מילאַץ: טייפּס, געזונט בענעפיץ און וועגן צו עסן

אַבאָנירן איצט פֿאַר שנעל אַלערץ

היפּערטראָפיק קאַרדיאָמיאָפּאַטהי: סימפּטאָמס, ז, באַהאַנדלונג און פּרעווענטיאָן View מוסטער פֿאַר שנעל אַלערץ לאָזן נאָוטאַפאַקיישאַנז פֿאַר טעגלעך אַלערץ

נאָר אין

6 שעה צוריק Chaitra Navratri 2021: טאָג, מוהורטאַ, ריטשואַלז און באַטייַט פון דעם פֿעסטיוואַל
7 הרס צוריק כינאַ כאַן גלאַמז אַרויף מיט קופּער גרין אויג שאָטן און גלאָססי נאַקעט ליפן באַקומען די בליק אין עטלעכע פּשוט סטעפּס!
9 הרס צוריק Ugadi And Baisakhi 2021: טענענבוים דיין פעסטיוו קוק מיט סאַלעבז-ינספּייערד טראַדיציאָנעל סוץ
12 הרס צוריק טעגלעך האָראָסקאָפּע: 13 אפריל 2021

מוזן וואַך

צי ניט פעלן

היים געזונט נוטרישאַן נוטרישאַן אָי-נעהאַ גהאָש דורך Neha Ghosh אויף נאוועמבער 10, 2020

מיללעטס זענען אַ זייער נערעוודיק קאַשע קערל פון דער פּאָאַסעאַע משפּחה. עס איז איינער פון די אָולדאַסט קאַלטאַווייטאַד קאַשע גריינז און איז וויידלי דערוואַקסן און קאַנסומד איבער סאָוטהעאַסט אזיע און אפריקע פֿאַר טויזנטער פון יאָרן.

מילאַט איז אַ קליין, קייַלעכיק גאַנץ קערל וויידלי דערוואַקסן אין ינדיאַ און ניגעריאַ. די קאָליר, אויסזען און מינים פון מילאַץ בייַטן דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט פון מילאַט. מילאַט איז אַ וויכטיק עסנוואַרג גערעטעניש פייווערד רעכט צו זיין פּראָודאַקטיוואַטי און קורץ גראָוינג צייַט אונטער טרוקן, הויך-טעמפּעראַט באדינגונגען [1] .

בילד רעף: smartfood.org

פּערל מילאַט איז איינער פון די מערסט וויידלי קאַנסומד מילאַץ אין ינדיאַ און טיילן פון אפריקע [1] . אַלע טייפּס פון מילאַץ זענען פריי פון גלוטען און לאָודיד מיט יקערדיק וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס ביישטייערן צו פילע געזונט בענעפיץ פון דעם קאַשע קערל. [צוויי] .

טייפּס פון מילאַץ

מילאַץ זענען צעטיילט אין הויפּט מילאַץ און מינערווערטיק מילאַץ. די הויפּט מילאַץ זענען די וואָס זענען אָפט קאַנסומד [3] .

הויפּט מילאַץ

פּערל מילאַט
פאָקסטאַיל מילאַט
פּראָסאָ מענטשן אָדער ווייַס מענטשן
פינגער אָדער ראַגיי מילאַט

מינערווערטיק מילאַץ

באַרניאַרד פאָלקס
קאָדאָ פאָלקס
קליין מילאַט
גיני פאָלקס
בראָוונטאָפּ פאָלקס
טעף מילאַט
סאָרגאַם פאָלקס
פאָניאָ מילאַט
דזשאָב ס טרערן מילאַץ

נוטרישאַנאַל ווערט פון מילאַץ

100 ג רוי מילעץ אַנטהאַלטן 8.67 ג וואַסער, 378 קייקאַל ענערגיע און זיי אַנטהאַלטן:

11.02 ג פּראָטעין
4.22 ג פעט
72.85 ג קאַרבאָוכיידרייט
8.5 ג פיברע
8 מג קאַלסיום
3.01 מג אייַזן
114 מג מאַגניזיאַם
285 מג פאַספעראַס
195 מג פּאַטאַסיאַם
5 מג סאָדיום
1.68 מג צינק
0.75 מג קופּער
1.632 מג מאַנגגאַניז
2.7 מקג סעלעניום
0.421 מג טהיאַמינע
0.29 מג ריבאָפלאַווין
4.72 מג ניאַסין
0,848 מג פּאַנטאָטהעניק זויער
0.384 מג וויטאַמין ב 6
85 מקג פאָלאַטע
0.05 מג וויטאַמין E
0.9 מקג וויטאַמין ק

געזונט בענעפיץ פון מילאַץ

1. פֿאַרבעסערן האַרץ געזונט

מילאַץ זענען הויך אין פיברע וואָס שפּילן אַ הויפּט ראָלע אין לאָוערינג LDL (שלעכט) קאַלעסטעראַל און ינקריסינג HDL (גוט) קאַלעסטעראַל. אַ כייַע לערנען געוויזן אַז פוקסטאַיל מילאַט און פּראָסאָ מילאַט קען פאַרמייַדן קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק דורך לאָוערינג טריגליסערידע לעוועלס [4] .

מיללס זענען אויך אַ גוטע מקור פון מאַגניזיאַם, אַ וויכטיק מינעראַל וואָס רעדוצירן די ריזיקירן פון האַרץ אַטאַק. אויך די פּאַטאַסיאַם אין מילאַץ סטייבאַלייז די בלוט דרוק לעוועלס דורך אַקטינג ווי אַ וואַזאָדילאַטאָר און רעדוצירן די ריזיקירן פון האַרץ קרענק [5] .

