מאַהאַ שיווראַטרי 2021: 20 רעסיפּעס צו פייַערן דעם פֿעסטיוואַל

אַבאָנירן איצט פֿאַר שנעל אַלערץ

היפּערטראָפיק קאַרדיאָמיאָפּאַטהי: סימפּטאָמס, ז, באַהאַנדלונג און פּרעווענטיאָן View מוסטער פֿאַר שנעל אַלערץ לאָזן נאָוטאַפאַקיישאַנז פֿאַר טעגלעך אַלערץ

נאָר אין

5 הרס צוריק Chaitra Navratri 2021: טאָג, מוהורטאַ, ריטשואַלז און באַטייַט פון דעם פֿעסטיוואַל
6 שעה צוריק Hina Khan גלאַמז זיך מיט קופּער גרין אויג שאָטן און גלאָססי נאַקעט ליפּס באַקומען די בליק אין אַ ביסל פּשוט סטעפּס!
8 הרס צוריק Ugadi And Baisakhi 2021: טענענבוים דיין פעסטיוו קוק מיט סאַלעבז-ינספּייערד טראַדיציאָנעל סוץ
11 הרס צוריק טעגלעך האָראָסקאָפּע: 13 אפריל 2021

מוזן וואַך

צי ניט פעלן

היים קאָאָקערי וועגעטאַריער מאַינקאָורס קעריז דאַלז Curries Dals oi-Anwesha Barari דורך אַנוועשאַ באַראַרי | דערהייַנטיקט: דאנערשטאג מערץ 4, 2021, 12:53 [IST]

Lauki Halwa רעצעפּט, גאָרד (קוגל) קוגל. ווי אַזוי צו מאַכן דודהי האַלוואַ Navratri Vrat Special | באָלדסקי

דעם יאָר מאַהאַ שיווראַטרי וועט זיין סעלאַברייטיד אויף 11 מאַרץ. דער יאָמטעוו איז אַ סימכע פון די חתונה פון האר שיוואַ מיט זיין באַלעבאָס דעווי פּאַרוואַטי. די ספּעציעל שטריך פון שיווראַטרי איז אַז בלויז איין מאָלצייַט איז דערלויבט אויף דעם טאָג. דעריבער איר האָבן צו באַגרענעצן דיין סעודה צו די אָוונט. עטלעכע ספּעציעלע רעסאַפּיז פֿאַר שיווראַטרי זענען שטענדיק צוגעגרייט פֿאַר דעם יאָמטעוו.

פֿאַר בייַשפּיל, האר שיוואַ איז זייער פאַנד פון בהאַנג. אַזוי טהאַנדאַי, בהאַנג קע פּאַקאָרע, בהאַנג באַדאַם בורפי אאז'ו ו. זענען עטלעכע ספּעציעל שיווראַטרי רעסאַפּיז פֿאַר הייַנט ס פעסטיוואַטיז. ווי פילע מענטשן פאַסטן אויף Maha Shivratri, סאַבודאַנאַ קיילים זענען זייער פאָלקס. זיין סאַבודאַנאַ קיער, פּאַקאָראַ אָדער כיטשידי, איר קענט שטענדיק צוגרייטן די דעליקאַסיז צו ברעכן דיין שנעל.

זיס רעסאַפּיז פֿאַר שיווראַטרי

עסן רייַז אָדער נאָרמאַל זאַלץ איז נישט ערלויבט אויף שיווראַטרי. דעריבער איז אַנשטאָט ווראַט קע טשאַוואַל אָדער סאַמוואַט רייַז. שטיין זאַלץ אָדער סאַנדאַ נאַמאַק ריפּלייסיז נאָרמאַל זאַלץ אין אַלע שיווראַטרי רעסאַפּיז. לויט הינדו טראדיציעס, מען דאַרף אויך ויסמיידן ציבעלע און קנאָבל אויף שיווראַטרי. אַזוי אַלע די קיילים זענען שטרענג צוגעגרייט אָן ניצן ציבעלע און קנאָבל.

דאָ זענען עטלעכע דעליקאַסיז וואָס זענען יוזשאַוואַלי צוגעגרייט אויף דעם טאָג צו פייַערן שיווראַטרי.

