געגעסן אויף די קאַב אָדער אַוועק, סנאַקינג אויף פּאַפּט אָדער קאַנסומד אין סירעפּ פאָרעם, פּאַפּשוי איז אומעטום - עמעס. לויט די יו.עס. גריין קאָונסיל אין 2016 און 2017, די פאַרייניקטע שטאַטן געוואקסן מער ווי 14.6 ביליאָן בושאַלז פון פּאַפּשוי. דאָס איז וועגן 385 מיליאָן מעטריק טאָנס. פֿאַר ווער עס יז וואָס איז אַגריקולטוראַל קלולעסס (שולדיק), דאָס איז איבערגעזעצט צו ... אַ פּלאַץ.
אבער פֿאַר ווי אַמניפּרעזאַנט ווי עס איז, פּאַפּשוי מאל געץ אַ שלעכט קלאַפּ פֿאַר זייַענדיק אַנכעלטי, ווי ווייַט ווי וועדזשטאַבאַלז גיין. דעריבער, מיר שטעלן זיך צו ונטערזוכן צי מאַנטשינג אויף אַן אויער דאָ און דאָרט איז נעגאַטיוולי ווירקן אונדזער געזונט. לייענען אויף צו געפֿינען אויס צי די קערנאַלז טאָן מער שאָדן ווי גוט.
וואָס זענען קאָרן ס נוטרישאַנאַל סטאַץ?
דאָ ס וואָס איר קענען דערוואַרטן צו געפֿינען אין איין מיטל-סייזד פּאַפּשוי אויער:
- 88 קאַלאָריעס
- 4 ג גאַנץ פעט
- 15 מג סאָדיום
- 275 מג פּאַטאַסיאַם
- 19 ג קאַרבאָוכיידרייץ
- 2 ג דייאַטערי פיברע
- 4 ג צוקער
- 3 ג פּראָטעין
וואָס זענען קאָרן ס געזונט בענעפיץ?
1. עס איז אַ גוט מקור פון וויטאַמינס און מינעראַלס
ספּעציעל וויטאַמין C, ב וויטאַמינס און מאַגניזיאַם. וויטאַמין C איז וויכטיק אין צעל פאַרריכטן, בוסטינג ימיונאַטי און האט אַנטי-יידזשינג פּראָפּערטיעס, כאָטש ב וויטאַמינס זענען וויכטיק אין ענערגיע מאַטאַבאַליזאַם. מאַגנעסיום איז וויכטיק פֿאַר נערוו קאַנדאַקשאַן און מוסקל צונויפצי.
2. עס קען אַיד אין דיידזשעסטשאַן
די ינסאַליאַבאַל פיברע אין פּאַפּשוי פידז גוט באַקטיריאַ אין דיין קישקע, וואָס אַידז אין דיידזשעסטשאַן און העלפט האַלטן איר רעגולער. אָבער אָפּוואַרפן פון פאַרשטאָפּונג איז נישט דער בלויז נוץ פון דייאַטערי פיברע. אין אַדישאַן צו פּראַטעקטינג קעגן קישקע ישוז, אַ פאַרגרעסערן אין דייאַטערי פיברע איז לינגקט צו אַ נידעריקער ריזיקירן פון עטלעכע חולאתן, אַרייַנגערעכנט האַרץ קרענק און עטלעכע קאַנסערץ. דעם לערנען פון קאַנסאַס שטאַט אוניווערסיטעט דעפּאַרטמענט פון מענטשנרעכט דערנערונג. ניט ענלעך פילע אנדערע גריינז, פּאַפּשוי איז אַ נאַטירלעך גלוטען-פֿרייַ עסנוואַרג, וואָס מאכט עס אַ גוט אָפּציע פֿאַר מענטשן וואָס ויסמיידן גלוטען אָבער ווילן צו פאַרנוצן גריינז.
