רינג אין ניו יאָר אויף אַ געזונט טאָן מיט די סנאַקס
וואַפליע בערגער
ינגרידיאַנץ
פֿאַר וואַפאַלז
3 טבספּ ראַפינירט מעל
¼ צפּ באַקינג פּודער
¼ צפּ געמישט הערבס
½ גלעזל באַטערמילק
זאַלץ צו טעם
פּוטער פֿאַר באַרשט
פֿאַר קוטלעץ
1 גלעזל פּאַטייטאָוז
1 גלעזל בעעטראָאָט, בוילד
1 גלעזל קעראַץ, גרייטיד
1 צפּ געמישט הערבס
1 גלעזל צעבראכן ווייץ
1 צפּ פּאַרמעסאַן קעז פּודער
½ צפּ ינגבער, געהאַקט
½ צפּ קנאָבל, געהאַקט
½ צפּ שוואַרץ פעפער פּודער
1 צפּ פּעטרעשקע, געהאַקט
1 צפּ רויט טשילי פּודער
זאַלץ צו טעם
וואַסער ווי פארלאנגט
1 טבספּ מאַסלינע ייל
פֿאַר די סאָוס
1 טבספּ פּאָמידאָר סאָוס
1 טבספּ מייַאָנעז
פֿאַר פילונג
1-2 סאַלאַט בלעטער
3-4 דזשאַלאַפּענאָס
1 רעפטל קעז
½ טבספּ טשייווז, געהאַקט
פֿאַר גאַרניש
½ צפּ מייַאָנעז סאָוס
קרונטשי ווייפערז
טשייווז, געהאַקט
מעטאָד
פֿאַר די וואַפליע טייג, מישן ראַפינירט מעל מיט בוטטערמילק, געמישט הערבס, זאַלץ און באַקינג פּודער.
ווייקן צעבראכן ווייץ אין בוילד וואַסער פֿאַר עטלעכע מאָל און דעמאָלט מייקראַווייוו פֿאַר 2 מינוט. שטעלן באַזונדער.
באַרשט פּוטער אויף די וואַפליע פאַבריקאַנט טעלער און גיסן די טייג. טאָסט עס ביז גרייט.
פֿאַר די קוטלעץ, מישן בוילד און מאַשט פּאַטייטאָוז, גרייטיד בעק, גרייטיד קעראַץ, געמישט הערבס, סאָוקט צעבראכן ווייץ, פּאַרמאַזאַן קעז פּודער, געהאַקט ינגבער, געהאַקט קנאָבל, שוואַרץ פעפער פּודער, געהאַקט פּעטרעשקע, רויט טשילי פּודער און זאַלץ. מאַכן ראַונדאַלז און פלאַטאַן עס מיט דיין הענט.
היץ ייל אין אַ פּאַן און פּליטקע פּרעגלען די קוטלעץ
מאַכן אַ סאָוס דורך מיקסינג מייַאָנעז, פּאָמידאָר סאָוס
שנייַדן די וואַפאַלז אין אַ גרייס גרעסער ווי די קוטלעט; שטעלן אויף איין וואַפליע די סאַלאַט בלאַט, קאָטלעט, געהאַקט דזשאַלאַפּענאָס, קעז רעפטל, סאָוס, און געהאַקט טשייווז און דעקן עס מיט אן אנדער וואַפליע
גאַרניש די וואַפליע בערגער מיט מייַאָנעז סאָוס און געהאַקט טשייווז און דינען מיט קרונטשי ווייפערז
רעצעפּט העפלעכקייט: שעף Vicky Ratnani, באַלעבאָס פון Vickypedia און Taste Down Under אויף Living Foodz
רינג אין ניו יאָר אויף אַ געזונט טאָן מיט די סנאַקס
געזונט סאַלאַט ראָללס
ינגרידיאַנץ
הייס וואַסער ווי פארלאנגט
250 ג ווערמיסעללי
½ רעטעך, דזשוליאַנד
½ מער, דזשוליאַנד
½ וגערקע, דזשוליאַנד
4 ייסבערג סאַלאַט בלעטער
עטלעכע אייזבערג סאַלאַט בלעטער, געהאַקט
¼ רויט גלאָק פעפער דזשוליענעד
1 טבספּ זיס טשילי סאָוס
עטלעכע קאָריאַנדער בלעטער, געהאַקט
1 פויגל-אויג טשילי, געהאַקט
2 קנאָבל קלאָוועס
זאַלץ צו טעם
1 טבספּ סוי סאָוס
1 צפּ לימענע זאַפט
1 צפּ צוקער
2 טבספּ גרינס בוימל
4 רייַז צייטונגען
עטלעכע טשייווז
עטלעכע מינץ בלעטער
פֿאַר גאַרניש
עטלעכע טשייווז
מעטאָד
ווייקן ווערמיסעללי אין הייס וואַסער פֿאַר פינף מינוט.
