איר וואַרטן אַלע יאָר צו גראָבן אין דיין מאַם ס טהאַנקסגיווינג יאַמז מיט מיני מאַרשמעלאָוז. כאָטש זיי קען זיין געשמאַק, עס טורנס אויס אַז זיי זענען נישט יאַמז בייַ אַלע. כאָטש די ווערטער זיס קאַרטאָפל און יאַם האָבן שוין ינטערטשיינדזשאַבלי געניצט פֿאַר דעקאַדעס, עס זענען פאקטיש עטלעכע גרויס דיפעראַנסיז צווישן די צוויי. יאַמס קעגן זיס פּאַטייטאָוז: זענען זיי די זעלבע? דער ענטפער איז אַ ריסאַונדינג ניין.
פֿאַרבונדענע: די 23 בעסטער זיס קאַרטאָפל רעסיפּעס איר דאַרפֿן אין דיין לעבן
Julio Ricco / Getty Imagesוואָס זענען יאַמז?
פאַקטיש יאַמז, געבוירן צו מערב אפריקע און אזיע, האָבן אַ האַרט בוים בילן-ווי הויט, ענלעך צו קאַססאַוואַ. זייער פלייש קענען בייַטן אין קאָליר פון ווייַס צו רויט צו לילאַ. זיי זענען פאָלקס אין מערב אפריקאנער און קאַריבבעאַן קוויזינז, אָפט געדינט מיט פלייש ענטרעעס אָדער סטאַרינג אין רעסאַפּיז ווי יאַם קאַשע אָדער דאַן דאַן (געפּרעגלט יאַם). זיי זענען טרוקן און סטאַרטשי אלא ווי זיס אָבער קענען זיין צוגעגרייט אין יסענשאַלי אַלע די זעלבע וועגן ווי זיס פּאַטייטאָוז, פון ראָוסטינג צו פריינג. (מיר'ד מיסטאָמע טיש די מיני מאַרשמעלאָוז כאָטש.)
Westend61 / Getty Imagesוואָס זענען זיס פּאַטייטאָוז?
ווען איר זען זיס קאַרטאָפל אויף אַ מעניו אין די יו. (כאָטש עס זענען פאקטיש פילע טייפּס פון זיס פּאַטייטאָוז.) זיי זענען געבוירן צו סענטראַל און דרום אַמעריקע אָבער זענען איצט בפֿרט דערוואַקסן אין צפון קאראליינע .
Lubo Ivanko / Crystal Weddington / EyeEm / Getty Imagesוואָס איז די חילוק?
יאַמס און זיס פּאַטייטאָוז האָבן דיפעראַנסיז אין ביידע אויסזען, געשמאַק און אָנהייב. אָבער, אמעריקאנער האָבן קומען צו נוצן די טערמינען ינטערטשיינדזשאַבלי, כּמעט שטענדיק אין דערמאָנען צו מאַראַנץ זיס פּאַטייטאָוז. וויאזוי איז דאס געשען? ווען אפריקאנער זענען ענסלייווד און געבראכט צו די אמעריקע, פאַקטיש יאַמז געקומען מיט זיי. אַמאָל די יאַמז געלאפן אויס, ווייַס זיס פּאַטייטאָוז זענען די פאַרטרעטער. פארשלאפעט ע מענטש ן האב ן ז ײ אנגעהויב ן רופן nyami , אַ פולאַני וואָרט טייַטש צו עסן, וואָס איז שפּעטער אַנגליקייזד צו די וואָרט יאַם. דערנאָך, אין די 1930 ס, לאָויסיאַנאַ סטאַרטעד רופן זיין מאַראַנץ זיס פּאַטייטאָוז יאַמז צו העלפֿן ויסטיילן און בעסער מאַרק די גערעטעניש פון די פון אנדערע שטאַטן. און די מנוחה איז געשיכטע.
אַזוי, אין רובֿ אמעריקאנער שפּייַזקראָם סטאָרז הייַנט, איר וועט זען אַ פּלאַץ פון זיס פּאַטייטאָוז, אָבער זיי קען זיין מיטן נאָמען יאַמז אויף דער פּאָליצע. פאַקטיש יאַמז קען זיין שווער צו געפֿינען; איר קען האָבן בעסער גליק אין אַ ספּעציאַליטעט שפּייַזקראָם קראָם. איר קענען אויך סדר זיי אָנליין .
דאַיסי-מאַגעריטקע / געטי בילדערדי געזונט בענעפיץ פון עסן יאַמס און זיס פּאַטייטאָוז
יאמס
יאַמז זענען הויך אין פיברע (וועגן 5 גראַמז פּער איין-גלעזל סערווינג), פעט-פֿרייַ, נידעריק אין קאַלאָריעס און אפילו אַנטהאַלטן אַ ביסל פון פּראָטעין. זיי זענען פּאַקט מיט וויטאַמינס און מינעראַלס , ווי וויטאַמין C, מאַנגאַנעס, קופּער און פּאַטאַסיאַם - איין סערווינג כּולל וועגן 20 פּראָצענט פון דיין טעגלעך רעקאַמענדיד סומע פון יעדער. פּאַטאַסיאַם און מאַנגאַנעס שטיצן ביין געזונט, בשעת וויטאַמין C בוסט דיין ימיון סיסטעם. קופּער אַידז אין אייַזן אַבזאָרפּשאַן און פּראַמאָוץ די פּראָדוקציע פון רויט בלוט סעלז. זינט יאַמז זענען פול פון אַנטיאַקסאַדאַנץ, זיי קען אויך רעדוצירן אָנצינדונג. יאַמס אויך אַנטהאַלטן אַ קאַמפּאַונד רופט דיאָסגענין, וואָס שטודיום האָבן געפֿונען צו זיין לינגקט צו מאַרך פונקציע, נעוראָן גראָוט און ימפּרוווד זכּרון.
