ניטל 2020: רעצעפּט פֿאַר פּריפּערינג פלוים שטיקל אין שטוב

1. סאָוקינג טרוקן פרוץ

צו. ערשטער פון אַלע נעמען אַ סלוי און לייגן 200 גראַמז געמישט יאַגדע, 100 גראַמז פון רייזאַנז, 100 גראַמז פון דאַטעס, 100 גראַמז פון פייַג, 50 גראַמז פון טוטי פרוטטי, און 50 גראַמז אַפּריקאָס.

ב. ווייקן זיי אַלע אין 200 מל ווייַנטרויב זאַפט אָדער קאָניאַק אָדער ראַם. איר קענען נוצן מאַראַנץ זאַפט פֿאַר דעם צוועק.

ג. מישן אַלע די ייטאַמז געזונט און ווייקן פֿאַר בייַ מינדסטער 8 שעה. די וועג טרוקן פירות קענען אַרייַנציען אַלע די זאַפט.

2. פּריפּערינג פלוים שטיקל

צו. איצט נעמען אַ גרויס שיסל און לייגן 250 גראַמז פּוטער מיט 300 גראַמז ברוין צוקער. אין פאַל, איר טאָן ניט האָבן ברוין צוקער, איר קענען אויך גיין פֿאַר ווייַס צוקער.

ב. קלאַפּן די צוקער און פּוטער געזונט אַזוי אַז זיי קער אויס ווי אַ קרימי מאַטעריע.

ג. אַמאָל די פּוטער און צוקער זענען קרימי, לייגן 50 גראַמז ייל און 130 גראַמז פון קורד. די סיבה וואָס מיר נוצן קורד איז ווייַל דאָס וועט העלפֿן אונדז צו געבן אַ אָנגענעם געוועב צו אונדזער ייגלאַס פלוים שטיקל.

ד. איצט איר דאַרפֿן צו שלאָגן די געמיש ביז עס טורנס אויס צו קרימי, גאַנץ ענלעך צו פראָסטינג.

איז. נאָך דעם, לייגן 300 גראַמז פון אַלע ציל מעל, אויך באקאנט ווי מאַידאַ, 50 גראַמז פון מאַנדל פּודער, 1 צפּ באַקינג פּודער, ¼ צפּ זאַלץ, ¼ צפּ באַקינג סאָדע, ¼ צפּ קלאָווע פּודער און ¼ צפּ צימערינג פּודער.

f. מישן אַלץ געזונט מיט די הילף פון אַ ספּאַטשולאַ. ויסמיידן די ינגרידיאַנץ איבער-מיקסינג אַנדערש, דאָס וואָלט מאַכן דעם שטיקל טשוי.

ג. נאָך דעם, לייגן אַלע סאָוקט טרוקן פירות. אין פאַל, די טרוקן פירות האָבן נישט אַבזאָרבד אַלע די זאַפט, איר וועט האָבן צו דרייען די רוען זאַפט איידער איר לייגן די טרוקן פירות אין די געמיש.

h. איצט, לייגן 2 טייבאַלספּונז פון פּיסטאַטשיאָס, צוזאמען מיט 2 טייבאַלספּונז פון קאַרש און קאַשו.

איך. איר דאַרפֿן צו מישן די טרוקן פירות געזונט אַזוי זיי קאַמביינד נייסלי.

j. אַריבערפירן דעם שטיקל טייג אין אַ שטיקל צין אָדער פורעם.

צו. איידער איר אַריבערפירן די טייג, איר דאַרפֿן צו ויסמעקן די צין אָדער פורעם מיט אַ דין פּוטער פּאַפּיר אָדער שטויב עס מיט פרייַ מעל.

ל. קלאַפּן די צין צו ענשור אַז עס זענען קיין באַבאַלז אין די צין.

עם איצט באַקן דעם שטיקל אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. איר דאַרפֿן צו באַקן דעם שטיקל ביי 160 דיגריז פֿאַר וועגן 1.5 שעה.

ן. אַמאָל איר האָבן בייקט דעם שטיקל, אַרייַן אַ ציינשטעכער אין דעם שטיקל צו קאָנטראָלירן אויב עס איז בייקט גאָר.

אָדער. אַמאָל די שטיקל קולז אַראָפּ און אַנמאָלד די ייגלאַס פלוים שטיקל.

3. פּריפּערינג קאַרש סירעפּ

צו. ערשטער, נעמען 2 טייבאַלספּונז פון קאַרש, ¼ טעפּל צוקער און 1 טעפּל וואַסער אין אַ סקאָווראָדע.

ב. קאָכן די ינגרידיאַנץ ביז די קאַרש סאָפאַנז.

ג. לאָזן די געמיש קיל אַראָפּ גאָר.

ד. פּאָקן דעם שטיקל אין פאַרשידענע ערטער מיט די הילף פון אַ שפּיצל. אָבער מאַכן זיכער אַז איר טאָן ניט שעדיקן אָדער ברעכן דעם שטיקל לעגאַמרע.

איז. נאָך דעם, גיסן די קאַרש סירעפּ סלאָולי אין די האָלעס געמאכט דורך שפּיצל.

f. איר קענט אויך נוצן אַלקאָהאָל פון דיין ברירה צו קאָרמען דעם שטיקל.

ג. לאָזן די שטיקל מנוחה פֿאַר בייַ מינדסטער איין שעה. דעם וועג די שטיקל וועט אַרייַנציען אַלע די זאַפט.

h. דינען דעם שטיקל אָדער קראָם עס אין אַ לופט-ענג קאַנטיינער פֿאַר אַ וואָך.