יעדער קאָכן זאָל האָבן אַ גוט ניט-שטעקן פּאַן אין זייער זאַמלונג. פארוואס? עס איז גרינג צו ריין, עסנוואַרג וועט נישט שטעקן צו די ייבערפלאַך און עס איז ווייניקער נויט פֿאַר פּוטער אָדער ייל (אויב איר האָט אלץ געפּרעגלט עגגס, איר וויסן אַז אַ ניט-שטעקן ייבערפלאַך איז יקערדיק). אָבער מיט אַזוי פילע אָפּציעס אויף דעם מאַרק, עס קען זיין אַ ביסל (גוט, אַ פּלאַץ) אָוווערוועלמינג ווען איר באַשליסן וואָס צו קויפן. אַזוי מיר טאַפּט באַרבאַראַ ריטש, הויפּט שעף אין די אינסטיטוט פון קולינאַריש בילדונג , צו געפֿינען אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן ניט-שטעקן קאָאָקוואַרע, אַזוי איר קענען קלייַבן די בעסטער ניט-שטעקן פּאַנס פֿאַר דיין אייגענע קיך.
אונדזער באַליבסטע ניט-שטעקן קאָאָקוואַרע אין אַ בליק
- בעסטער קוילעלדיק : אונדזער פּלאַץ שטענדיק פּאַן
- בעסטער קיך עסטעטיש: קאַראַוויי היים 10.5-אינטש פּרעגלען פּאַן
- בעסטער טאָן-עס-אַלע: Equal Parts Essential Pan
- בעסטער ניט-טאַקסיק נאַן-שטעקן: GreenPan לימאַ סעראַמיק ניט-שטעקן פאַן שטעלן
- בעסטער כאַנדאַלז: Michelangelo Ultra נאַנסטיק קופּער סאָוס פּאַן מיט דעקל
- בעסטער וואָרקכאָרס פּאָט: Bialetti אַלומינום נאַנסטיק מאַקאַראָנען טאָפּ מיט זייַער דעקל
- בעסטער בודזשעט: וטאָפּיאַ קיך נאַנסטיק פאַן שטעלן
- בעסטער פֿאַר פאַכמאַן נוצן: העקסקלאַד היבריד ניט-שטעקן קאָאָקוואַרע 12-אינטש פריינג פּאַן
- בעסטער עקאָ-פרייַנדלעך: גרויס דזשאָנעס גרויס פרי פּאַן
- בעסטער לייטווייט אָפּציע: געמאכט אין בלוי טשאַד שטאָל 10-אינטש פריינג פּאַן
- בעסטער ווערט: OXO גוט גריפּס 12-אינטש ניט-שטעקן פריינג פּאַן מיט דעקל
וואָס איז ניט-שטעקן קאָאָקוואַרע פּונקט?
די ביגאַסט ציען פון ניט-שטעקן קאָאָקוואַרע איז אַז איר קענען ברוין עסנוואַרג אָן עס סטיקינג צו די פּאַן. בשעת נאָרמאַל פּאַץ און פּאַנס דאַרפן עטלעכע טיפּ פון קוקינג פעט (ווי ייל אָדער פּוטער) צו פאַרמייַדן די עסנוואַרג פון גלוינג זיך צו די פּאַן, ניט-שטעקן ווערסיעס זענען קאָוטאַד מיט אַ גליטשיק ייבערפלאַך בעשאַס מאַנופאַקטורינג.
ווען איר טראַכטן פון ניט-שטעקן, איר מיסטאָמע טראַכטן פון טעפלאָן (פּטפע אָדער פּאָליטעטראַפלואָראָטהילענע אויב איר זענט פאַנטאַזיע), אַ כעמישער וואָס איז געווען דער נאָרמאַל פֿאַר ניט-שטעקן קאָאָקוואַרע זינט די 1940 ס. אָבער דאָס איז נישט דער בלויז אָפּציע: עס זענען אויך סעראַמיק-, ינאַמאַל- און סיליקאָנע-קאָוטאַד פּאַנס, ווי געזונט ווי סיזאַנד געשטאַלט אייַזן און אַנאָדיזעד אַלומינום.
זענען ניט-שטעקן פּאַנס זיכער צו קאָכן מיט?
