געפּרעגלט, בייקט, סמאַשט, בראָטן, האַססעלבאַקק, סמערד אין קעז ... מיר ליבע אַלע זאכן קאַרטאָפל . אין פאַקט, מיר וועלן ווענטורע צו זאָגן מיר וואָלט עסן ספּודס ביי קיין מאָלצייַט אויב מיר געבן די געלעגנהייט. איר מיסטאָמע האָבן אַ פּלאַץ פון קיילים וואָס אַרייַנציען פינגגערלינגז, רוסעץ און רעדס אין דיין אַרסענאַל, אָבער עס איז צייט צו טוישן די טינגז פון די געוויינטלעך (קיין העט, קלאָר אַלט מאַשט טאַטערס). פון זאַלץ און עסיק ראָוסטיד פּאַטייטאָוז צו קרימי פּאַטייטאָוז אָו גראַטין, דאָ זענען די 47 בעסטער קאַרטאָפל זייַט קיילים פֿאַר קיין און אַלע מאל.
פֿאַר די יום טוּב צייַט, מיר פֿאָרשלאָגן צו דינען זיי צוזאמען מיט איינער פון די טהאַנקסגיווינג מיטאָג רעסאַפּיז אָדער איינער פון די ווייַזן-סטאָפּפּינג הינדל קיילים. טאַקע, און טאָן ניט פאַרגעסן צו פאַרענדיקן דיין מאָלצייַט מיט אַ שאַקינגלי גרינג-צו-מאַכן פאַלן פאַרבייַסן .
פֿאַרבונדענע: 15 געזונט קאַרטאָפל רעסיפּעס וואָס זענען אַקטשאַוואַלי אויף דיין דיעטע
זאל ס בלייבן אין1. זאַלץ און עסיק ראָוסטיד פּאַטייטאָוז מיט פעטאַ און קראָפּ
דעם טאַם קאָמבאָ איז פאַביאַלאַס ווען פּערד מיט קאַרטאָפל טשיפּס - אָבער נאָר וואַרטן ביז איר פּרובירן זאַלץ און עסיק אויף ראָוסטיד קאַרטאָפל טשאַנגקס.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועל2. לאָודיד בייקט קאַרטאָפל 'טשיפּס'
מאַכן דיין אייגענע טשיפּס איז נישט אַזוי שווער ווי איר טראַכטן. אין פאַל? די לאָודיד ביטעס פון געשמאַק מיט בייקאָן און זויער קרעם.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ניקאָ סטשינקאָו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל3. ראָוסטיד קאַרטאָפל גאַלעטטע מיט קרעם פריש און סמאָוקט לאַקס
העלא, שיין-אנטשולדיגט, מיר 'רע גערעדט צו אַז כבוד קאַרטאָפל לאַטקע. ווען איר שיכטן די סלייסיז אין די פּאַן, יעדער שיכטע איז ספּרינגקאַלד מיט פּאַרמעסאַן קעז און פּוטער. (יא, עס טאַקע איז ווי גוט ווי עס סאָונדס.)
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועל4. מאַשט קאַרטאָפל פריטטערס מיט סמאָוקט לאַקס און טשייווז
לעפטאָוווער מאַשט פּאַטייטאָוז באַקומען אַ פּנים-הייבן - נאָר פּרעגלען זיי אין געשמאַק פריטטערס. באַלד, איר וועט מאַכן עקסטרע נאָר פֿאַר די לעפטאָוווערז.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועל5. קעז און בייקאָן בייקט פּאַטייטאָוז
נאָר כאַסאַלבאַקק פּאַטייטאָוז קוק פאַנטאַסטיש און טשיקאַווע. זיי זענען דיסעפּטיוולי גרינג צו מאַכן און אַ ויסגעצייכנט פּערינג פֿאַר קיין טאַפּינגז. מיר ווי קעז און בייקאָן, ווייַל דוה.
