איר האָט געטאָן אַלע אַרבעט דורך קאָכן אַז סאַקער פייַן און פּאַמעלעך און די פּייאָף איז געווען גרויס: אַ גאָלדען-ברוין, זאַפטיק באַרג פון כאַזער, וואָס איז צעפאַלן זיך ווען גערירט. אָבער עס איז געווען צו פיל פֿאַר דיין משפּחה צו עסן אין איין זיצן, און איצט איר זענט וואַנדערינג ווי צו מאַכן די מערסט אויס פון די לעפטאָוווערז. פארגעסן וואָס איר האָט געהערט - איר קענען לעגאַמרע הנאה די סאַקיאַלאַנט כאַזער בראָטן פֿאַר די ווייַטער ביסל טעג און עס וועט נישט געשמאַק טרוקן אָדער קוק ווי גראָב קיילימ - וואַסער. דאָ ס ווי צו רעהעאַט פּולד כאַזער אַזוי אַז ס פּונקט ווי גוט אויף טאָג צוויי (און דריי און פיר).
ווי צו ריהעאַט פּולד כאַזער אין אַ פּאַמעלעך קוקער
דעם אופֿן נעמט אַ ביסל פון פּלאַנירונג אָבער איז אַנדערש טאָוטאַלי הענט-אַוועק. דעפּענדינג אויף די סומע פון פלייש, ריכייטינג פּולד כאַזער אין אַ פּאַמעלעך קוקער ריקווייערז ערגעץ פון צוויי צו פיר שעה פון מילד היץ (בראָטן וואָס האָבן שוין געהאלטן אין איין שטיק וועט נעמען מער ווי לעפטאָוווערז וואָס האָבן שוין פּולד). יאָ, איר שפּיל די לאַנג שפּיל וואָס מאכט זינען ווייַל נידעריק און פּאַמעלעך איז די נאַטור פון דעם חיה. טהאַנקפוללי, עס איז קוים אַ אַרבעט - דעם קלוג קיך אַפּפּליאַנסע וועט טאָן אַלע די שווער אַרבעט פֿאַר איר.
- אָרט דיין פּולד כאַזער אין די קראַק-פּאָט און דרענט עס מיט אַלע די פּאַן דריפּינגז. אויב איר האָט געפירט אַוועק און אָפּגעשעפּט די פעט, טאָן ניט פאַרצווייפלונג - וואַסער אָדער לאַגער קענען נעמען די אָרט פון כאַזער דזשוסאַז. (אָבער זיין זיכער צו ראַטעווען זיי ווייַטער מאָל.)
- דריקן די וואַרעם קנעפּל אויף דיין פּאַמעלעך קוקער און לאָזן עס אַליין פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אָדער ביז דיין פלייש טערמאָמעטער ווייזט אַז איר האָט ריטשט די זיכערקייַט זאָנע פון 165 ° F.
- ווען איר האָט באַקומען דיין ציל, גראָבן זיך: די לעפטאָוווערז קען אפילו זיין מער פלייווערפאַל ווי דיין אָריגינעל הויפּט שיסל.
ווי צו ריהעאַט פּולד כאַזער אין די ויוון
ענלעך צו די קראַק-פּאָט אופֿן, וואָרמינג אַרויף אַ כאַזער בראָטן אין די ויוון ניצט אַ נידעריק טעמפּעראַטור צו ריטיין אַלע די ווונדערלעך פלייווערז און דזשוסאַז. ווידער, איר וועט וועלן צו פּלאַן פאָרויס פֿאַר דעם טעכניק, אָבער פּרעפּינג דיין לעפטאָוווערז בעערעך 30 מינוט צו אַ שעה איידער עסן זאָל טאָן די טריק.
- פּרעהעאַט דיין ויוון צו 225 ° F. (יאָ, דאָס איז נידעריק אָבער צוטרוי אונדז אויף דעם און טאָן ניט טשודאַק עס.)
- אָרט דיין כאַזער בראָטן און דריפּפּינגס אין אַ האָלענדיש ויוון אָדער אַפּראָופּרייטלי-סייזד ראָוסטינג פּאַן און לייגן האַלב אַ גלעזל פון וואַסער, לאַגער אָדער זאַפט. (באַמערקונג: אויב ניצן אַ ראָוסטינג פּאַן אָן אַ דעקל, זיין זיכער צו ענג פּלאָמבע די שיסל מיט אַ טאָפּל-שיכטע פון שטער קרימפּינג אַרום די עדזשאַז פון די פּאַן צו פאַרמייַדן קיין פּאַרע פון יסקייפּינג.)