2. קאָנטראָלירן בלוט צוקער לעוועלס

מילאַץ זענען געהאלטן אַ וווילטויק קאַשע קערל פֿאַר דייאַבעטיקס ווייַל זיי זענען הויך אין פיברע און ניט-סטאַרטשי פּאַליסאַקעריידז, וואָס זענען באַוווסט צו העלפן קאָנטראָלירן די בלוט צוקער לעוועלס. די קאַשע איז אויך נידעריק אין גלייסעמיק אינדעקס (GI), וואָס מיטל אַז עס קען נישט פאַרשאַפן אַ ספּייק אין בלוט צוקער לעוועלס. [6] [7] .

א לערנען ארויס אין קסנומקס די ינדיאַן דזשאָורנאַל פון מעדיקאַל פאָרשונג געפֿונען אַז פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק וואָס ריפּלייסט אַ רייַז-באזירט פרישטיק שיסל מיט אַ מילאַט-באזירט פרישטיק שיסל לאָוערד זייער בלוט צוקער לעוועלס [8] .

אן אנדער פאָרשונג לערנען האָט אנגעוויזן אַז מענטשן מיט ימפּערד גלוקאָוס טאָלעראַנץ (IGT) וואָס האָבן באקומען 50 ג פאָקססטאַיל מילאַט פּער טאָג האָבן געוויזן אַ באַטייטיק פֿאַרבעסערונג אין בלוט צוקער לעוועלס. [9] .

3. שטיצן דיגעסטיווע געזונט

די פיברע אינהאַלט אין מילאַץ האט אַ שטאַרק פיייקייט צו רעגולירן די דיגעסטיווע סיסטעם און נידעריקער גאַסטראָוינטעסטאַנאַל דיסאָרדערס ווי פאַרשטאָפּונג, גאַז, בלאָוטינג און קראַמפּינג. דאָס אויך העלפּס צו רעדוצירן די גיכער פון ערנסט גאַסטראָוינטעסטאַנאַל טנאָים ווי מאָגן אַלסערז [10] . מילעץ זענען אויך רייַך אין פּרעביאָטיקס און פּראָביאָטיקס וואָס שפּילן אַ שליסל ראָלע אין ינקריסינג די גוט באַקטיריאַ אין די קישקע [עלף] .

4. פירן סעליאַק קרענק

ווי מילעץ זענען אַ גלוטען-פריי קאַשע קערל, דאָס איז אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון סעליאַק קרענק און יענע וואָס זענען שפּירעוודיק צו גלוטען. [12] .

5. האט אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס

די פּאָליפענאָל אַנטיאַקסאַדאַנץ געפֿונען אין מילעץ העלפּס אין נוטראַלייזינג פריי ראַדאַקאַלז, וואָס זענען לינגקט צו כראָניש חולאתן און יידזשינג. די אַנטיאַקסאַדאַנץ אויך העלפּס אין דיטאַקסיפיקיישאַן דורך ילימאַנייטינג טאַקסאַנז פֿון דעם גוף, אַזוי ימפּרוווינג די געזונט און רידוסינג די ריזיקירן פון כראָניש חולאתן. [13] .

6. נידעריקער אָנצינדונג

מילאַץ זענען אַ רייַך מקור פון פערוליק זויער, וואָס האט שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי טעטיקייט. עס העלפּס צו פאַרמייַדן געוועב שעדיקן און סטימיאַלייץ די ווונד היילונג פּראָצעס. א לערנען אין 2004 האָט געמאלדן אַז די אַנטיאַקסאַדאַנט יפעקס פון פינגער מילאַט אַקסעלערייטיד די ווונד היילונג פּראָצעס פון הויט אין צוקערקרענק ראַץ [14] .

7. פירן ראַק

מיללעטס זענען רייַך אין פאַנאַליק אַסאַדז, טאַננינס און פיטאַטעס וואָס קענען פאַרמייַדן די וווּקס פון קאַנסעראַס סעלז [פופצן] . א לערנען געוויזן אַז פינגער מילאַט און סאָרגאַם מילאַט האָבן די פיייקייט צו פירן ראַק ריזיקירן רעכט צו דעם בייַזייַן פון פּאָליפענאָלס און פיברע אין זיי [16] [17] .

זייַט יפעקס פון מילאַץ

כאָטש מילאַץ פאַרמאָגן יקערדיק וויטאַמינס און מינעראַלס, אָבער עס כּולל פאַנאַליק אַסאַדז, טאַננינס און פיטאַטעס וואָס אַרבעט ווי אַנטי-נוטריאַנץ וואָס ינערפירז די גוף אַבזאָרפּשאַן פון אנדערע נוטריאַנץ אַזאַ ווי אייַזן, צינק און קאַלסיום. [18] .

די אַנטי-נוטריאַנט אינהאַלט אין מילאַץ קענען זיין רידוסט דורך סאָוקינג, ספּראַוטינג און פערמענטינג מילאַץ.

ווי צו קאָכן מילאַץ

מיללאַץ זאָל זיין סאָוקט יבערנאַכטיק צו נידעריקער אַנטי-נוטריאַנט אינהאַלט און דערנאָך עס זאָל זיין געניצט אין קוקינג. לייג וואַסער צו רוי מילאַץ און ברענגען עס צו אַ קאָכן און נוצן עס אין אַלע מינים פון קיילים.