טייוואַן עסן איז נישט נייַ אין ניו יארק סיטי - די הויפּט סטריט טייוואַן גאָורמעט אין פלאַשינג און טייוואַן ספּעציאַליטעטן אין עלמהורסט האָבן שוין אַפּערייטינג אין קווינס פֿאַר צייטן - אָבער לעצטנס עס איז געווען אַ נייַע דור פון רעסטראַנץ, יעדער צו וויטרינע וואָס די אינזל ס יינציק קוויזין האט צו פאָרשלאָגן.
ווי דער שעף און טייוואַן געבוירן Eric Sze דערקלערט, טייוואַן איז אַזוי דייווערס. איר האָבן די כינעזיש וואָס געקומען איבער נאָך דורות פון יאַפּאַניש הערשן, אַזוי די עסנוואַרג נעמט ינפלואַנסיז פון אַזוי פילע פאַרשידענע קאַלטשערז. Sze, וואָס איז דערווייַל רעצעפּט טעסטינג פֿאַר זיין אַפּקאַמינג סט. מאַרקס רעסטאָראַן 886 , פּלאַנז צו באַקענען ניו יארקער צו די גערודער-פרייז און גאַס עסנוואַרג ער געוואקסן מיט. ביז דעמאָלט, דאָ איר קענען זוכן די נייַע (און געשמאַק) כוואַליע פון טייוואַן עסן.
פֿאַרבונדענע: 10 בראַנטש ספּאַץ צו לייגן צו דיין ראָוטיישאַן, סטאַט
א פּאָסטן שערד דורך H O F O O D S (@hofoodsnyc) אויף 7 מערץ 2018, 14:34 PST
רינדערנס נאָאָדלע זופּ: האָ פאָאָדס
כאָומווייטיק פֿאַר טייוואַן רינדערנס נאָאָדלע זופּ, Richard Ho נעמט ענינים אין זיין אייגן הענט אין דעם פּינט-סייזד מזרח ווילידזש קראָם. ניצן זיין מאָם ס רעצעפּט ווי ינספּיראַציע, האָ דאָלעס אויס אַ שיסל נאָך שיסל פון אַ טרייסט יויך וואָס נעמט אַ גאַנץ צען שעה צו פאַרענדיקן. עס ס קיקט אַרויף מיט סיטשואַן פעפערקאָרן, בשמים און דאָובאַנדזשיאַנג (אַ פערמענטעד ברייט-בעבל פּאַפּ), און געדינט מיט פּאַסטשער-אויפשטיין רינדערנס שאַנק, זויער זענעפט גרינז און דיין ברירה פון דיק אָדער דין לאָקשן.
10 E. זיבעטער סטריט; hofoodsnyc.com
א פּאָסטן שערד דורך באַקע קולטור USA (@bakecultureusa) אויף מערץ 14, 2018, 5:37 am PDT
פּייסטריז: באַקן קולטור
געגרינדעט דורך אַ טריאָו פון ערשטע קנאַל שטערן - בייסיקלי, די Nick Carters און Justin Timberlakes פון טייוואַן - די בעקערייַ האָט לעצטנס געעפנט זיין ערשטער סטעיטסייד אַוטפּאָוסט אין טשינאַטאָוון און פלאַשינג, פּושינג אַ ראָוטייטינג ליינאַפּ פון מער ווי 200 בייקט סכוירע. ספּעציאַליטעטן פון דעם אינזל פאָלק אַרייַננעמען אַנאַנאַס קייקס (טראַכטן שאָרטברעאַד-ווי פייַג נוטאָנס מיט אַ דזשאַמי פרוכט פילונג) און טאַראָ באַללס (פלייקי, לאַוואַנדע-כייד אָרבס סטאַפט מיט אַ סוויטאַנד פּאַפּ געמאכט פון די וואָרצל).
עטלעכע לאָוקיישאַנז; bakecultureusa.com
א פּאָסטן שערד דורך trigg (@trigg.brown) אויף 15 פעברואר 2018 בייַ 7:34 AM PST
מאָדערן טייוואַן: געווינען זון
א מיטאַרבעט צווישן Trigg Brown (Upland) און Josh Ku (אַ פאַרמאָג פאַרוואַלטער), די רויט-הייס וויליאַמסבורג יטערי אָפפערס אַ דרייסט ינטערפּריטיישאַן פון טייוואַן. עס זענען פילע באַקאַנט קיילים אויף די מעניו, יעדער טוויקט אַ ביסל מיט באַגריסונג ענדערונגען - די ויסטער פּאַנקייק איז סטאַדיד מיט בעאַוסאָלעיל בייוואַלווז און סעלדעריי וואָרצל, בשעת lu rou פאָכער (ברייזד כאַזער רייַז) קומט מיט מינסט בויך און פערמענטעד כינעזיש בראַקאַלי. עס איז בלויז איין פאַרבייַסן, אָבער עס איז אַ מוזן-סדר: אַ וואַניל ייַז קרעם סענדוויטש דרייפּט אין קאַנדענסט מילך מיט געפּרעגלט פּינאַץ און סילאַנטראָו.