באַקומען דעם רעצעפּט
טיעגאַן דזשעראַרד / האַלב בייקט האַרוועסט סופּער פּשוט6. קאַרטאָפל און בורראַטאַ פּיצאַ
רעפטל דעם פּיראָג אין קליין סקווערז אָדער מאָגער וועדזשיז און דינען עס ווי אַ זייַט שיסל ... אָדער גיין אַלע אויס און מאַכן עס די גאנצע פאַרשילטן מאָלצייַט.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועל7. 15-מינוט מייקראַווייוו מאַשט פּאַטייטאָוז
עס איז ניט דאַרפֿן צו ראַטעווען די בייביז פֿאַר אַ ספּעציעל געלעגנהייט - איר טאָן ניט אפילו האָבן צו קאָכן וואַסער צו מאַכן זיי. מאַשט קאַרטאָפל מאנטאג האט אַ פייַן רינג צו עס, צי ניט?
באַקומען דעם רעצעפּט
קווענין בייקאָן / אָאַקסאַקאַ8. קאַרטאָפל פריטטערס אין יויך
די אָאַקסאַקאַן פריטטערס זענען בייסיקלי מאַשט פּאַטייטאָוז פאָרטאַפייד מיט יי און קעז און געפּרעגלט ביז קרוכלע. נאָך הונגעריק?
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועל9. די קריספּיאַסט קאַרטאָפל לאַטקעס רעצעפּט פון אַלע צייט
דער קונץ צו באַקומען די קראַקלי עדזשאַז איז צו מאַכן זיכער אַז יעדער לעצטע קאַפּ פון נעץ איז אַוועקגענומען איידער די לאַטקעס שלאָגן די פּאַן.
באַקומען דעם רעצעפּט
100 טעג פון פאַקטיש עסנוואַרג10. מאָלצייַט-פּרעפּ מייַאָ-ווייניקער קאַרטאָפל סאַלאַד
אַנשטאָט מייַאָנעז, דעם זייַט שיסל איז געמאכט מיט זויער קרעם, געל זענעפט און רויט ווייַן עסיק פֿאַר אַ טאַנגי נעמען אויף די קלאַסיש.
באַקומען דעם רעצעפּט
ערין מאַקדאָוועל11. ויוון-ראָוסטיד ביץ און פּאַטייטאָוז
נאָר טשעק די פאָטאָ - עס איז פּראַקטאַקלי בעגינג צו זיין ינסטאַגראַם. וועדזשטאַבאַלז קיינמאָל געקוקט (אָדער פארזוכט) אַזוי גוט.
באַקומען דעם רעצעפּט
ערין מאַקדאָוועל12. גרינג כאָוממייד קאַרטאָפל טשיפּס
יאָ, יאָ, איר קען נאָר קויפן אַ זעקל פון טשיפּס און רופן עס אַ טאָג. אָבער צוטרוי אונדז ווען מיר זאָגן איר אַז דייינג דיין אייגן איז אַזוי ווערט עס.
באַקומען דעם רעצעפּט
עמילי דאָריאָ / די סאַלטוואַטער טיש13. קריספּי סמאַשט פּאַטייטאָוז מיט כריין און ים זאַלץ
מיר געדאַנק מע ן הא ט אונד ז געװע ן מי ט קארטאפל־מענשן . אבער די סמאַשט פּאַטייטאָוז האָבן אונדז אַפישאַלי דזשוינינג מאַנשאַפֿט קריספּי.
באַקומען דעם רעצעפּט
מאַט רוססעלל / פּראָווענסאַל14. דאָמינאָ פּאָטאַטאָעס
שיין? טשעק. שאַקינגלי גרינג צו אַסעמבאַל? טשעק, טשעק. יאַפּ, די האָבן יום טוּב מיטאָג געשריבן אַלע איבער זיי.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועל15. דער בעסטער פּאָטאַטאָעס אָדער גראַטין אלץ
יעדער קאָכן זאָל האָבן אַן אָו גראַטין רעצעפּט אין זייער צוריק קעשענע. דעם דעקאַדענט שיסל איז רייַך, קרימי און קענען זיין געמאכט פאָרויס - נאָר אַסעמבאַל און האַלטן אין די פרידזש, דעמאָלט קנאַל אין די ויוון ווען איר ווילן צו עסן.
