מיר האָבן אַלע געמוזט ליידן די יסורים פון האָבן צו עסן קעראַץ האַלב צו מאַש ווי קינדער. בשעת אַז קינדשאַפט טראַוומע קען האָבן דערשראָקן איר אַוועק קעראַץ אויף אייביק, די פילע בענעפיץ פון קעראַץ באַרעכטיקן אַז איר אָנהייבן אַרייַנגערעכנט דעם גרינס אין דיין דיעטע אַלע איבער ווידער, אָלבייט אין מער טשיקאַווע פארמען! מיט אונדזערע מאַמעס וויינען זיך הייזעריק וועגן די קעראַץ, וואָלט געווען אַ זעלטענער מענטש, וואָס האָט עס נישט געטאָן אין קאָפּ אַרײַן.
אָבער, דער פאַקט איז אַז קעראַץ זענען טאַקע זייער נערעוודיק און איר קענען באַקומען אַלע די בענעפיץ פון קעראַץ און הנאה דעם טעם אויב איר צוגרייטן עס ינאַווייטיוו אָן אָוווערקוקינג. און נאָר אין פאַל, איר האט ניט וויסן, די בענעפיץ פון קעראַץ זענען נישט בלויז לימיטעד צו בעסער ריע. דאָ מיר געבן איר אַ גאַנץ לאָודאַון אויף אַלע די אַמייזינג בענעפיץ פון קעראַץ.
איינער. דערנערונג
צוויי. ווען געגעסן רעכט
3. די אויגן
פיר. רידוסט קאַנסער ריזיקירן
5. בלוט צוקער קאָנטראָל
6. הארץ
7. אַלגעמיינע געזונט
8. עסן מער קעראַץ פֿאַר מער בענעפיץ
9. FAQ
דערנערונג
קעראַץ זענען געזאגט צו זיין ערשטער קאַלטאַווייטאַד אין סענטראַל אזיע, פּערסיע און אַפגהאַניסטאַן. אָבער, אין די אלטע צייטן, דעם וואָרצל גרינס האט ביסל געראָטנקייַט צו וואָס מיר עסן איצט. די טאַפּראָאָט איז ווודיער, קלענערער אין גרייס און געקומען אין פאַרשידענע פארבן ווי לילאַ געל, רויט און ווייַס. לילאַ קעראַץ זענען נאָך געניצט אין צפון ינדיאַ צו מאַכן די פערמענטעד פּראָביאָטיק טרינקען, kanji. כאָטש עס קענען ניט זיין באשטעטיקט, עס איז געזאגט אַז די האָלענדיש דעוועלאָפּעד די געל קעראַץ אַז מיר עסן הײַנט.
דער טאַם, געשמאַק און גרייס פון דעם גרינס בייַטן לויט די פאַרשיידנקייַט, אָבער, ווען עס קומט צו די בענעפיץ פון קעראַץ, זיי זענען כּמעט גלייך וווילטויק. קעראַץ זענען רייַך אין נוטריאַנץ און האַלב אַ גלעזל פון קעראַץ אַנטהאַלטן 25 קאַלאָריעס; 6 ג קאַרבאָוכיידרייץ; 2 ג פיברע; 3 ג צוקער און 0.5 ג פּראָטעין.
עצה: קעראַץ זענען אַ גרויס מקור פון וויכטיק וויטאַמינס און מינעראַלס ווי וויטאַמין א, וויטאַמין ק , פּאַטאַסיאַם, וויטאַמין C, קאַלסיום און אייַזן.
ווען געגעסן רעכט
די טשיקאַווע זאַך וועגן קעראַץ איז אַז זייער נוטרישאַנאַל ווערט ענדערונגען ווען קאָכן. ניט ענלעך אנדערע וועדזשטאַבאַלז וואָס פאַרלירן פיל פון זייער נוטריאַנט ווערט נאָך קאָכן, די בענעפיץ פון קעראַץ זענען אַקשלי מער ווען קאָכן. פֿאַר בייַשפּיל, בלויז דריי פּראָצענט פון די ביתא קעראַטין אין קעראַץ איז בנימצא צו אונדז ווען מיר עסן קעראַץ אין זייער רוי פאָרעם. אָבער, 39 פּראָצענט פון וווילטויק ביתא קעראַטין איז בארעכטיגט פֿאַר אונדז ווען מיר פּאַרע, פּרעגלען אָדער קאָכן קעראַץ.
