אַנדהראַ סטייל גאָנגוראַ שעפּס אויף די שעפּסנפלייש פון שעפּסנפלייש

אַבאָנירן איצט פֿאַר שנעל אַלערץ

היפּערטראָפיק קאַרדיאָמיאָפּאַטהי: סימפּטאָמס, ז, באַהאַנדלונג און פּרעווענטיאָן View מוסטער פֿאַר שנעל אַלערץ לאָזן נאָוטאַפאַקיישאַנז פֿאַר טעגלעך אַלערץ

נאָר אין

6 שעה צוריק Chaitra Navratri 2021: טאָג, מוהורטאַ, ריטשואַלז און באַטייַט פון דעם פֿעסטיוואַל
7 הרס צוריק Hina Khan גלאַמז זיך מיט קופּער גרין אויג שאָטן און גלאָססי נאַקעט ליפּס באַקומען די בליק אין אַ ביסל פּשוט סטעפּס!
9 הרס צוריק Ugadi And Baisakhi 2021: טענענבוים דיין פעסטיוו קוק מיט סאַלעבז-ינספּייערד טראַדיציאָנעל סוץ
12 הרס צוריק טעגלעך האָראָסקאָפּע: 13 אפריל 2021

מוזן וואַך

צי ניט פעלן

היים קאָאָקערי ניט וועגעטאַריער שעפּסנפלייש שעפּסנפלייש אָי-סאַנטשיטאַ דורך סאַנטשיטאַ טשאָוודהורי | פֿאַרעפֿנטלעכט: פרייטאג דעצעמבער 5, 2014, 17:33 [IST]

גאָנגוראַ בלעטער אָדער סאָראַל בלעטער זענען אַ ספּעציאַליטעט פון אַנדהראַ פּראַדעש. די בלעטער זענען זויער אין טעם און זענען פון צוויי ווערייאַטיז - איינער מיט ווייַס סטעם און די אנדערע מיט רויט סטעם. די בלעטער מיט רויט סטעמס זענען סאָורער ווי די מיט ווייַס סטעמס.

Andhra קוויזין איז באַרימט פֿאַר די נוצן פון פאַרשיידנקייַט פון בשמים און ליפי גרינז אין דער צוגרייטונג. די גאָנגוראַ שעפּסנפלייש קערי איז אַ רעצעפּט פון אַ נאָרמאַל אַנדריי שעפּסנפלייש קערי. עס ניצט נישט צו פילע בשמים וואָס לאָזן די טאַם פון די גאָנגוראַ בלעטער זייער גוט. די שעפּס פון שעפּס אויף די שעפּסנפלייש קענען אויך ווערן אַ מילד טאַנגי געשמאַק, וואָס מאכט דעם שעפּס פון שעפּס אויף די שעפּסנפלייש מער יריזיסטאַבאַל.

אַזוי טאָן ניט וויסט צייט. קוק דעם אַמייזינג אַנדהראַ נוסח גאָנגוראַ שעפּסנפלייש קערי רעצעפּט און פּרובירן עס אויס הייַנט בייַ נאַכט.

סערוועס: 3

צוגרייטונג צייט: 10 מינוט

קוקינג צייט: 30 מינוט

כל איר דאַרפֿן

גאָנגוראַ בלעטער - 1 בינטל (געהאַקט)
שעפּסנפלייש- 1/2 קג
אַניאַנז - 2 (געהאַקט)
גרין טשיליז - 2 (שפּאַלט)
ינגבער-קנאָבל פּאַפּ- 1 טבספּ
טורמעריק פּודער- 1 צפּ
רויט טשיללי פּודער- 1 צפּ
זאַלץ - ווי פּער טעם
גאַראַם מאַסאַלאַ פּודער
Jeera (קומין זאמען) - 1tsp
גרין קאַרדאַמאָם - 3-4 פּאָדס
קלאָוועס- 2-3
צימערינג- 1 שטעקן
אָיל- 4 טבספּ
קאָריאַנדער בלעטער - 2 טבספּ (געהאַקט פֿאַר גאַרניש)

פּראָצעדור

1. וואַשן די גאָנגוראַ בלעטער רעכט מיט וואַסער. דערנאָך וואַרעם צוויי לעפל בוימל אין אַ סקאָווראָדע און לייגן די גאָנגוראַ בלעטער צו אים.

2. דעקן און קאָכן די גאָנגוראַ בלעטער אויף מיטל פלאַם פֿאַר 4-5 מינוט ביז זיי ווערן מושי. באַשטימען די פלאַם און האַלטן עס באַזונדער.

3. דערנאך היץ ייל אין אַ דרוק קוקער און לייגן די דזשעעראַ זאמען, קלאָוועס, גרין קאַרדאַמאַמז, צימערינג און לאָזן עס ספּלוטטער.

4. דערנאָך לייגן די אַניאַנז און גרין טשילז. קאָכן אויף מיטל היץ פֿאַר 4-5 מינוט.

5. לייג ינגבער-קנאָבל פּאַפּ, טורמעריק פּודער, רויט טשיללי פּודער, שעפּס פון שעפּס און שעפּס פֿאַר 5-6 מינוט.

6. דערנאָך לייגן זאַלץ און מישן געזונט. קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט.

7. איצט לייגן אַ גלעזל פון וואַסער צו די שעפּס. קאָווער די קוקער מיט זייַן דעקל און וואַרטן פֿאַר 4-5 כוויסאַלז. האַלטן די פלאַם נידעריק.

8. נאָך די שעפּס פון שעפּס, אַריבערפירן עס צו אַ סקאָווראָדע און קאָכן אויף נידעריק פלאַם.

9. צעקוועטשן די גאָנגוראַ בלעטער מיט אַ פּעסטלע אָדער מאַשער. איר קענען אויך מאָל עס אין אַ מיקסער. לייג דעם צו די שעפּס פון שעפּס און מישן געזונט.

10. קאָווער און קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט. לייג די גאַראַם מאַסאַלאַ פּודער און קער אַוועק די פלאַם.

11. גאַרניש די שעפּסנפלייש מיט געהאַקט קאָריאַנדער בלעטער.

די ליפּ-סמאַקינג גאָנגוראַ שעפּס פון אַנדהראַ נוסח פון שעפּסנפלייש קערי איז גרייט צו דינען. הנאה דעם דילישאַבאַל שיסל מיט רייַז.

נוטרישאַן ווערט

גאָנגוראַ איז אַ רייַך מקור פון וויטאַמינס א, ב און סי. עס איז אויך אַ גוט מקור פון מינעראַלס און אַניטאָקסידאַנץ. שעפּסנפלייש האט באשטימט אַ גוט סומע פון פעט אָבער איז אויך אַ גוט מקור פון קאַלסיום.

עצה

איר קענען לייגן אַ פּאַפּ פון מאָן זאמען צו די שעפּס פון שעפּס אין די שעפּס פון שעפּס אין די שעפּס. עס וועט אויך רעדוצירן די סאָורנעסס פון די גאָנגוראַ בלעטער.