טייערע קאטרין,
לאַנג געשיכטע, אָבער איך בייסיקלי געקויפט אויס מיין שפּייַזקראָם קראָם ס גאַנץ לאַגער פון מעל. (וואָס קען איך זאָגן? איך האָב ליב ברויט.) ווי זאָל איך עס קראָם? איז די שפּייַזקאַמער גוט? איך האָב געהערט טינגז וועגן פרירן מעל צו טייטן באַגז - איז דאָס אַ פאַקטיש דייַגע? ביטע הילף!
מיט בעעמעס,
מעל קינד
טייערער מעל קינד,
מאַזל - טאָוו אויף דיין נייַ-געפונען זויערטייג נסיעה. (איך בין רעכט, איז ניט איך?) איך בין געסינג איר האָבן סטאַקט אַרויף אויף גאַנץ אַ ביסל פון מעל. צו פאַרמייַדן עס פון וויסט, דאָ ס ווי צו קראָם מעל רעכט אַזוי עס לאַסץ מער ווי דיין ווייַטער פּעקל פון קיכלעך. (איר האָט גליק - עס איז סופּער גרינג.)
ערשטער, טוט מעל גיין שלעכט?
פילע מענטשן וואָס זענען נייַ צו באַקינג טאָן ניט פאַרשטיין אַז מעל איז פאקטיש אַ פּערישאַבאַל נומער, אַזוי יאָ, עס וועט גיין שלעכט יווענטשאַוואַלי (ניט ענלעך צוקער אָדער בשמים , וואָס וועט געדויערן שיין פיל ינדעפאַנאַטלי אין די טיפענישן פון דיין שפּייַזקאַמער). אַלע טייפּס פון מעל האָבן עטלעכע סומע פון ייל אין זיי, אַזוי זיי קענען זיין יעלקע ווען יקספּאָוזד צו זויערשטאָף איבער צייַט. איר וועט וויסן ווען מעל איז פאַרגאַנגענהייַט זייַן הויפּט דורך זייַן פּריקרע שמעקן און ביטער טאַם. און ווי אַ גענעראַל הערשן פון גראָבער פינגער, אַנריפיינד מעל (ווי גאַנץ ווייץ) וועט ספּוילז פאַסטער ווי ראַפינירט טייפּס (ווי אַלע-ציל).
ווי לאַנג טוט מעל לעצטע?
עס דעפּענדס אויף די טיפּ פון מעל איר רעדן וועגן און ווי איר סטאָרד עס. אַלע-ציל מעל (און אנדערע ראַפינירט פלאַוערז, ווי ווייַס ברויט מעל) קענען לעצטע 6-12 חדשים פון די קויפן טאָג ווען סטאָרד אַנאָופּאַנד אין די שפּייַזקאַמער (און אַרויף צו אַכט חדשים אַמאָל געעפנט). גאַנץ ווייץ מעל האט אַ קירצער פּאָליצע לעבן זינט עס כּולל מער ייל און וועט לעצטע פֿאַר וועגן דריי חדשים אַנאָופּאַנד אין די שפּייַזקאַמער. פון קורס, סטאָרינג די זאכן רעכט וועט פאַרברייטערן זייער פּאָליצע לעבן.
אַזוי, וואָס איז דער בעסטער וועג צו קראָם מעל?
לויט צו די מעל עקספּערץ בייַ די King Arthur Baking Company, עס זענען דריי שליסל עלעמענטן צו סטאָרינג קיין מין פון מעל: עס זאָל זיין ערטייט, קאַלט און אין דער פינצטער.
דער ווייַטער מאָל איר ברענגען היים אַ פריש זעקל פון מעל, דאָ ס ווי צו קראָם עס:
- ערשטער, עפענען די מעל און אַריבערפירן די אינהאַלט צו אָדער אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער מיט אַ ענג-פּאַסן דעקל, אָדער אַ גרויס, רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל. (אָלטערנאַטיוו, איר קענען נאָר צעטל די גאנצע זעקל אין דעם קאַנטיינער אָדער פּלאַסטיק זעקל אָן עפן עס.) די מער ערטייט די קאַנטיינער, די בעסער - דאָס וועט פאַרמייַדן אַקסאַדיישאַן און האַלטן די מעל פון אַבזאָרבינג אנדערע פלייווערז.
- ווייַטער, קלייַבן דיין סטאָרידזש אָרט. בשעת אַ טונקל, קיל שפּייַזקאַמער וועט זיכער טאָן, די פרידזש איז בעסער, און די פריזער איז בעסטער. פֿאַר די לאָנגעסט פּאָליצע לעבן, קראָם די מעל ווי ווייַט פון די פרידזש אָדער פריזער טיר ווי מעגלעך צו רעדוצירן די ויסשטעלן צו ליכט און וואַרעמקייַט יעדער מאָל איר זוכט פֿאַר לעפטאָוווערז.
- ווילאַ, דיין מעל זאָל לעצטע אַרויף צו צוויי יאר אין די פריזער אָדער איין יאָר אין די פרידזש (מאַכן אַז אַרויף צו זעקס חדשים פֿאַר גאַנץ ווייץ מעל). איר וויסן, סייַדן איר באַקינג אַרויף אַ שטורעם.
מעל באַגז: פאַקט אָדער בעלעטריסטיק?
מעל קינד, איר האָט דערמאנט אַז איר האָט געהערט וועגן דערגייונג באַגז אין מעל. איך קען זאָגן איר פֿון (נעבעדיק) דערפאַרונג אַז דאָס איז אַ גילטיק דייַגע. די מערסט פּראָסט קולפּריץ זענען גערופֿן מעל וועעווילס: קליינטשיק באַגז וואָס זענען געווען רובֿ מסתּמא אין אַז זעקל פון מעל ווען איר געבראכט עס היים פון די קראָם.
מעל וויעווילס זענען אַ צוטשעפּעניש - ניט צו דערמאָנען שיין גראָב צו אַנטדעקן אין דיין היים - אָבער נישט שעדלעך. צו ויסמיידן אַ פּראָבלעם אין דער ערשטער אָרט, איר קענען פרירן נייַ באַגס פון מעל פֿאַר דריי טעג צו טייטן קיין פּאָטענציעל פּעסץ כיידינג ין. חוץ דעם, האַלטן דיין שפּייַזקאַמער ריין און דיין גריינז אין ערטייט קאַנטיינערז און פּרובירן נישט צו קויפן מער מעל ווי איר קענען נוצן אין אַ ביסל חדשים.
האָפענונג אַז ענטפֿערס דיין פראגעס - גליקלעך באַקינג!
קסקס,
קאַטערין
פוד עדיטאָר
פֿאַרבונדענע: 7 רעגע טאָפּ מיסטייקס איר קען מאַכן (לויט אַ פוד עדיטאָר וואָס האט געמאכט זיי זיך)