זיס פּאַטייטאָוז
זיס פּאַטייטאָוז האָבן אַ ביסל מער פיברע און פּראָטעין ווי יאַמז, ווי געזונט ווי מער קאַלאָריעס, פעט און קאַרבס. יעדער איין-גלעזל סערווינג באָוס העלפט דיין טעגלעך רעקאַמענדיד מאַנגאַנעס, מער ווי 1/4 פון דיין טעגלעך רעקאַמענדיד וויטאַמין ב 6 און פּאַטאַסיאַם, 65 פּראָצענט פון דיין טעגלעך וויטאַמין C און אַ וואַפּינג. 769 פּראָצענט פון דיין טעגלעך וויטאַמין יי וויטאַמין א איז קריטיש פֿאַר אַ געזונט ימיון סיסטעם און קישקע. זיס פּאַטייטאָוז זענען גרויס צו האַלטן געזונט זעאונג, ווייַל איין גלעזל כּולל זיבן מאל די ביתא-קעראַטין (אַקאַ וואָס איז געניצט צו פאָרעם ליכט ראַסעפּטערז אין דיין אויגן) וואָס איר דאַרפֿן אין אַ טאָג. זיי זענען אויך פּאַקט מיט אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס קען האָבן ראַק-פייטינג פּראָפּערטיעס. לילאַ זיס פּאַטייטאָוז אין באַזונדער האָבן אויך געווען לינגקט צו ימפּרוווד מאַרך פונקציאָנירן.
גרייט צו קאָכן?
טייפּס פון זיס פּאַטייטאָוז צו קוקן פֿאַר אין די סופּערמאַרק
Aniko Hobel / Getty Imagesמאַראַנץ זיס פּאַטייטאָוז
דער שליסל ינגרידיאַנט פון דיין באַליבסטע פרייז, האַרבסט פּיראָג און גיין-צו-אַרבעט לאָנטש. זיי זענען זיס, ווייך, פייַכט און ווערסאַטאַל אין אַלע ווערייאַטיז, כאָטש עטלעכע טייפּס וועט זיין אַ ביסל אַנדערש אין קאָליר און טאַם. דאך, רובֿ מאַראַנץ זיס פּאַטייטאָוז זענען ינטערטשיינדזשאַבאַל אין קוקינג און באַקינג. זייער יינציק טאַם און האַרציק, סטאַרטשי נאַטור האַלטן זיך אונטער טיף בשמים און דרייסט ינגרידיאַנץ ווי ברוין צוקער און סמאָוקט פּאַפּריקאַ.
ניצן זיי: אָוווערסטאַפעד זיס פּאַטייטאָוז מיט טשיפּאָטלע-לייַם יאָגורט
טשענגיוזשענג / געטי בילדערווייַס זיס פּאַטייטאָוז
זיי קען קוקן ווי רעגולער ספּודס אויף די ין, אָבער זייער ויסווייניקסט פלייש און אַבלאָנג פאָרעם זענען אַ גיוואַוויי. ניט בלויז זענען ווייַס זיס פּאַטייטאָוז מיט רעדיש און לילאַ הויט, איר קען אויך זען עטלעכע ווי די אָ'הענרי פאַרשיידנקייַט, וואָס זענען ווייַס אויף די אַרויס אויך. זייער סטאַרטשינעסס מאכט זיי אַ ביסל טרוקן, אַזוי קוקינג זיי אין אַ קרימי אָדער סיטרוסי סאָוס זאָל העלפן מאָיסטען זיי אַרויף.
ניצן זיי: אַרוגולאַ, פייַג און געפּרעגלט ווייסע זיס קאַרטאָפל סאַלאַט
Susanne Aldredsson / EyeEm / Getty Imagesלילאַ זיס פּאַטייטאָוז
זענען זיי נישט שיין? רובֿ לילאַ זיס פּאַטייטאָוז אין די יו. עס. זענען סטאָוקס פון צפון קאראליינע, אָבער אָקינאַוואַן פּאַטייטאָוז פון האַוואַיי זענען אויך פּראָסט. לילאַ זיס פּאַטייטאָוז טענד צו זיין דענסער ווי אנדערע טייפּס, אָבער ווערן רייַך, קראָכמאַל און נאַטי ווען האַלב (עטלעכע אפילו זאָגן וויין-ווי ). בראָטן, פּרעגלען אָדער סאָטיי זיי צו מאַכן זיכער זיי האַלטן זייער לילאַ קאָלירן.
ניצן זיי: לילאַ זיס קאַרטאָפל קאָקאָסנוס קערי מיט ביטש מאַשרומז און באָק טשוי
bonchan / Getty Imagesטייפּס פון יאַמס
עס זענען מער ווי 600 טייפּס פון יאַמז נאָך דערוואַקסן הייַנט און אפריקע איז שטוב צו 95 פּראָצענט פון זיי. דאָ זענען עטלעכע טייפּס פון יאַמערז צו ויספאָרשן. זיי קען דאַרפן מער לעגווערק צו געפֿינען, אָבער זיי זענען ווערט עס - מערב זיס פּאַטייטאָוז טאָן ניט קומען נאָענט.
פֿאַרבונדענע: ווי צו קראָם זיס פּאַטייטאָוז און האַלטן זיי פריש פֿאַר מער
