קאַווע -ברוינג מעטהאָדס זענען פּונקט ווי פּאָולערייזינג ווי אַנאַנאַס אויף פּיצאַ. נאָך אַלע, רובֿ פון אונדז טרינקען די שטאָפּן יעדער טאָג, אַזוי עס זענען געבונדן צו זיין שטאַרק געפילן. עס זענען אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע מאשינען צו נוצן און וועגן צו מאַכן דיין טעגלעך דזשאָו, אַזוי מיר געבעטן אונדזער מערסט דזשאַוואַ-אַבסעסט סטאַפפערז צו טיילן זייער באַליבסטע מעטהאָדס, און דעמאָלט נעראָוד אַראָפּ די רשימה צו דריי פאָלפּראָאָף קאַפע-קוואַליטעט טעקניקס. לייענען אויף צו געפֿינען די בעסטער וועג צו מאַכן קאַווע, אין אונדזער גאָר בייאַסט (כאָטש ונ דורך טעסטעד!) מיינונג.
פֿאַרבונדענע: די 12 בעסטער קאַווע אַבאָנעמענט באָקסעס און עקספּרעס אָפּציעס
די שפּיץ 3 וועגן צו מאַכן קאַווע
אַמאַזאָן3. אַעראָפּרעסס
בעסטער פֿאַר שנעל, פּאָרטאַטיוו ברוינג
עס איז שווער צו געפֿינען אַ דאַונסייד צו דעם סאָליד קאַווע דרוק. עס איז פּאָרטאַטיוו, קוקט קיל אויף דיין קיך טאָמבאַנק און ברווז אַ גלאַט, רייַך גלעזל אין אַ בליץ. דער פילטער אַטאַטשיז צו אַ היטל אויף די דנאָ, און די פּלאַנדזשער חלק טוויסץ אַנטו די היטל. אַמאָל איר שטעלן די אַעראָפּרעסס אויף דיין באַליבסטע באַפאַלן, אַלע איר האָבן צו טאָן איז לייגן אַ שעפּ פון פייַן גראָונדס, גיסן הייס וואַסער איבער זיי און אַראָפּוואַרפן די קאַווע גלייך אין דיין גלעזל. דער גיך, גאַנץ טבילה פּראָצעס רעזולטאטן אין אַ פול-באַדיד, גלאַט ברו מיט מינימאַל אַסידאַטי און פארביטערונג (און אַן גרינג קלינאַפּ).
דירעקטאָר פון סאָרט פּאַרטנערשיפּ Kathryn Pfau שווערט ביי איר. זי לעץ די גראָונדס אַראָפאַנג פֿאַר דרייַ מינוט איידער דרינגלעך זיי אַראָפּ, אָבער טעקניקלי טאָן ניט דאַרפֿן צו וואַרטן אַזוי לאַנג. נאָר אָנהייב פּושינג נאָך וועגן 10 סעקונדעס ביז איר פילן קעגנשטעל און פאָרזעצן ביז אַלע די פליסיק איז אין דיין גלעזל.
די בלויז דאַונסיידז זענען אַז איר קענען מאַכן בלויז צוויי אָדער אַזוי טעפּלעך אין אַ צייַט, אָבער דאָס איז ווייניקער וויכטיק ווען יעדער פּעקל נעמט בלויז אַ פּאָר מינוט צו ברו. איר וועט אויך דאַרפֿן צו קויפן אַעראָפּרעסס פילטערס (אָדער פאַרבינדן זיך מיט אַ ריוזאַבאַל אַעראָפּרעסס פילטער ). נאָך, עס איז קיין צווייפל אַז זיין גיך-פייַער סופּערפּאַוערז וואָלט קומען אין האַנטיק אויף פאַרנומען מאָרנינגז - אָדער אפילו קעמפּינג טריפּס.
אונדזער / Getty Images2. פראנצויזיש דרוק
בעסטער פֿאַר שטאַרק קאַווע דרינגקערז
צי האָט איר וויסן אַז די פראנצויזיש פּרעסע איז בכלל נישט פראנצויזיש? דער איטאַליעניש מאַשין קאַמפּרייזיז פון אַ גלאז אָדער מעטאַל ביקער, אַ ייגל זייַער און אַ פּלאַנדזשער. ווייַל פראנצויזיש דרוק קאַווע איז אַנפילטערד, דער רעזולטאַט איז אַ שטאַרק, פול-באַדיד גלעזל (פּאַפּיר פילטערס אַרייַנציען עטלעכע פלייווערפאַל אָילס פון די בינז). איר וועט זען עטלעכע אָפּזאַץ אין די דנאָ פון דיין גלעזל, אָבער אויב איר ווי דרייסט ז'אבא, איר מיסטאָמע וועט נישט האַלטן אַ ביסל.
