אפֿשר איר ליבע עס. אפֿשר איר האַס עס. אפֿשר איר האָט קיין קלו אַז עס איז אפילו אַ זאַך. אבער קעז אויף עפּל פּיראָג האט אַ לאַנג געשיכטע - און איז אַזוי באַליבט אַז פילע פילן אַז די יקאָניק פאַרבייַסן איז דערענדיקט אָן אַ טשעדדאַר טאַפּער. אַזוי, וואָס טאָן עטלעכע אמעריקאנער ליבע עפּל פּיראָג מיט קעז? דאָ ס די לאָודאַון אויף דעם אַניקספּעקטידלי געשמאַק מסורה, פּלוס אַ ביסל וועגן צו פּרובירן עס אויס דעם טהאַנקסגיווינג.
פֿאַרבונדענע: די 49 בעסטער פּיראָג רעסיפּעס צו מאַכן פֿאַר יעדער איין סיזאַן
פארוואס איז קעז געדינט מיט עפּל פּיראָג?
קעז, ספּאַסיפיקלי שאַרף טשעדדאַר, איז געדינט מיט עפּל פּיראָג אין די יו. עס. ווי פרי ווי די 1800 ס. אָבער די קאָמבינאַציע איז מסתּמא געבוירן אין ענגלאַנד אין די 17טהיאָרהונדערט; אַ טראַדיציע פון ניצן מילכיק-באזירט סאָסיז אין פּיעס יוואַלווד אין אַ קירבות פֿאַר טאַפּינג פּיראָג מיט קעז אַנשטאָט.
אַטלאַס אָבסקוראַ נאָטעס ביישפילן אין ליטעראַטור פון פּאָעטן און מחברים וואָס יקספּרעסינג זייער ליבע פֿאַר די קאָמבינאַציע. (שרייַבער יוחנן טי עדזש געשריבן ביי לאָנטש אָדער מיטאָג איך געדאַנק אַ וועדזש פון פּיראָג איז נאַקעט אויב עס איז נישט קראַונד מיט אַ פּריטערנאַטירלעך מאַראַנץ רעפטל פון טשעדדאַר.) אַזוי, ניט בלויז איז עס אַ זאַך, עס איז געווען אַ זאַך. ערנסט זאַך. נאָך אַלע, פּיראָג אויף זיך (ספּעציעל עפּל) איז געווען געקוקט ווי אַ סימבאָל פון אמעריקאנער וווילטאָג. פון קורס, סקעפּטיקס און כייטערז האָבן שטענדיק געווען - מיר טרעפן זיי לייקט זייער פּיראָג אַ לאַ מאָדע. אָבער פריזערז זענען נישט פּראָסט אין האָמעס ביז די 20טהיאָרהונדערט, אַזוי אַ שעפּ פון וואַניל ייַז קרעם איז געווען שיין פיל אויס פון די קשיא פֿאַר רובֿ משפחות ביז דעמאָלט. עפּל פּיראָג איז אויך נישט געשמאַק ווי עס איז געווען אין די טאָג, ווייַל apples זענען נישט טאַקע זיס ביז די רויט געשמאַק איז באשאפן אין די 19טהיאָרהונדערט .
געביטן מיט אַ פּלאַץ פון מילכיק פאַרמס, ווי ניו ענגלאַנד, פּעננסילוואַניאַ און די מידוועסט, געווארן האָצפּאָץ פֿאַר טשיזי עפּל פּיראָג. הייַנט, די טראַדיציע מיינט צו האַלטן סטראָנגעסט אין ניו ענגלאַנד (אַ געגנט וואָס איז אויך באַוווסט פֿאַר מילכיק און עפּל פּראָדוקציע) און די מידוועסט, ווי געזונט ווי פּאַרץ פון ענגלאַנד און קאַנאַדע. איבער די רעשט פון די יו. עס., ספּעציעל די דרום, עס איז נישט אַזוי פּראָסט. און פֿאַר עטלעכע, עס איז ווי פּאָולערייזינג ווי אַנאַנאַס אויף פּיצאַ.
אָבער הערן אונדז אויס: דעם גאַנג מאכט זינען. טראַכטן פון די גאָוי, סירעפּי זיסקייט פון די פילונג און די בוטטערי, פלייקי סקאָרינקע. איצט ימאַדזשאַן וואָס עס איז ווי בייינג אין אַ וועדזש פון שאַרף מאַראַנץ טשעדדאַר: געזאָלצן, סייווערי, ניפּינג שאַרפּנאַס. שטעלן די צוויי צוזאַמען, און עס קען זיין דער בעסטער פון ביידע וועלטן. איר'ווע געהאט apples אין גרילד קעז און אויף קעז באָרדז פריער, רעכט? דאָס איז דער זעלביקער באַגריף, נאָר אלנגעוויקלט אין פּיראָג סקאָרינקע און געמאכט מיט אַ פּלאַץ מער צוקער און בשמים.
סאַלי'ס באַקינג אַדיקשאַן ווי צו פאַרבינדן קעז און עפּל פּיראָג
די יזיאַסט וועג פֿאַר ערשטער-טיימערז צו פּרובירן דעם טראַדיציע איז פשוט טאַפּינג זייער פּיראָג מיט אַ רעפטל פון שאַרף טשעדדאַר קעז. איר קענען צעשמעלצן די רעפטל אויף שפּיץ, האַלטן עס קאַלט אָדער דינען עס אויף די זייַט . אויב איר ווילן צו נעמען עס אַרויף אַ קאַרב, איר קענען לייגן קעז צו די עפּל פילונג אָדער מאַכן אַ סייווערי טשעדדאַר סקאָרינקע אַז קיינער וועט נישט באַקלאָגן זיך.
און בשעת שאַרף טשעדדאַר איז בעקאַבאָלעדיק (און אַם העלא, געשמאַק), עס זענען פילע אָלטערנאַטיוו טשיזיז איר קענען פּרובירן אַנשטאָט. גאָודאַ אָפפערס נאַטי, קעראַמאַל-י הערות וואָס וועט לייַען זיך צו עפּל פּיראָג גאַנץ נייסלי. פּאַרמעסאַן איז פּונקט ווי נאַטי אָבער טורנס די געזאָלצן פאַקטאָר אַרויף צו די מאַקס. Gruyère איז ערטי, זיס און קרימי, וואָס מאכט אַ קאָמפּלעקס קאָמבינאַציע וואָס וועט נישט אַנטוישן. אפילו ראָקוועפאָרט, אַ טיף, עראַמאַטיק פורעם קעז ענלעך צו בלוי קעז, קען זיין ווערט קראַמבלינג איבער דיין יום טוּב פאַרבייַסן. בעסטער פאַל סצענאַר, איר פּרובירן קעז אויף עפּל פּיראָג און זענען פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד. ערגסט פאַל, איר קענען נישט באַקומען הינטער די קאָמבאָ און קיינמאָל פּרובירן עס ווידער. עס איז שטענדיק וואַניל ייַז קרעם , רעכט ?
פֿאַרבונדענע: דיסניי ס עפּל פּיראָג רעצעפּט פון ווהיספּערינג קאַניאָן קאַפע איז ניט ענלעך קיין איר האָבן אלץ געפרוווט
