איר האָבן אַ שלעכט פאַרלאַנג פֿאַר שטיקל . איר אויך האָבן אַ גלוטען אַלערגיע. כאָטש עס קען האָבן געווען אַ אַרויסרופן צו געפֿינען ווייץ-פֿרייַ מעל אין די סופּערמאַרק אַמאָל אויף אַ צייַט, די שווער טייל איצט איז טשוזינג וואָס איינער צו קויפן. עס זענען אַ דיין פון פאַרשידענע אָפּציעס צו לייענען די טעג, אָבער בלויז עטלעכע וועט געבן איר די רעזולטאַטן איר זוכט פֿאַר. דאָ זענען נייַן פון די בעסטער גלוטען-פֿרייַ פלאַוערז איר קענען קויפן פֿאַר שטיקל, קיכלעך, ברויט און אַלץ אין צווישן.
פֿאַרבונדענע: 25 גרינג גלוטען-פריי דיזערץ וואָס געשמאַק ווי די פאַקטיש זאַך
וואָס איז גלוטען-פֿרייַ מעל?
גלוטען-פֿרייַ מעל קענען זיין געמאכט פון פאַרשידן גריינז, קראָכמאַל און ניסלעך. עס איז פריי פון ווייץ, וואָס גיט נאָרמאַל מעל זייַן גלוטען. די איין מינוס צו דעם איז אַז גלוטען גיט סטרוקטור, טשעווינעסס און געוועב צו בייקט סכוירע. ווען פליסיק איז מוסיף צו ווייץ מעל, די פּראָטעינס אין די ווייץ קומען לעבעדיק און צוטשעפּען צו יעדער אנדערער (דאָס איז גלוטען!). אַמאָל די נאַס מעל מיץ לעאַוואַנינג - צי עס איז הייוון, באַקינג סאָדע אָדער באַקינג פּודער - די גלוטען טראַפּס די באַבלי טשאַד דייאַקסייד אַז די לעאַוואַנינג טראגט, וואָס איז ווי בייקט טריץ העכערונג.
אַזוי, ווי טאָן גלוטען-פֿרייַ פלאַוערז טאָן דאָס אָן גלוטען? אין די סוף פון די טאָג, קיינער קען נישט רעפּלאַקייט די געוועב פון נאָרמאַל מעל פּונקט. אבער די מער איר באַקן מיט אים און שפּור דיין פּראָגרעס , די נעענטער איר וועט באַקומען צו רעפּלאַקייט דיין באַליבסטע טריץ. גלוטען-פֿרייַ בייקט סכוירע טענד צו זיין קרומבליער ווי זייער ווייץ-באזירט פּרעדאַסעסערז, אַזוי פילע גלוטען-פֿרייַ פלאַוערז אַנטהאַלטן קסאַנטהאַן גומע, אַ בינדער וואָס העלפּס באַטערז און טייג צו בלייבן צוזאַמען. קסאַנטהאַן גומע אויך העלפּס נאָכקרימען גלוטען ס כסימע קייַען.
אן אנדער וויכטיק טאָן: אַלע מעל עס האט עטלעכע גראַד פון ייל אין וואָס וועט זיין יעלקע איבער צייַט, אָבער גלוטען-פֿרייַ פלאַוערז טענד צו גיין שלעכט פיל קוויקער ווי ווייץ מעל. אַזוי, קויפן אַ ריזאַנאַבלי סייזד זעקל באזירט אויף ווי אָפט איר וועט נוצן די מעל, און זיין זיכער צו קראָם עס לויט די פּאַקקאַגינג אינסטרוקציעס - ניט אַלע GF פלאָוז זענען פּאָליצע סטאַביל.
