די נייַע (אַלט) קראָנוט איר דאַרפֿן צו עסן אַסאַפּ

היי, מיר זענען נישט ימיון צו די ציען פון אַ ספּלאַשי נייַ עסנוואַרג גאַנג (אַהעם, ויסשטעלונג א), אָבער מאל איר נאָר קענען נישט קאָנקורירן מיט אַ קלאַסיש. פאַל אין פונט: די קאָויגן אַמאַן. פּראַנאַונסט מלכּה אַה-מאַהן, די קאַ איז אַ צייט-אַנערד געבעקס כייילינג פון די בריטטאַני געגנט פון פֿראַנקרייַך ... און עס איז ווי די קוואַסאַנט ס סוויטער, קרונטשיער, מער בוטטערי שוועסטער. צומ גליק פֿאַר אונדז, די געבעקס ווהיספּערערז הינטער עטלעכע פון די בעסטער בייקעריז פון NYC ליבע עס ווי פיל ווי מיר.

פֿאַרבונדענע: 11 פאַרפרוירן טריץ וואָס מאַכן 90-גראַד וועטער כּמעט ווערט עס

געבעקס ליד

דער נייַער בעקערייַ און פאַרבייַסן באַר איז שוין צייכענונג קראַודז פֿאַר זייַן ימפּעקקאַבלע בייקט סכוירע - אפֿשר ווייַל זיין שעף, ראָרי מאַקדאַנאַלד, האט שוין אַ ביסל מיטשעלין שטערן אויף זיין רעזאַמי. צוזאמען מיט די קלאַסיש קאָויגן אַמאַן, די געבעקס קאַסטן כולל אַ ביסל כידעשדיק רענדישאַנז, ווי לימענע קורד, שוואַרץ סעסאַמי און gianduja (אַקאַ נוטעללאַ).

20 וו. 23סטער סט; 929-423-8880 אָדער patisseriechanson.com

טעגלעך פּראַוויזשאַנז

קום פֿאַר די ינסטאַגראַם-באַרימט קרוללערס, בלייַבן פֿאַר די קאָויגן אַמאַן אין די יוניאַן קוואדראט קאַפע ס אַלע-טאָג ספּין-אַוועק. קאָנטעקסט שעף דניאל לוואַרעז ינפיוז מאַראַנץ פּינטעלע און וואַניל בעבל אין זיין ווערסיע, וואָס איז ליכט ווי אַ וואָלקן (אַ קרוכלע, צוקער-שנלדיק וואָלקן).

103 E. 19th St.; 212-488-1505 אָדער dailyprovisionsnyc.com

דניאל קריגער

Dominique Ansel Bakery & Dominique Ansel Kitchen

עס קען זיין סאַקרילעגיאַס צו זאָגן, אָבער דער בעסטער זאַך אין Dominique Ansel Bakery איז קיינמאָל געווען די Cronut - דאָס איז די DKA (Dominique's couign amann), כאָטש מיר וואָלט נישט זאָגן קיין צו אַ Cronut אויב מיר האָבן אונדזער פּאָז אויף איין. פאַקט: די דקאַ איז דער בעסטער סעללער אין די בעקערייַ ס סאָהאָ, לאָנדאָן און טאָקיאָ שאַפּס. איר קענען אויך געפֿינען די ברוין שוגער דקאַ, וואָס האט אַ רייַך, מילאַסאַז-י טאַם, אין נירביי דאָמיניק אַנסעל קיך, ווו עס איז אויך בנימצא אין ייַז-קרעם סענדוויטש פאָרעם.

ספּרינג סטריט 189; 212-219-2773 אָדער dominiqueansel.com

137 זיבעט ע אװע ק ; 212-242-5111 אָדער dominiqueanselkitchen.com

Boulud שפּייַזקראָם קראָם

פראַנצויז ברונעט, שעף בעקער פֿאַר Daniel Boulud's NYC רעסטראַנץ, איז אַ בריטטאַני געבוירן, אַזוי איר וויסן די בייביז זענען די פאַקטיש געשעפט. די אַדישאַן פון באַקוויט (מיר זאָגן זיך דאָס מאכט עס כעלטיער) מוסיף עקסטרע געוועב און סאַטיספייינג טשעווינאַס צו דעם געזאָלצן-זיס רעדישאַן. אָבער איר וועט האָבן צו וואַרטן פֿאַר עס: עס איז ריאַפּיד אויף די מעניו אין סעפטעמבער.

עטלעכע לאָוקיישאַנז; epicerieboulud.com

פֿאַרבונדענע: 10 יקערדיק NYC סאַנדוויטשיז וואָס זענען נישט די פּאַסטראַמי ביי קאַטז