זיבן טאַמאַטער ווי סאַבדזשי

Sev tamater ki sabji איז ערידזשנאַלי אַ גודזשראַטי רעצעפּט. עס איז פאָלקס צווישן Gurjati Jains וואָס טאָן ניט לייגן אַניאַנז און קנאָבל אין זייער עסנוואַרג. דער אָריגינעל נאָמען פֿאַר דעם רעצעפּט איז sev tamta nu shaak. דער רעצעפּט קען זיין ידעאַל פֿאַר שיווראַטרי ווייַל עס איז קיין אַניאַנז און קנאָבל

דודהי קאָפטאַ

הייַנט, מיר האָבן אַ ספּעציעל רעצעפּט פֿאַר דודי קאָפטאַ, וואָס איר קענען פּרובירן אויב איר אָבסערווירן די שיווראַטרי ווראַט. דער רעצעפּט איז געזונט, פילונג און געשמאַק. Dudhi איז גאָרנישט אָבער די ינדיאַן פלאַש גאָרד וואָס איז גרייטיד און דעמאָלט געמאכט באַללס אָדער קאָפטאַס און דעמאָלט קאָכן אין פּאָמידאָר יויך.

אַלאָאָ קאַ האַלוואַ

א מאָלצייַט אָדער יאָמטעוו איז אַנקאַמפּליטיד אָן סוויץ, און מיר וועלן צוגרייטן אַ ספּעציעלע שיווראַטרי. די מאַשט פּאַטייטאָוז זענען קאָכן מיט גורל פון גהעע, און די עכט טעם פון ניסלעך אין דעם האַלוואַ קענען מאַכן איר סאַליוואַטע! קוק די Shivratri vrat רעצעפּט פֿאַר Aloo Ka Halwa.

געפּרעגלט אַלאָאָ טשיפּס

די שיווראַטרי ווראַט סטאַרץ פרי אין דער מאָרגן און מען מוזן עסן עסנוואַרג ייטאַמז ווי פּאַטייטאָוז, פירות, פרוכט דזשוסאַז אאז'ו ו צו האַלטן די ענערגיע אַלע טאָג לאַנג. פּרוּווט אויס דעם ספּעציעלע רעצעפּט פון Shivratri vrat פון פּאַטייטאָוז פריי צו בויען דיין ענערגיע.

Vrat Ka Pulao

Sama ke chawal, אָדער samvat rice או Mordhna זענען די הינדי נעמען פֿאַר Barnyard מילאַט. עס קענען זיין געגעסן בעשאַס פאַסטינג און איז אַ גוט מקור פון קאַרבאָוכיידרייץ און פּראָטעינס.

פרוכט סאַלאַט

פרוץ זענען דער בעסטער אָפּציע פֿאַר שנעל. פרוכט סאַלאַדס זענען געזונט, ייל-פריי ווראַט רעסאַפּיז וואָס קענען זיין קאַנסומד אין די צייט.

אַלאָאָ דאַהי מיט הינג

דאָס איז אַ טאַנגי זייַט שיסל וואָס איז צוגעגרייט מיט קורד. די בוילד פּאַטייטאָוז ווען געמישט מיט קורד, געבן אַ עראַמאַטיק טאַם, וואָס מאכט עס ליפּ סמאַקינג און געשמאַק.

Sabudana kichichdi

Sabudana Khichdi איז אַ זייער פאָלקס שנעל רעצעפּט, ספּעציעל אין די מערב טייל פון דער מדינה. דאָס איז אַ עסנוואַרג וואָס איר קענען עסן בעשאָלעם ווען איר פאַסטן פֿאַר רעליגיעז צוועקן. דער בעסטער טייל וועגן Sabudana Khichdi איז אַז עס איז זייער גרינג צו קיצער און מאָגן דיין מאָגן.

קוטטו קא פאראטהא

Kuttu Ka Paratha איז אַ ספּעציעלע רעצעפּט פֿאַר טשאַפּאַטי וואָס קענען זיין קאַנסומד אין דעם פעסט. דעם רעצעפּט איז צוגעגרייט מיט באַקוויט מעל און מאַשט פּאַטייטאָוז.

טשאַטפּאַטע אַלאָ

דעם געווירציק און טאַנגי אַלאָאָ רעצעפּט איז אַ ריזיק שלאָגן מיט מענטשן פון אַלע אַגעס. נאָר געדענקען נישט צו לייגן קנאָבל צו דעם שיסל. אויך נוצן שטיין זאַלץ אַנשטאָט פון זאַלץ.

קליין פּאַטייטאָוז קאַטשאָרי

דער בעסטער זאַך מיט דעם Shivratri רעצעפּט איז אַז עס באשטייט פון טרוקן מאַנגאָ, וואָס פֿאַרבעסערן די געשמאַק צו קיין שיסל. די קאַרטאָפל קליין קאַטשאָרי איז ספּעציעל ווייַל פון די קליינטשיק גרייס, אַזוי עס איז אַ זייער ליב געהאט מייַכל פֿאַר קינדער.