וואַלמאַרט / הינטערגרונט: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images1. מלך אַרטהור באַקינג פֿירמע גלוטען-פֿרייַ אַלע-ציל מעל
בעסטער פֿאַר גלוטען-פֿרייַ רעסאַפּיז
עס איז קיין יבערראַשן אַז דעם סאָרט איז אין דער שפּיץ פון אונדזער רשימה, ווייַל עס איז באַליבט ניט בלויז פֿאַר זייַן סטעלער פּראָדוקטן, אָבער אויך זייַן סאָף באַקינג רעסורסן און וויסן. דעם ניט-גמאָ קלייַבן, געמאכט פון אַ צונויפגיסן פון רייַז מעל, טאַפּיאָקאַ קראָכמאַל און קאַרטאָפל קראָכמאַל, איז גרויס פֿאַר קיין רעסאַפּיז וואָס רופן ספּאַסיפיקלי פֿאַר גלוטען-פֿרייַ מעל, אפילו די וואָס אַרייַננעמען הייוון. זינט עס איז פריי פון ביינדינג קסאַנטהאַן גומע, עס איז נישט אַ גרויס 1: 1 פאַרטרעטער פֿאַר ווייץ-באזירט מעל, אַזוי עס איז בעסטער פֿאַר רעסאַפּיז וואָס שוין רופן פֿאַר גלוטען-פֿרייַ מעל. (צו פאַרבייַטן רעגולער מעל אין רעסאַפּיז, מלך אַרטהור ס מאָס פֿאַר מאָס גלוטען-פריי מעל איז אַ בעסער ברירה.)
אַמאַזאָן / הינטערגרונט: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 2. באָב ס רויט מיל גלוטען-פֿרייַ 1-צו-1 באַקינג מעל
בעסטער פֿאַר סאַבסטיטושאַנז
אויב דיין באַליבסטע רעצעפּט רופט פֿאַר אַלע-ציל מעל און איר וואָלט ווי צו מאַכן עס גלוטען-פֿרייַ, קוק ניט מער ווי Bob's 1-to-1. עס איז דיזיינד צו פאַרבייַטן ווייץ מעל אין קיין רעצעפּט, פון בראַוניז צו מאַפאַנז צו קיכלעך. עס איז אַ צונויפגיסן פון זיס ווייַס רייַז מעל, גאַנץ קערל ברוין רייַז מעל, גאַנץ קערל סאָרגאַם מעל, טאַפּיאָקאַ מעל און קאַרטאָפל קראָכמאַל, פּלוס קסאַנטהאַן גומע. אַזוי, איר וועט ניט דאַרפֿן צו מאַכן קיין טוויקס אָדער לייגן עקסטרע ינגרידיאַנץ צו באַקן דיין באַליבסטע גודיז. אפילו בעסער, די מעל איז געמאכט אין אַ גאָר גלוטען-פֿרייַ מעכירעס און יעדער פּעקל איז טעסטעד צו ענשור אַז עס איז ווייץ פריי.
$ 17/22-אונס פיר-פּאַק ביי אַמאַזאָן
אַמאַזאָן / הינטערגרונט: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 3. אַנטאַני ס ברוין רייס מעל
בעסטער פֿאַר קוקינג
ברוין רייַז מעל איז אַ פאָלקס ברירה ווייַל עס איז מינימאַל גריטי און סופּער ליכט. דער טעם איז מילד, ניט ענלעך עטלעכע אנדערע אַלטערנאַטיוועס (אַהעם, קאָקאָסנוס מעל). אַנטאַני ס איז אויך ניט-גמאָ און געמאכט פון שטיין-ערד, מיטל-קערל ברוין רייַז. די נידעריק פּראָטעין אינהאַלט פון רייַז מעל מיטל אַז עס טוט נישט פּראָדוצירן די בעסטער רעזולטאַטן אין בייקט סכוירע, ווייַל עס וועט נישט האַלטן די טייג צוזאַמען ווי געזונט ווי אנדערע אָפּציעס. אויב איר ווילן צו באַקן רייַז מעל, פאַרבינדן עס מיט אנדערע גלוטען-פֿרייַ פלאַוערז וואָס קענען העלפן די סטרוקטור. אויף זיך, רייַז מעל איז בעסטער ווי אַ טיקאַנער פֿאַר סופּס, סאָסיז און סטעווס און ווי אַ וועג צו דרעדזש פלייש פֿאַר פריינג אָדער פֿאַר מאכן לאָקשן , כאָטש אַנטאַני ס ריוויוערז אויך זאָגן אַז עס איז ווונדערלעך פֿאַר פּאַנקייקס. זייט זיכער צו קראָם עס אין די פרידזש פֿאַר אַרויף צו פינף חדשים אָדער אין דיין פריזער פֿאַר אַרויף צו אַ יאָר.
