ווען עס קומט צו פֿאַרוויילערישע, אַ שאַרקוטעריע ברעט איז אַ גיין-צו פֿאַר מחנות - און אַ פאָכער באַליבט פון געסט - פֿאַר גוט סיבה. כאָטש 'טשאַרקוטעריע' טעקניקלי מיטל אַ קייט פון פאַרשידענע געהיילט מיץ, די פּלאַטעס גיין ווייַטער פון סאַלאַמי און פּראָססיוטטאָ, טיפּיקלי פיטשערינג פאַרשידן טשיזיז , קראַקערז , ספּרעדז און פּראָדוצירן. אָבער וואָס פּונקט מאכט זיי אַזוי פאָלקס? פֿאַר סטאַרטערס, זיי זענען גאָר פלעקסאַבאַל: איר קענען סטרויערן די ינגרידיאַנץ פֿאַר פאַרשידענע פּרעפֿערענצן, וואָג די פּאָרשאַנז אַרויף אָדער אַראָפּ באזירט אויף די נומער פון געסט, און מאַכן זיי ווי אַפאָרדאַבאַל (אָדער הויך-סוף) ווי איר ווילט. איר קענען אפילו בינדן זיי צו אַ זיכער טעמע, ווי אַ קאָליר, דזשיאַגראַפיק געגנט אָדער סעזאָן. אבער טאָמער די הויפּט סיבה איז אַז זיי דאַרפן נול קולינאַריש סקילז צו אַסעמבאַל.
זיכער, עס איז אַ קונסט צו מאַכן אַ דעלי ברעט קוק ווי ימפּרעסיוו ווי די וואָס איר האָט געזען אויף ינסטאַגראַם און פּינטערעסט. צי ניט זאָרג - מיר זענען דאָ צו געבן איר עטלעכע וואַו-ווערט רעסאַפּיז און טשאַרקוטעריע ברעט געדאנקען פֿאַר דיין ווייַטער צונויפקום אָדער יום טוּב פּאַרטיי .
פֿאַרבונדענע: 55 ניטל סנאַקס אפילו די ביזיאַסט האָסץ קענען ציען אַוועק
EasyPx / Getty Imagesווי צו שאַפֿן אַ טשאַרקוטעריע באָרד
גלויבן עס אָדער ניט, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין אַרטיסטיקלי גענייגט צו מאַכן אַ מעמעראַבאַל שאַרקוטעריע ברעט (כאָטש עס באשטימט טוט נישט שאַטן). עס איז אַקשלי אַ שיין פאָרמולע פּראָצעס וואָס איז ווי פּשוט ווי ברייקינג דיין ברעט אין קאַטעגאָריעס, און טשוזינג ינגרידיאַנץ פֿאַר די קאַטעגאָריעס וואָס דערגאַנג יעדער אנדערער. למשל, שאַרקוטעריע באָרדז זאָל האָבן ווייך, גרינג-צו-כאַפּן פלייש אויף עס וואָס זענען שוין סלייסט (ווי פּראָססיוטטאָ אָדער דזשאַמאָן יבעריקאָ), אין אַדישאַן צו האַרדער מיץ וואָס דאַרפֿן קאַטינג (ווי אַ קלאָץ פון סאַלאַמי אָדער סאָפּפּרעססאַטאַ). זינט די האַרדער מיץ דאַרפֿן צו זיין סלייסט, זיי זענען אָפט געשטעלט צוזאמען האַרדער טשיזיז, ווי אַ בלאָק פון שאַרף טשעדדאַר אָדער מאַנטשעגאָ. פילע באָרדז אויך אַרייַננעמען ווייך, ספּרעדאַבאַל טשיזיז, ווי טשעוור, אָבער איר קענען ויסבייַטן אין קיין פאַרשפּרייטן אָדער טונקען צו באַקומען די זעלבע רייַך, גלאַט ווירקונג, ווי צזיקי אָדער הוממוס.
אַמאָל איר האָבן דיין הויפּט מיץ, טשיזיז און ספּרעדז אָדער דיפּס פיגיערד אויס, עס ס צייַט צו באַצירן מיט אַלע די אַקסענץ. מיר רעדן קראַקערז , אזײגער , ברויט , פּיקאַלז , פרוכט , כאַניקאָום און וואָס אַנדערש איר ווילט. אין טערמינען פון פּרעזענטירונג, איר וועט דאַרפֿן אַ פלאַך ייבערפלאַך צו דינען אַלץ אויף, ווי אַ שיין ווודאַן קאַצעוו בלאָק אָדער אַ מירמלשטיין קאַטינג ברעט . קליינטשיק לאַבעל טאַגס פֿאַר יעדער קאָמפּאָנענט זענען ביידע קיוט און נוציק, בשעת קליין באָולז און פּלאַטעס געניצט צו האַלטן ייַנגעמאַכץ אָדער פרוכט קענען לייגן קאָליר און ויסמעסטונג צו די פאַרשפּרייטן.
