ווען הויך זומער ראָללס אַרום, מיר זענען רובֿ קוקן פאָרויס צו איין געשמאַק זאַך: Blackberry צייַט. די זיס-טערפּקע (און טאָוטאַלי אַנדעררייטיד) פרוכט איז אַפישאַלי בייַ שפּיץ געשמאַק, אַזוי מיר נוצן זיי אין דער קיך יעדער געלעגנהייַט מיר באַקומען. דאָ זענען 42 אָזשעניצע רעסאַפּיז צו מאַכן מיט דעם זומער ס שניט.
פֿאַרבונדענע: 50 מאַלענע רעסיפּעס וואָס זענען זיס, זיס און טאַקע אַזוי פּשוט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל1. אָזשעניצע-פערשקע גרילד קעז
קעז איז שטענדיק אין צייַט. דעם צען-מינוט רעצעפּט באָוס דרייַ טייפּס: ציגעלע קעז, פאָנטינאַ און עממענטאַלער.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל2. בערי גאַלעטטע
טרעפן די קיל, כיפּי קוזינע פון אָזשעניצע פּיראָג. דער רעצעפּט איז סופּער נידעריק-שליסל, קאַנסידערינג איר וועט ניט דאַרפֿן צו טאַרעראַם איבער קרימפּינג די פּיראָג סקאָרינקע פּונקט רעכט.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: מארק וויינבערג / סטילינג: ערין מאַקדאָוועל3. בלובערי, אָזשעניצע און Raspberry Soufflés
דו זאלסט נישט לאָזן דעם פאַנטאַזיע פאַרבייַסן אָנשרעקן איר - עס איז גרינגער צו בייַטש ווי איר טראַכטן. דער שליסל צו די ליכט, ערי סופפלעס איז נישט אָוווערמיקסינג די טייג און זיין מילד מיט זיי פון אָנהייב צו ענדיקן, אַזוי זיי טאָן ניט צעלאָזן.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: מארק וויינבערג / סטילינג: ערין מאַקדאָוועל4. אָזשעניצע פלוים קאַפּויער-דאַון שטיקל
סיבות וואָס מיר ליבע קאַפּויער קייקס: 1) זיי זענען ימפּרעסיוו, 2) זיי זענען גרינג צו מאַכן און 3) זיי בייסיקלי 'פראָסט' זיך.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ניקאָ סטשינקאָו / סטילינג: אַראַן גויאַהאַן5. וועגאַן און גלוטען-פֿרייַ עפּל בלאַקקבעררי צעברעקלען טאַרט
גלוטען-פֿרייַ מעל FTW. פילן פריי צו פאַרבייַטן פאַרפרוירן בעריז, סלייסט פּערז אָדער צייַטיק פּיטשאַז. (איר קענען אויך גיין ווילד מיט נאָך וואַרעם בשמים, ווי קאַרדאַמאָם אָדער מושקאַט.)
באַקומען דעם רעצעפּט
ערין מאַקדאָוועל6. זיס קרעפּעס מיט קאַראַמעליזעד פּערז
זונטיק פרישטיק האט קיינמאָל געקוקט אַזוי גורמיי. מיר שטאָפּן די פּאַפּיר-דין פּאַנקייקס מיט זיס וויפּט מאַסקאַרפּאָן קעז, אָבער נוטעללאַ, קלעם אָדער וויפּט קרעם וואָלט אַרבעט פּונקט ווי געזונט.
