אויב איר פרעגן אַ שעף וואָס ינגרידיאַנץ זיי שטענדיק האָבן אין האַנט, עס איז אַ גוט געלעגנהייַט אַז פיש סאָוס וועט מאַכן די רשימה. אַזוי, וואָס איז פיש סאָוס פּונקט? דעם פאָלקס אַסיאַן קאַנדאַמאַנט, געמאכט פון פערמענטעד פיש, אַרבעט ווי אַ שטאַרק טאַם ענכאַנסער וואָס קענען זיין געוויינט צו געבן אַ דרייסט ומאַמי בוסט צו פאַרשידן קיילים. אין אנדערע ווערטער, אויב איר האָבן פיש סאָוס אַרום איר קענען זיין זיכער אַז דיין קוקינג וועט קיינמאָל קומען אויס העפלעך. איצט אַז מיר האָבן דיין ופמערקזאַמקייַט, דאָ ס אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן דעם מאַדזשיקאַל ינגרידיאַנט.
וואָס איז פיש סאָוס?
ווי פריער דערמאנט, פיש סאָוס איז אַ קאַנדאַמאַנט און קוקינג ינגרידיאַנט געמאכט פון פערמענטעד פיש. לויט צו די עקספּערץ בייַ רויט באָאַט (אַקאַ מייקערז פון די באַרימט פיש סאָוס) , פיש סאָוס הייבט מיט פריש אַנטשאָוויז וואָס זענען דאַן באדעקט אין אַ פּלאַץ פון זאַלץ און לינקס צו פערמענט אין וואַץ פֿאַר בייַ מינדסטער 12 חדשים. איבער דער פערמאַנטיישאַן צייַט, די פיש ברייקס אַראָפּ גאָר און וואָס בלייבט איז אַ זייער געזאָלצן און בייַסיק פליסיק וואָס איז פילטערד און באַטאַלד ווי - איר געסט עס - פיש סאָוס.
וואָס געשמאַק פיש סאָוס?
אויב איר זענט נישט צוגעוווינט צו קאָכן מיט די שטאָפּן, איר קען זיין דערשראָקן פון די שטאַרק אַראָמאַ פון פיש סאָוס. פיל ווי סוי סאָוס, די הויך קאַנסאַנטריישאַן פון גלוטאַמייט אין פיש סאָוס אַקאַונץ פֿאַר זייַן שטאַרק, סייווערי טאַם פּראָפיל. אָבער, פיש סאָוס האט אַ ריטשער, דיפּער טאַם קאַמפּערד מיט סוי סאָוס. פּלוס, דאַנק צו זייַן אַנטשאָווי באַזע, פיש סאָוס אויך באָוס אַ בריני און טאַנגי טעם וואָס שטעלט עס באַזונדער. די טייקעף? מיט בלויז אַ פּאָר טראפנס פון דעם שטאָפּן, איר קענען לייגן קאַמפּלעקסיטי און דרייסט ומאַמי טאַם צו אַלץ פון קאָך-פּרעגלען צו זופּ.
וואָס איז אַ גוט פאַרטרעטער פֿאַר פיש סאָוס?
מיר שטארק פֿאָרשלאָגן איר פאַלן אַלץ און גיין קויפן אַ פלאַש פון פיש סאָוס, אָבער פֿאַר עטלעכע - וועגאַנז, וועדזשאַטעריאַנז און מענטשן וואָס קען נישט מאַכן עס צו די קראָם, פֿאַר בייַשפּיל - דאָס איז נישט אַן אָפּציע. אויב דאָס איז דער פאַל, איר וועט זיין ריליווד צו וויסן אַז עס זענען עטלעכע פּאַסיק סאַבסטאַטוץ פֿאַר פיש סאָוס.