באַקומען דעם רעצעפּט
ערין מאַקדאָוועל16. דערוואַקסן בייקט פּאַטייטאָוז
קלייַבן דיין באַליבסטע טאַפּינג: קרימי שוועמל, געווירציק בריסל ספּראַוץ אָדער באַלסאַמיק קעראַמאַלייזד ציבעלע.
באַקומען דעם רעצעפּט
פֿאַרבונדענע: 18 בריסל ספּראַוץ אַפּפּעטיזערס וואָס וועט גאַנווענען די ווייַזן
איך בין אַ פוד בלאָג 17. האָקקאַידאָ מאַשט פּאַטייטאָוז
האָקקאַידאָ פּאַטייטאָוז זענען געבוירן צו יאַפּאַן, אָבער איר קענען ויסבייַטן ידאַהאָ פּאַטייטאָוז אַנשטאָט. און באָנוס, עס ינקאָרפּערייץ סעערד מאַשרומז און גרין בינז אויך.
פיטער מיר פאָעבע 18. דרינענדיק קאַמפּפירע בייקט פּאַטייטאָוז מיט גרין גאָדדעסס סאָוס און קריספּי שאַלאַץ
גרין געטין סאָוס איז פֿאַר מער ווי בלויז דיין סאַלאַט באָולז. שפּריצן עס איבער בייקט פּאַטייטאָוז און שפּיץ מיט קריספּי שאַלץ.
האַלב בייקט האַרוועסט 19. טשיזי פּאָטאַטאָ טשיווע גאַלעטטע
מיר זענען אַבסעסט מיט דעם סייווערי פּיראָג , פּאַקט מיט Gruyère און פאָנטינאַ און ספּרינגקאַלד מיט טהימע און קראָפּ.
געזונט נאָך 20. פאַנטאַזיע סמאָוקט סקאַלאַפּט קאַרטאָפל סטאַקס
צייט צו טאָן די שעף ווייץ - דינען דעם רעסטאָראַן-קוואַליטעט קאַרטאָפל שיסל און דיין מיטאָג געסט וועט זיין סופּער ימפּרעסט.
פלאָוטינג קיך 21. גרילד קאַרטאָפל און פייַג סאַלאַט מיט נעצבוים-מאַננדל קלאַסטערז
קאַרטאָפל סאַלאַט טוט נישט מיינען סלאַטערד אין מייַאָ. פייַער אַרויף די גריל און טשאַר עטלעכע קאַרטאָפל וועדזשיז פֿאַר דעם אַרוגולאַ און פייַג צונויפגיסן.
די פּשוט וועגאַניסטאַ 22. גרינג וועגאַן סקאַלאָפּעד פּאַטייטאָוז
קיין קעז, קיין קרעם, קיין פּראָבלעם. א צונויפגיסן פון קאַשוז און ניט-מילכיק מילך ינשורז אַז די ספּודס זענען פּונקט ווי לאַגזשעריאַס ווי זייער ניט-וועגאַן אַנטקעגענער.
געבן מיר עטלעכע ויוון 23. טעקס-מעקס מאַשט פּאַטייטאָוז
פּשוט מאַשט פּאַטייטאָוז? נודנע. אַרייַן דעם טעקס-מעקס טוויסט מיט גלאָק פּעפּערז, דזשאַלאַפּעñאָס, גרין טשילי און שעפע פון שארפן טשעדדאַר קעז.
אַמביציעס קיך 24. וועגאַן קאַרטאָפל סאַלאַט מיט הערבעד טאַהיני סאָוס
דעם ניט-מייַאָ קאַרטאָפל סאַלאַט געץ זייַן קרימינאַס פון אַ טאַהיני-באזירט סאָוס אַז איר וועט וועלן צו רעגנדל אויף אַלץ. (און בעסטער פון אַלע, עס נעמט בלויז אַ פּאָר פון מינוט צו צונויפגיסן.)
זאַלץ און ווינט 25. קאַרטאָפל ראָסטי מיט סאַוטעעד מאַשרומז
א קריספּי, בוטטערי שווייצער קלאַסיש וואָס איז וועגן צו זיין אַ נייַע באַליבסטע אויף דיין מיטאָג טיש. (און האָבן מיר דערמאנט אַז עס איז גרייט אין בלויז 30 מינוט?)