3. עס קען פֿאַרבעסערן אויג געזונט
פּאַפּשוי איז אויך הויך אין די קאַראָטענאָידס זעאַקסאַנטהין און לוטעין, וואָס האָבן שוין פּראָווען צו העכערן מאַקולאַר געזונט. לויט אַ לערנען אין ארויס אין נוטריאַנץ , לוטעין און זעאַקסאַנטהין קענען פאַרמייַדן און רעדוצירן קאַטעראַקץ און עלטער-פֿאַרבונדענע מאַקולאַר דידזשענעריישאַן. וויטאַמין C קען אויך העלפֿן צו נידעריקער דיין ריזיקירן פון קאַטעראַקץ די אמעריקאנער אָפּטאָמעטריק אַססאָסיאַטיאָן (AOA) . אנדערע פודז וואָס זענען הויך אין די קאַראָטענאָידס זענען קעראַץ, ליפי גרינז און זיס פּאַטייטאָוז.
וואָס זענען די אַדוואַנטידזשיז פון קאָרן?
1. עס קען ספּייק בלוט צוקער
פּאַפּשוי און אנדערע קראָכמאַל פודז האָבן לעפיערעך הויך גלייסעמיק לאָודז, וואָס קענען פּראָדוצירן בלוט צוקער ספּייקס נאָך זיי זענען געגעסן. דאָס קען לעסאָף מאַכן איר ווילן צו פאַרנוצן אפילו מער. ווייַל פון זייַן הויך קראָכמאַל צופרידן, מענטשן מיט צוקערקרענק זאָל באַגרענעצן זייער ינטייק פון פּאַפּשוי, ווייַל שטודיום-ווי דעם איינער ארויס אין די אמעריקאנער זשורנאַל פון קליניש דערנערונג - האָבן געוויזן אַז נידעריק-קאַרב דיייץ זענען מער עפעקטיוו אין אָנפירונג צוקערקרענק.
2. עס קען ביישטייערן צו וואָג געווינען
אין א 2015 לערנען אין האַרוואַרד ס ט.ה. טשאַן, ריסערטשערז געפונען אַז בשעת עסן מער פרוכט און וועדזשטאַבאַלז קוילעלדיק קענען העכערן וואָג אָנווער. אָבער, לערנען פּאַרטיסאַפּאַנץ וואָס האָבן געגעסן מער סטאַרטשי וועדזשטאַבאַלז (ווי פּאַפּשוי, פּאַטייטאָוז און פּיז) טענדיד צו געווינען וואָג, בשעת יענע וואס געגעסן מער ניט-סטאַרטשי וועדזשטאַבאַלז און פירות - אַזאַ ווי שטריקל בינז, גרין ליפי וועדזשטאַבאַלז, apples אָדער פּערז, וואָס זענען העכער אין פיברע און נידעריקער אין קאַרבאָוכיידרייץ - פאַרפאַלן וואָג. פארוואס? קאַמפּערד מיט קראָכמאַל וועדזשטאַבאַלז, די ניט-סטאַרטשי פודז האָבן נידעריקער גלייסעמיק לאָודז, פּראַדוסינג קלענערער און ווייניקערע בלוט צוקער ספּייקס נאָך זיי זענען קאַנסומד, וואָס קען רעדוצירן הונגער.
וואָס וועגן פּאַפּשוי סירעפּ?
א פּלאַץ פון פּאַפּשוי ס אַנכעלטי שעם סטעמס פון זיין שייכות צו פּאַפּשוי סירעפּ, אַ עסנוואַרג סירעפּ געמאכט פון די קראָכמאַל פון פּאַפּשוי וואָס איז געניצט צו פאַרווייכערן געוועב, לייגן באַנד, פאַרמייַדן קריסטאַליזיישאַן פון צוקער און פאַרבעסערן טאַם. עס איז וויכטיק צו האַלטן אין מיינונג אַז רעגולער פּאַפּשוי סירעפּ איז נישט די זעלבע ווי די פיל-מאַליינד הויך פראַקטאָוס פּאַפּשוי סירעפּ (HFCS). ביידע זענען געמאכט פון פּאַפּשוי קראָכמאַל, אָבער רעגולער פּאַפּשוי סירעפּ ס צוקער אינהאַלט איז 100 פּראָצענט גלוקאָוס, בשעת עטלעכע פון די שוגערז אין HFCS זענען קאָנווערטעד פון גלוקאָוס צו זיין מער געפערלעך קוזינע פראַקטאָוס. א UCLA לערנען געפונען אַז לענדער וואָס מישן הויך-פראַקטאָוס פּאַפּשוי סירעפּ אין פּראַסעסט פודז און ווייך טרינקען האָבן העכער רייץ פון צוקערקרענק ווי לענדער וואָס טאָן ניט נוצן די סוויטאַנער.