דער קורץ ענטפער איז יאָ. אין 2019, די FDA געפונען אַז עטלעכע פון די קעמיקאַלז געניצט אין מאַנופאַקטורינג טעפלאָן זענען טאַקסיק פֿאַר די סוויווע און אונדזער געזונט. ווי אַ רעזולטאַט, די קעמיקאַלז (ספּעציעל פּפאָאַס) זענען פייזד אויס, אָבער מאַכן זיכער איר לייענען די פירמע אויף די פּראָדוקט איידער איר קויפן.
מאָדערן ניט-שטעקן קאָאָקוואַרע איז זיכער ווען געוויינט ריכטיק. ווי געזאָגט, עס איז קריטיש נישט צו אָוווערכיט אַ קאָוטאַד ניט-שטעקן פּאַן (ווי טעפלאָן). ווען אַ טעפלאָן פּאַן איז העאַטעד אויבן וועגן 500 ° F, די קאָוטינג וועט אָנהייבן צו ברעכן אַראָפּ אין אַ מאָלעקולאַר מדרגה און מעלדונג טאַקסיק פּאַרטיקאַלז און גאַסאַז (עטלעכע פון זיי קאַרסאַנאָודזשעניק) - יייקס.
אן אנדער זאַך צו היטן אויס פֿאַר איז אַקסאַדענאַלי קראַצן די קאָוטינג ... קיין איינער זוכט צו עסן זייער עגגס מיט אַ שפּריצן פון טעפלאָן. אויב איר געדענקען צו קאָכן ביי נידעריק צו מיטל היץ און טאָן ניט נוצן מעטאַל יוטענסאַלז, ניט-שטעקן קאָאָקוואַרע איז זיכער.
אַזוי איר זענט לעסאָף גרייט צו מאַכן די ניט-שטעקן ינוועסמאַנט? די 11 בראַנדז מאַכן די בעסטער ניט-שטעקן קאָאָקוואַרע אויף דעם מאַרק:
פֿאַרבונדענע: די 8 בעסטער ניט-טאַקסיק קאָאָקוואַרע אָפּציעס איר קענען קויפן, לויט אַ פוד עדיטאָר
אונדזער פּלאַץ1. אונדזער אָרט שטענדיק פּאַן
בעסטער קוילעלדיק
מיר האָבן געזאָגט עס אַמאָל, און מיר וועלן זאָגן עס ווידער: מיר ליבע דעם פּאַן. (צו משפטן לויט די קייפל ריסטאַקס, מיר זענען נישט די בלויז אָנעס.) אונדזער אָרט ס איין און בלויז סקילאַט טוט די אַרבעט פון אַן אַכט-שטיק קאָאָקוואַרע שטעלן און קומט מיט ביידע אַ נעסטינג דאַמפער קאָרב און אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ וואָס רעסץ אויף די פּאַן ס שעפּן . זיכער, עס איז טייַער (און קומט אין פינף שיין פארבן), אָבער עס איז אויך קיילימ - וואַשער-זיכער און קאַמפּאַטאַבאַל מיט אַלע קאָאָקטאָפּס, און די סאָרט איז ביפּאָק און וואָמען-אָונד. עס סטרייקס די ידעאַל וואָג צווישן עסטעטיק, קוואַליטעט און ווערסאַטילאַטי (און אַקשלי פּאַסיק אין דיין קיך קאַבאַנאַץ).
קאַראַוויי היים2. קאַראַוויי היים 10.5-אינטש פּרעגלען פּאַן
בעסטער קיך עסטעטיש:
בנימצא אין אַ מענגע פון טרענדי פארבן (סאַגע! קרעם! פּערראַקאָטטאַ!), דאָס זענען ניט-שטעקן פּאַנס פֿאַר די מילעניאַל שטעלן. די ניט-טאַקסיק סעראַמיק קאָוטינג איז ויוון-זיכער אַרויף צו 650 ° F און האלט אַנטו היץ, און איר האָבן די אָפּציע צו קויפן אַ איין פּאַן אָדער די גאנצע גאַנג וואָס כולל מאַגנעטיק פּאַן ראַקס און אַ דעקל האָלדער פֿאַר סטאָרידזש. ווי קען עס קאָכן? איך האָב געפֿונען אַז איך קען נאָר וואַרפן אַ בינטל פון וועדזשיז און סאָטיי זיי אָן אפילו אַדינג ייל, זאגט Jillian Quint, PampereDpeopleny's Editor-in-Chief.
