ווי אַ עסנוואַרג רעדאַקטאָר, איך בין קעסיידער סאָרטינג דורך רעסאַפּיז וואָס האָבן 20-פּלוס ינגרידיאַנץ, אַ וועש רשימה פון סטעפּס און די אַנכאָוליאַסט פון אַלע, רעסאַפּיז אין רעסאַפּיז. בשעת אַ בוטטערנוט קאַבאַק און קריספּי לעק ריסאָטטאָ איז בלי געשמאַק, עס איז אויך אַ ביסל צייט-קאַנסומינג פֿאַר אַ מאנטאג נאַכט, און מיין בילכער מ.אָ. איז פיל סימפּלער: ווייניקערע ינגרידיאַנץ, אַ שנעל קוקינג צייט און מינימאַל רייניקונג.
איך וועט אויך זיין דער ערשטער צו אַרייַנלאָזן אַז פּשוט קוקינג, בשעת נישט נודנע , קענען אָפט נוץ פון אַ ביסל ספּרוסינג אַרויף. א שפּריצן פון פריש הערבס אָדער אַ ביסל לימענע זאַפט קענען גיין אַ לאַנג וועג, ווי פלייקי זאַלץ (שטענדיק פלייקי זאַלץ).
אַז ס ווי מיין באַליבסטע מיטאָג פּערקער-אויבערשטער איז געבוירן. אַרייַן די דריי-ינגרידיאַנט יאָגורט סאָוס וואָס נעמט צוויי מינוט צו מאַכן. עס איז קרימי, העל, ווערסאַטאַל און קוסטאָמיזאַבלע. עס גייט מיט פלייש, אָף, וועדזשטאַבאַלז און גריינז; עס טאַמעס געווירציק עסנוואַרג און מוסיף אַ באַגריסונג קאָאָלינג עלעמענט צו עפּעס ראָוסטיד אָדער קעראַמאַלייזד. אין זיין מערסט יקערדיק פאָרעם, עס איז נישט אפילו אַ רעצעפּט. עס איז נאָר יאָגורט פּלוס סיטרוס זאַפט פּלוס קאָשער זאַלץ.
אָפט, דאָס איז וואָס כאַפּאַנז: איך וועט טראַכטן הויך וועגן אַ פּאָטענציעל מיטאָג געדאַנק (געווירציק האָניק-ראָוסטיד זיס פּאַטייטאָוז און טשיקקפּעאַס?), די ווערטער יאָגורט סאָוס ווערט אריינגעווארפן אינעם שמועס און ניין מאל פון צען ארבעט עס אריין צום לעצטן מאלצייט. מיין דעוויז? עס איז קיינמאָל, אלץ אַ שלעכט צייט פֿאַר יאָגורט סאָוס.
דאָ ס ווי צו מאַכן עס.
3-ינגרידיאַנט יאָגורט סאָוס
ינגרידיאַנץ:
1 גלעזל קלאָר גאַנץ מילך גריכיש יאָגורט (איך נוצן Fage)
1 לימענע, כאַווד
כשר זאלץ
סטעפּס:
1. כאַפּן אַ קליין שיסל און אַ וויסק, לעפל אָדער גאָפּל. שטעלן די יאָגורט אין די שיסל, דעמאָלט קוועטשן די זאַפט פון די לימענע אין די שיסל. (איך זאפט איבער מיינע הענט, מיט מיינע פינגער צו כאפן די זוימען. מ'קען נוצן א זייגער, סיטרוס דזשויסער אָדער רימער אויב איר ווילט.)
2. ווהיסק אָדער קאָך ביז דער סאָוס איז קאַמביינד. געווירץ צו טעם מיט קאָשער זאַלץ און סטרויערן מיט מער לימענע אויב איר ווילן עס טאַנגיער.
ווערייישאַנז:
- ניצן לייַם אַנשטאָט פון לימענע.
- לייג אַ קלאָווע פון קנאָבל, פיינלי גרייטיד אויף אַ מיקראָפּלאַנע .
- לייג פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער.
- פֿאַר אַ דריזלינג קאָנסיסטענסי, דין דיין סאָוס מיט אַ שפּריץ פון וואַסער.
- פֿאַר אַ ריטשער סאָוס, לייגן אַ גלוג פון מאַסלינע ייל.
- לייג אַ סאָרטירונג פון געהאַקט פריש הערבס, ווי סילאַנטראָו, פּעטרעשקע, מינץ אָדער עגראַגאָן.
איר קענען באַקומען ווי פּראָטים ווי איר ווילט, אָבער איך יוזשאַוואַלי שטעקן צו די יקערדיק יאָגורט-סיטרוס-זאַלץ פאָרמולע. אַמאָל איר האָבן געזעצט אויף דיין טאַם פּראָפיל, די אַפּלאַקיישאַנז זענען סאָף: דינען עס מיט רייַז, קאָוסקאָוס אָדער קווינאָאַ; דין עס צו מאַכן אַ קרימי סאָוס פֿאַר אַ פּשוט גרין סאַלאַט (איך טראַכטן עס איז אַ פאַנטאַזיע ראַנטש); דאַלאַפּ עס אין אַ פּורעעד זופּ ווי מער-ינגבער; נוצן עס צו באַצירן ביפסטייק, הינדל אָדער לאַם; אָדער מיין פערזענלעכע באַליבסטע, סוואָאָש אַ ברייטהאַרציק שיכטע אין אַ שיסל און הויפן עס הויך מיט ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז און קריספּי טשיקקפּעאַס. גראָבן אין. איבערחזרן.
פֿאַרבונדענע: איך בין אַ פוד עדיטאָר און איך קיינמאָל שאָלעכץ ינגבער. דאָ ס וואָס איר זאָל ניט אָדער