וואָס איז Gaby Cooking 26. ראָוסטיד קאַרטאָפל פרייז מיט אַוואָקאַדאָ אַיאָלי
ווער דאַרף קעטשופּ? דעם קרימי, פאַרכאָלעמט אַוואָקאַדאָ אַיאָלי איז די לעצט טונקען פֿאַר פרייז.
די מאָדערן געהעריק 27. קלאַסיש קאַרטאָפל סאַלאַט
עטלעכע זאכן דאַרפֿן קיין ימפּרווומאַנץ. (אויסערדעם, אויב איר האָט נישט ברענגען אַ טראדיציאנעלן קאַרטאָפל סאַלאַט צו די פּאָטלוקק איז עס טאַקע געשען?)
פֿאַרבונדענע: 17 כידעשדיק קאַרטאָפל סאַלאַט רעסיפּעס וואָס וועט געווינען די זומער באַרביקיו
שאָקאָלאַד פֿאַר באַסיל 28. קאַרטאָפל לעק קוויטשעס
מאַכן די קוטיעס פאָרויס פון צייַט, דעמאָלט פּאָפּ זיי אין די מייקראַווייוו פֿאַר אַ פאַנטאַזיע פרישטיק קיין טאָג פון די וואָך.
פשוט LaKita 29. גרינג ראָוסטיד פּאַטייטאָוז
זיי זענען קריספּי אויף די אַרויס, ווייך אויף די ין און סיזאַנד פּונקט רעכט. קניפּ אונדז, מיר מוזן זיין דרימינג.
אַ קניפּ פון יום 30. קנאָבל-הערב טשיזי פּאָטאַטאָעס
די פּאַטייטאָוז האָבן אַ סוד. זיי זענען טאַפּט מיט קראַשט קאַרטאָפל טשיפּס , ווייַל מער איז מער, מענטשן.
געזונט ניבאַלז און ביטן 31. פּאַטייטאָוז סאַמבאַל
עס איז שווער צו אַנטקעגנשטעלנ זיך אַ טאַץ פון סאָסי, געווירציק טאַטערס. די זענען סלאַטערד אין אַ צונויפגיסן פון סאַמבאַל אָעלעק (אַן אינדאָנעזיש טשילע פּאַפּ), קאָקאָסנוס מילך און ברוין צוקער פֿאַר עטלעכע קרימי-זיס-געווירציק מאַגיש.
לעפל פאָרק בייקאָן 32. ברוין פּוטער קאָלקאַנאָן
קאָלקאַנאָן איז אַ טראדיציאנעלן איריש שיסל פון מאַשט פּאַטייטאָוז און האַרציק גרינז. דעם ווערסיע רופט פֿאַר קאַלע, אָבער איר קען אויך פּרובירן עס מיט קרויט אָדער טשאַד.
אַזוי פיל עסנוואַרג 33. Crème Fraîche און טשיווע מאַשט פּאַטייטאָוז
אַדינג מילך און קעז איז גאָרנישט נייַ פֿאַר מאַשט פּאַטייטאָוז, אָבער קרעמע פראַטשע און טשייווז? מיר זענען אין.
סעודה אין שטוב 34. פראנצויזיש קאַרטאָפל סאַלאַט
אוי לא. דעם פּשוט זייַט שיסל איז פלייווערד מיט עסטראַגאָן, פּעטרעשקע, טשייווז און דידזשאָן זענעפט פֿאַר אַ סאַפיסטאַקייטיד רעדישאַן פון אַ פאַווע.
געזונט ניבאַלז און ביטן 35. רעגע פּאָט מאַשט פּאַטייטאָוז
אַנשטאָט ווארטן פֿאַר אַ טאָפּ פון וואַסער צו קאָכן, פּרוּווט סטימינג דיין ספּודס אין אַ רעגע פּאָט איידער מאַשינג זיי. עס איז שנעל, פולפּראָאָף און מאכט אַ קרימי לעצט שיסל.