פֿאַרבונדענע: קאַראַוויי קאָאָקוואַרע איז פּרעכטיק, עקאָ-פרייַנדלעך און אַזוי ניט-שטעקן אַז איר טאָן ניט דאַרפֿן צו נוצן פּוטער
גלייַך פּאַרץ3. גלייַך פּאַרץ יקערדיק פּאַן
בעסטער טאָן-עס-אַלע
מיר לעצטנס טעסטעד דעם נייַ, דירעקט-צו-קאַנסומער שורה און זענען עמעס ימפּרעסט דורך די גליטשיק ייבערפלאַך. די הויך-סיידיד, צען-אינטש יקערדיק פּאַן איז אַ טאָן-עס-אַלע סקילאַט וואָס כיץ אַרויף געשווינד און יוואַנלי, מיט פאַרטראַכט פּלאַן עלעמענטן ווי אַ היץ-דיסאַפּייטינג, גרינג-צו-כאַפּן שעפּן. עס איז בלויז ויוון-זיכער אַרויף צו 450 ° F, אָבער פֿאַר שנעל סירינג אויף דער הרובע, עס איז אַ חלום. עס זענען פינף ייביק אָבער מאָדערן סטיילז צו קלייַבן פון און עס אַרבעט אויף גאַז, עלעקטריק און ינדאַקשאַן בערנערז. אין דערצו, עס איז ניט-טאַקסיק און עס קומט אין עקאָ-פרייַנדלעך פּאַקקאַגינג (אַ פייַן באָנוס).
אַמאַזאָן4. גרינפּאַן לימאַ 1QT און 2QT סעראַמיק ניט-שטעקן פאַן שטעלן
בעסטער ניט-טאַקסיק נאַן-שטעקן
די GreenPan Lima זאַמלונג איז ליב געהאט צווישן שעפס און היים קוקס (הי, אינא גארטן ), און פֿאַר גוט סיבה: GreenPan איז איינער פון די אָגס פון ניט-טאַקסיק, נאַנסטיק קאָאָקוואַרע. די סאָרט כסימע סעראַמיק קאָוטינג , גערופן טהערמאָלאָן, איז קראַצן-קעגנשטעליק און עס טוט נישט לויפן די ריזיקירן פון ריליסינג טאַקסאַנז אין דיין עסנוואַרג - אפילו אויב איר אַקסאַדענאַלי אָוווערכיט די פּאַן. (עס קענען וויטסטאַנד טעמפּעראַטורעס אַרויף צו 600 ° F.) אין דערצו, מיר ליבע אַז די כאַנדאַלז האָבן קוטאַוץ אַזוי די פּאַנס קענען הענגען אין סטאָרידזש און אַז די בייביז זענען קיילימ - וואַשער-זיכער און ויוון-זיכער.
אַמאַזאָן5. Michelangelo Ultra Nonstick Copper Sauce Pan with Lid
בעסטער כאַנדאַלז
גראַבינג די דעקל אָן די געהעריק פּראַטעקטיוו עקוויפּמענט איז איינער פון די מערסט יקסקרושיייטינג קוקינג ינדזשעריז מיר האָבן פייסט ... ביז מיר דיסקאַווערד די מיטשעלאַנגעלאָ נאַנסטיק פּאָט . די לאַנג ומבאַפלעקט שטאָל שעפּן אויף דעם פאַן סטייז קיל, אפילו ווען די טאָפּ איז אויף דער הרובע, און עס איז ערגאַנאַמיק פֿאַר אַ נאַטירלעך קאַפּ. די ווענטיד דעקל איז געמאכט פון גלאז אַזוי איר קענען ופפּאַסן וואָס ס קוקינג אָן ליפטינג עס אַננעסאַסעראַלי, און די מאָדיש קופּער ינלענדיש גייט גאָר מיט אונדזער קיך. באַקספּלאַש .
