צום באַדויערן, רובֿ האָמעס זענען נישט יקוויפּט מיט ציגל פּיצאַ אָווענס. אַרייַן די פּיצע שטיין , אַ פּאָרעז נאַטירלעך שטיין וואָס ריטיין אַפֿילו היץ און קאַמבאַץ נעץ, קריייטינג פולפּראָאָף, קריספּי סקאָרינקע יעדער פאַרשילטן צייַט. עס זענען עטלעכע יקערדיק דאָס און טאָן ניט וועגן פּיצאַ שטיינער וואָס איר קען שוין וויסן. פֿאַר בייַשפּיל, שטענדיק וואַרטן ביז עס איז גאָר קיל איידער רייניקונג עס, און לאָזן עס פאַרהייצן אין די ויוון סאָלאָ פֿאַר איין שעה איידער באַקינג דיין פּיצאַ אויף די דנאָ געשטעל , ווו די היץ איז די מערסט טיף. און קיינמאָל וואַשן אַ פּיצאַ שטיין מיט זייף (ווייַל קיין איינער וויל אַ לימענע-פריש רעפטל) אָדער סאַבמערדזש עס אין וואַסער (פּיצאַ שטיינער האַלטן אַנטו נעץ פֿאַר אַ לעכערלעך לאַנג צייַט). אַזוי, ווי טאָן איר טאָן דאָס אָן זייף און וואַסער? דאָ ס ווי צו ריין אַ פּיצאַ שטיין ווי אַ פּראָ.
וואָס איר וועט דאַרפֿן
עס קען יבערראַשן איר אַז איר טאָן ניט דאַרפֿן עפּעס צו פאַנטאַזיע אָדער ספּעציעל צו ריין אַ פּיצאַ שטיין. אין פאַקט, איר מיסטאָמע האָבן רובֿ פון די מכשירים אין דיין קיך רעכט איצט. זייף און וואַסער זענען נישט אויף דער רשימה ווייַל פּיצע שטיינער קענען וויטסטאַנד גאָר הויך היץ, וואָס וועט טייטן קיין באַקטיריאַ אויף דעם שטיין. פּלוס, זיי ריטיין נעץ און קיין כעמישער לייזונג ווייַל זיי זענען פּאָרעז, טייַטש וואַשינג עס אין די זינקען ווי איר וואָלט ווי קיין אנדערע שיסל וועט פירן צו סאַגי, סטימד, זייף-טייסטינג פּיצע. דאָ ס וואָס איר וועט דאַרפֿן צו העלפן דיין פּיצאַ שטיין לעצטע פֿאַר יאָרן:
ווי צו ריין אַ פּיצאַ שטיין
דיין מאַרגעריטאַ פּיראָג איז געווען אַ גרויס הצלחה. איצט עס איז צייט צו צוגרייטן דעם שטיין פֿאַר דיין ווייַטער פּיצאַ נאַכט. צומ גליק, עס איז נישט ווי קאָמפּליצירט ווי איר קען טראַכטן.
1. מאַכן זיכער די פּיצע שטיין איז גאָר קיל.
פּלוצעמדיק ענדערונגען אין טעמפּעראַטור קען פאַרשאַפן עס צו פּלאַצן, אַזוי לאָזן עס ביסלעכווייַז קיל אַראָפּ אין די ויוון אַמאָל עס איז אַוועק פֿאַר אַ ביסל שעה אָדער יבערנאַכטיק איז אַ זיכער וועג צו טאָן דאָס.
2. ניצן די באַנק סקרייפּער צו לוסאַן און באַזייַטיקן סטאַק-אויף קעז, סקאָרינקע אָדער עסנוואַרג.
ווי לאַנג ווי עס איז נישט געמאכט פון מעטאַל אָדער אַ שאַרף מאַטעריאַל, דאָס וועט נישט שאַטן די פּיצע שטיין.
