פֿאַר אַלע אונדזער ליבע פון גרינמאַרקעט וועדזשיז און קאַלע סאַלאַדס, מאל מיר נאָר טאַקע ווילן אַ ביפסטייק. און כאָטש ביפסטייק הייזער האָבן ערנד די שעם פון זיין סטאַפט, פּרייסי און אָפט ניט-אַזוי-ווייַבלעך-פרייַנדלעך (שנייַדן צו וואַיטערס קאַמענטינג אויף דיין אַפּעטיט ווען איר סדר אַ גרויס שנייַדן פון רינדערנס ... אָו), די רייזינג סצענע פון ניו יארק פון הייַנטצייַטיק, ינקלוסיוו און לעגאַמרע געשמאַק צעהאַקן שאַפּס מיטל אַז עס איז קיין פעלן פון ערטער צו נאָכגעבן דיין קאַרניוועראַס זייַט.
פֿאַרבונדענע: דער בעסטער הייס דאָגס אין ניק, פֿון אַלט-שולע סטייפּאַלז צו פאַנטאַזיע הויזן פראַנקס
ניקאָלע פראַנזעןקוואַליטעט עסט
דעם שטאלץ ניט-טראדיציאנעלן ביפסטייק הויז אָפפערס אַפאָרדאַבאַל קאַץ, ווי די הענגער ($ 34) אָדער באַוועטטע ביפסטייק ($ 26), צוזאמען מיט שטיפעריש זייטן ריפפינג אויף טיפּיש סטייק-הויז אָפּציעס, ווי קרימד שפּינאַט כאַש פּאַפּיז און קעז און שוואַרץ פעפער orzo. דאָס קען אויך זיין דער בעסטער ביפסטייק הויז פֿאַר פּעסקאַטאַריאַנס, מיט סעאַפאָאָד אָפּציעס מימיקינג טראדיציאנעלן רינדערנס אָפּצאָל - טראַכטן בראַנזינאָ פריטעס און טונאַ אָו פּאָיוורע.
עטלעכע לאָוקיישאַנז; qualityeats.com
העפלעכקייט פון די Beatrice Innדי ביטריס ין
העלמד דורך די ינימאַטאַבאַל שעף אַנגיע מאַר, דעם סוואַנקי ביפסטייק הויז שטעלן אין אַ קלאַסיש וועסט ווילידזש טאַונכאַוס טראַנספּאָרץ איר צו אן אנדער קאַרניוועראַס מעלוכע - און דאָך אַ פרוי איז אין באַשולדיקונג. היימיש זיך אין די קאַנדאַל-ליט עסצימער מיט אַ יונגערמאַן קאַרניוואָר צו טיילן אַ קאַצעוו ס בלאָק, ווי די 60-טאָג טרוקן-אַלט Côte du Boeuf, געדינט מיט טאַנגי טשאַרד פּראָן פּוטער און בלאַקבעריז.
285 װ. 12טער גאס; thebeatriceinn.com
העפלעכקייט פון אמעריקאנער קאַטאמעריקאנער קאַט
שעף Marc Forgione ס אָדע צו די אַלט-שולע ניו יארק ביפסטייק הויז אָפפערס די קלאַסיש פלייש יטערי (מיטערי?) דערפאַרונג מיט אַ ביסל פון צוגעגעבן עלאַגאַנס. טראַכטן קיסר סאַלאַט טאָסט אויף די טיש, אָוווערסייז טאָמאַהאַווק טשאַפּס (פאַרטיק מיט פלאַמעס רעכט אין פראָנט פון דיין אויגן) און אַ פּלאַץ פון מאָלצייַט-ווערט זייטן ווי קרימד שפּינאַט מיט פאָנטינאַ, בוטטערי קאַרטאָפל פּיוריי און די מעק און קעז דו דזשאָור. (אונדזער מין אָרט.)
