איר האָט געהערט פון הערלאָאָם טאַמאַטאָוז . איצט טרעפן הערלאָאָם גריינז, וואָס האָבן שוין פּאָפּינג אַרויף אויף רעסטאָראַן מעניוז - און אין דיין היגע שפּייַזקראָם קראָם - אין די לעצטע יאָרן.
אבער איידער איר פרעגן, העירלאָאָם איז נישט אַ לוסיי-גוסי פֿאַרקויף טערמין (ניט ענלעך, אַהעם, אַרטיסאַנאַל ). דערוואַקסן פון זאמען וואָס זענען דורכגעגאנגען אַראָפּ פון דור צו דור, הערלאָאָם גריינז זענען נישט פּראַסעסט אָדער דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד ווי ווייץ, רייַז און פּאַפּשוי. עטלעכע טייפּס איר קען זען זענען עינקאָרן, ספּעלד, עמער, קאַמוט, פרעעקעה, גערשטן און סאָרגאַם.
אַזוי וואָס איז אַלע די כייפּ וועגן? שעפס ליבע העירלאָאָם גריינז ווייַל זיי האָבן ריטשער, נוטיער, ערטיער פלייווערז ווי זייער מאָדערן קאַונערפּאַרץ. (בוקוויט ריסאָטטאָ, ווער עס יז?)
ווייַל זיי זענען ווייניקער פּראַסעסט, הערלאָאָם גריינז אויך טענד צו אַנטהאַלטן ווייניקער גלוטען און מער נוטריאַנץ. פֿאַר בייַשפּיל, לויט די וסדאַ, 1 גלעזל פון האַלב טעף האט 10 גראַמז פון פּראָטעין און 7 גראַמז פון פיברע, בשעת 1 גלעזל פון האַלב ברוין רייַז האט 5 גראַמז פון פּראָטעין און 3 גראַמז פון פיברע. און טאַקע, אַ באָנוס: זיי זענען יוזשאַוואַלי גאַנץ קערל.
דער איינציקער כאַפּן? זיי זענען יוזשאַוואַלי אַ ביסל מער קאַלאָריק און קומען מיט אַ כעפטיער פּרייַז קוויטל. אַזוי ... הנאה העירלאָאָם גריינז אין מאַדעריישאַן. געפֿינען זיי אין דיין היגע גאַנץ פאָאָדס אָדער פאַרמערס מאַרק.
פֿאַרבונדענע: 30 וואַרעם און היימיש קערל באָולז צו מאַכן דעם ווינטער