אַמאַזאָן6. ביאַלעטטי אַלומינום נאַנסטיק מאַקאַראָנען טאָפּ מיט זייַער דעקל
בעסטער וואָרכאָרסע פּאָט
ינספּירעד דורך איטאַליעניש סטיל און פּלאַן, דעם ניט-שטעקן מאַקאַראָנען טאָפּ האט אַן אָוואַל פאָרעם וואָס אַלאַוז איר צו קאָכן אַלע שאַפּעס און סיזעס פון מאַקאַראָנען אָן איר דאַרפֿן צו ברעכן די לאָקשן. מיר ליבע זיין קלוג פּלאַן, וואָס פֿעיִקייטן אַ דעקל וואָס לאַקס אין פּלאַץ פֿאַר דריינינג אָן ספּילינג וואָס איר האָט קאָכן. דער טאָפּ איז דיזיינד מיט ווערסאַטילאַטי אין גייַסט און האט צוויי דיק זייַט כאַנדאַלז פֿאַר פּאָרינג הייס וואַסער אָן לוזינג דיין קאַפּ. די כאַנדאַלז בלייַבן קיל צו די פאַרבינדן אַזוי איר קענען האַלטן די טאָפּ בעשאָלעם, און די אַלומינום קאַנסטראַקשאַן ינשורז אַז די טאָפּ וועט היץ געשווינד און יוואַנלי. מיר האָבן קיינמאָל באגעגנט אַ קאַרב וואָס מיר טאָן ניט ווי, און דעם טאָפּ גיט אונדז אַן אַנטשולדיקן צו קאָכן מאַקאַראָנען א גאנצ ן זומער .
אַמאַזאָן7. וטאָפּיאַ קיך נאַנסטיק סאָסעפּאַן באַשטעטיקט
בעסטער בודזשעט
בשעת די אַלומינום צומיש ניט-שטעקן פּאַנס זענען קלענערער ווי עטלעכע אָפּציעס, זיי האָבן אַ 3-מילימעטער גרעב און היץ-קעגנשטעליק פאַרב אויף די אַרויס צו מאַכן זיכער אַז זיי וועלן נישט שפּאָן, קראַצן אָדער וואָרפּ אויף איר. די דורכקוקן לידז לאָזן איר קאָנטראָלירן די עסנוואַרג אָן דיסטורבינג דיין קוקינג און די נאַנסטיק קאָוטינג פון די פּאַנס איז צוויי לייַערס דיק, וואָס אַלאַוז גרינג רייניקונג מיט זייף און וואַסער אין די קיך זינקען. ניט צו דערמאָנען, $ 26 פֿאַר צוויי דוראַבאַל סאָסספּאַנז איז שיין שווער צו קומען דורך - דערווייַז אַז איר טאָן ניט האָבן צו פאַרברענגען אַ מאַזל אויף ניט-שטעקן.
אַמאַזאָן8. העקסקלאַד היבריד ניט-שטעקן קאָאָקוואַרע 12-אינטש פריינג פּאַן
בעסטער פֿאַר פאַכמאַן נוצן
אויב איר האָט אלץ געכאפט רויט-האַנדעד סקרייפּינג אין אַ ניט-שטעקן פּאַן מיט אַ מעטאַל ספּאַטשולאַ (יייקס!), העקסקלאַד האט דיין נאָמען אַלע איבער אים. די געשעפט-מיינונג קאָאָקוואַרע איז עטשט מיט אַ כעקסאַגאַנאַל מוסטער וואָס איז ניט בלויז suuuper ניט-שטעקן אָבער קראַצן-קעגנשטעליק און מעטאַל-טענסול זיכער. (בעשאַס אַ דעמאָ אין די פּאַמפּערעד מענטשן אָפיס, אַ העקסקלאַד רעפּ אַקטשאַוואַלי גענומען אַן עלעקטריש האַנט מיקסער און שטעלן עס אויף הויך, גרינדינג עס אין די פּאַן. קיין מאַרקס, שווערן!) די שורה ערנז באָנוס ווייזט פֿאַר די קיילימ - וואַשער זיכער.
