'עס איז די צייַט צו ווייַזן דיין קירבעס-קאַרווינג סקילז און נאָכגעבן אין קירבעס געווירץ ... נו, אַלץ. פון סלאַץ און דיזערץ צו סייווערי קירבעס קיילים , דעם פאָלקס פאַלן עסנוואַרג איז ווי געשמאַק ווי עס איז ווערסאַטאַל. אָבער מיר האָבן שטענדיק געחידושט, איז קירבעס אַ פרוכט, אָדער איז קירבעס אַ גרינס?
איר 'רע מיסטאָמע טראכטן אַז די מאַראַנץ-געל קאַבאַק לייכט פאַלן אין די גרינס קאַטעגאָריע - וואָס וואָלט מאַכן גאַנץ זינען. זיי האָבן אַ ערטי, אַ ביסל זיס טאַם וואָס מאכט זיי גאנץ פֿאַר האַרציק סופּס , קאַססעראָלעס , מאַקאַראָנען און אַלץ אין צווישן. און אויסערדעם, עס איז נישט ווי מיר קענען לייכט וואָרף רוי פּאַמקאַנז אין אונדזער מאָרגן פרוכט סאַלאַט. אַוואַדע, דאָס מוזן מיינען אַז די פעסטיוו מייַכל איז אַ גרינס, רעכט?
נו, ניט אַזוי שנעל — עס טורנס אויס אַז קירבעס איז פאקטיש אַ פרוכט און נישט אַ גרינס. לייענען אויף פֿאַר מער דעטאַילס וועגן וואָס עס איז גערעכנט ווי אַ פרוכט.
בילד בונד / קאָנטריבוטאָר1. וואָס איז אַ פרוכט?
לויט באַטאַניסץ, פירות זענען דעוועלאָפּעד אין די אָוווערי פון אַ פלאַוערינג פאַבריק און זיי אַנטהאַלטן זאמען. אבער אויב איר וואָלט פרעגן אַ קולינאַריש מומחה צו זאָגן איר וואָס פירות זענען, זייער דעפֿיניציע קען זיין אַ ביסל אַנדערש.
זינט רובֿ קוקס טענד צו קלאַסיפיצירן פודז דורך זייער געשמאַק, פירות זענען בכלל דיסקרייבד ווי זיס און טערפּקע, וואָס מאכט זיי גאנץ פֿאַר פאָלקס דיזערץ ווי פּיעס און קייקס. אָבער סייאַנטיפיקלי גערעדט, ניט אַלע פירות זענען פאַרבייַסן-ווערט.
2. וואָס איז אַ גרינס?
וועדזשטאַבאַלז, וואָס טענד צו האָבן אַ מער סייווערי געשמאַק, זענען דיפיינד ווי די עסן טיילן פון געוויקסן וואָס טאָן ניט אַנטהאַלטן זאמען. זיי טיפּיקלי אַנטהאַלטן סטעמס, רוץ, בלומען, באַלבז אָדער בלעטער, וואָס מיטל אַז פּראָדוקטן ווי ליפי גרינז, קרויט, בלומענקרויט, פּאַטייטאָוז, יאַמז און ספּאַרזשע זענען אַלע געהאלטן וועדזשטאַבאַלז.
3. איז קירבעס אַ פרוכט און וואָס?
זינט פירות זענען זוימען-שייַכעס סטראַקטשערז און פּאַמקאַנז אַנטהאַלטן אַ גוי פּאַפּ מיט אַ עשירות פון זאמען (באקאנט ווי פּעפּיטאַס), זיי זענען באשטימט פירות. און אויב איר טראַכטן אַז אַז ס ווילד, באַקומען דעם: פּאַמקאַנז זענען אויך געהאלטן ריז בעריז, זינט אַ יאַגדע איז דיפיינד ווי אַ פלעשי, פּאַפּי און עסן פרוכט וואָס קען אַנטהאַלטן זאמען. שיין ניסלעך, איז ניט עס?
א קירבעס איז נישט דער בלויז סייווערי עסנוואַרג וואָס איז געהאלטן אַ פרוכט. עס איז אויך כדאי צו באמערקן אַז אַוואַקאַדאָוז עגפּלאַנץ, הזיתים, פּעפּערז און טאַמאַטאָוז זענען אויך פירות - כאָטש זיי יוזשאַוואַלי ריפערד צו ווי וועדזשטאַבאַלז אין די קולינאַריש וועלט.
4. טוט דאָס מיינען אַז אַלע קאַבאַק זענען פירות?
קירבעס, וואָס איז אַ טיפּ פון קאַבאַק, איז נישט דער בלויז פאַבריק אין דער משפּחה וואָס קומט מיט פילע זאמען. כאָטש זיי אַלע בייַטן אין טעם און געוועב, עס טורנס אויס אַז אַלע קאַבאַק, פון בוטטערנוט און דעמבניסל צו קרוכלעק און צוקיני , האב ן זיד ן אי ן זײ . און אַזוי דאָס מאכט זיי - איר געסט עס - פירות.
5. וואָס זענען די בענעפיץ פון קירבעס?
כאָטש די פעסטיוו גאָרד איז געהאלטן אַ פרוכט, עס טוט נישט טוישן די פאַקט אַז עס כולל עטלעכע ימפּרעסיוו געזונט בענעפיץ. אין פאַקט, פּאַמקאַנז זענען לאָודיד מיט אַזוי פילע וויטאַמינס און נוטריאַנץ אַז זיי זענען געהאלטן אַ סופּערפאָאָד.
די געשמאַק גאָרדז זענען לאָודיד מיט וויטאַמין א (איין גלעזל גיט מער ווי 200 פּראָצענט פון די רעקאַמענדיד טעגלעך סומע), וואָס מאכט זיי גרויס פֿאַר פּראַמאָוטינג אויג געזונט און שטיצן אַ געזונט ימיון סיסטעם. זיי זענען אויך זייער נידעריק אין קאַלאָריעס און גערעכנט ווי אַ גוט מקור פון וויטאַמין C, פּאַטאַסיאַם, פיברע און אַנטיאַקסאַדאַנץ.
ווי פֿאַר די זאמען, זיי זענען אָנגעפילט מיט אַנטיאַקסאַדאַנץ און ווערטפול נוטריאַנץ, אַזאַ ווי מאַגניזיאַם, אייַזן, צינק, וויטאַמין ב 2 און וויטאַמין ק. זיי זענען אויך זייער הויך אין פיברע, וואָס קענען העכערן גוט דיגעסטיווע געזונט.
לויט א 2019 לערנען , קירבעס זאמען זענען נישט בלויז נערעוודיק, אָבער זיי אויך האָבן טעראַפּיוטיק פּראָפּערטיעס, פּראָווען צו זיין נוציק אין דער 'באַהאַנדלונג און פאַרוואַלטונג פון צוקערקרענק, אָנצינדונג, כייפּערליפּידעמיאַ, כייפּערטענשאַן, ראַק פאַרוואַלטונג,' און מער.
סאָונדס ווי מיר וועלן לייגן אַ פּלאַץ מער קירבעס (און קירבעס זאמען) צו אונדזער דיעטע פאָרויס!
פֿאַרבונדענע: 35 קאַנד קירבעס רעסיפּעס וואָס באַווייַזן אַז עס איז ניט נאָר פֿאַר פּיראָג
