דו זאלסט נישט באַקומען אונדז פאַלש, מיר ליבע די גאנצע זענעפט משפּחה ... און נאָך, מיר מוזן מודה צו שפּילן פאַוואָריטעס מיט אונדזער קאַנדאַמאַנץ. דער אמת איז אַז דידזשאָן ענדיקט זיך ערשטער אין אונדזער בוך. פֿאַר סטאַרטערס, עס איז ביי ווייַט די ספּונקיאַסט פון די בינטל, באָוסטינג אַ שאַרף און געווירציק טאַם פּראָפיל וואָס איז קיינמאָל צו האַרב, אָבער שטענדיק שווער צו איגנאָרירן. דערנאָך עס איז די דעקאַדענט קרימינאַס - אַן אַטריביוט וואָס אַשורז אַז די זענעפט איז באַשערט פֿאַר מער טינגז ווי בלויז אַ סקוויגלי שורה אויף עטלעכע קינד ס כאַטדאָג. (אנטשולדיגט, געל.) אבער אויב איר זענט נישט שוין געזונט-סטאַקט מיט די שטאָפּן, טאָן ניט זאָרג. מיר האָבן אַלע די אינפֿאָרמאַציע איר דאַרפֿן צו געפֿינען אַ Dijon זענעפט פאַרטרעטער אין דיין קיך.
סובבינג אנדערע טייפּס פון זענעפט פֿאַר דידזשאָן
עס זענען פילע זענעפט ווערייאַטיז אויף דעם מאַרק און יעדער איינער האט זיין אייגענע יינציק טאַם פּראָפיל, אָבער זיי אַלע האָבן עפּעס אין פּראָסט: זיי זענען אַלע געמאכט מיט אַ קאָמבינאַציע פון זענעפט זאמען און אַ דילוטינג אַגענט ווי וואַסער, ווייַן אָדער עסיק. די דילוטינג אַגענט האט אַ באַטייטיק ווירקונג אויף ווי שאַרף די טאַנג פון אַ געגעבן זענעפט וועט זיין, אָבער די גוט נייַעס איז אַז עס זענען עטלעכע קראָם-געקויפט אָפּציעס וואָס ענג ריזעמבאַל דידזשאָן אין טערמינען פון געשמאַק - און טהאַנקפוללי איר טאָן ניט דאַרפֿן צו וויסן אַלץ וועגן זענעפט צו ידענטיפיצירן זיי. אַנשטאָט, פאַרלאָזנ זיך די חכמה פון די עסנוואַרג עקספּערץ איבער בייַ א פּאָר קוקס און דערגרייכן איינער פון די בילכער מינים ווען איר דאַרפֿן אַ דידזשאָן פאַרטרעטער.
1. שטיין ערד זענעפט
כאָטש שטיין ערד זענעפט האט אַ גראָב געוועב ווי דידזשאָן, רובֿ צוגעגרייט ווערסיעס פון די שטאָפּן זענען געמאכט אין די נוסח פון דידזשאָן זענעפט און זענען אַזוי זייער ענלעך אין טאַם. שטיין ערד זענעפט קענען זיין געוויינט אין גלייַך מאָס ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר דידזשאָן אין דרעסינגז און מאַריניידז - נאָר האַלטן אין מיינונג אַז כאָטש דאָס איז אַ זייער נאָענט גלייַכן צו די טעם פון דידזשאָן, עס וועט קוקן אַ ביסל אַנדערש.
2. געל זענעפט
דעם הויזגעזינד העפטן מאכט אַ ויסגעצייכנט פאַרטרעטער פֿאַר דידזשאָן. דער הויפּט חילוק צווישן די צוויי איז אַז דידזשאָן האט אַ ביסל שאַרפּער טאַם מיט אַ פאַרבינדן מער געווירץ, בשעת געל זענעפט איז מילדער. נאָך, דעם איינער קענען זיין געוויינט ווי אַ 1: 1 שטיין-אין פֿאַר דידזשאָן אין קיין שיסל (און עס איז אַ גוט געלעגנהייַט אַז קיין איינער וועט געשמאַק די חילוק).