פּאַפּשוי סירעפּ - הויך פראַקטאָוס אָדער נישט - זאָל זיין באהאנדלט ווי אנדערע ראַפינירט שוגערז. א קליין ביסל יעדער מאָל אין אַ בשעת מיסטאָמע וועט נישט טייטן איר, אָבער עס זאָל זיין קאַנסומד זייער ספּערינגלי. עס איז באַוווסט, אָבער, אַז צו פיל צוגעלייגט צוקער פון אַלע מינים - ניט נאָר הויך-פראַקטאָוס פּאַפּשוי סירעפּ - קענען ביישטייערן אַנוואָנטיד קאַלאָריעס וואָס זענען לינגקט צו געזונט פּראָבלעמס, אַזאַ ווי וואָג געווינען, טיפּ 2 צוקערקרענק, מעטאַבאַליק סינדראָום און הויך טריגליסעריד לעוועלס, זאגט קאַטערין זעראַטסקי, ר.ד., ל.ד. אַלע פון די בוסט דיין ריזיקירן פון האַרץ קרענק.
און גמאָ קעגן נאַן-גמאָ?
לויט די צענטער פֿאַר פוד סאַפעטי , אַרויף צו 92 פּראָצענט פון יו. עס. פּאַפּשוי איז דזשאַנעטיקלי ענדזשאַנירד (GE). פארוואס? לויט די פדאַ , 'דעוועלאָפּערס דזשאַנעטיקלי ינזשעניר געוויקסן פֿאַר פילע פון די זעלבע סיבות וואָס טראדיציאנעלן ברידינג איז געניצט. זיי זאלן וועלן צו מאַכן געוויקסן מיט בעסער טאַם, העכער גערעטעניש טראָגן (רעזולטאַט), גרעסער קעגנשטעל צו ינסעקט שעדיקן, און ימיונאַטי צו פאַבריק חולאתן.' אָבער טוט דאָס מאַכן עס ווייניקער געזונט? לויט אַ מעטאַ-אַנאַליסיס פון 21 יאָר פון פעלד דאַטן ארויס אין דעם זשורנאַל וויסנשאפטלעכע רעפּאָרץ , GE פּאַפּשוי איז אַקשלי סאַפער ווי ניט-GE פּאַפּשוי, זינט עס כּולל נידעריקער לעוועלס פון געוויינטלעך-אַקיוזינג מיקאָטאָקסינס, וואָס זענען דיינדזשעראַסלי סאַמיק און פּאַטענטשאַלי קאַרסאַנאָודזשעניק.
וואָס איז די דנאָ שורה?
ווי פילע פודז, פּאַפּשוי קענען זיין גוט פֿאַר איר, ווי לאַנג ווי איר פאַרנוצן עס אין מאַדעריישאַן - און אין די מערסט מינימאַל פּראַסעסט פאָרעם (לייענען: נישט פּאַפּשוי סירעפּ). פּאַפּשוי איז אַ גוט מקור פון פיברע און אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס העכערן אויג געזונט. קאַנסומד אין וידעפדיק, עס קענען פאַרגרעסערן בלוט צוקער און ביישטייערן צו וואָג געווינען, אָבער געגעסן אין גלייַך קוואַנטאַטיז, עס איז אַ ווערסאַטאַל און אַפאָרדאַבאַל דערצו צו אַ געזונט, באַלאַנסט דיעטע.
פֿאַרבונדענע : 10 טינגז וואָס יעדער פרוי זאָל עסן מער
