ווונדערלעך אין בייקט סכוירע, געשמאַק אין קאָך-פרייז און אַן אַבסאָלוט מוזן-האָבן פֿאַר אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי זאַפט , גרייטיד ינגבער מוסיף אַ באַגריסונג אָנצוהערעניש פון וואַרעמקייַט און געווירץ צו עטלעכע פון אונדזער באַליבסטע רעסאַפּיז. אָבער יבערמאַכן די קנאָבי וואָרצל אין עפּעס איר קענען אַקשלי נוצן איז אַ ווייטיק. אָדער איז עס? ווי עס טורנס אויס, עס איז אַ האַנטיק געצייַג וואָס סאַלווז אַלע דיין ינגבער וואָעס. לערנען ווי צו רייַבן ינגבער און די רעכט וועג צו צוגרייטן דעם געשמאַק ינגרידיאַנט פֿאַר אַ פּלאַץ פון קיילים.
צו שאָלעכץ אָדער נישט צו שאָלעכץ?
איידער איר טאָן עפּעס מיט ינגבער, דיין קישקע קען זאָגן, אַם, טאָן ניט דאַרפֿן צו שאָלעכץ דעם ערשטער? כאָטש פילע רעסאַפּיז קען דאַרפן עס, אונדזער עסנוואַרג רעדאַקטאָר Katherine Gillen איז גלייך קעגן אים . די הויט פון ינגבער וואָרצל איז פּאַפּיר-דין, אַזוי עס איז שווער צו שאָלעכץ אָן וויסט אַ פּלאַץ פון נוציק ינגבער אין דעם פּראָצעס. און די הויט איז אַזוי דין אַז איר וועט נישט באַמערקן די חילוק אין די פאַרטיק פּראָדוקט. אַזוי, אויב איר פילן פויל (אָדער קולינאַריש בונטאַריש), גיין פאָרויס און האָפּקען די פּילינג.
אויב איר זענט טויט-שטעלן אויף פּילינג, קלאַפּן זיך אויס. האַלטן די שטיק פון ינגבער און סקראַפּ אַוועק די שאָלעכץ ניצן אָדער די ברעג פון אַ לעפל אָדער אַ גרינס פּילער. אויב די שאָלעכץ איז נישט לייכט אַוועק (דאָס קען פּאַסירן אויב עס איז קנאָבי אָדער אַלט), פּרובירן אַ פּאַרינג מעסער.
ווי צו רייַבן ינגבער
דער בעסטער וועג צו רייַבן ינגבער איז מיט אַ מיקראָפּלאַנע, וואָס וועט געשווינד און יפישאַנטלי געבן איר אַ פּלאַץ פון גרינג-צו-נוצן פּאַפּ. רייַבן די וואָרצל אַריבער די קערל צו באַקומען די מערסט פלייש ... און דאָס איז שיין פיל. איר איצט האָבן אַ שמעקנדיק ינגרידיאַנט וואָס קענען לייכט צעשמעלצן אין מאָוטהוואַטערינג בייקס, גערודער-פרייז, סופּס און מער. מיר ליבע אַן גרינג אַרבעט. אַמאָל גרייטיד, נוצן די ינגבער מיד אָדער אַריבערפירן צו אַן אייז קוב טאַץ און האַלטן אין די פריזער פֿאַר גרינג אַקסעס.
אויב איר טאָן ניט האָבן אַ מיקראָפּלאַנע, איר קענען פּרובירן אַ כאַבאַרניק אָדער אפילו די פּראָנגס פון אַ גאָפּל. אויב די טאָן ניט אַרבעט, אַ פייַן צעהאַקן איז דיין ווייַטער בעסטער געוועט. ערשטער, לייגן די ינגבער אַראָפּ ווערטיקלי אויף די קאַטינג ברעט און רעפטל אין פּלאַנגקס. אָנלייגן די פּלאַנגקס און רעפטל זיי לאָנגווייז אין דין שוועבעלעך. דערנאָך, צעהאַקן עס צו צעהאַקן אין קליין ברעקלעך.
זאָל איך ינוועסטירן אין אַ מיקראָפּלאַנע?
צוטרוי אונדז אויף דעם איין. דיין נאָרמאַל קאַסטן כאַבאַרניק איז נישט געגאנגען צו שנייַדן עס. אויב איר פּרוּווט עס, איר קען געשווינד באַמערקן אַלע די סטרינגי ביטן פון ינגבער סטאַק צווישן די האָלעס, קריייטינג אַ גאַנץ רייניקונג נייטמער. א מיקראָפּלאַנע וועט באַקומען די אַרבעט אָן קיין באַלאַגאַן, פּלוס קענען זיין געוויינט אין קאַונטלאַס וועגן אין דער קיך.