איינער פון די בעסטער וועגן צו באַקומען די מאַקסימום בענעפיץ פון קעראַץ איז צו עסן עס ווי gajar ka hallwa װוּ מען רײַבט דעם מער, קאָכט פּאַמעלעך מיט מילך און צוקער און באַצירט מיט ניסלעך. א געשמאַק און געזונט ווינטער מייַכל! אין זייער רוי פאָרעם, בעיבי קעראַץ אָדער מיני-קעראַץ זענען אַ פאָלקס פֿאַרבייַסן פֿאַר דייאַטערז און געזונט-באַוווסטזיניק. אין פּאַרטיעס, איר'ד טאָן בעסער צו שעפּ אַרויף עטלעכע טונקען מיט אַ מער שטעקן אַנשטאָט פון אַ קראַקער! געזונט פוד אַפסיאָנאַדס זענען אויך פאַנד פון די טינלי סלייסט, קרוכלע קעראַץ טשיפּס וואָס זענען אויך בנימצא פון עטלעכע בראַנדז.
עצה: עסן צו פילע קעראַץ וועט קער דיין הויט געל; דאָס איז אַ צושטאַנד גערופֿן קאַראָטענעמיאַ.
די אויגן
געדענקט וואָס איר האָט געזאָגט ווי אַ קינד, אַז עסן קעראַץ פאַרמייַדן נאַכט בלינדקייט? נו, עס איז אַ פאַקט אַז קעראַץ פאַרברייטערן צו אַלגעמיין אויג געזונט . קעראַץ זענען רייַך אין וויטאַמין א , וואָס איז יקערדיק פֿאַר גוט ריע. אין פאַקט, אַ דיפישאַנסי פון וויטאַמין א קענען פירן צו קסעראָפּטהאַלמיאַ אויך גערופן נאַכט בלינדקייט. וויטאַמין א אויך האלט אונדזער לונגען, הויט און קאַגניטיוו סקילז אין גוט געזונט. די ביתא קעראַטין און אַלף-קעראַטין אין קעראַץ זענען קאָנווערטעד אין וויטאַמין א אין דעם גוף. קאַרראָץ אויך אַנטהאַלטן אַנטיאַקסאַדאַנץ ווי לוטעין וואָס באַשיצן די רעטינאַ און אָביעקטיוו אָביעקטיוו.
עצה: שטודיום האָבן געוויזן אַז עסן מער ווי צוויי סערווינגז קעראַץ פּראַטעקץ פרויען פון דעוועלאָפּינג גלאַוקאָמאַ.
רידוסט קאַנסער ריזיקירן
די בענעפיץ פון מער זענען מאַניפאָולד . שטודיום האָבן געוויזן אַז עסן אַ דיעטע רייַך אין קאַראָטענאָידס קען געבן איר אַ פּראַטעקטיוו ווירקונג קעגן זיכער טייפּס פון קאַנסערץ ווי פּראָסטאַט, צווייפּינטל, ברוסט קאַנסערץ און מאָגן קאַנסערץ. אין פאַקט, אַ פריש לערנען ארויס אין די אמעריקאנער דזשאָורנאַל פון קליניש נוטרישאַן דיסקאַווערד אַז מענטשן וואָס עסן אַ דיעטע רייַך אין קאַראָטענאָידס האָבן אַ 21 פּראָצענט נידעריקער ריזיקירן פון לונג ראַק.
עצה: קעראַץ האָבן צוויי מינים פון אַנטיאַקסאַדאַנץ - קאַראָטענאָידס (מאַראַנץ און געל) און אַנטהאָסיאַנינס (רויט און לילאַ) - וואָס געבן קעראַץ זייער קאָליר.
בלוט צוקער קאָנטראָל
קעראַץ האָבן פילע בענעפיץ פֿאַר עמעצער וואָס ליידן פון צוקערקרענק. זיי מאַכן אַ ויסגעצייכנט פֿאַרבייַסן פֿאַר עמעצער וואס איז צאָרעס פון עלעוואַטעד בלוט צוקער לעוועלס . כאָטש קעראַץ זענען זיס, זיי זענען רייַך אין סאַליאַבאַל פיברע וואָס העלפּס האַלטן בלוט צוקער און ינסאַלאַן לעוועלס אונטער קאָנטראָל און אויך העלפּס דיין באָוועל מווומאַנץ. רוי אָדער סאַטיד קעראַץ זענען אויך נידעריק אויף די גלייסעמיק אינדעקס, וואָס מיטל אַז זיי טאָן ניט פאַרגרעסערן דיין בלוט צוקער לעוועלס און, אַנשטאָט, צושטעלן איר מיט אַ פעסט טייַך פון ענערגיע.
אין אַדישאַן, שטודיום האָבן געוויזן אַז זיכער נוטריאַנץ ווי וויטאַמין א אין קעראַץ העלפן אין בלוט צוקער קאָנטראָל . שטודיום האָבן אויך געוויזן אַז די רעגולער ינטייק פון פיברע קענען רעדוצירן די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג טיפּ 2 צוקערקרענק ; און פֿאַר די וואס האָבן שוין די קרענק, פיברע קענען העלפן נידעריקער זייער בלוט צוקער לעוועלס.
עצה: קעראַץ זענען אַ גוט וועג צו רעדוצירן עסנוואַרג קרייווינגז ווייַל זיי האָבן טאָנס פון פיברע און וואַסער און זענען זייער נידעריק אין קאַלאָריעס.