סינדה סיי בהאַדזשי

Sindhi Sai Bhaji איז צוגעגרייט מיט שפּינאַט, קראָפּ און פענוגרעק בלעטער. די מישן פון די דרייַ מינים פון בלעטער געבן דעם רעצעפּט אַ יינציק געשמאַק. די קראָפּ בלעטער לייגן אַ שיסל פון טאַנגי טאַם צו די שיסל. דער אַוועק פון אַניאַנז און קנאָבל קען נישט מאַכן אַ גרויס חילוק. דער טעם פון וועדזשטאַבאַלז מיט טשאַנאַ דאַל און ליפי גרינז מאכט דעם וועגעטאַריער רעצעפּט אַן אַבסאָלוט פרייד.

סאַבודאַנאַ כעער

Sabudana Kheer איז אויך אַ טשיקאַווע רעצעפּט פֿאַר ינדיאַן פאַרבייַסן. אויב איר האָט אַ זיס צאָן וואָס גיט איר פאַרלאַנג פֿאַר אַז ילוסיוו 'עפּעס זיס' ווען איר זענט אויף אַ פאַסטן, דאָס וועט זיין דיין שפּאָרן חן.

Aloo jeera

דער רעצעפּט אַלאָאָ דזשעעראַ איז גרינג צו מאַכן און איז נישט צייט קאַנסומינג. די Aloo Jeera איז אַ זייַט שיסל וואָס קענען זיין קאַמביינד מיט קיין הויפּט קורס. דיין מילז וועט בלויז לייגן מער פאַרשיידנקייַט. אין דעם רעצעפּט פון Aloo Jeera, איינער פון די הויפּט ינגרידיאַנץ איז דזשעעראַ אָדער קומין, וואָס גיט אַ נאַטי טאַם צו דיין שיסל.

בהאַנג באַדאַם בורפי

הייַנט, מיר פאָרשטעלן איר די געשמאַק Bhang Burfi רעצעפּט. אונדזער ספּעציעל ברירה פֿאַר Bhang burfi איז די געשמאַק באַדאַם בורפי (Mandel Burfi) פֿאַר Shivratri. קוק ווי צו מאַכן דעם געשמאַק רעצעפּט פֿאַר Bhang Badam Burfi.

Singhara ka halwa

Singhara ka halwa איז אַ זיס רעצעפּט. די זיס שיסל איז סערווירט צו מענטשן אויף שנעל. Singhara ka halwa איז געמאכט מיט וואַסער קעסט מעל.

Aloo methi subzi

Methi aloo איז אַ זייער גרינג און פּשוט צוגרייטונג געמאכט אין ינדיאַן כאַוסכאָולדז ניצן פריש פענוגרעק בלעטער און בעיבי פּאַטייטאָוז. אויב בייבי פּאַטייטאָוז זענען נישט בנימצא, איר קענען נוצן נאָרמאַל פּאַטייטאָוז שנייַדן אין קליין ברעקלעך. עס איז זייער נערעוודיק פֿאַר שיווראַטרי, אָבער מאַכן זיכער אַז איר טאָן ניט לייגן קנאָבל.

פּראַלאַהאַרי קאַדאַי פּאַנער

א פּערפעקט רעצעפּט צו פּרובירן אויף דעם שיווראַטרי איז די פּאַהאַלאַהאַרי קאַדאַי פּאַנער. די זאַפטיק פּאַנער איז קאָכן אין אַ פּאָמידאָר יויך אָן אַניאַנז אָדער קנאָבל.

Vrat ke chawal

גאָרנישט ווי רייַז ווען עס קומט צו פילונג דיין מאָגן. דאָס איז וואָס Varat Ke Chawal מאַכן אַזאַ אַ גרויס Shivratri שנעל רעצעפּט. עס האלט איר פול פֿאַר אַ לאַנג צייַט אַזוי איר קעמפן די הונגער פּאַנגז. Samvat Chawal איז אַ ביסל נעפּלדיק צו קאָכן, אַזוי עס איז בעסטער צו קאָכן עס ווי אַ ינדיאַן מייקראַווייוו רעצעפּט. די ינגרידיאַנץ זענען פּשוט און געזונט, אַזוי פּרובירן עס אָן אַ רגע געדאַנק.

טהאַנדאַי

טהאַנדאַי איז אַ יקערדיק ינגרידיאַנט פון דיין שיווראַטרי און האָלי סעלאַבריישאַנז. דעם לאַסי רעצעפּט איז צוגעגרייט אין קאָמבינאַציע מיט ינטאַקסיקאַנץ ווי בהאַנג ווי אַ קרבן צו די דיאַטי שיוואַ. די גרונט לאַסי רעצעפּט פֿאַר טהאַנדאַי קען זיין געמאכט מיט מילך, טרוקן פירות און עטלעכע בשמים.