- רוק דיין בראָטן אין די פּרעהעאַטעד ויוון און לאָזן עס קאָכן פֿאַר וועגן 30 מינוט אָדער אַזוי (לאָזן דיין פלייש טערמאָמעטער זיין דיין פירער). פּראָ עצה: אַמאָל די פלייש איז העאַטעד דורך, פּאָפּ עס אונטער די ברוילער פֿאַר אַ מינוט אָדער צוויי צו קרוכלע די פעט און ברענגען עס צוריק צו זיין ערשטע כבוד.
ווי צו ריהעאַט פּולד כאַזער אויף די הרובע
דער אָפּציע איז בעסטער פֿאַר בראָטן וואָס האָבן שוין פּולד איידער סטאָרינג (ווי קעגן צו אָנעס וואָס האָבן שוין לינקס גאַנץ). דער קונץ דאָ איז צו ריהעאַט דיין פלייש איבער נידעריק היץ און מיט אַ פּלאַץ פון פליסיק, זיכער צו פאָרזעצן סטערינג ווען די פלייש הייבט צו קאָכן.
- קלייַבן אַ הויך-קוואַליטעט פּאַן (סיזאַנד געשטאַלט אייַזן אָדער ומבאַפלעקט שטאָל אַרבעט געזונט) און פּרעהעאַט עס איבער נידעריק צו מיטל היץ.
- אַמאָל דיין פּאַן האט וואָרמד אַרויף, גיסן אין האַלב אַ גלעזל צו איין פול גלעזל פון וואַסער און וואַרטן פֿאַר די פליסיק צו מליען.
- רעדוצירן היץ צו נידעריק און לייגן די פּולד כאַזער צו די פּאַן, סטערינג צו פאַרבינדן מיט די פליסיק.
- אַמאָל די פלייש סטאַרץ צו פאַרווייכערן, שייַעך-אָפּשאַצן און לייגן מער וואַסער אויב נייטיק. קאָווער און קאָכן אויף אַ קוים-עס מליען ביז אַ פלייש טערמאָמעטער לייענט 165 ° F.
ווי אַזוי צו הייבן פּולעד כאַזער אין די מייקראַווייוו
פון אַלע די אָפּציעס, נוקינג איז די קוויקיסט און מערסט באַקוועם אופֿן. אבער עס איז אויך די מערסט מסתּמא צו זאַפּ טאַם און נעץ אויס פון דיין פּרייזד שטיק פון כאַזער אויב געטאן פאַלש. דאָ ס ווי צו נוצן דעם זשעני אַפּפּליאַנסע פֿאַר די בעסטער רעזולטאַטן.
- סעלעקטירן אַ נידעריקער היץ באַשטעטיקן אויף דיין מייקראַווייוו (נידעריק אָדער מיטל וועט אַרבעטן פייַן, נאָר נישט הויך ).
- היץ דיין פלייש פֿאַר דרייַסיק סעקונדעס אין אַ צייַט.
- נאָך יעדער מעהאַלעך, קאָנטראָלירן די טעמפּעראַטור פון די פלייש און לייגן אַ שפּריץ פון פליסיק. אָבער איך טאָן נישט וועלן צו מאַכן זופּ , דו זאגסט. אמת, אָבער איר טאָן נישט וועלן צו עסן שוך לעדער. פּולינג כאַזער אויס פון אַ ביסל יויך איז קיין גרויס האַנדלען, אָבער מיט די עקסטרע פליסיק עס וועט מאַכן אַ גרויס חילוק.
- איבערחזרן די סטעפּס ביז דער טערמאָמעטער לייענט 165 ° F - אַז ס ווען דיין מויל-וואָטערינג מאָלצייַט איז גרייט. (דאָס זאָל נאָר נעמען אַ פּאָר פון מינוט.)
פֿאַרבונדענע: 19 סלאָו-קוקער כאַזער רעסיפּעס וואָס כּמעט מאַכן זיך
