קרימי, טאַנגי און מאל זיס, יאָגורט איז די פרידזשידער העפטן מיר דערגרייכן פֿאַר די רעגולער. געשמאַק ווי אַ שנעל פֿאַרבייַסן, דער יסוד פֿאַר אַ געזונט פרישטיק, אַ קאָאָלינג קאַנדאַמאַנט פֿאַר געווירציק און סייווערי קיילים (ווי דעם סקרומפּטיאָוס קאָוסקאָוס) און אפילו אין עטלעכע פון אונדזער באַליבסטע קרימי דיזערץ, יאָגורט קען נאָר זיין די מערסט ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט אין אונדזער פרידזש. אבער וואָס שטעלט יאָגורט באַזונדער איז אַז דאָס איז אויך זייער גוט פֿאַר איר : דעם פּראָטעין-פּאַקט מילכיק פּראָדוקט איז רייַך מיט נוטריאַנץ, און עס כּולל סטריינז פון באַקטיריאַ און הייוון (ד'ה, פּראָביאָטיקס ) וואָס העכערן דיגעסטיווע געזונט. אַזוי יאָ, מיר זענען שיין גרויס פאַנס פון די שטאָפּן. אַז איז, מיר מאל קויפן מער יאָגורט ווי מיר קענען ענדיקן אין אַ וואָך. אַזוי וואָס מיר טאַקע ווילן צו וויסן איז: טוט יאָגורט גיין שלעכט? ספּוילער: דער ענטפער צו די קשיא איז יאָ, אָבער עס איז מער ווי דאָס. לייענען אויף פֿאַר אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן יאָגורט און עסנוואַרג זיכערקייַט אַזוי איר קענען מאַכן די מערסט געשמאַק מילכיק איר האָבן אין די פרידזש.
איז יאָגורט שלעכט?
יונגערמאַן יאָגורט ליבהאבערס, מיר זענען נעבעכדיק, אָבער דאָ עס איז ווידער: יאָגורט איז טאַקע שלעכט און אויב איר עסן שלעכט יאָגורט, דאָס איז שלעכט נייַעס (מער אויף אַז שפּעטער). איר קען זיין וואַנדערינג ווי עפּעס וואָס קומט צו איר פול פון באַקטיריאַ און הייוון קענען צעלאָזן. די זאַך איז אַז יאָגורט איז פּאַקט מיט גוט באַקטיריאַ, אָבער דאָס טוט נישט מאַכן עס מאַדזשיקאַלי קעגנשטעליק צו גראָוינג די שלעכט מין. ווי קיין מילכיק פּראָדוקט, זיכער טנאָים (ספּעציעל וואַרעם טעמפּעראַטורעס) מוטיקן די אַנטוויקלונג פון שלעכט באַקטיריאַ. אויך יאָגורט וואָס איז געעפנט געווארן וועט צעלאָזן פאַסטער ווי אַ אַנאָופּאַנד קאַנטיינער און לויט צו USDairy.com , באַקטיריאַ ... קען וואַקסן מער גרינג אין יאָגורץ מיט צוגעגעבן צוקער און פרוכט. אַזוי וואָס כאַפּאַנז ווען איר לאָזן דיין יאָגורט אָוווערסטייט זיין באַגריסונג אין די פרידזש (אָדער ערגער, קיינמאָל געבן עס אַ אַדאַקוואַטלי פרידזשיד אָרט צו רופן היים)? בייסיקלי, איר עפן די טיר פֿאַר מאָולדז, הייוון און פּאַמעלעך-גראָוינג באַקטיריאַ צו וואַקסן און צעלאָזן דיין יאָגורט. יאך. אָבער קיינמאָל מורא פרענדז: פֿאַר אַ גאַנץ געווינען, קיין ווייטיק טאַנגאָ מיט דיין באַליבסטע טאַנגי מילכיק פּראָדוקט, נאָר מאַכן זיכער איר קראָם עס רעכט און געבן עס אַ איין-איבער איידער איר גראָבן אין.
ווי צו קראָם יאָגורט פֿאַר מאַקסימום פּאָליצע לעבן
פֿאַר אָפּטימאַל פרעשנאַס און פּאָליצע לעבן, יאָגורט ריקווייערז פּינטלעך ריפרידזשעריישאַן אין אַ טעמפּעראַטור פון 40 דיגריז פאַהרענהעיט אָדער ווייניקער. (אָנצוהערעניש: אויב דיין פרידזש איז וואָרמער ווי אַז, עפּעס איז נישט ארבעטן רעכט.) אין אנדערע ווערטער, שטעלן דעם קוואַרט פון קרימי גריכיש גוטסקייט אין די פרידזש ווי באַלד ווי איר באַקומען היים פון די קראָם און צוריקקומען עס צו זיין בילכער קיל קלימאַט ווי באַלד ווי איר האָט ספּונינג עס אין אַ שיסל אין פרישטיק צייט. ווען סטאָרד אין דעם וועג, די עקספּערץ ביי USDairy.com און USDA און זאָגן אַז די פּאָליצע לעבן פון יאָגורט איז 7-14 טעג פֿון דעם טאָג איר עפֿענען עס, ראַגאַרדלאַס פון די סעלינג-דורך טאָג.
אַזוי וואָס איז דער אָפּמאַך מיט די סעלינג-דורך טאָג?