באַקומען דעם רעצעפּט
Robert S. Cooper / א פאַקטיש סאָוטהערן קוק7. אָזשעניצע-מאַלענע סקיללעט קאָבלער
ניט בלויז טוט דעם קאַנפעקשאַן דאַרפן מינימאַל מי, אָבער עס קומט צוזאַמען אין בלויז 30 מינוט. שלעפּן אַ לעפל דורך די טייג איידער באַקינג פֿאַר אַ שיין מאַרמבאַלד קוק.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: מאַט דוטילע / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל8. אָזשעניצע דזשאַם פּיראָג-קראַסט סטראָוז
ווען איר האָבן אַ פאַרלאַנג פֿאַר פֿיס אָבער זענען נישט אַרויף צו די אַרבעט פון מאַכן איין, דאַר אויף דעם געשמאַק קאָמפּראָמיס. כל עס נעמט איז קראָם-געקויפט בלאָז געבעקס , אָזשעניצע קלעם און אַ ביסל שפּייַזקאַמער סטייפּאַלז.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל9. ניט-בייק בערי טיראַמיסו
אויב די 4טן יולי איז געווען אַ פאַרבייַסן, מיר זענען גאַנץ זיכער אַז עס וואָלט קוקן עפּעס ווי דאָס. טראַכטן רויט, ווייַס און בלוי לייַערס פון קראָם-געקויפט לאַדיפינגערס, וויפּט ריקאָטטאָ-קרעם קעז פילונג און אַלע די זומער בעריז .
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל10. אָזשעניצע פּאַננאַ קאַטאַ טאַאַרטלעץ
פילונג די דריי-ינגרידיאַנט שאָרטברעאַד קראַסטס מיט פּאַננאַ קאַטאַ אַנשטאָט פון געבעקס קרעם מיטל איר וועט נישט אפילו האָבן צו ברעכן אויס דיין שטיין מיקסער צו באַקומען די אַרבעט געטאן.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: Gieves Anderson / סטילינג: Lauren Epstein11. אָזשעניצע סמאָאָטהיע באָוול
איר וויסן ווי דיין באַליבסטע סמאָאָטהיע די שיסל פון דעם מאָדיש קאַפע קאָס, ווי $ 12? עס איז * אַזוי * פיל טשיפּער צו בייַטש איינער אין שטוב, און עס נעמט בלויז צען מינוט מאַקס צו שטיוול.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל12. לימענע-בערי שיט פּאַן טריפלע
מיר גענומען אַלע די סטאַפינאַס פון דעם אַלט-שולע בריטיש מייַכל דורך סערווינג עס אויף אַ בויגן פּאַן אַנשטאָט פון אַ קריסטאַל-שנייַדן שיסל. דעם וועג, די מערינגוע, וויפּט טאַפּינג און פרוכט זענען פיל גרינגער צו אַקסעס.
באַקומען דעם רעצעפּט
סאַלי'ס באַקינג אַדיקשאַן 13. אָזשעניצע לימענע מאָן סיד מאַפאַן
מיר מאַכן אַלפרעסקאָ פרישטיק אַ זאַך. דער סוד צו די פייַכט, ווייך געוועב פון די מאַפאַנז איז גריכיש יאָגורט און קרימד פּוטער.
ווי זיס עסט 14. אַרוגולאַ קאַלע רעגגיאַנאָ סאַלאַט מיט בלאַקבעריז
עס איז די נייַע סטראָבערי — שפּינאַט . אָזשעניצע פאָרשלאָגן פּונקט די רעכט סומע פון אַסידיק זיסקייַט צו שנייַדן דורך די ביטער גרינז.
טאַקע זיס באַסיל 15. אָזשעניצע האָיסין באַרביקיו ריבס
דאס קוקאַוט הויפּט רופט פֿאַר נאַפּקינז. אַ פּלאַץ פון סערוועטקע. דער רעצעפּט סאַגדזשעסץ מאכן די ריבס אין די פּאַמעלעך קוקער, אָבער זיי וועלן געשמאַק פּונקט ווי הימלישע פריש פון די גריל אָדער סמאָוקער.
האַלב בייקט האַרוועסט 16. האָניק פּוטער, שטיין פרוכט און אָזשעניצע מערינגוע טאַרט
אַלע אונדזער זומער פאַוואָריטעס אין איין שיין פּעקל. מיר רעדן פּיטשאַז , נעקטאַרינעס און קאַרש אין אַלע זייער פאַרמערס מאַרק כבוד.