הארץ
אויב איר ווילט אַ געזונט האַרץ, איר וואָלט זיין צופרידן צו הערן פון די בענעפיץ פון קעראַץ פֿאַר קאַרדיאָווואַסקיאַלער געזונט. שטודיום האָבן געוויזן אַז עסן אַ דיעטע רייַך אין קאָלירט וועדזשטאַבאַלז ווי קעראַץ ראַדוסאַז די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג האַרץ קרענק . אין פאַקט, אַ האָלענדיש לערנען געוויזן אַז עסן טיף מאַראַנץ פּראָדוקטן מיט בלויז 25 ג קענען פירן צו אַ 32% נידעריקער ריזיקירן פון האַרץ קרענק.
קעראַץ אויך העלפן אין רעגיאַלייטינג בלוט דרוק . די מינעראַל, פּאַטאַסיאַם, געפונען אין קעראַץ, העלפּס אין באַלאַנסינג סאָדיום לעוועלס און אין יקספּעלינג עס פון דעם גוף.
עצה: געפיל בלאָוטיד? האָבן אַ גלעזל פון קעראַץ. די פּאַטאַסיאַם וועט העלפן רעגולירן די פליסיק בויען-אַרויף אין דיין גוף.
אַלגעמיינע געזונט
אויב איר זוכט פֿאַר פֿאַרבעסערן דיין אַלגעמיין געזונט און ימיונאַטי, אָנהייב אַדינג קעראַץ צו דיין דיעטע. די וויטאַמין א און C וועט בוסט דיין ימיון סיסטעם און פֿאַרבעסערן דיין גוף ס פיייקייט צו היילן זיך. די נוטריאַנץ אין קעראַץ האָבן שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס. אין פאַקט, טונקל-בונט קעראַץ זענען ריטשער אין אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס.
עצה: קעראַץ קענען האַלטן דיין ביינער שטאַרק און באַטייַטיק ווייַל זיי האָבן וויטאַמין ק און אַ נומער פון ב וויטאַמינס.
עסן מער קעראַץ פֿאַר מער בענעפיץ
עסן שעפע פון קעראַץ אין ביידע די רוי און האַלב פאָרעם פֿאַר מאַקסימום בענעפיץ. עסן נידעריק גי רוי קעראַץ אין די פאָרעם פון סאַלאַדס אָדער לייגן זיי צו סלאָוז און ראַיטאַ אָדער עסן ווי סטיקס מיט דיין הוממוס און געהאנגען קורד דיפּס. איר קענען אויך בלאָזן רוי קעראַץ אין דזשוסאַז און סמאָאָטהיעס. אָבער, צו באַקומען אַלע די בענעפיץ פון פיברע , מאַכן זיכער אַז איר טרינקען די אַנפילטערד ווערסיע. רוי קעראַץ קענען אויך זיין זויער.
קער די מאַראַנץ אָנעס אין אַ טאַנגי אַהאַאַר אָדער כראָמטשען אויף די האַלב-פערמענטעד לילאַ סטיקס נאָך איר האָבן שיקער אַרויף אַלע די קישקע-היילונג kanji. קער האַלב קעראַץ אין סייווערי קיילים ווי די צפון ינדיאַן gajar טייטן , אָדער ווי פילינגז פֿאַר פּיעס. איר קען אויך צונויפגיסן זיי אין יאַמי זופּ אָדער נאָר בראָטן זיי מיט עטלעכע מאַסלינע ייל, סיזאַנינגז און אַ ביסל קנאָבל פּודער. קעראַץ אויך געשמאַק אַמייזינג ווען פארקערט אין דיזערץ ווי גאַדזשאַר קאַ האַלוואַ, פייַכט מער שטיקל , קיכלעך און ייַז-קרעם.
עצה: קאַרראָץ גלייזד מיט נעצבוים סירעפּ און אַ דאַסטינג פון צימערינג מאכט אַ גרויס זיס פֿאַרבייַסן.
FAQ
Q. קענען דייאַבעטיקס עסן קעראַץ?
צו. יאָ, דייאַבעטיקס קענען עסן קעראַץ. אין פאַקט, זיי זענען אָפט אַדווייזד צו טאָן דאָס ווייַל זיי זענען רייַך אין סאַליאַבאַל פיברע, זיי זענען נידעריק גי און אויך נידעריק אין קאַלאָריעס. פּלוס, זיי זענען פילונג.
Q. זענען רוי קעראַץ בעסער אָדער האַלב?
צו. ביידע האָבן זייער בענעפיץ. בשעת רוי קעראַץ מאַכן אַ גרויס נידעריק גי פֿאַרבייַסן, די האַלב פאָרעם מאכט די ביתא קעראַטין לייכט דיידזשעסטאַבאַל דורך אונדזער ללבער.
