צי געדינט אין טאַקאָוז, מיט מאַקאַראָנען אָדער אויף זייער אייגן, מיר ליבע טאַקינג אין אַ טעלער פון זאַפטיק שרימפּ. מיר מיינען פּראָווען. אָדער וואַרטן, וואָס טאָן מיר מיינען? קראַסטיישאַנז קענען זיין קאַנפאַונדינג. און כאָטש מיר ווינטשן די פּראָונץ קעגן שרימפּ דעבאַטע בוילד אַראָפּ צו אַ קשיא פון גרייס, עס איז אַ ביסל מער קאָמפּליצירט ווי אַז. ווייַל כאָטש עס זענען וויסנשאפטלעכע דיפעראַנסיז צווישן די צוויי (וואָס האָבן גאָרנישט צו טאָן מיט גרייס), דער ענטפער קען אַקשלי אָפענגען אויף ווו איר זענט. לייענען אויף פֿאַר אַ פול קראַסטיישאַן בילדונג.
אַזוי, וואָס איז די חילוק צווישן שרימפּ און פּראָנז?
ביידע שרימפּ און פּראָנז זענען דעקאַפּאָדס (ד'ה קראַסטיישאַנז מיט 10 לעגס) אָבער זיי האָבן אַנאַטאַמיקאַל דיפעראַנסיז וואָס פאַרבינדן צו די סטרוקטור פון זייער גילז און קלאָז. די ללבער פון שרימפּ האָבן טעלער-ווי גילז מיט קלאָז אויף די צוויי פראָנט שטעלט פון לעגס, בשעת פּראָונס האָבן צווייַג-ווי גילז און אַן עקסטרע גאַנג פון קלאָז, מיט די פראָנטמאָוסט פּאָר איז מער פּראַנאַונסט ווי די פון שרימפּ. אבער אפילו ווען איר זוכט אין רוי שעלפיש, עס וואָלט נעמען אַ טריינד אויג צו באַמערקן קיין פון די דיפעראַנסיז - אַלע וואָס זענען פּראַקטאַקלי ימפּערסעפּטיבאַל אַמאָל די סעאַפאָאָד ספּעסאַמאַן איז האַלב. דער בלויז וועג צו ויסטיילן פּראָן פון שרימפּ אָן אַ אָפּגעהיט אַנאַטאַמיקאַל דורכקוק איז אַז די ערשטע האט אַ ביסל סטרייטער גוף, כוועראַז די סעגמענטעד ללבער פון שרימפּ געבן זיי אַ מער קערווד אויסזען.
דאָ ס אן אנדער חילוק צווישן די צוויי: בשעת שרימפּ און פּראָנז קענען זיין געפֿונען אין ביידע זאַלץ און פרעשוואָטער, רובֿ ווערייאַטיז פון שרימפּ זענען געפֿונען אין סאָלטוואַטער, בשעת רובֿ פּראָנז לעבן אין פרעשוואָטער (ספּעציעל די טייפּס פון פּראָנז מיר טיפּיקלי עסן).
וואָס וועגן גרייס? איר קען האָבן געהערט אַז שרימפּ זענען קלענערער ווי פּראָנז און כאָטש דאָס טענדז צו אמת אין רובֿ קאַסעס, עס איז נישט אַ גוט וועג צו זאָגן די קראַסטיישאַנז באַזונדער זינט עס קענען זיין גרויס שרימפּ וואָס זענען ביגער ווי דיין נאָרמאַל פּראָן. אַזוי יאָ, דיסטינגגווישינג צווישן די גייז איז ניט גרינג פיט.
קענען איר געשמאַק די חילוק?
נישט עכט. בשעת פאַרשידענע ווערייאַטיז פון שרימפּ און פּראָנז קען בייַטן אין געשמאַק און געוועב דיפּענדינג אויף זייער דיעטע און וווין, עס איז קיין באַזונדער טאַם חילוק צווישן די צוויי, וואָס מיטל אַז זיי קענען לייכט זיין סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר איינער דעם אנדערן אין רעסאַפּיז.