שפּאָרן פּלאַץ פֿאַר פאַרבייַסן 17. בלאַקקבעררי און ברי מיני פּיצאַז
ומגעוויינטלעך? זאל זיין. געשמאַק? ישר כח. זייער טאַם איז ימפּעקקאַבלי באַלאַנסט, דאַנק צו זיס קעראַמאַלייזד אַניאַנז, ערטי וואָלנאַץ און זינגי באַלסאַמיק עסיק.
צוויי פּיז און זייער פּאָד 18. אָזשעניצע קאַפּרעסע סאַלאַט
נעמען עס פון מאַריאַ ליכטי : וואָס וואקסט צוזאַמען, גייט צוזאַמען (און מיט קעז).
פֿאַרבונדענע: 16 פּרעכטיק קאַפּרעסע סאַלאַדס צו עסן אַלע זומער
געבן מיר עטלעכע ויוון 19. קאָרנעד ביף מיט אָזשעניצע זענעפט גלייז
אָזשעניצע ייַנגעמאַכץ + דידזשאָן זענעפט + סוי סאָוס + ברוין צוקער = די יזיאַסט, זיס און סייווערי גלייז פון אַלע מאָל. מיר וועלן נעמען אונדזער מיט ספּוד און קרויט, ביטע.
האַלב בייקט האַרוועסט 20. אָזשעניצע לאַוואַנדע ווייסע שאָקאָלאַד סקאָנעס
אַלע די מאַגיש ליגט אין די לאַוואַנדע גלייז, געמאכט מיט פּוטער, דאַר לאַוואַנדע און שפּייַזקאַמער סטייפּאַלז. קען מיר פֿאָרשלאָגן שפּריצן יעדער סקאָנע מיט מער לאַוואַנדע פֿאַר אַן עלעגאַנט פינישינג פאַרבינדן?
סאַלי'ס באַקינג אַדיקשאַן 21. אָזשעניצע קרעם קעז פּיצל שטיקל
עס טייסץ ווי טשיזקייק, קאַווע שטיקל און יאַגדע צעברעקלען אין יעדער ביס. דאַנק צו די ברוין צוקער פּיצל טאַפּינג, איר טאָוטאַלי טאָן ניט דאַרפֿן צו ענדיקן עס מיט לימענע-וואַניל ייסינג (אָבער וואָס ניט גיין אַלע אויס?).
געל בליסס וועג 22. אָזשעניצע לימענאַד
זומער ס באַאַמטער טרינקען איז מער טערפּקע-זיס און רעפרעשינג ווי אלץ, זינט עס איז געווען ספּיקעד מיט גרינג, צוויי-ינגרידיאַנט אָזשעניצע פּיוריי.
האַלב בייקט האַרוועסט 23. אָזשעניצע לאַוואַנדע קאָבלער
פיר ווערטער: קרעם. קעז. ביסקויט. טאַפּינג. אויב דאָס קען נישט יבערצייַגן איר צו מאַכן דעם מייַכל אַסאַפּ, אפֿשר אַ שעפּ פון וואַניל ייַז קרעם וועט.
געזונט פּלייטאַד דורך ערין 24. באַלסאַמיק הינדל סאַלאַט מיט אַוואָקאַדאָ, פעטאַ און אָזשעניצע
קיו ייפערטזיכטיק גלאַנסיז פון אַלע דיין קאָוווערקערז דער מאָמענט דעם סאַלאַט בלעטער דיין לאָנטש טאָטע. מיר 'רע בעטינג אַז טריידינג רוי רויט אַניאַנז פֿאַר זויער אָנעס וואָלט זיין אַ גאַנץ שפּיל-טשאַנגער.
גראַנדבאַבי קייקס 25. אָזשעניצע לימענע באַרס
העל, זינגי סיטרוס . זיס-טערפּקע בלאַקבעריז. אַן ימפּאַסאַבלי בוטטערי שאָרטברעאַד באַזע. יאָ, מיר וועלן נעמען אַ טוץ פֿאַר די וועג, ביטע.
וויץ בעקערייַ 26. רוי אָזשעניצע קאָקאָסנוס קאַשו רעפטל
די בייביז זענען וועגאַן , פּאַלעאָ און געוויינטלעך סוויטאַנד מיט גאָרנישט אָבער מעדדזשאָאָל דאַטעס, רוי אַגאַווע נעקטער און קאָקאָסנוס קרעם.
