א צייַטיק בלובערי איז די ניז פון די בין: פעסט, פליישיק און פול פון טערפּקע-זיס טאַם וואָס הבטחות צו וועקן דיין גומען און באַפרידיקן דיין מאָגן. פּאַקט מיט אַנטיאַקסאַדאַנץ און נידעריק אין קאַלאָריעס, דעם נוטריאַנט-רייַך פרוכט איז אַזוי געשמאַק אַז מיר קענען שטעלן אַוועק אַ גאַנץ פּינט פון די ביסל געמס אין ווייניקער ווי אַ מינוט ... ווען זיי זענען אין זייער בעסטער, דאָס איז. צום באַדויערן, אונדזער בלובעריז זענען טייל מאָל ווייניקער ווי פּרעכטיק - ניימלי ווען זיי וואַקסן פורעם און ווערן סלאַפּי איידער מיר קענען באַקומען צו זיי. נאַטור ס זיסוואַרג זאָל שטענדיק זיין סאַווערד אין זייַן הויפּט און דאָס איז טאָוטאַלי דואַבאַל ווי לאַנג ווי איר וויסן ווי צו קראָם בלובעריז רעכט. טשיקאַווע? לייענען אויף פֿאַר די ינטעל וואָס וועט האַלטן דיין בעריז צופרידן.
ווי צו קראָם בלובעריז
עס איז נישט שווער צו מאַכן קורץ אַרבעט פון אַ בינטל פון בלובעריז, אָבער מאל זיי צעלאָזן אין אַ סאַפּרייזינגלי קורץ צייט. גיי די סטעפּס פֿאַר בייַ מינדסטער אַ גאַנץ וואָך פון פרעשנאַס, וואָס איז בייסיקלי אַ גאַראַנטירן אַז איר וועט קיינמאָל האָבן צו זען גוט בעריז גיין צו וויסט ווידער.
1. קויפן גוט בעריז. אָפּטימאַל סטאָרידזש טנאָים טאָן ניט ענין פיל אויב די בעריז איר ברענגען היים זענען שלעכט צו אָנהייבן מיט. אַזוי וואָס טאָן איר קוקן פֿאַר ווען איר קויפן דעם פּרייז פרוכט? אין צפון אַמעריקע, בלובעריז זענען בעסטער אין די זומער חדשים (ד'ה פון יוני ביז אויגוסט). פון קורס, אויב איר זענט נישט פּערטשאַסינג היגע שפּיץ-צייַט בלובעריז, די צייט פון יאָר טוט נישט ענין פיל. אַנשטאָט, די יו.עס. היגהבוש בלובערי קאָונסיל רעקאַמענדז קאָנסומערס קוקן פֿאַר בלובעריז וואָס האָבן קיין בלעטער אָדער סטעמס, זענען טיף-לילאַ בלוי צו בלוי-שוואַרץ אין קאָלירן און באַרימערייַ אַ געזונט בליען. אָנצוהערעניש: בליען איז אַז זילבערן-ווייַס שטאָפּן געפונען אויף די ייבערפלאַך פון בלובעריז - אַן אַלע-נאַטירלעך קאָוטינג וואָס פּראַטעקץ בעריז פון פוילן און נעץ אָנווער.
2. קלייַבן אַוועק די שאָדן-מייקערז. דו זאלסט נישט זיין סאַפּרייזד אויב עס זענען אַ ביסל דאַדס צווישן אַן אַנדערש שיין פּינט פון בלובעריז ... אָבער טאָן ניט לאָזן זיי אָוווערסטייַ זייער באַגריסן, אָדער. שלעכט בעריז קענען פאַרשפּרייטן זייער קרענק און צעלאָזן אפילו די כעלטייסט פון די בינטל. דורכקוקן דיין בעריז און אַוועקוואַרפן אַלע וואָס האָבן קיין זאָגן פון פורעם, ווי געזונט ווי די וואָס זענען אַנאַפּילינג און סופּער סקווישי (ד'ה, באַלד צו פורעם).