3. ווישן די שטיין אַראָפּ מיט אַ לייטלי-דאַמפּאַנד שטאָף אָדער האַנטעך.
זייט זיכער צו נוצן ווי קליין וואַסער ווי מעגלעך.
4. אויב דער שטיין איז נאָך גראָב, מישן באַקינג סאָדע און וואַסער אין אַ קליין שיסל צו מאַכן אַ פּאַפּ.
קאָווער די פלעק אָדער סטאַק-אויף עסנוואַרג מיט אַ קליין ביסל פון פּאַפּ. נעמען די באַרשט און דזשענטלי רייַבן די פּאַפּ איבער די פלעק אָדער דעבריס אין אַ קייַלעכיק באַוועגונג.
5. ווישן די שטיין אַראָפּ ווידער מיט די פייַכט שטאָף.
אויב עס איז ריין, עס איז גרייט צו טרוקן.
6. אויב עס איז נאָך עסנוואַרג סטאַק צו עס, היץ די שטיין צו 500 ° F אין די ויוון און לאָזן עס באַקן פֿאַר וועגן אַ שעה.
דערנאָך, סקראַפּ אַוועק די רוען דעבריס. אַמאָל עס איז גאָר טרוקן, קראָם עס אין די ויוון.
ווי אָפט זאָל איר ריין אַ פּיצאַ שטיין?
איבער צייַט, פּיצע שטיינער וועט ריטיין עטלעכע סטאַינס און דיסקאַלעריישאַן - עס איז קלאָר אַנאַוווידאַבאַל. עס טוט נישט שאַטן צו דזשענטלי ווישן עס אַראָפּ נאָך יעדער נוצן, ווען סטאַק-אויף קעז און אנדערע דעבריס וועט זיין יזיאַסט צו סקראַפּ אַוועק. ווי ווייַט ווי טיף רייניקונג גייט, נאָר נוצן דיין דיסקרעשאַן: אויב איר האָט נישט ריין עס נאָך די לעצטע ביסל פּיצאַ נעכט און עס ס קאַלעקטינג דעבריס, עס איז צייַט צו בוסט אויס די באַרשט און באַקינג סאָדע.
דאַרפֿן עטלעכע ינספּיראַציע? דאָ זענען עטלעכע פון אונדזער באַליבסטע פּיצאַ רעסאַפּיז.
געהאַקט איטאַליעניש סאַלאַט פּיצאַ, לאָודיד מיט אַלץ פון פּעפּעראָנסיני צו ריקאָטטאָ, איז באַשערט פֿאַר אַן אַלפרעסק מיטאָג אין די הויף. מיד פון קלאָר רויט סאָוס און מאָזזאַרעללאַ? זעלבע. געבן טשיטער ס סיסיליאַן-נוסח פּיצאַ מיט דזשאַלאַפּעñאָס און האָניק אַ גיין, וואָס ספּרוסז אַרויף די קלאַסיש קאָמבאָ מיט זויער דזשאַלאַפּעñאָס, קראַשט רויט-פעפער פלאַקעס, האָניק און גרייטיד פּעקאָרינאָ ראָמאַנאָ. פייַער אַרויף די באַרביקיו פֿאַר צוויי גרילד בעאַוטיעס: איינער מיט זומער פּיטשאַז, הינדל און ריקאָטטאָ, אנדערן מיט בריני אַרטיטשאָוקס און פריש לימענע. אָדער, באַקן זיי ינעווייניק אויף דיין סקוויקי-ריין פּיצאַ שטיין. און פֿאַר די לעצט מייַכל-זיך מאָלצייַט, טרעפן קאַרטאָפל און בורראַטאַ פּיצאַ, פאַרטיק מיט באַסיל, טהימע און אַ רעגנדל פון מאַסלינע ייל. פּיצע נאַכט, ווער עס יז?
פֿאַרבונדענע: 7 גנייוויש וועגן צו אַפּגרייד אַ פאַרפרוירן פּיצאַ