די מאָדערן געהעריק 27. אָזשעניצע גאָאַט קעז סאַלאַט
עס טוט נישט באַקומען גרינגער ווי פיר ינגרידיאַנץ און קראָם-געקויפט האָניק זענעפט סאָוס. פילן פריי צו נוצן די טונקל ליפי גרינז איר האָבן אין דיין פרידזש, אָדער צו פאַרבייַטן בריע אָדער פעטאַ פֿאַר טשעוור.
פלאָוטינג קיך 28. שרעדיד האָיסין-בלאַקבעררי טשיקקען טאַקאָוז מיט קרונטשי סלאָ
ווארענונג: די כאַנדכעלדס קען טוישן טאַקאָ דינסטיק אין דיין אָרט אויף אייביק. ניט בלויז טוט די סלאָ שטערן געוויינטלעך סאַספּעקץ ווי עפּל און רעטעך , אָבער עס אויך באָוס אַ דריט קרונטשי יבערראַשן: שרעדיד בראַקאַלי סטעמס.
געבן מיר עטלעכע ויוון 29. אָזשעניצע ליים מאַרגאַריטאַס
די פריש אָזשעניצע זאַפט איז וואָס נעמט די קאַקטיילז איבער די שפּיץ. עס איז ווי פּשוט ווי באַהיצונג בלאַקבעריז אין אַ פאַן מיט אַ ביסל וואַסער, דעמאָלט מאַשינג און סטריינינג זיי אין זאַפט.
פאָאָדיע ענגשאַפט 30. קאַלע סאַלאַט מיט קווינאָאַ און שרימפּ
דער רעצעפּט רופט פֿאַר בלובעריז, אָבער בלאַקבעריז וועט פּאָר מיט די גרינז, אַלמאַנדז און קנאָבל שרימפּ פּונקט ווי געזונט. ניצן מענטשן , בולגור אָדער ווילד רייַז אַנשטאָט פון קווינאָאַ אויב איר בעסער וועלן.
שפּאָרן פּלאַץ פֿאַר פאַרבייַסן 31. אַלטמאָדיש אָזשעניצע קאַבלער
ווייניק זאכן געבן אונדז די וואַרעם-און-פאַזיז ווי אַ פּויעריש, לאַטאַס-טאַפּט פאַרבייַסן. שפּאָרן צייט דורך ניצן קראָם-געקויפט פּיראָג טייג - דיין סוד וועט זיין זיכער מיט אונדז.
לעפל פאָרק בייקאָן 32. בייקט אָזשעניצע און קאַרדאַמאָם דאָונאַץ
ניט בלויז זענען די מאָרגן גלאָריז בייקט, אָבער זיי זענען אויך געמאכט מיט ניט-פעט גריכיש יאָגורט און ונסוועעטענעד applesauce אַנשטאָט פון פּוטער, פעץ אָדער ייל.
וויטני באָנד 33. פּאַמעלעך-קאָאָקעד אָזשעניצע דזשאַלאַפּענאָ פּולד כאַזער טאַקאָוז
זאַפטיק כאַזער טענדערלוין טורנס גאָפּל-ווייך נאָך אַ סטינט אין די קראַק-פּאָט. דער שליסל צו זיין זיס, געווירציק, אַ ביסל רויכיק טאַם? ראָוסטינג די דזשאַלאַפּענאָס איידער זיי לייגן צו די אָזשעניצע מאַרינייד.
האַלב בייקט האַרוועסט 34. גרילד ברי מיט אָזשעניצע באַסיל סמאַש סאַלסאַ
זײַט זיך אַװעק, בורגערס און הינט . מיר שטעלן אַ גאַנץ קייַלעכיק פון ברי אויף די גראַטעס ביז זייַן אינעווייניק ווענדן צו צעשמעלצן גליק. נאָר לאָזן עס קיל בעקיצער איידער ברייקינג די שאָלעכץ און לאָזן עס וזיז אין די פרוכט סאַלסאַ.