גרייט צו אָנהייבן?
31 טשאַרקוטעריע באָרד געדאנקען
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל1. פּראָססיוטטאָ און פייַג סאַלאַט באָרד
די שווער טייל וועגן סערווינג סאַלאַט פון אַ שיסל? אַלע טאַפּינגז (לייענען: דער בעסטער טייל) פאַלן צו די דנאָ. ניצן אַ פאַנטאַזיע קאַטינג אָדער שאַרקוטעריע ברעט סאַלווז דעם פּראָבלעם.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל2. Fruicuterie באָרד
אויב עס זענען וועדזשאַטעריאַנז אין דער פּאַרטיי, בויען אַן עפּאָס קעז ברעט אָן פלייש. דאָ, פינף טייפּס פון קעז טרעפן אַ מענגע פון פריש פירות (קיווי! פּיטשאַז ! פייגן ! בעריז !) וואָס גיט די אַפּ אַ געוויינטלעך סטאַנינג אויסזען.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל3. לעצט קעז טעלער מיט ראָוסטיד ווייַנטרויבן
יעדער שאַרקוטעריע ברעט זאָל האָבן עפּעס אומגעריכט אויף אים, ווי קרייַטעכץ-געקושט בראָטן ווייַנטרויבן. זיי ווערן זייער זיס און דזשאַמיי נאָך אַ סטינט אין די ויוון.
באַקומען דעם רעצעפּט
Kylie Mazon-Chambers / שער + סאַוואָר4. שפּאַניש טאַפּאַס באָרד
אויב איר האָט קאָנפליקט צו ניילינג די עלעמענטן פון דיין קעז ברעט, טשוזינג אַ ספּעציפיש טעמע קענען העלפן. דעם ברירה באָוס שפּאַניש פאַוואָריטעס ווי הערלאָאָם פּאַן קאַן פּאָמידאָר, פּאַטאַטאַס בראַוואַס מיט זאַפרען אַיאָלי, מאַנזאַנילאַ הזיתים, מאַרקאָנאַ אַלמאַנדז און סערראַנאָ שינקע.
באַקומען דעם רעצעפּט
די מאָדערן געהעריק 5. פּרעזאַדענטשאַל קעז באָרד
מייַכל דיין געסט ווי וויפּס. אַלע קאַמפּאָונאַנץ פון די ברעט זענען ינספּייערד דורך די באַליבסטע פודז פון פאַרגאַנגענהייט פּרעזאַדענץ.
זיס ליזזי 6. מילכיק-פֿרייַ זשורעכלינעס ראָסעמאַרי קעז ראָלל און טשאַרקוטעריע באָרד
יאָ, מיר זענען ערנסט. סאָוקט קאַשוז און ליכט מיסאָ מאַכן דעם מילכיק-פֿרייַ יידלשטיין מעגלעך.
אַמביציעס קיך 7. טשאַרקוטעריע באָרד צוויי וועגן
דער ערשטער ברעט איז פֿאַר ליבהאבערס פון פלייש און קעז. די רגע שטעלט הוממוס, טאַפּענאַדע, ניסלעך און קרודיטעס פראָנט און צענטער פֿאַר דיין וועגאַן פרענדז.
וואס'ס גאַבי קוקינג 8. זומער טשאַרקוטעריע סנאַקק באָרד
מיר וואָלט האָבן דאָס פֿאַר אונדזער לעצטע מאָלצייַט, Gaby Dalkin. כאַפּן אונדז מאַנטשינג אַוועק אויף די פּאַטיאָ מיט אַ גלאז פון ווינאָ אין האַנט.
פאַרשילטן דעליסיאָוס 9. אַנטיפּאַסטאָ אַפּפּעטיזער קעז באָרד
דעם סטאַרטער האט אַ ביסל עפּעס פֿאַר אַלעמען. אונדזער באַליבסטע טייל איז די פּערל מאָזזאַרעללאַ מאַרינאַטעד אין מאַסלינע ייל, הערבס און בשמים, אָבער די מאַרינאַטעד אַרטיטשאָוק הערצער זענען אַ נאָענט רגע.
ווי זיס עסט 10. נעצבוים קרעם און עפּל בייקט ברי באָרד
אַז קראָסטיני באַר, כאָטש. דעם האַרבסט שיינקייט האט טהאַנקסגיווינג קאָקטייל שעה געשריבן איבער אים.