פילן גוט פאָאָדיע 36. מעדיטערראַנעאַן קאַרטאָפל סאַלאַד
ווי פיל ווי מיר ליבע אַ מייַאָ-באזירט סאַלאַט, מיר זענען אויך צופרידן צו מישן עס מיט דעם סיטרוסי, לייטאַנד ווערסיע.
אַלע די געזונט טינגז 37. קריספּי האָמעמאַדע לופט פריער פראנצויזיש פרייז
טארן מיר דאס זאגן? די זענען אפילו בעסער ווי טייקעף.
די מאָדערן געהעריק 38. קריספּי ראָוסטיד פּאַטייטאָוז מיט גרעמאָלאַטאַ
גרעמאָלאַטאַ איז אַן איטאַליעניש קאַנדאַמאַנט געמאכט פון הערבס, קנאָבל, לימענע און רויט פעפער פלאַקעס. לייענען: עס איז פּונקט וואָס דיין קלאָר ראָוסטיד פּאַטייטאָוז האָבן שוין ווארטן פֿאַר.
די דעפינעד שיסל 39. הערבעד האַססעלבאַקק פּאַטייטאָוז
פאָכער אויס אַלע די לייַערס אַזוי זיי באַקומען שיין און קריספּי ווען זיי באַקן.
גוט וועדזשיז 40. זיס פּאַפּשוי פּאָטאַטאָ סאַלאַד
ווי אויב פּאַפּשוי און פּאַטייטאָוז זענען נישט גענוג, דעם סאַלאַט איז טאָסט אין אַ האָניק-דידזשאָן סאָוס צו טאַקע פּלאָמבע דעם אָפּמאַך.
ווי זיס עסט 41. גרילד גאָרגאָנזאָלאַ פּאָטאַטאָעס
קיינמאָל גרילד פּאַטייטאָוז פריער? איצט איז דיין געלעגנהייט. זיי באַקומען קרימי אויף די ין און אַ ביסל רויכיק אויף די אַרויס (פּלוס, עס ס בלוי קעז ינוואַלווד).
וואָס איז Gaby Cooking 42. נאַטשאָ לאָודיד קאַרטאָפל סקינס
איר האָט אונדז אין נאַטשאָ און דעמאָלט ווידער אין לאָודיד קאַרטאָפל סקינס. מיר וועלן קיינמאָל גיין צוריק צו טאָרטיללאַ טשיפּס.
די דעפינעד שיסל 43. סמעטענע און ציבעלע קאַרטאָפל באַקן
מיר 'ד ווי צו ליגן אַראָפּ אין אַ פאַרדעקן פון די מאַשט פּאַטייטאָוז, און מיר זענען נישט דערשראָקן צו אַרייַנלאָזן עס.
ווי זיס עסט 44. באַטערמילק הערב סמאַשט קאַרטאָפל סאַלאַט
דורך סמאַשינג די פּאַטייטאָוז אלץ אַזוי אַ ביסל, איר וועט מאַכן זיכער די קרימי סאָוס געץ אין אַלע די נוקס און קראַניז.
די מאָדערן געהעריק 45. פּאַטאַטאַס בראַוואַס
דעם שפּאַניש טאַפּאַ איז טאָסט אין אַ געווירציק פּאָמידאָר סאָוס און געדינט מיט גאַרליקקי אַיאָלי. זענט איר נאָך דראָאָלינג? אונז זעמיר.
פֿאַרבונדענע: 28 געזונט זיס קאַרטאָפל רעסיפּעס וואָס קיינמאָל ווערן אַלט
די ריין עסן פּאָר 46. געזונט קאַרטאָפל זופּ
דעם וועגאַן, ווהאָלע30-פרייַנדלעך קאַרטאָפל זופּ וועט וואַרעם איר רעכט אַרויף.
אַמביציעס קיך 47. קנאָבל פינגגערלינג פּאַטייטאָוז
בייקט פּאַטייטאָוז זענען פֿאַר נודנע אַלט מאָנדייַס. פינגגערלינגז נאָר פילן ינכעראַנטלי קלאַסי, ספּעציעל ווען איר לייגן אַ פּרעכטיק גרין טאַהיני סאָוס. דער טערקיי וועט נישט וויסן וואָס שלאָגן עס.