$ 14 / פינף פונט ביי אַמאַזאָן
אַמאַזאָן / הינטערגרונט: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 4. קרוסטעאַז גלוטען-פֿרייַ אַלע-ציל מעל
בעסטער ווערט
אויב איר ניטאָ נייַ צו גלוטען-פריי באַקינג און טאָן נישט וועלן צו ספּלערדזש רעכט אויס פון די טויער, איר קענען נישט שלאָגן Krusteaz ס פּרייַז פונט. ביי 13 סענס פּער אונס, דעם ווערסאַטאַל צונויפגיסן פון גאַנץ קערל סאָרגאַם מעל, ברוין רייַז מעל, גאַנץ קערל מילאַט מעל און קסאַנטהאַן גומע איז דיזיינד צו פאַרבייַטן ווייץ-באזירט מעל אין גלייַך טיילן. ניצן עס צו באַקן קיכלעך, ברויט, ראָללס, פּאַנקייקס, בראַוניז און ווייטער.
אַמאַזאָן / הינטערגרונט: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 5. אָטאָ ס נאַטוראַלס קאַססאַוואַ מעל
בעסטער פֿאַר בראַוניז, קיכלעך און קייקס
געמאכט פון יוקאַ וואָרצל, קאַססאַוואַ מעל איז אַ גלאַט, פּאַודערי מאַטעריע וואָס איז ענלעך צו טאַפּיאָקאַ מעל. עס האט אַ מילד ערטי טאַם אויף זיך אָבער טייסץ מער נייטראַל ווען בייקט. אָטטאָ ס נאַטוראַל טוט נישט לייגן קיין אנדערע פלאַוערז צו די מישן אָדער - עס איז נאָר ריין ניט-גמאָ יוקאַ וואָרצל. ווייַל קאַססאַוואַ מעל אַבזאָרבז מער פליסיק ווי ווייץ מעל, עס איז גרויס פֿאַר באַקינג געדיכט טריץ ווי קיכלעך, קייקס און בראַוניז אלא ווי הייוון ווי ברויט אָדער דאָונאַץ. איר קענען אויך נוצן עס פֿאַר פּיצאַ סקאָרינקע, ברעאַדינג אָדער מאַקאַראָנען, ווייַל די טאָן ניט דאַרפן פיל הייבן.
$ 15 / צוויי פונט ביי אַמאַזאָן
אַמאַזאָן / הינטערגרונט: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 6. טערראַסאָול סופּערפאָאָדס אָרגאַניק אַלמאָנד מעל
בעסטער מאַנדל מעל
אויב איר טאָן ניט האָבן אַ נוס אַלערגיע, מאַנדל מעל איז באשטימט ווערט אַ פּרובירן. עס אָפפערס אַ בוסט פון פּראָטעין און פיברע צו קיין רעצעפּט, פּלוס האט אַ שיין נייטראַל געשמאַק וואָס מאכט עס סופּער ווערסאַטאַל. טערראַסאָול ס מאַנדל מעל איז געמאכט פון בלאַנטשעד שפּאַניש אַלמאַנדז און האט אַ סופּערפינע געוועב. עס איז אויך פריי פון כעמישער רעזאַדוז, ווי פּראָפּילענע אַקסייד, וואָס זענען פּראָסט אין אנדערע מאַנדל פלאָורס. בשעת איר וועט נישט קענען צו פאַרבייַטן עס איין פֿאַר איין פֿאַר ווייץ מעל, אַדינג מער מעל ווי וואָס איז גערופן אין אַ רעצעפּט קענען העלפן איר באַקומען אַ סטיפער טייג אָדער טייג. איר קענען אויך נוצן קסאַנטהאַן גומע, יי ווייץ אָדער פּסיליום כאַסק פּודער צו דערגרייכן אַ שטאַרק געוועב. ניצן מאַנדל מעל צו מאַכן קיכלעך, פּאַנקייקס, שנעל ברעדז און אנדערע בייקט סכוירע. (אויב איר זענט נישט באהעפט מיט אָרגאַניק מאַנדל מעל, בלוי דיאַמאָנד איז אויך אַ האַרט ברירה מיט טאָנס פון positive קונה באריכטן.)