לעבן געמאכט סוויטער 11. בראַנטש באָרד
האַנדל געוויינטלעך סאַספּעקץ ווי קאַפּיקאָלאַ און סאַלאַמי פֿאַר קרוכלע בייקאָן און סמאָוקט לאַקס. דערנאָך אָנטאָן זיי מיט וואַפאַלז, פריש פרוכט, גריכיש יאָגורט, פּאַנקייקס אָדער אפילו כאָוממייד פּעמפּיקל האָלעס.
די דעפינעד שיסל 12. פלייש און קעז טאַץ
ברב, שטופּן אונדזער פנימער. מיר ליבע די דערצו פון זיס קעראַמאַלייזד פּעקאַנז, זינט זיי שנייַדן דורך די סאַלטינעסס פון די קעז ביוטאַפלי.
אַזוי פיל עסנוואַרג 13. קעז און טשאַרקוטעריע באָרד
יאָ, מיר וועלן נאָר האָבן דאָס פֿאַר מיטאָג. און מיר גיין די עקסטרע מייל מיט כאָוממייד זויערטייג ברויט אַנשטאָט פון קראָם-געקויפט.
פאַרשילטן דעליסיאָוס 14. ווינטער קעז באָרד
צווישן די פּערסיממאָנס , מילגרוים אַרילס און קומקוואַץ, עס איז באַשערט פֿאַר דיין ניטל טישסקאַפּע.
@רעסאַפּיזפרוכטקוטעריע יאָר😋🍓🫐🍇 # טשודנע פּעץ #וויי #שאַרקוטעריעבאָאַרד # דעלי #פרוכטקוטעריע #טשיזבאָרד #עאַסירעסיפּעס #טיקטאָקרעסיפּע #טיקטאָקפאָאָד #פודטאָק
♬ אָריגינעל געזונט - אַנאַוואַראָלי13
15. זיס-און-געזאָלצן פרוכט באָרד
א כאַווד מילגרוים קענען מאַכן קיין שיסל קוקן פּרעכטיק. עס איז פּערד מיט פריש בעריז, ווייַנטרויבן, פּרעטאַלז (ביידע קלאָר און יאָגורט-באדעקט, מיני מאַרשמעלאָוז און גאָדזשי בעריז.
אַווערי קוקס 16. גרינג שפּאַניש-ינספּירעד קעז באָרד
מאַנטשעגאָ קעז, סמאָוקט טשאָריזאָ און יבעריאַן שינקע? דאס רופט זיך אן א מסיבה.
לעפל פאָרק בייקאָן 17. פּשוט טשאַרקוטעריע פלאַטברעאַדס
אויב איר נאָר דינען אַ ביסל מענטשן, עס איז ניט דאַרפֿן צו מאַכן אַ מאַסיוו שאַרקוטעריע ברעט. פּרוּווט די יחיד פּראָססיוטטאָ-בורראַטאַ פלאַטברעאַדס אַנשטאָט.
Lexi's Clean Kitchen 18. טשאַרקוטעריע באָרד מיט בייקאָן-ציבעלע דזשאַם
צוטרוי אונדז, עס איז גרינגער ווי עס קוקט. פֿאַר בייַשפּיל, די בייקאָן-ציבעלע קלעם איז געמאכט כּמעט לעגאַמרע פון שפּייַזקאַמער סטייפּאַלז . (אויב איר טאָן ניט עסן פלייש, פּרובירן אונדזער וועגעטאַריער ציבעלע קלעם פֿאַר גרייס אַנשטאָט.)
ווי זיס עסט 19. Butternut Squash Cheeseball and Cheese Board
איר נאָר * טראַכטן * טשיזבאָלז זענען אַוטדייטיד. דעם מאָדערן נעמען ינפיוז קרעם קעז מיט פּאַרמעסאַן, בוטטערנוט קאַבאַק , ברוין פּוטער און הערבס.
שפּיל סניקס קיך 20. מיטאָג-וואָרטי טשאַרקוטעריע באָרד
האַרציק גענוג צו שפּילן די ראָלע פון הויפּט קורס. אונדזער באַליבסטע טייל איז די כאָוממייד באַסיל-אַרטיטשאָוק טאַפּענאַדע, הענט אַראָפּ.
האַלב בייקט האַרוועסט 21. די לייטער קעז באָרד
דעם קלייַבן פֿעיִקייטן טשיזיז וואָס זענען נידעריקער אין פעט, גאנץ פֿאַר די וואָרמער חדשים. (פּס, מיר ליבע איר, פּראָססיוטטאָ-אלנגעוויקלט קאַנטאַלאָופּ .)
האַלב בייקט האַרוועסט 22. קעז פאָנדוע באָרד
דער בלויז זאַך בעסער ווי אַ ברעט פון סלייסט קעז? א טאָפּ פון צעלאָזן קעז, פון קורס. קלייַבן צווישן ווייַס ווייַן - שווייצער און ביר -טשעדדאַר פאַנדועס (אָדער כעק, מאַכן ביידע).