א גוטע הערשן פון גראָבער פינגער איז צו אָנהייבן מיט צוויי טייבאַלספּונז פון גאַנץ קאַווע בינז פֿאַר יעדער גלעזל פון וואַסער (איר וועט האָבן צו מאָל זיי אויף די פּראָסט זייַט, אַזוי די גראָונדס זענען נישט איבער-יקסטראַקטיד און די וואַסער לויפן איז נישט דיסראַפּטיד. ווען איר אַראָפּוואַרפן). אַמאָל דיין גראָונדס זענען גרייט צו ברו, לייגן זיי צו די פראנצויזיש דרוק, גיסן הייס וואַסער איבער זיי און געבן זיי אַ קאָך צו מאַכן זיכער עס זענען קיין טרוקן ספּאַץ. אין פיר מינוט, עס איז צייט צו נידעריקער דער פּלאַנדזשער, וואָס עקסטראַקט די גראָונדס פון די ברוד קאַווע.
דאָס איז אַ פּשוט פּראָצעס, אָבער עס זענען אַ ביסל טינגז צו באַטראַכטן איידער איר באַקומען דיין דריפּן מאַשין. ידעאַללי, איר זאָל באַקומען אַ טערמאָמעטער צו ענשור אַז די וואַסער איז פּונקט בייַ 200 ° F איידער איר גיסן עס איבער די גראָונדס - דאָס פּריווענץ ביידע ברענען און אונטער-יקסטראַקטיאָן. איר זאָל אויך האָבן אן אנדער קאַראַפע אָדער טערמאַס צו אַריבערפירן די קאַווע אין, ווייַל רובֿ פראנצויזיש פּרעסעס זענען נישט ינסאַלייטיד. (אן אנדער סיבה צו אַריבערפירן עס איז אַז די קאַווע קען זיין אָוווערלי מוטנע, ייליק אָדער ביטער אויב עס בלייבט אין דירעקט קאָנטאַקט מיט די גראָונדס פֿאַר לאַנג.)
בשעת די פראנצויזיש פּרעסע ריקווייערז אַ ביסל מער מי און געדולד ווי אנדערע מעטהאָדס, עס איז אַפאָרדאַבאַל, מאָדיש-קוקן גענוג צו בלייַבן אויף די טאָמבאַנק, וויסט-פֿרייַ און מאכט אַ ערנסט דרייסט ברו.
Wachirawit Iemlerkchai / Getty Images1. פֿאַר-איבער
בעסטער פֿאַר אַ קאַפע-קאַליבער גלעזל אין שטוב
אונדזער שטעקן איז געווען אָוווערוועלמינג די מאַנשאַפֿט גיסן איבער פֿאַר אַ פּלאַץ פון סיבות. א איבערגיסן מאכט אַ טאַקע ריין, ניט-סלאַדזשי גלעזל פון קאַווע אין ווי דריי מינוט, זאגט אונדזער עסנוואַרג רעדאַקטאָר קאַטערין גילען. אויך, איר האָבן אַ פּלאַץ מער קאָנטראָל איבער די לעצט רעזולטאַט.
שניט רעדאַקטאָר דענאַ סילווער אויך האט שטאַרק געפילן וועגן וואָס גיסן-אָווערס זענען העכער, סוף פון געשיכטע. איך בין אַ שטאַרק גיסן-איבער פאָכער, ווייַל עס איז אַזוי גרינג צו מאַכן אַ איין גלעזל פון שטאַרק קאַווע וואָס איז קיינמאָל וואָטערי אָדער שוואַך - איך קוק אויף איר, יקערדיק AF קאַווע מאשינען און פּאָד מאשינען, זי זאגט.
צומ גליק, עס איז נישט שווער צו באַקומען אַוועק. די מערסט צייט-קאַנסומינג טייל איז ווארטן פֿאַר די וואַסער צו קאָכן. איר קען נוצן פאַר-ערד קאַווע אָבער גרינדינג עס זיך רעכט איידער ברוינג וועט מאַכן אַ וועלט פון חילוק אין טערמינען פון טאַם (ווי מיט קיין ברוינג אופֿן) - פּלוס, די גרינדינג נעמט בלויז אַ ביסל סעקונדעס. זילבער רעקאַמענדז ינוועסטינג אין אַ בור מילכל , ווייַל עס גריינדז די בינז אין איין שאָס, ווי קעגן צו כווערינג זיי אַרום אין קרייזן, וואָס העלפט זיי האַלטן זייער געזונט טאַם.
