אויב דיין קיך האט אַ וויפּ לאַונדזש, מאַסלינע ייל וואָלט זיין אין די שפּיץ פון די גאַסט רשימה. איר קאָכן מיט עס, נוצן עס אין אַלע דיין באַליבסטע סאַלאַט דרעסינגז, טונקען ברויט אין עס, רעגנדל עס איבער בורראַטאַ ... כעק, איר האָט אפילו געפרוווט עס אין אַ האָר מאַסקע . אָבער האָבן איר ינפיוזד דיין אייגענע EVOO? עס איז אַ פּשוט וועג צו ברענגען טאַם און יקסייטמאַנט צו דיין געוויינטלעך קיילים, פּלוס עס איז סופּער גרינג צו טאָן אין שטוב. לייענען אויף צו לערנען ווי צו ינפיוז מאַסלינע ייל מיט אַלע דיין באַליבסטע הערבס און ינגרידיאַנץ.
וואָס איר דאַרפֿן
צי ניט זאָרג, איר טאָן ניט האָבן צו גיין אַלע ינאַ און ספּלערדזש אויף אַ טייַער פלאַש פון מאַסלינע ייל גלייך. אָנהייבן מיט אַ ניט-פּרייסי מאַסלינע ייל אַז איר וויסן איר שוין ווי, דעמאָלט אַמאָל איר זענט אַ פּראָ אין ינפיוזשאַן און האָבן אַ רעצעפּט איר ליבע, מייַכל זיך מיט די גוט שטאָפּן.
איר וועט אויך דאַרפֿן אַן אָופּייק מאַסלינע ייל דיספּענסער צו האַלטן דיין קאַנקאַקשאַן אין. קלאָר מאַסלינע ייל האט אַ פּאָליצע לעבן פון וועגן 18-24 חדשים. לופט, ליכט און היץ ויסשטעלן קענען פאַרקירצן דעם פֿענצטער. אַזוי, אויב ליכט אָדער היץ באַקומען אין די פלאַש, זאָגן פון אַ זוניק פֿענצטער דורך אַ טראַנספּעראַנט גלאז פּאָרער, דאָס קען מאַכן די מאַסלינע ייל גיך שנעלער. אויב איר טאָן נישט וועלן צו באַקומען אַ דיספּענסער, קיין ערטייט קאַנטיינער אָדער סלוי וועט טאָן - נאָר זיין זיכער צו נוצן עס אין אַ בייַצייַטיק שטייגער.
דערנאָך קומט דער שפּאַס טייל: באַשליסן וואָס דאַר הערבס, בשמים און ינגרידיאַנץ צו ינפיוז די ייל מיט. פאָלקס ברירות אַרייַננעמען קנאָבל, לימענע, ראָוזמערי, סאַגע און באַסיל, אָבער עס איז אַ * טאָן * פון בייגיקייט. טראַכטן אַלץ פון זון-דאַר טאַמאַטאָוז און קראַשט רויט-פעפער פלאַקעס צו מאַראַנץ פּינטעלע און לאַוואַנדע. נאָר גיין מיט לייגן-ינס איר ליבע, נאָר טאָן ניט לאָזן עפּעס אין די מאַסלינע ייל וואָס האט טראַסעס פון נעץ, ווי פריש פּעפּערז אָדער הערבס, קנאָבל קלאָוועס און סיטרוס פּילז. דאָס קען פאַרשאַפן פורעם און באַקטיריאַל וווּקס .
עטלעכע מענטשן ינפיוז דורך פשוט אַדינג הערבס און בשמים צו אַ דיספּענסער, גיסן מאַסלינע ייל איבער זיי און לאָזן זיי באַקומען באַקאַנט פֿאַר אַ ביסל וואָכן. אָבער מיר רעקאָמענדירן באַהיצונג די מאַסלינע ייל און לייגן-ינס אויף דער הרובע צוזאַמען צו עקסטראַקט ווי פיל טאַם פון אַלע די ינגרידיאַנץ ווי מעגלעך. פּלוס, איר וועט נישט האָבן צו וואַרטן 14 טעג צו נוצן עס. דאָ ס וואָס איר וועט דאַרפֿן צו ינפיוז מאַסלינע ייל מיט קנאָבל, לימענע און טהימע. פילן פריי צו סטרויערן לויט דיין פּרעפֿערענצן.
ינגרידיאַנץ
- 2 טעפּלעך מאַסלינע ייל
- 6 צו 8 ספּריגס דאַר טהימע
- 10-12 קלאָוועס קנאָבל, פּילד
- שאָלעכץ פון 1 צו 2 לעמאַנז, ונ דורך געוואשן און דאַר
ווי צו אַרייַנציען אָליווע אָיל
דער בלויז פּרעפּ ינוואַלווז וואַשינג די לימענע, דעמאָלט פּילינג די לימענע און קנאָבל, וואָס זאָל נעמען וועגן 10 מינוט. צווישן די קוקינג און קאָאָלינג, איר וועט דאַרפֿן וועגן 45 מינוט פון אָנהייב צו ענדיקן.
- גיסן די מאַסלינע ייל אין אַ מיטל פאַן איבער מיטל-נידעריק היץ. אַמאָל עס הייבט צו בלאָז אַ ביסל, לייגן די דאַר טהימע. קאָכן פֿאַר 1 צו 2 מינוט, דעמאָלט רעדוצירן די היץ צו נידעריק.
- לייג די קנאָבל און לימענע שאָלעכץ. אַראָפּנעמען ווי פיל פון די לימענע ס פּיט (אַקאַ די ווייַס שטאָפּן אויף די ין פון אַ סיטרוס פרוכט ס שאָלעכץ) ווי מעגלעך איידער אַדינג די שאָלעכץ צו די טאָפּ - דאָס וועט געבן די ייל אַ פּריקרע פארביטערונג. האַלטן די געמיש וואַרעם אויף נידעריק היץ און לאָזן די ינגרידיאַנץ אַראָפאַנג פֿאַר וועגן 20 מינוט, אָדער ביז די קנאָבל איז אַ ביסל בראַונד. דו זאלסט נישט לאָזן עס באַקומען אַזוי הייס אַז די ייל איז סיממערינג, ספּיטינג אָדער באַבאַלז.
- אַראָפּנעמען די פאַן פון די היץ. אַמאָל די ייל איז קיל, שפּאַנונג און אַוועקוואַרפן די סאָלידס (סייַדן איר ווילן צו קאָכן מיט די קנאָבל). גיסן די ייל אין אַ דיספּענסער און קראָם אין אַ טונקל, קיל פּלאַץ פֿאַר וועגן צוויי וואָכן אָדער די פרידזש פֿאַר וועגן אַ חודש. פילן פריי צו לייגן עקסטרע טהימע אָדער לימענע שאָלעכץ צו די פלאַש אויב איר ווילן עס צו קוקן פאַנטאַזיע.
איצט אַז איר האָבן ינפיוזד מאַסלינע ייל, קאָכן מיט אים, נוצן עס אין מאַריניידז און דרעסינגז, טונקען קראַסטי כאַנגקס פון ברויט אין עס, באַרשט עס אויף פלייש, געווירץ דיין וואכנשריפט קאַפּרעסע סאַלאַט - איר נאָמען עס. די ייל דיספּענסער איז דיין ויסטער.
פֿאַרבונדענע: טוט אָליווע אָיל גיין שלעכט אָדער ויסגיין? נו, עס איז קאָמפּליצירט