אויב איר האָבן די צייט און יצר, פּרובירן דעם רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד וועגאַן פיש סאָוס פון Feasting at Home, וואָס רילייז אויף דאַר מאַשרומז צו דערגרייכן אַ סימאַלערלי קאַנסאַנטרייטאַד ומאַמי טאַם און קענען זיין געוויינט ווי אַ 1: 1 פאַרטרעטער פֿאַר די פאַקטיש זאַך. פֿאַר די וואָס דאַרפֿן אַ סימפּלער ויסבייַטן, די פוד סאַבסטיטושאַנז ביבל דורך David Joachim זאגט אַז פערמענטעד טאָפו אָדער גוט אַלט סוי סאָוס קענען זיין געוויינט ווי 1: 1 סאַבסטאַטוץ פֿאַר די שטאָפּן. צום סוף, פֿאַר די וואס טאָן ניט דאַרפֿן אַ וועגאַן אָדער וועגעטאַריער אנדער ברירה, שעף ניגעללאַ לאַווסאָן הערות אַז אַ ביסל טראפנס פון וואָרסעסטערשירע סאָוס וועט טאָן די טריק: דעם פאָלקס קאַנדאַמאַנט אַקשלי כּולל אַנטשאָוויז און באָוס אַ זייער ענלעך טאַם פּראָפיל צו פיש סאָוס - נאָר טאָן ניט אָווערדאָ עס, ווי וואָרסעסטערשירע סאָוס איז אויך גאַנץ שטאַרק.
ווי צו קראָם פיש סאָוס
די מענטשן אין Red Boat רעקאָמענדירן ריפרידזשערייטינג געעפנט לאגלען און נוצן די אינהאַלט אין אַ יאָר פֿאַר אָפּטימאַל פרעשנאַס. וואָס האט געזאגט, זיי דערמאָנען אַז אָפּענעד און אַנאָופּאַנד לאגלען ענלעך וועט זיין גוט אין צימער טעמפּעראַטור, אַזוי פיש סאָוס וואָס איז סטאָרד אין אַ טונקל שפּייַזקאַמער איז נאָך זיכער צו נוצן. אונדזער פאָרשלאָג: קויפן צוויי לאגלען פון פיש סאָוס (אַקאַ טאַם סאָוס) די ווייַטער מאָל איר גיין צו די קראָם - שטעלן די געעפנט אין די פרידזש און לאָזן דיין באַקאַפּ פלאַש הענגען זיך אין די קיך שאַפע.
ווו צו קויפן פיש סאָוס
איצט אַז איר ווילן צו פּרובירן פיש סאָוס אין דיין אייגענע קיך, איר מיסטאָמע וואַנדערינג ווו איר קענען קויפן די שטאָפּן. גוט נייַעס: פיש סאָוס איז וויידלי בנימצא אין די קאַנדאַמאַנט דורכגאַנג אָדער אַסיאַן פודז אָפּטיילונג אין שפּייַזקראָם סטאָרז. פון קורס, איר קענען אויך האָבן אַ פלאַש פון שעף-בילכער רויט באָאַט איבערגעגעבן גלייַך צו דיין טיר - און די זעלבע גייט פֿאַר טינטפיש בראַנד פיש סאָוס , אַ פאַרלאָזלעך אָפּציע מיט אַ נידעריקער פּרייַז קוויטל.
ווי צו נוצן פיש סאָוס
כאָטש זיין שטרענג שמעקן קען פירן איר צו גלויבן אַנדערש, די סייווערי, ומאַמי טעם פון פיש סאָוס אַקשלי בלענדז גאַנץ געזונט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פאַרשידענע פודז. פון קורס, דעם קאַנדאַמאַנט איז אַ גיין-צו טאַם בוסטער פֿאַר אַסיאַן-ינספּייערד קיילים פון אַלע סאָרץ, אָבער עס קענען אויך זיין געוויינט אין מאַקאַראָנען קיילים (טראַכטן: ראָוסטיד פּאָמידאָר בוקאַטיני) אָדער ווי אַ מאַרינייד פֿאַר פלייש, ווי געזען אין דעם רעצעפּט פֿאַר לימענע גראָז כאַזער טשאַפּס מיט קאַרב-פֿרייַ יאַקיסאָבאַ.