3. געווירציק ברוין זענעפט
אן אנדער גוט ויסבייַטן איז געווירציק ברוין זענעפט אָבער ווי די נאָמען סאַגדזשעס, די שטאָפּן האט עטלעכע עקסטרע היץ אַז דידזשאָן טוט נישט. דער אָפּציע איז אויך אַ ביסל מער טעקסטשערד ווי דידזשאָן (כאָטש ניט ווי קורס ווי שטיין ערד זענעפט). אַז איז, ווי לאַנג ווי איר קענען שעפּן עטלעכע עקסטרע געווירץ אין דיין עסנוואַרג, דעם זענעפט אַרבעט געזונט ווי אַ דידזשאָן פאַרטרעטער און קענען זיין געוויינט אין גלייַך פּראָפּאָרציע אין קיין רעצעפּט.
און אַ ביסל מער סאַבסטאַטוץ פֿאַר דידזשאָן
גוט נייַעס: איר קענען נאָך געפֿינען אַ פּאַסיק דידזשאָן פאַרטרעטער, אפילו אויב איר טאָן ניט האָבן קיין פון די אויבן אָפּציעס אין דיין פרידזש. דאָ זענען עטלעכע מער פּאַסיק סוואַפּס, העפלעכקייַט פון David Joachim, מחבר פון די פוד סאַבסטיטושאַן ביבל .
4. פּאַודערד זענעפט און עסיק
דעם דיי זענעפט איז אַ סינטש צו מאַכן און קענען זיין געוויינט ווי אַ 1: 1 ויסבייַטן אין סאָסיז, דרעסינגז און מאַריניידז. צו צוגרייטן, פשוט צעלאָזן 1 לעפעלע פון פּאַודערד זענעפט אין 2 טיספּונז פון עסיק ... און וווואַלאַ, זענעפט. באַמערקונג: דעם פאַרטרעטער וועט זיין מער שטרענג ווי דידזשאָן, אַזוי שטעקן צו די אַפאָרמענשאַנד ניצט און ויסמיידן סלאַדערינג עס אויף אַ סענדוויטש.
5. מייַאָנעז
כאָטש מייַאָנעז איז פעלנדיק אין די קאַמפּלעקסיטי און סאַטאַל געווירץ וואָס Dijon דיליווערז, עס האט אַ סימאַלערלי גלאַט קאָנסיסטענסי און איז אויך פאַרגלייַכלעך אין טערמינען פון אַסידאַטי. ווען איר נוצן מייַאָ אין פּלאַץ פון זענעפט, טאָן ניט אָווערדאָ עס: נוצן ⅓ די סומע וואָס דער רעצעפּט ריקווייערז. פֿאַר בייַשפּיל, 1 לעפעלע פון מייַאָ קענען נעמען די אָרט פון 1 לעפל פון זענעפט.
6. צוגעגרייט כריין
גיי די זעלבע פאָרמולע געגעבן פֿאַר מייַאָ ווען ניצן כריין ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר דידזשאָן (ד'ה, נוצן בלויז 1 לעפעלע פון דעם שטאָפּן ווו איר וואָלט נוצן 1 לעפל פון זענעפט) אָדער דעם געווירציק קאַנדאַמאַנט זאל אָוווערוועלם די שיסל. וואָס האט געזאגט, צוגעגרייט כריין האלט זיך געזונט ווי אַ פאַרטרעטער אין רובֿ קיין רעצעפּט ווען געוויינט אין די רעקאַמענדיד פּראַפּאָרשאַנז.
וואָס וועגן מאַכן דיין אייגן דידזשאָן זענעפט?
ווי עס טורנס אויס, אַמביציעס קוקס קענען אַקשלי מאַכן זייער אייגן דידזשאָן. פון קורס, אויב איר זענט טריינג צו ויסמיידן אַ יאַזדע צו די קראָם, די לייזונג וועט נישט זיין טעראַבלי נוציק אויב איר האָבן אַלע די פארלאנגט ינגרידיאַנץ. נאָך, דאָס רעצעפּט פון די New York Times טראגט אַ געשמאַק כאָוממייד דידזשאָן-נוסח זענעפט, אַזוי עס איז ווערט פילינג אַוועק ווי אַ צוקונפֿט דיי ינדעווער.
פֿאַרבונדענע: דאַרפֿן אַ פאַרטרעטער פֿאַר גרינס אָיל? דאָ זענען 9 אָפּציעס וואָס וועט אַרבעטן