גראַנדבאַבי קייקס 35. שאָקאָלאַד שטיקל מיט אָזשעניצע באַטערקרעאַם
עס איז פּאַסיק פֿאַר קיין זומער דיין געבורסטאָג , ברידאַל שפּריץ אָדער נעקאָמע מיטאָג פּאַרטיי . רעגע קאַווע פּודער גיט די שטיקל אַ ריר פון בראָסטי ינטענסיטי.
פלאָוטינג קיך 36. גרינג סלאָו קוקער כאַזער בראָטן מיט האָיסין-בלאַקבעררי סאָוס
עס זענען אַ מיליאָן וועגן צו דינען דעם זומער בראָטן. הויפן עס אויף סענדוויטש בונס, נוצן עס ווי טאַקאָ פילונג, דינען עס איבער רייַז, לייגן עס צו אַ קרוכלע זומער סאַלאַט פֿאַר פּראָטעין אָדער פּאָר עס מיט געווירציק מעק און קעז .
וויץ בעקערייַ 37. אָזשעניצע טשעעסעקאַקע בראַוניז
עס איז ביידע גריכיש יאָגורט און קרעם קעז אין די טשיזקייק שיכטע, אַזוי עס איז ווי טאַנגי און פלייווערפאַל ווי מעגלעך. כל עס נעמט צו באַקומען דעם סווירלי מוסטער אויף שפּיץ איז פליסנדיק אַ ציינשטעכער אָדער מעסער דורך די אָזשעניצע פּיוריי און טשיזקייק איידער עס איז בייקט.
אַמביציעס קיך 38. אָזשעניצע און שאָקאָלאַד גריכיש פראָזען יאָגורט קאָנעס
פּונקט ווי אייז קרעם, נאָר מיט מער פּראָטעין און געזונט ינגרידיאַנץ. איר טאָן ניט אפילו דאַרפֿן אַן אייז קרעם פאַבריקאַנט צו ציען עס אַוועק - דיין בלענדער וועט האַלטן די פאָרט פּונקט פייַן.
גראַנדבאַבי קייקס 39. אָזשעניצע לימעד קופּקאַקעס
גוט גליק נישט עסן די אָזשעניצע-וואַניל באַטערקרעם גלייַך פון די מיקסער שיסל בשעת די קאַפּקייקס ענדיקן באַקינג.
סעודה אין שטוב 40. אָזשעניצע בראַמבלע
דעם בריטיש קאָקטייל איז טראַדישאַנאַלי געמאכט מיט טרוקן דזשין, לימענע זאַפט, פּשוט סירעפּ און אַ אָזשעניצע ליקער גערופן Crème de Mûre. דאָ, פריש מאַדאַלד בעריז נעמען איבער פֿאַר אַ פרוטיער טוויסט.
גראַנדבאַבי קייקס 41. אָזשעניצע אַנאַנאַס פלאָוט
גלויבן עס אָדער נישט, איר ניטאָ בלויז צען מינוט אַוועק פון דעם זומער זיפּפּער. אויב איר האָבן צייַט, גריל אַ ביסל ראָונדס פון אַנאַנאַס פֿאַר אַ אַמייזינג גאַרניש. (דאָס איז די בעסטער וועג צו רעפטל עס , בטוו.)
לעפל פאָרק בייקאָן 42. פּשוט אָזשעניצע דזשאַם
סלאַדער עס אויף טאָסט, נוצן עס ווי שטיקל פילונג, מאַכן עס די צענטער פון אַ פּעקל פון טאַמבפּרינט קיכלעך אָדער לעפל אַנטו דיין מאָרגן יאָגורט אָדער האָבערגריץ. די מייסאַן סלוי איז דיין ויסטער.
פֿאַרבונדענע: 41 פריש טרוסקאַווקע רעסיפּעס צו מאַכן אַלע זומער לאַנג
פֿאַר אפילו מער גרויס רעסאַפּיז, טשעק אונדזער ערשטער קוקבוק, נאָר די גוטע שטאָפּן .