$ 15 / איין פונט ביי אַמאַזאָן
אַמאַזאָן / הינטערגרונט: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 7. וויוואַ נאַטוראַלס אָרגאַניק קאָקאָסנוס מעל
בעסטער קאָקאָסנוס מעל
קאָקאָסנוס מעל האט אַ בוילעט געשמאַק וואָס וועט קומען דורך אין וועלכער איר מאַכן מיט אים. אַזוי, נוצן עס אין רעסאַפּיז וואָס שוין רופן פֿאַר קאָקאָסנוס אָדער רעסאַפּיז וואָס וואָלט נוץ פון זייַן טאַם, ווי מאַקאַראָנס אָדער שאָקאָלאַד שפּאָן קיכלעך. קאָקאָסנוס מעל איז אויך גרויס פֿאַר טאָרטיללאַס, פּאַנקייקס און טשיפּס. Viva Naturals רעקאַמענדז פאַרבייַטן אַ ¼ גלעזל פון קאָקאָסנוס מעל און איין יי פּער גלעזל פון ווייץ מעל (די פּראָטעין פון די יי וועט העלפן אין די סטרוקטור אָפּטיילונג). קאָקאָסנוס מעל אויך האט די לאָנגעסט לעבן פון כּמעט אַלע גלוטען-פֿרייַ פלאַוערז. עס וועט האַלטן אין די פרידזש פֿאַר אַרויף צו אַ יאָר - נאָר טאָן ניט קראָם עס אין די שפּייַזקאַמער ווייַל עס איז נישט פּאָליצע-סטאַביל.
אַמאַזאָן / הינטערגרונט: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 8. אַרראָווהעאַד מיללס אָרגאַניק באַקוויט מעל
בעסטער גאַנץ קערל גלוטען-פֿרייַ מעל
באַקוויט איז ניט בלויז אַ גרויס מקור פון פּראָטעין און פיברע, אָבער עס אויך האט אַ ווונדערלעך נאַטי, ערטי טאַם וואָס קענען פאַרבעסערן רעסאַפּיז פֿאַר קראַקערז, סאָבאַ לאָקשן, פּאַנקייקס, פלאַטברעאַד און אפילו שטיקל און מאַפאַנז (בייקט סכוירע קען נוץ פון מיקסינג עס מיט אן אנדער מעל, ווי אָוט אָדער רייַז). דעם באַזונדער באַקוויט מעל באָוס 30 גראַמז פון גאַנץ גריינז אין יעדער & frac14; גלעזל. פּאָר עס מיט ינגרידיאַנץ וואָס וועט דערגאַנג זיין טאַם, ווי טונקל שאָקאָלאַד, טאָוסטיד ניסלעך אָדער מאַשרומז. (PS Arrowhead Mills מילאַט מעל האט אפילו מער גאַנץ גריינז ביי 35 גראַמז פּער סערווינג.)
אַמאַזאָן / הינטערגרונט: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 9. נאַמאַסטע פאָאָדס אָרגאַניק סאָרגהום מעל
מערסט נערעוודיק גלוטען-פֿרייַ מעל
עס איז געמאכט פון סאָרגאַם, אַן אלטע קערל וואָס איז העכער אין פּראָטעין און פיברע ווי ווייץ. עס זענען 4 גראַמז פון פּראָטעין און 3 גראַמז פון פיברע אין יעדער & frac14; גלעזל פון נאַמאַסטע פאָאָדס סאָרגאַם מעל, קעגן רעגולער AP מעל ס 3 גראַמז פון פּראָטעין און & frac12; גראַם פון פיברע. סאָרגהום איז אויך רייַך אין פּרעסן, באָוסטינג 8 פּראָצענט פון דיין טעגלעך רעקאַמענדיד סומע אין פּער סערווינג. עס איז גרויס פֿאַר פּיצאַ סקאָרינקע און פלאַטברעאַדס וואָס וועט נוץ פון זייַן ערטי טאַם. ווי אַמאַראַנטה און האָבערגריץ, סאָרגאַם מעל קענען זיין סטאָרד אין די פרידזש אָדער שפּייַזקאַמער . אין צימער טעמפּעראַטור, עס וועט האַלטן פֿאַר וועגן צוויי חדשים - פרירן עס צו טאָפּל זייַן פּאָליצע לעבן.
$ 32/22-אונס זעקס פּאַק ביי אַמאַזאָן
פֿאַרבונדענע: 30 וועגאַן, גלוטען-פריי רעסיפּעס וואָס טאָן ניט געשמאַק ווי קאַרדבאָרד