גוט קשיא, כידעשדיק ענטפער. ביי די USDA לויט דיין אייגענע אַרייַנטרעטן, קיין דאַטע איר זען אויף די פּאַקקאַגינג פון דיין עסנוואַרג האט טייַער קליין צו טאָן מיט זיכער קאַנסאַמשאַן. (ווי אַזוי האָבן מיר נישט וויסן דעם פריער?) נאָר צו איבערחזרן: בעסטער-דורך, פאַרקויפן-דורך, פרירן-דורך, און נוצן-דורך דאַטעס האָבן קיין שייַכעס אויף עסנוואַרג זיכערקייַט. (דעריבער עס איז אויך בישליימעס זיכער צו עסן שאָקאָלאַד , קאַווע און אפילו בשמים אין פאַקט, די דאַטעס זענען בלויז בדעה צו צושטעלן אַ ווייג טיימליין פֿאַר אָפּטימום קוואַליטעט צו רעטאַילערס און קאָנסומערס - און זיי זענען באשלאסן דורך מאַניאַפאַקטשערערז לויט אַ מיסטעריעז, אַנדיסקלאָוזד יקווייזשאַן וואָס כולל אַ פאַרשיידנקייַט פון סיבות. דנאָ שורה: פּאַקקאַגינג דאַטעס זאָל זיין גענומען מיט אַ קערל פון זאַלץ.
ווי צו זאָגן אויב דיין יאָגורט איז ניט מער פריש
עקספּערץ שטימען אַז פּאַקקאַגינג דאַטעס זענען דאַמד, איר האָבן זיבן צו 14 טעג צו פאַרנוצן דיין געעפנט קאַנטיינער פון יאָגורט. אבער וואָס אויב דיין אויגן זענען ביגער ווי דיין מאָגן און איר געגאנגען אַוועק פון אַ אַנפינישט שיסל פון קרימי שטאָפּן? ענטפער: איר קען זיין ביכולת צו הנאה דעם מילכיק אן אנדער טאָג. לויט די פּראָס ביי USdairy.com, יאָגורט וואָס איז לינקס אויס קענען נאָך זיין ריפרידזשערייטיד פֿאַר צוקונפֿט ענדזשוימענט, אַזוי לאַנג ווי עס האט נישט לינגגערד אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר מער ווי צוויי שעה (אָדער איין שעה אין אַ טעמפּעראַטור פון 90 דיגריז פאַהרענהעיט און העכער ). נאָר האַלטן אין מיינונג אַז די קאַונערטאַפּ צייט וועט באטייטיק רעדוצירן די פּאָליצע-לעבן פון דיין יאָגורט, אַזוי טאָן ניט דערוואַרטן צו ריוויזן די לעפטאָוווערז צוויי וואָכן שפּעטער - אַנשטאָט פּלאַן צו מאַכן קורץ אַרבעט פון דעם יאָגורט אין אַ טאָג אָדער צוויי.
אויב איר טראַכטן איר האָט נאכגעגאנגען אַלע די בעסטער פּראַקטיסיז פֿאַר יאָגורט סטאָרידזש אָבער נאָך האָבן אַ מאָדנע געפיל וועגן די קוואַרט אין דיין פרידזש, נאָר נאָכפאָלגן די דורכקוק עצות און איר וועט קענען צו געפֿינען ווו עס פאלן אויף די פרעשנאַס ספּעקטרום.
וואָס צו דערוואַרטן אויב איר אַקסאַדענאַלי געגעסן קאַליע יאָגורט
אויב דיין קאַליע יאָגורט קומט פון אַ אַנאָופּאַנד קאַנטיינער, איר וועט מסתּמא בלויז ליידן אַ ביסל פון אַ יבערקערן מאָגן, עסנוואַרג זיכערקייַט מומכע Benjamin Chapman, PhD, אַ פּראָפעסאָר אין צפון קאראליינע שטאַט אוניווערסיטעט, דערציילט פרויען ס געזונט . אויב איר עסן קאַליע יאָגורט פון אַ געעפנט קאַנטיינער, איר קען האָבן עטלעכע ווייטיקדיק מאָגן קראַמפּס און שילשל (עפשער עקל) באַלד נאָך ינדזשעסטשאַן. אבער אין ביידע פון די ינסטאַנסיז, די יאָגורט וועט געשמאַק שלעכט-טייַטש, איר מסתּמא וועט נישט אפילו וועלן צו עסן עס אין דער ערשטער אָרט.
באַמערקונג: אויב איר פילן קראַנק נאָך עסן אַנפּאַסטשערייזד (ד'ה, רוי מילך) יאָגורט, דיין סימפּטאָמס וועט מסתּמא זיין מער שטרענג. לויט די סי.די.סי , קיין יאָגורט געמאכט מיט אַנפּאַסטשערייזד מילך קען זיין קאַנטאַמאַנייטאַד מיט עטלעכע שיין פּאַסקודנע דזשערמז - ליסטעריאַ, סאַלמאַנעלאַ, קאַמפּילאָבאַקטער און E. קאָלי , צו נאָמען עטלעכע. זוכן מעדיציניש ופמערקזאַמקייט אויב איר האָבן סימפּטאָמס פון דיכיידריישאַן פֿאַרבונדן מיט פוד-באָרנע קראַנקייַט.
פֿאַרבונדענע: די 8 בעסטער מילכיק-פריי יאָגורץ איר קענען קויפן