אין טערמינען פון ויסריכט, אַלע איר דאַרפֿן איז אַ ברוינג שישקע און פילטערס . (פּס, ריוזאַבאַל קאַווע פילטערס אויך עקסיסטירן, אין פאַל סאַסטיינאַביליטי איז דיין זאַך.) בשעת איר קאָכן די וואַסער (יידילי אין עטלעכע מין פון קעסל מיט אַ ספּאַוט פֿאַר גרינג פּאָרינג), מאָל די בינז צו אַ מיטל-פייַן מאָל. ברענגען דיין באַפאַלן, שטעלן די ברוינג שישקע אויף שפּיץ מיט אַ פילטער און לייגן די גראָונדס. אַמאָל די וואַסער איז הייס, נאַס אַלע די גראָונדס סלאָולי, אַלאַוינג זיי צו בליען און מעלדונג אַלע זייער טאַם - טאָן ניט דערטרינקען זיי. אַמאָל די וואַסער גייט אַראָפּ, פאָרזעצן פּאָרינג יוואַנלי איבער די גראָונדס (און סטאָפּפּינג ווען די וואַסער דאַרף צו פילטער דורך) ביז דיין גלעזל איז פול. דער גאנצער פּראָצעס זאָל נאָר נעמען איר וועגן 10 מינוט פון אָנהייב צו ענדיקן.
די הויפּט קאָנס זענען אַז (1) עס נעמט מער ווי רובֿ מעטהאָדס און (2) איר קענען נאָר מאַכן איין גלעזל אין אַ צייַט, אָבער יינגל איז ווערט די וואַרטן.
אַמאַזאָןכבוד מענטיאָנס
מאָקאַ פּאָט
בעסטער פֿאַר עספּרעסאָ ליבהאבערס (אָן ריקוויירינג אַן עספּרעסאָ מאַשין)עס טוט נישט באַקומען מער עכט ווי דעם הרובע-שפּיץ יידלשטיין ינווענטיד דורך אַן איטאַליעניש ינזשעניר אין די 1930 ס. דאָס איז די מערסט פּראָסט אופֿן פֿאַר מאכן קאַווע אין איטאליע הייַנט, און עס איז אויך פאָלקס אין אייראָפּע און לאַטייַן אַמעריקע. די מאָקאַ טאָפּ באשטייט פון צוויי ברעקלעך וואָס צוטשעפּען: די באַזע, וואָס האלט וואַסער, און די שפּיץ, וואָס האלט די גראָונדס. עס איז אַ דרוק רעגולאַטאָר אין די שפּיץ וואָס אַלאַוז דרוק צו בויען ווי די וואַסער בוילז און סטימז. די גראָונדס און וואַסער פאַרבינדן זיך אין די וואַלוו ביז די געמיש ווערט אַזוי הייס און פּרעשערייזד אַז עס פּלאַצן דורך די וואַלוו און אָוווערפלאָוז אין די שפּיץ. דער גאנצער פּראָצעס נעמט וועגן 10 מינוט.
מאָקאַ פּאַץ ברו גראָונדס אין אַ העכער טעמפּעראַטור און דרוק ווי אנדערע אַפּפּליאַנסעס, אַזוי די קאַווע עס איז זייער שטאַרק און ביטער אין טעם און קריייץ אַ קענטיק קרעמאַ, רעמאַניסאַנט פון עספּרעסאָ. דער הויפּט פון פּראָדוקט און טעכנאָלאָגיע, Eric Candino, קען זאָגן: זיין איטאַליעניש באָבע מאכט אַ מיינען, שטאַרק גלעזל מיט איר מאָקאַ טאָפּ, און עס טייסץ ווי גלייך בענקשאַפט צו אים. נאָך פּערקס אַרייַננעמען אַז עס איז סאַסטיינאַבאַל, זינט עס איז פילטער-פריי, און עטלעכע מאָדעלס קענען מאַכן אַרויף צו אַ וואַפּינג 12 טעפּלעך אין איין שאָס.
d3sign / Getty Imagesדריפּן מאַשין
בעסטער פֿאַר הענט-אַוועק קאַווע ליבהאבערס און גרויס פּעקל ברעווס
פילע קאַווע סנאָבז האָבן האַס אויף עס, אָבער דער פאַקט בלייבט אַז דרינגלעך אַ קנעפּל איז אַלע מיר האָבן די ענערגיע פֿאַר עטלעכע מאָרנינגז. נעמען עס פון מיטאַרבעטער רעדאַקטאָר Abby Hepworth: איך בעסער גיסן-איבער [קאַווע], אָבער איך בין צו פויל צו טאָן עס, אַזוי איך יוזשאַוואַלי נוצן אַ גוט אַלטמאָדיש דריפּן מאַשין.