און וואָס זאָל איך סדר אין אַ רעסטאָראַן?
נו, דאָס דעפּענדס אויף ווו איר זענט. דאָ ס ווו עס ווערט עקסטרע קאַנפיוזינג: כאָטש עס זענען וויסנשאפטלעכע דיסטינגקשאַנז צווישן פּראָנז און שרימפּ, די אינפֿאָרמאַציע האט זייער קליין שייַכעס אויף ווי די צוויי טערמינען זענען געניצט (ד'ה ינטערטשיינדזשאַבלי) אין דער וועלט פון קוקינג און דיינינג. לויט די עקספּערץ בייַ קוק ס יללוסטראַטעד : אין בריטאַן און אין פילע אַסיאַן לענדער, עס ס אַלע וועגן גרייס: קליין קראַסטיישאַנז זענען שרימפּ; גרעסערע, פּראָווען. אויב איר קוק אין די פאקטן, דאָס איז נאָר נישט אמת - אָבער די מיסקאַנסעפּשאַן איז אַזוי פאַרשפּרייט אַז עס קען אויך זיין. אין אנדערע ווערטער, ווען איר טרעפן פּראָונס אויף אַ מעניו - אפילו אין די פאַרייניקטע שטאַטן - עס איז אַ לייַטיש געלעגנהייַט אַז דער טערמין איז אויסדערוויילט צו אָנווייַזן אַ גרעסערע מינים פון שעלפיש (אפילו אויב די קראַסטאַסיאַן אין קשיא איז פאקטיש נאָר אַ דזשאַמבאָו שרימפּ).
צו מער קאָמפּליצירט ענינים, געאָגראַפי אויך קומט אין שפּיל ווען עס קומט צו די צוויי טערמינען אין רעסאַפּיז און רעסטאָראַן סעטטינגס ענלעך. פֿאַר בייַשפּיל, פּראָן איז מער מסתּמא צו זיין געוויינט אַריבער די ברעט אין דרום שטאַטן (אַרייַנגערעכנט ווי אַ דיסקריפּטאָר פֿאַר קליין שעלפיש), בשעת שרימפּ איז די בילכער כאַפּן-אַלע טערמין פֿאַר קראַסטיישאַנז אין די צאָפנ - מיזרעך.
די דנאָ שורה
די פאַקטואַל דיפעראַנסיז צווישן פּראָנז און שרימפּ זענען פיל מער מסתּמא צו קומען אַרויף אין אַ שפּיל פון טריוויאַ ווי אין דיין קיך, אַזוי וואָס איז די טייקאַווייַ? ערשטער, אויב איר אָרדערינג אין אַ רעסטאָראַן און די גרייס איז וויכטיק פֿאַר איר, טשעק מיט דיין סערווער צו באַשליסן די גרייס פון די שעלפיש אין אַ שיסל ראַגאַרדלאַס פון צי איר זען די וואָרט שרימפּ אָדער פּראָן אויף די מעניו. וואָס האט געזאגט, דער טאַם פון אַ געגעבן קראַסטיישאַן האט צו טאָן מיט די מינים (און וואָס עס איז געווען עסן איידער איר עסן), נישט זייַן גרייס אָדער גוף סטרוקטור. פֿאַר דעם סיבה, עס איז טאָוטאַלי פייַן צו נוצן פּראָונץ און שרימפּ ינטערטשיינדזשאַבלי אין רעסאַפּיז - אַ מסקנא אַז די קוק ס יללוסטראַטעד פּרובירן קיך אויך באשטעטיקט אָבער מיט איין קייוויאַט: עס טוט נישט ענין אויב איר נוצן שרימפּ אָדער פּראָן, נאָר מאַכן זיכער די שעלפיש ציילן איז די זעלבע ווי די רעצעפּט רופט פֿאַר אַזוי די קוקינג צייט איז נישט אַפעקטאַד.
