דיין חבר שאַרעס אַ פּעקל פון שאָקאָלאַד שפּאָן קיכלעך, און זיי זענען פענאָמענאַל. וואָס איז זייער סוד? ברוין פּוטער, זאָגן זיי דיר. עס מוסיף אַ נאַטי, געשמאַק טאַם צו אַלץ עס רירט, מעראַקיאַלאַסלי ימפּרוווינג זיס און סייווערי רעסאַפּיז. אין קורץ, עס איז פליסיק גאָלד ... און עס איז סאַפּרייזינגלי גרינג צו מאַכן. דאָ ס ווי צו ברוין פּוטער, פֿאַר בעסער באַקינג, קוקינג און אַלץ אין צווישן.
וואָס איז ברוין פּוטער?
איר וויסן פּוטער איז אַ פעט, און אַז עס איז געמאכט דורך טשערנינג קרעם. אבער צי האָט איר וויסן אַז ווען איר צעשמעלצן עס, די באַטערפאַט, מילך סאָלידס און וואַסער צופרידן באַזונדער? בשעת די פּוטער קאָכן, די פליסיק קוקס אַוועק בשעת די מילך סאָלידס העכערונג צו די ייבערפלאַך. אַמאָל די פאָומינג און באַבלינג סטאַפּס, די מילך סאָלידס זינקען צו די דנאָ פון די פּאַן און אָנהייבן צו ברוין, לויט צו סאַלי ס באַקינג אַדיקשאַן . אַמאָל די מילך סאָלידס קעראַמאַלייזד אין די פליסיק פעט, בום: איר האָט ברוין פּוטער.
ברוין פּוטער אַרבעט וואונדער אין פאַרבייַסן רעסאַפּיז, סעאַפאָאָד קיילים, מאַקאַראָנען סאָסיז און ווייַטער. עס מוסיף אַ סילקי געוועב און אַ ביסל נאַטי טאַם צו וועלכער איר שטעלן עס אין און עס נעמט בלויז מינוט צו צעשמעלצן. איר קענען ברוין נאָר די סומע פון פּוטער איר דאַרפֿן פֿאַר אַ רעצעפּט אָדער ברוין גאַנץ סטיקס אין אַ צייַט פֿאַר צוקונפֿט נוצן. נאָר קראָם עס אין די פרידזש און נוצן איידער זייַן אָריגינעל עקספּעריישאַן טאָג, אָדער פרירן עס אין אייז קוב טאַץ פֿאַר צוקונפֿט קיילים.
ווי צו ברוין פּוטער
אַלע איר דאַרפֿן איז פּוטער, אַ סקילאַט אָדער פּאַן און אַ וואַך אויג. בראַונד פּוטער קענען ווערן פארברענט פּוטער אין אַ בליץ, אַזוי טאָן ניט גיין אַוועק פון די הרובע. די ווייניקער פּוטער איר נוצן, די קוויקער עס וועט ברוין.
אויב איר האָבן קייפל פּאַנס צו קלייַבן פון, אַ ליכט-קאָלירט איינער וועט לאָזן איר בעסער מאָניטאָר די פּוטער ווי די קאָליר ענדערונגען. סאָלטיד און אַנסאַלטעד פּוטער זענען ביידע פייַן צו נוצן; נאָר מאַכן זיכער איר נעמען די אנדערע זאַלץ אין דעם רעצעפּט אין חשבון אויב איר נוצן סאָלטיד. איצט, לאָזן ס באַקומען בראַונינג.
שריט 1: צעהאַקן די פּוטער אין קלענערער ברעקלעך, און לייגן זיי צו אַ פּאַן איבער מיטל היץ. דזשענטלי קאָך און סווערל די פּוטער אַרום די פּאַן אַזוי עס אַלע מעלץ יוואַנלי, וועגן 1-2 מינוט.
שריט 2: קאָך די פּוטער פֿאַר וועגן 4 מינוט ווי עס שפּריצן (מיינט ווי די וואַסער קאָכן אַוועק און די פעט סיזאַלז). די פּוטער וועט אָנהייבן צו פּינע. נידעריקער די היץ אויב די פּוטער איז קוקינג צו שנעל אָדער באַבלינג צו וויגעראַסלי.
שריט 3: אַמאָל די פּוטער איז אַ טיף געל פּינע, לאָזן די מילך סאָלידס אין די דנאָ פון די פּאַן ברוין פֿאַר וועגן 3-5 מינוט. דער פּינע וועט אָנהייבן צו ייַנגיין. קאָך די פּוטער אין אַ קייַלעכיק באַוועגונג ווען עס קאָכן. היטן די פּאַן קערפאַלי צו מאַכן זיכער אַז די פּוטער טוט נישט ברענען.
שריט 4: דער מאָמענט די ברוין פּוטער סטאַפּס סיזינג, אַריבערפירן עס צו אַ העאַטפּראָאָף שיסל. אויב איר לאָזן עס אין די פּאַן, עס קען ברענען אין אַ רעגע - אפילו אויב איר אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ. סקראַפּ אַלע די געשמאַק בראַונד ביטן אַוועק די פּאַן אין די שיסל איידער ניצן. די פּוטער זאָל זיין גאָלדען-ברוין צו ברוין (דיפּענדינג אויף דיין ייבערהאַנט) און שמעקן טאָוסטיד. איצט עס איז גרייט צו לייגן צו קיין רעצעפּט דיין האַרץ וויל.
גרייט צו קאָכן? דאָ זענען עטלעכע פון אונדזער באַליבסטע רעסאַפּיז וואָס רופן פֿאַר ברוין פּוטער:
- ראָוסטיד קאַבאַק מיט יאָגורט און ספּייסט באַטערד פּיסטאַטשיאָס
- ברוין פּוטער סקאַלאַפּס מיט פּאַרמעסאַן ריסאָטטאָ
- ברוין פּוטער מאַשרום מאַקאַראָנען
- מאַקאַדאַמיאַ, ברוין פּוטער און קאַשו קיכל טייג
- ברוין פּוטער פּאָונד שטיקל מיט טרוסקאַווקע קאַמפּאָוט
פֿאַרבונדענע: וואָס איז קלעראַפייד פּוטער? (און איז עס בעסער ווי די רעגולער שטאָפּן?)