3. וואַש וואָס איר עסן (און בלויז אַז). באשטימט וואַש דיין בלובעריז איידער איר האָבן זיי. ווי געזאָגט, עס איז בעסטער צו נאָר וואַשן די סומע פון בלובעריז אַז איר פּלאַן צו פאַרנוצן מיד. אַמאָל בעריז קומען אין קאָנטאַקט מיט וואַסער, זיי טאָן ניט זיין אַזוי גוט אין די פרידזש און זענען פיל מער מסתּמא צו פאַרשימלט און מושי. ויסמיידן דעם סאַגי שטאַט פון ענינים דורך בלויז געבן דיין בלובעריז אַ שווענקען ווען איר גרייט צו עסן זיי. (באַמערקונג: אויב דיין אויגן זענען ביגער ווי דיין מאָגן, עס איז נאָך מעגלעך צו ראַטעווען די בלובעריז וואָס איר קען נישט שטעלן אַוועק - נאָר טרוקן זיי דזשענטלי און ונ דורך מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך איידער איר פאָרזעצן צו דער ווייַטער שריט.)
4. קלייַבן די רעכט סטאָרידזש קאַנטיינער. די קיוט ים-גרין קאַרדבאָרד קאַנטיינערז פון בלובעריז וואָס איר געפֿינען אין די פּויער ס מאַרק זענען אַקשלי ברירה פּאַקקאַגינג, און ניט נאָר ווייַל זיי פאַרבעטן סנאַקינג. פֿאַר אָפּטימאַל פרעשנאַס און פּאָליצע-לעבן, בלובעריז דאַרפֿן צו אָטעמען אָן זיין יקספּאָוזד צו צו פיל נעץ, וואָס איז פּונקט וואָס אַ עפענען קאַנטיינער וואָס אַלאַוז לופט סערקיאַליישאַן איז דיין בעסטער געוועט. שפּייַזקראָם סטאָרז אָפט פאַרקויפן בלובעריז אין ווענטיד, פּלאַסטיק קאַנטיינערז - די וועט אויך טאָן די טריק, ווי לאַנג ווי ביידע די קאַנטיינער און די בעריז זיך זענען גענוג טרוקן. דנאָ שורה: אַמאָל איר האָבן פּיקט דיין בלובעריז (און דאַר זיי, ווי דארף), אַריבערפירן די בעאַוטיעס צו אַ סטאָרידזש שיף וואָס איז ניט לופט-ענג .
5. ריפרידזשערייט די בעריז. צימער טעמפּעראַטור (אָדער הייס) סטאָרידזש ינווייראַנמאַנץ זענען מסתּמא צו רעזולטאַט אין איבער-רייפּאַנינג פון די פרוכט, אַזוי טאָן ניט לאָזן דיין שפּיץ-צייַט בלובעריז זיצן אויף די טאָמבאַנק און ווייקן די זומער זון. פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן, ריפרידזשערייט בלובעריז אַנשטאָט: די קולער טעמפּעראַטור פון די פרידזשידער וועט ענשור אַז פליישיק, פּלאַצן-אין-דיין-מויל בעריז האַלטן זייער פאָרעם און סטאַטוס (איר וויסן, פֿאַרבייַסן-ווערט און געשמאַק). אַז געזאגט, טאָן נישט שטעלן בלובעריז אין די קריספּער שופלאָד פון דיין פרידזש. דער פּראָדוקט-ספּעציפיש אָפּטייל באָוס הויך הומידיטי און קליין לופט סערקיאַליישאַן, וואָס איז גוט פֿאַר עטלעכע פרוכט און וועדזשטאַבאַלז - אָבער נישט פֿאַר דיין טייַער בעריז.
פֿאַרבונדענע: ווי צו פרירן בלובעריז פֿאַר פּאַנקייקס, פּיעס, קייקס און מער