עטלעכע לאָוקיישאַנז; americancutsteakhouse.com
דזשעסי ווינטערM. Wells Steakhouse
איר מוזן זיין אין די וויסן צו אפילו געפֿינען דעם מאָדנע ביפסטייק הויז, לאָוקייטאַד אין אַ ערשטע אַוטאָ גוף קראָם. די שטיפעריש מעניו איז דער פאַרקערט פון אַ קנופּ-אַרויף מאַנהאַטטאַן פיין-דיינינג פאַרלייגן, מיט זאכן ווי אַ הונט שיסל פול פון סעאַפאָאָד און אַ וואַבבלי יי אויף די קאַטשקע סוקקאַטאַש בדעה פֿאַר געסט צו זען די שפּאַס אין דיינינג. סטייק-קלוג, דערוואַרטן הויפּט פלייווערז, ווי אַ ניו יארק פּאַס אין אַ נעצבוים בולגאָגי רייַבן און אַ ריב אויג סיזאַנד מיט קאַווע און פּאָרסיני.
43-15 קרעססענט סט., לאנג אינזל סיטי; magasinwells.com
גארי ערשאַץ
עס איז נאָך שווער צו כאַפּן אַ רעזערוואַציע אין דעם קאָרעיִש באַרביקיו-אמעריקאנער ביפסטייק הויז כייבריד, ווו טרוקן-אַלט מיץ זענען געדינט רוי און גרייט צו גריל אויף די טאַבלעטאָפּ, און פֿאַר גוט סיבה: די עסנוואַרג איז פאַנטאַסטיש, געזונט פּרייז און אַ פרייד צו מאַכן . פֿאַר אַ ינטעראַקטיוו מיטאָג, באַקומען אַ גרופּע צוזאַמען פֿאַר די בוטשער ס סעודה ($ 48 פּער מענטש), וואָס כולל אַ סעלעקציע פון שעף קאַץ, סאַלאַדס, סטעווס און ווייך דינען פֿאַר פאַרבייַסן.
16 וו 22 סטער סט. cotenyc.com
העפלעכקייט פון Boucherieקאַצעוו קראָם
Boucherie (בוטטשערי אין פראנצויזיש) איז אַ פול-אויף פראנצויזיש ביסטראָ איר וואָלט דערוואַרטן צו זען מער אויף פּאַריז ס אָרט דע לאַ קאָנקאָרד ווי מאַנהאַטטאַן ס זיבעטער עוועניו, אָבער עס איז, אין אַלע זייַן גראַנדאָוסאַטי. א פול ביסטראָ מעניו איז קאַמפּלאַמענטיד דורך אַ דעדאַקייטאַד ביפסטייק רשימה, מיט אַ פּלאַץ פון קאַץ פֿאַר צוויי (אָדער מער) ווי די שיינע טשאַטעאַבריאַנד, סטאַרינג אַ סייזאַבאַל פילעט מיגאַן, מאַרך-באזירט באָרדעלאַיסע און אַ זייַט פון וועדזשיז. טעגלעך ספּעשאַלז און אַ וויקלי שנייַדן מאַכן Boucherie אַ גוט קאַנטענדער פֿאַר דיין נייַע רעגולער אָרט.
עטלעכע לאָוקיישאַנז; boucherie.nyc
מיכאל פּאַרעללאַ סט אַנסעלם
ניט צו ווייַט פון די אנדערע, די באַרימט וויליאַמסבורג סטייקכאַוס, דעם ניט-פרילז יקספּאָוזד-ציגל און עדיסאָן-ציבעלע-ליט ביפסטייק רעסטאָראַן איז די יקאָניק בילד פון אַ ברוקלין רעסטאָראַן מיט אַ ליבשאַפט פֿאַר אַלע זאכן גרילד (פּלוס נאַטירלעך ווייַן!). לunchtime ברענגט אַ ויסגעצייכנט רעדישאַן פון ביפסטייק און עגגס, אָבער פֿאַר מיטאָג איר וועט זיין סאַטשערייטאַד מיט גריל-האַלב קליין ביטעס (ווי כאַלאָומי אָדער קלאַמז) און אַ היפּש קייט פון קאַץ פֿאַר מיינז, ווי אַ קאַלבפלייש פלאַנג מיט טשימיטשורי און לאַקס סטייקס מיט קנאָבל. פּוטער.
מעטראָפּאָליטאַן אַווע. 355, ברוקלין; stanselm.net
פֿאַרבונדענע: דער בעסטער NYC רעסטאַוראַנץ פֿאַר אַ מאַכט לאָנטש