אויך גערופן אַן אָטאַמאַטיק קאַווע מאַשין , אַ דריפּן קאַוועמאַקער כיץ און מיקסעס וואַסער מיט קאַווע גריינדז און פּושיז די ריזאַלטינג ברו אויס אַ פּאַפּיר פילטער אין די טאָפּ. די פילטריישאַן מאכט די קאַווע לייטער אין קאָלירן און געשמאַק, און מינאַמייזיז אָפּזאַץ. אויב איר זענט נישט איינער פֿאַר עמעס דרייסט קאַווע (אָדער פוססינג מיט בוילינג וואַסער בייַ 7:00), דאָס קען זיין די מאַך פֿאַר איר. עס איז אויך אַ ריזיק פּלוס אַז עטלעכע מאשינען קענען מאַכן אַרויף צו אַ טוץ טעפּלעך פון קאַווע אין אַמאָל, וואָס איז גרויס פֿאַר קאַפינאַטינג אַ מאַסע. אבער עס זענען אויך עטלעכע דאַונסיידז.
ווייַל דריפּן מאשינען זענען אָטאַמייטיד, זיי געבן די טרינקער ווייניקער קאָנטראָל איבער די לעצט פּראָדוקט. זיי קענען אויך זיין גאַנץ קלונקי, אפילו מער אַזוי אין פאַרגלייַך צו אַ פראנצויזיש דריקן אָדער גיסן-איבער שישקע. אָבער אויב די פּראָס - ווי געבויט-אין טיימערז וואָס לאָזן איר וועקן זיך צו פריש ברוד קאַווע אָדער די הייס טעלער וואָס האלט דיין דזשאָו וואַרעם פֿאַר שעה - אַוטוויי די קאָנס, עס איז קיין שאָד אין לינינג אויף דעם אַפּפּליאַנסע.
נאָך אַלע, נאָר ווייַל עס איז אַ דריפּן מאַשין טוט נישט מיינען אַז עס קען נישט מאַכן אַ גרויס גלעזל פון קאַווע. א פּלאַץ פון עס האט צו טאָן מיט די קוואַליטעט פון דיין בינז און די וואָג פון גראָונדס צו וואַסער. אן אנדער שטעקן שווערן אַז די פאַרהעלטעניש מאכט די שליימעסדיק דריפּן קאַווע יעדער מאָל. איך גענומען אַ ווירטואַל קאַווע קלאַס דורך Airbnb יקספּיריאַנסיז, און דער שיינע דזשענטלמען אין מעקסיקא סיטי דערציילט אונדז אַז די שליימעסדיק פאַרהעלטעניש איז דריי טייבאַלספּונז קאַווע צו צוויי טעפּלעך וואַסער, זאגט דירעקטאָר פון סאָרט פּאַרטנערשיפּס ליסאַ פאַגיאַנאָ. זינט דעמאָלט, מיין לעבן איז קיינמאָל געווען די זעלבע.
די דנאָ שורה
עס איז קיין פעלן פון וועגן צו מאַכן אַ רעצייעך גלעזל פון דזשאָו-עס אַלע קומט אַראָפּ צו די מי איר ווילן צו שטעלן אין און די טיפּ פון קאַווע איר ווי צו טרינקען. לעבן קענען אויך באַקומען אין די וועג און טוישן דיין קאַווע באדערפענישן אויף קיין געגעבן טאָג (למשל, ווען אַ גיסן-איבער דעוואָטע האט אַ ספּעציעל העקטיק מאָרגן). די גוטע נייַעס איז אַז רובֿ פון די מעטהאָדס זענען גאַנץ אַפאָרדאַבאַל, אַזוי עס קען נישט שאַטן צו האָבן אַ פראנצויזיש דרוק און אַ באַקאַפּ דריפּן מאַשין ווען איר קענען נישט אפילו. ניט קיין ענין וואָס אופֿן איר נוצן, ינוועסטירן אין קוואַליטעט בינז און אַ הויך-קאַרב בור מילכל - דאָס איז מער ווי העלפט די שלאַכט צו באַקומען באַריסטאַ-קוואַליטעט ז'אבא אין שטוב.
פֿאַרבונדענע: דאָ ס וואָס איר דאַרפֿן צו באַקומען אין די סטיפּט קאַווע טרענד אַסאַפּ