דעם קלוג ביסל געצייַג איז גרויס פֿאַר פּאַרמעסאַן קעז (העלא, פּוכיק ומאַמי סנאָופלייקס), ידעאַל פֿאַר זיסטינג סיטרוס פרוכט (לימענע באַרס, ווער עס יז?) און די בלויז פּאַסיק געצייַג צו נוצן ווען גרייטינג מושקאַט (פֿאַר דיין טשילד גלאז פון עגנאָג, פון קורס) . עס איז אויך אַ ויסגעצייכנט וועג צו ימפּאָנירן מיטאָג געסט מיט כיטרע שאָקאָלאַד שייווינגז אויף שפּיץ פון פאַרבייַסן. טראַכטן פון עס ווי אַ סאַפיסטאַקייטיד סוד וואָפן פֿאַר יעדער מיטאָג פּאַרטיי איר אלץ האָבן.
ווי צו צעהאַקן אָדער רעפטל ינגבער
דער בעסטער וועג צו שנייַדן ינגבער דעפּענדס פיל אויף וואָס איר נוצן עס פֿאַר. אויב איר נוצן די ינגבער אין זופּ אָדער אן אנדער פליסיק און ווילן צו אַרייַנציען דעם טאַם, קאַטינג עס אין דיק פּלאַנגקס איז דער וועג צו גיין, ווי דערמאנט אויבן. פֿאַר גערודער-פרייז, סלייסינג ינגבער אין מאַטטשסטיקקס (דזשוליעננינג אויב איר זענט פאַנטאַזיע) ריליסיז זייַן טאַם בשעת מיינטיינינג מעשונעדיק, קענטיק ברעקלעך איבער די שיסל. אויב איר נוצן ינגבער ווי אַ עראַמאַטיק עלעמענט אָדער אין אַ רעצעפּט וואָס איר ווילן צו פאַרשווינדן די ינגבער אין קיין באַזונדער שטיק, צעהאַקן אָדער רייַבן עס ווי קליין ווי מעגלעך.
ווי צו קראָם ינגבער
ווען איר קויפן ינגבער, קויפן אַ פעסט שטיק מיט גלאַט הויט. דו זאלסט נישט אַרן מיט ווייך אָדער רינגקלי רוץ. אַמאָל איר ברענגען עס היים, האַלטן די גאנצע, אַנפּעעלעד ינגבער אין אַ רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל אין די קריספּער שופלאָד פון דיין פרידזש. מאַכן זיכער צו לאָזן אַלע די לופט אויס איידער סטאָרינג. אָדער בעסער נאָך, קראָם עס אין די פריזער אין אַ פריזער זעקל אָדער קאַנטיינער. ניט בלויז וועט עס האַלטן ינדעפאַנאַטלי, אָבער עס איז אַקשלי גרינגער צו רייַבן ווען פאַרפרוירן. אַז מיטל קיין טאָינג איידער ברייקינג די מיקראָפּלאַנע.
אויב די ינגבער איז שנייַדן אָדער פּילד, בלאָט עס טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך איידער סטאָרינג ווי איר וואָלט גאַנץ, אַנפּעעלעד ינגבער. נאָר וויסן אַז שנייַדן ינגבער וועט גיין שלעכט פאַסטער. אַמאָל ינגבער איז זייער ווייך, טונקל אין קאָלירן, יקסעסיוולי שרייוואַלד אָדער פאַרשימלט, עס געהערט אין די אָפּפאַל.
גרייט צו קאָכן? דאָ זענען עטלעכע פון אונדזער באַליבסטע רעסאַפּיז וואָס רופן פֿאַר ינגבער.
- ינגבער-אַנאַנאַס שרימפּ קאָך-פרי
- בייקט סעסאַמי-ינגבער לאַקס אין פּאַרמעט
- געווירציק לימענע-ינגבער הינדל זופּ
- יבערנאַכטיק אָוץ מיט קאָקאָסנוס און ינגבער
- ינגבער קאַרש פּיראָג
פֿאַרבונדענע: דאָ ס ווי צו קראָם פריש ינגבער, אַזוי עס טייסץ בעסער, מער