שפּאַנונג און לייגן זיס טשילי סאָוס, געהאַקט קאָריאַנדער בלעטער און מישן געזונט.
פֿאַר די טונקען, לייגן פויגל אויג טשילי צו אַ שיסל, צוזאַמען מיט געהאַקט קנאָבל, זאַלץ, פיש סאָוס, סויאַ סאָוס, לימענע זאַפט, צוקער, גרינס ייל און מישן געזונט.
פֿאַר די ראָללס, טונקען די רייַז פּאַפּיר שיץ אין וואַסער פֿאַר 30 סעקונדעס.
אַראָפּנעמען און שטעלן די ייסבערג סאַלאַט בלעטער, שרעדיד ייסבערג סאַלאַט, ווערמיסעללי געמיש, דזשוליעננעד וועדזשטאַבאַלז, טשייווז, מינץ בלעטער אויף זיי און זעמל זיי.
גאַרניש די ראָללס מיט טשייוו און דינען מיט די צוגעגרייט טונקען.
רינג אין ניו יאָר אויף אַ געזונט טאָן מיט די סנאַקס
הערבעד פּאַנער מיט טאַנדאָאָרי טונקען
ינגרידיאַנץ
פֿאַר פּאַנער
1 ליטער פול פעט מילך
1 טבספּ לימענע זאַפט
2 צפּ פריש קאָריאַנדער, פיינלי געהאַקט
2 צפּ פריש פּעטרעשקע, פיינלי געהאַקט
2 צפּ קראַשט שוואַרץ פעפער
2 צפּ טשילי פלאַקעס
זאַלץ צו טעם
1 צפּ פריש קראָפּ בלעטער, פיינלי געהאַקט
פֿאַר טאַנדאָאָרי טונקען
2 טבספּ יאָגורט
1 צפּ לימענע זאַפט
1 צפּ זענעפט בוימל
½ צפּ קראַשט פעפער פּודער
1 צפּ פריש קאָריאַנדער, פיינלי געהאַקט
1 צפּ קאַשמירי רויט טשילי פּודער
2 צפּ ינגבער קנאָבל פּאַפּ
ביסל טראפנס רויט אָרגאַניק עסנוואַרג קאָלירן
פֿאַר גאַרניש
פריש סאַלאַט פון סאַלאַט און גלאָק פּעפּערז, לימענע וועדזשיז.
מעטאָד
פֿאַר פּאַנער
אין אַ פּאַן, היץ 1 ליטער פול פעט מילך און אַמאָל די מילך איז וועגן צו קאָכן, לייגן 1 טבספּ לימענע זאַפט און וואַרטן פֿאַר מילך צו קערלד.
שטעלן מוסלין שטאָף אין זיפּ און גיסן די קורדאַלד מילך אין זיפּ צו פילטער
לייג צו, 2 צפּ פיינלי געהאַקט פריש קאָריאַנדער, 2 צפּ פיינלי געהאַקט פריש פּעטרעשקע, 2 צפּ קראַשט שוואַרץ פעפער, 2 צפּ טשילי פלאַקעס, זאַלץ צו טעם און 2 צפּ פיינלי געהאַקט פריש קראָפּ בלעטער צו מילך סאָלידס אין זיפּ און מישן געזונט.
פליסן די וואַסער פון די מילך סאָלידס דורך טייטנינג די מוסלין שטאָף. האַלטן די מוסלין שטאָף אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך מיט שווער וואָג אויף שפּיץ פֿאַר 1 שעה צו פליסן אויס אַלע וואַסער. ריפרידזשערייט די פּאַנער פֿאַר 30 מינוט.
שנייַדן די פּאַנער אין לאַנג גראָדעק שאַפּעס.
גרילל די פּאַנער איבער אַ הייס פּאַן.
פֿאַר טאַנדאָאָרי דיפּ
אין אַ שיסל, לייגן 2 לעפל יאָגהורט, 1 לעפעלע לימענע זאַפט, 1 לעפעלע זענעפט בוימל, ½ לעפעלע קראַשט פעפער פּודער, 1 לעפעלע פיינלי געהאַקט פריש קאָריאַנדער, 1 לעפעלע קאַשמירי רויט טשילי פּודער, 2 לעפעלע ינגבער קנאָבל פּאַפּ, עטלעכע טראפנס רויט אָרגאַניק עסנוואַרג. קאָליר און מישן געזונט.
פֿאַר סערווינג
שטעלן פריש סאַלאַט פון סאַלאַט און גלאָק פּעפּערז אויף טעלער. אָרט גרילד פּאַנער אויף סאַלאַט און דינען מיט טאַנדאָאָרי טונקען אויף זייַט.
רעצעפּט העפלעכקייט: שעף Pankaj Bhadouria, האָסט פון געזונט אין 100 אויף Living Foodz