גרויס דזשאָנעס9. גרויס דזשאָנעס גרויס פרי פּאַן
בעסטער עקאָ-פרייַנדלעך
לויט די סאָרט, דעם ניט-שטעקן פריינג פּאַן איז געזונט פֿאַר ביידע איר און פּלאַנעט ערד ( לייענען : קיין שלעכט קעמיקאַלז אָדער טעפלאָן). מיט אַ גאָר בייקט ומבאַפלעקט שטאָל יקסטיריער און אַ ניט-טאַקסיק, ניט-שטעקן סעראַמיק ריוואַטלאַס ינלענדיש, דעם פּאַן הבטחות צו היץ אַרויף דיין עסנוואַרג יוואַנלי אָן טשיפּינג אָדער סקראַטשינג. אונדזער באַליבסטע טייל? עס איז ינדאַקשאַן, ויוון און קיילימ - וואַשער-פרייַנדלעך, און זיין כסימע שעפּן מיטל אַז עס איז אָפּטימיזעד פֿאַר ערגאַנאַמיקס.
געמאכט אין10. געמאכט אין בלוי טשאַד שטאָל 10-אינטש פריינג פּאַן
בעסטער לייטווייט אָפּציע
ניט באַקאַנט מיט טשאַד שטאָל? עס האט די זעלבע היץ-ריטיינינג און ניט-שטעקן אַבילאַטיז פון וואַרפן אייַזן, אָבער די לייטווייט פילן און קוקינג גיכקייַט פון ומבאַפלעקט שטאָל. (עס איז אַ באַליבסטע פון עסנוואַרג פּראָפעססיאָנאַלס.) עס איז זיכער צו נוצן אין טעמפּעראַטורעס אַרויף צו אַ וואַפּינג 1,200 ° F, און עס טראַנזישאַנז סימלאַסלי פון סטאָוועטאָפּ צו ויוון. די איינציגע ווארענונג? עס מוזן זיין סיזאַנד ווי געשטאַלט אייַזן איידער נוצן, און עס קענען ניט זיין קלינד אין אַ קיילימ - וואַשער (אָבער ווישן די גלאַט ייבערפלאַך איז גרינג).
אַמאַזאָן11. אָקסאָ גוט גריפּס 12-אינטש ניט-שטעקן פריינג פּאַן מיט דעקל
בעסטער ווערט
אויב איר זענט נישט אין די מאַרק פֿאַר בעלז און כוויסאַלז, אָבער איר ווילט אַ פּאַן וואָס איז פאַנגקשאַנאַל און דוראַבאַל, די OXO ניט-שטעקן סקילאַט איז די פּאַן. עס איז לייטווייט נאָך קרעפטיק, און אויב איר נאָכפאָלגן די ניט-שטעקן כּללים (קיין מעטאַל יוטענסאַלז!), די קאָוטינג וועט לעצטע. איר וואָלט טראַכטן די גריפּפּי שעפּן מיטל אַז עס איז נישט ויוון-פרייַנדלעך, אָבער עס איז אַקשלי היץפּראָאָף אַרויף צו 390 ° F. עס איז כאַנדוואַש בלויז, און עס וועט נישט אַרבעטן אויף אַ ינדאַקשאַן סטאָוועטאָפּ, אָבער מיט אַ געשמאַק $ 50 פּרייַז קוויטל, איר קענען נישט גיין פאַלש.
ווען זאָל איך נוצן ניט-שטעקן קאָאָקוואַרע?
לויט ריטש, איר זאָל לעגאַמרע דערגרייכן אַ ניט-שטעקן פּאַן ווען איר קאָכן עגגס: ניצן ניט-שטעקן קאָאָקוואַרע 100 פּראָצענט פון די צייט ווען איר קאָכן עגגס. אין דעם אינסטיטוט פון קולינאַריש בילדונג, מיר נוצן ניט-שטעקן פּאַנס בעשאַס אונדזער לעקציעס אויף עגגס. ניט-שטעקן אויך גרויס פֿאַר קוקינג פיש, זי דערציילט אונדז, ווייַל פון זייַן יידל נאַטור. און טאָן ניט פאַרגעסן וועגן קעז, וואָס איז נאָוטאָריאַס פֿאַר סטיקינג און ברענען אַנטו פּאַנס.
ווען זאָל איך נישט נוצן ניט-שטעקן?