גרהאם עװע 159, ברוקלין; winsonbrooklyn.com
א פּאָסטן שערד דורך Boba Guys NYC (@bobaguysnyc) אויף 9 פעברואר 2018 בייַ 12:55 PM PST
בלאָז טיי: באָבאַ גייז
יאָ, בלאָז טיי איז כּמעט ווי ומעטומיק ווי סטאַרבאַקס קאַווע, דאַנק צו אינטערנאַציאָנאַלע קייטן אַזאַ ווי וויווי ס, גאָנג טשאַ און קאַנג פו טיי, אָבער דעם מערב קאָוסט אַרייַנפיר גייט העכער און ווייַטער פון די טיפּיש פּאַודערד מישן. ניצן שפּיץ-קוואַליטעט ינגרידיאַנץ - פאַקטיש טיי, אָרגאַניק מילך פון באַטטענקילל וואַלי קרימערי, כאַוסמייד סעראַפּס - באָבאַ-ריסטאַס גיסן אַ מישן פון קלאַסיש טרינקען (מילך טיי, מאַטטשאַ לאַט) און ווייניקער טראדיציאנעלן אָפּציעס (האָרטשאַטאַ, טרוסקאַווקע טיי פרעסקאַ) ינספּייערד דורך די סאָרט קאַליפאָרניאַ רוץ.
עטלעכע לאָוקיישאַנז; bobaguys.com
א פּאָסטן שערד דורך Mimi Cheng (@mimichengs) אויף 10 פעברואר 2018 בייַ 6:08 AM PST
סקאַלליאָן פּאַנקייק: מימי טשענג ס
ווען כאַנאַ און מאַריאַן טשענג האָבן געעפנט אַן אַוטפּאָוסט פון זייער דאַמפּלינג קראָם אין נאָליטאַ, זיי אויך יקספּאַנדיד די מעניו צו אַרייַננעמען מער טייוואַן עסן. טייוואַן עסן איז די עסנוואַרג וואָס מיר געוואקסן אין שטוב און ווען מיר באַזוכן אונדזער קרובים אין טייפּיי, די שוועסטער דערקלערן. צוזאמען מיט רינדערנס נאָאָדלע זופּ און גאַס וואָג-נוסח גרינז, זיי אויך צוגעגעבן אַ פרישטיק ייַנוויקלען (בנימצא בלויז אויף וויקענדז) וואָס פילז אַ סקאַליאָן פּאַנקייק מיט סקראַמבאַלד עגגס, טשעדדאַר, מאַשרומז, אַוואָקאַדאָ און שפּינאַט.
ברום סטריט 380; mimichengs.com
א פּאָסטן שערד דורך בן האָן (@stuffbeneats) אויף 6 פעברואר 2018 בייַ 14:15 PST
טאַראָ באַללס: טרעפן פריש
ווייך, מאָטשי-ווי טאַראָ באַללס - אַנדערש פון די אין באַקע קולטור - זענען די שטאָלץ פון דעם טייוואַן קייט, וואָס כיילייץ די ספּרינגי נאַש אין באָולז מיט רויט בעבל, זיס קאַרטאָפל און מער. עס זענען אויך ערבאַל דזשעליז (אַ ינקי-כיועד פאַרבייַסן העפטן וואָס איז סופּער רעפרעשינג), גאָלן ייַז און טאָפו פּודדינגז וואָס האַלטן דעם פּונקט-געעפֿנט אַרייַנפיר פּערפּעטשאַלי פּאַקט.
37 קופּער סק.; meetfresh.com
א פּאָסטן שערד דורך יומפּלינג (@yumpling) אויף יוני 30, 2017, 7:06 AM PDT
געפּרעגלט הינדל: יומפּלינג
אַז מאָוטהוואַטערינג רייעך וואַפטינג פון דעם ראָווינג עסנוואַרג טראָק? דאָס איז טייוואַן-נוסח געפּרעגלט הינדל. די ברעקלעך פון קריספּי, זאַלץ-און-פעפער-קראַסטיד פויגל קומען אין איינער פון צוויי פארמען: ווי די פינישינג גאַרניש אויף אַ מינסט כאַזער בויך רייַז שיסל אָדער סאַנדוויטשד צווישן אַ מארטין קאַרטאָפל זעמל מיט פריש טייַלענדיש באַסיל, סקאַליאַנז און יומפּלינג ס כאַוסמייד באַסיל אַיאָלי.
ראָווינג אָרט; yumplingnyc.com
פֿאַרבונדענע: קענען ניט באַקומען אין איינער פון די מעגאַ פאָלקס רעסטאַוראַנץ? דאָ ס ווו צו גיין אַנשטאָט