שפּיל גוט מיט פּוטער 23. די לעצט בורראַטאַ קעז באָרד
פֿאַרגעסן די געסט — מיר האָפן אַז מיר קענען באַהאַנדלען דעם גאנצן פארשפרייטן סאָלאָ. די כאַרדאַסט טייל וועט זיין טשוזינג וואָס בורראַטאַ צו האָבן ערשטער: באַלסאַמיק, פּעסטאָ אָדער טראַפאַל.
די מעדיטערראַנעאַן שיסל 24. סמאָוקט לאַקס אַפּפּעטיזער טאַץ
קרימי לאַבנע און ברילי פעטאַ האַלטן אַראָפּ די פאָרט אויף די קעז פראָנט, בשעת ווייך סליווז פון סמאָוקט לאַקס נעמען איבער פֿאַר געהיילט מיץ. דינען מיט פריש טאָסט אָדער וואַרעם פּיטאַ.
מיטאָג אין דער זאָאָלאָגישער גאָרטן 25. מעדיטערראַנעאַן מעזזע טאַץ
ווילן צו נעמען דעם גריכיש-ינספּייערד אַפּ איבער די שפּיץ? אָנהייב דורך מאַכן דיין אייגן הוממוס. (מיר זענען טייל צו געווירציק אַוואָקאַדאָ הוממוס אין די זומער און זיס קאַרטאָפל הוממוס אין די פאַלן, אָבער איר קענען קיינמאָל גיין פאַלש מיט די אָ.ג.)
קולינאַריש הילל 26. מידוועסט טשאַרקוטעריע באָרד
טראַכטן ווינאַסאַן ווורשט, מיני טשיזבאָלז, ריץ קראַקערז און רויט פעפער זשעלע איבער קרעם קעז פֿאַר דיפּינג.
גראַנדבאַבי קייקס 27. פרישטיק באָרד
ווען עס קומט צו מאַכן אַ רעצייעך בראַנטש שאַרקוטעריע פאַרשפּרייטן, דער שליסל איז צו מאַכן מיני פון די באַסיקס, ווי זילבער דאָללאַר פּאַנקייקס, פראנצויזיש טאָסט סטיקס און ביס-סייזד קוויטשעס. אַנשטאָט פון געהיילט פלייש, נוצן בייקאָן און ווורשט. ווי פֿאַר די קעז, מיר'ד פּאָר אָדער מאַסקאַרפּאָנע, ריקאָטטאָ אָדער אַ מיני ראָד פון ברי מיט פריש פרוכט.
28. שאָקאָלאַד טשאַרקוטעריע באָרד
היי, ניט יעדער ברעט דאַרף קעז! אין פאַקט, פאַרבייַסן שאַרקוטעריע איז (כּמעט) אונדזער באַליבסטע מין. היטן דעם ווידעא צו זען ווי עס איז געטאן.
פאָטאָ / סטילינג: Katherine Gillen29. זיסוואַרג לאַנד 'דזשאַרקוטעריע'
Jarcuterie , אַקאַ איין-דינען שאַרקוטעריע געדינט אין ברילן אָדער מייסאַן דזשאַרז, איז נאָך אַלע איבער געזעלשאַפטלעך מידיאַ. אונדזער זיס נעמען אויף די גאַנג שטערן יאָגורט-באדעקט פּרעטאַלז, שפּאַס-גרייס זיסוואַרג באַרס, לאַליפּאַפּס און אַ פּלאַץ פון גומי.
באַקומען דעם רעצעפּט
גראַנדבאַבי קייקס 30. פאַרבייַסן באָרד מיט זשורעכלינעס טשאָקלאַט טרופפלעס
קודם, קרענבערי — צימערינג ציגעלע קעז און קרעם קעז זענען וויפּט ביז גלאַט. דערנאָך, די געמיש איז סוויטאַנד, ספּיקאַד מיט גראַם קראַקער ברעקלעך, ראָולד אין טראַפאַלז און דאַנגקט אין צעלאָזן. שאָקאָלאַד .
אָולבאַקינג 31. פאַרבייַסן טשאַרקוטעריע באָרד מיט טשעעסעקאַקע דיפּ
ברענגען אויף די קיכלעך, קאַנדיד ניסלעך, קעראַמאַל, מאַרשמעלאָוז און פריש פרוכט. קעז נאָך מאכט זייַן וועג אַנטו די ברעט אין די פאָרעם פון טשיזקייק טונקען .
נאָך ריפּאָרטינג Alexandra Hough
פֿאַרבונדענע: 40 קעז אַפּעטיטלעך וואָס זענען אָוי, גוי און טאַקע אַזוי גרינג צו מאַכן