האָפּקען קאָוטאַד ניט-שטעקן פֿאַר הויך-היץ קוקינג אָדער אַריבערפירן פון די הרובע צו די ויוון. אויב איר האָט קאָאָקוואַרע געמאכט מיט טעפלאָן אָדער וואָס איז קאָוטאַד, איך וואָלט נישט רעקאָמענדירן צו שטעלן עס אין די ויוון בייַ אַלע, ריטש דערציילט אונדז. שערן אַ ביפסטייק אויף די הרובע און פינישינג עס אין די ויוון? ניצן ומבאַפלעקט שטאָל אָדער געשטאַלט אײַזן וועגן דעם. אין פאַקט, ומבאַפלעקט שטאָל קאָאָקוואַרע איז בכלל אַ בעסער ברירה פֿאַר סירינג מיץ און קוקינג פאַטי פודז אָדער סאָסיז וואָס זענען נישט פּראָנע צו סטיקינג אין דער ערשטער אָרט.
ווי צו נעמען קעיר פון דיין ניט-שטעקן קאָאָקוואַרע:
צו האַלטן דיין קאָוטאַד ניט-שטעקן פּאַנס קוקן נייַ, האַנט וואַשינג איז דער וועג צו גיין. ווייַל עס ווייפּס ריין ווי קיינער ס געשעפט, איר מיסטאָמע וועט נישט דאַרפֿן די קיילימ - וואַשער סייַ ווי סייַ. ניצן זייף וואַסער און אַ ניט-אַברייסיוו שוואָם צו טייַנען די קאָוטינג, און שורה די ין מיט פּאַפּיר טאַולז אויב איר פּלאַן צו אָנלייגן בעשאַס סטאָרידזש.
ווען קוקינג מיט ניט-שטעקן פּאַנס, האַלטן אין מיינונג אַז די קאָוטינג איז פּראָנע צו סקראַטשיז. עס איז וויכטיק צו נוצן ניט-סקראַטשינג יוטענסאַלז ווי גומע ספּאַטשולאַס אָדער ווודאַן ספּונז ווען קוקינג אויף ניט-שטעקן קאָאָקוואַרע, ריטש רעקאַמענדז. דו זאלסט נישט מישן עפּעס מיט אַ גאָפּל אָדער מעטאַל קיילע. דו זאלסט נישט שטעלן עס אין די ויוון אָדער פּרעהעאַט עס, אָדער. און טאָן ניט נוצן די ניט-שטעקן קוקינג שפּריץ: עס קענען בונד צו די ייבערפלאַך ווען עס היץ אַרויף, געלאזן אַ קלעפּיק רעזאַדו איר וועט נישט קענען צו ווישן אַוועק (און רענדערינג די אַמאָל גליטשיק קאָוטינג גאַנץ אַרויסגעוואָרפן).
די דנאָ שורה ווען טשוזינג ניט-שטעקן קאָאָקוואַרע:
ווען איר קויפן ניט-שטעקן קאָאָקוואַרע, איר דאַרפֿן צו טראַכטן וועגן וואָס איר וועט נוצן עס פֿאַר, ריטש דערציילט אונדז. אין דעם טאָג און עלטער, די וואָס זענען קאָוטאַד אָדער טעפלאָן זענען די מינדסטער פיליק צו קויפן ווייַל איר קען שעדיקן עס דורך ניצן אַ שוואָם וואָס איז אויך אַברייסיוו אָדער אַ מעטאַל יוטענסול ווי אַ גאָפּל אָדער טאָנגז. זי פּראַפערז סעראַמיק אָדער סיזאַנד געשטאַלט אייַזן. ווען איר זוכט פֿאַר סעראַמיק, קוק פֿאַר אָנעס וואָס זענען נישט קאָוטאַד, זי זאגט. די קאָוטינג איז בכלל פּיינטיד אויף, און אַז ס ווען איר ווילן צו זיין אָפּגעהיט ווייַל עס קענען באַקומען סקראַטשט.
פֿאַרבונדענע: די דעפיניטיווע גייד צו יעדער טיפּ פון טאָפּ און פּאַן (און וואָס איר קענען מאַכן אין יעדער)
דער אַרטיקל ריפלעקס פּרייסאַז ביי ויסגאַבע וואָס קען טוישן.
