היפּערטראָפיק קאַרדיאָמיאָפּאַטהי: סימפּטאָמס, ז, באַהאַנדלונג און פּרעווענטיאָן View מוסטער פֿאַר שנעל אַלערץ לאָזן נאָוטאַפאַקיישאַנז פֿאַר טעגלעך אַלערץנאָר אין
-
Chaitra Navratri 2021: טאָג, מוהורטאַ, ריטשואַלז און באַטייַט פון דעם פֿעסטיוואַל -
- Hina Khan גלאַמז זיך מיט קופּער גרין אויג שאָטן און גלאָססי נאַקעט ליפּס באַקומען די בליק אין אַ ביסל פּשוט סטעפּס!
- Ugadi And Baisakhi 2021: טענענבוים דיין פעסטיוו קוק מיט סאַלעבז-ינספּייערד טראַדיציאָנעל סוץ
- טעגלעך האָראָסקאָפּע: 13 אפריל 2021
Chaitra Navratri 2021: טאָג, מוהורטאַ, ריטשואַלז און באַטייַט פון דעם פֿעסטיוואַל צי ניט פעלן
- Anirban Lahiri זיכער איידער RBC העריטאַגע
- שאַה רוקכ כאַן קאַראַנטינעס זיך נאָך קרו מיטגלידער פון פּאַטאַן טעסט בעפיירעש פֿאַר COVID-19
- דוחק איז נישט דער פּראָבלעם: געזונט מיניסטרי סלאַמז שטאַטן פֿאַר 'מיסמאַנידזשינג' COVID וואַקסינז
- רשימה פון אַלע אַרייַנגאַנג דאַטאַ וואָוטשערס פֿון Reliance Jio, Airtel, Vi און BSNL
- Kabira מאָביליטי הערמעס 75 הויך-גיכקייַט געשעפט עקספּרעס עלעקטריש סקוטער לאָנטשט אין ינדיאַ
- גאָלד פרייז פאַלן נישט פיל אַ זאָרג פֿאַר נבפקס, באַנקס דאַרפֿן צו זיין וואך
- CSBC Bihar פּאָליצייַ קאָנסטאַבלע לעצט רעזולטאַט 2021 דערקלערט
- 10 בעסטער ערטער צו באַזוכן אין מאַהאַראַשטראַ אין אפריל
קוקינג בוימל סערוועס אַ ינטאַגראַל טייל אין כּמעט אַלע טייפּס פון קולינאַריש פּראַקטיסיז, און עס העלפּס צו ברענגען אַ באַזונדער טאַם און געוועב אין פודז. פון סאָטיינג, פריינג צו ראָוסטינג און באַקינג, קוקינג בוימל פיעסעס אַ ימפּעראַטיוו ראָלע אין פאַרשידן קוקינג מעטהאָדס.
קוקינג בוימל פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין מענטשלעך דערנערונג. זיי זענען אַ גוט מקור פון פאַטי זויער קאַמפּאַזישאַנז וואָס שפּילן אַ וויטאַל ראָלע אין דער פאַרהיטונג פון חולאתן, העכערן מאַרך פונקציאָנירן, הילף אין דעם וווּקס און אַנטוויקלונג פון מענטש עמבריאָ און פאַרמייַדן אָנצינדונג. [1] .
פאַטי אַסאַדז זענען קלאַסאַפייד אין פיר קאַטעגאָריעס סאַטשערייטאַד (SFA), מאָנאָונסאַטוראַטעד (MUFA), פּאָליונסאַטוראַטעד (PUFA) און טראַנס פאַץ. די פאַטי אַסאַדז זענען געפֿונען אין גרינס אָילס [צוויי] .
די גרינס אָילס זענען דערייווד פון פאַבריק-באזירט קוואלן און די אַרייַננעמען פיסטאַשקע, קאַנאָלאַ, סויבין, זונרויז, סעסאַמי, גראַפּעסיד, מאַסלינע, דלאָניע, קאָקאָסנוס, פּאַפּשוי און אַוואַקאַדאָו בוימל. [1] . עטלעכע פון די קוקינג אָילס כּולל סאַטשערייטאַד פעט, וואָס דאַרף קאַנסומד אין מאַדעריישאַן.
וואָס קאָכן אָילס זענען געזונט? עס דעפּענדס אויף דעם טיפּ פון קוקינג, רויך פונט פון די בוימל און די אינהאַלט פון פאַטי זויער אין די בוימל.
די רויך פונט איז די טעמפּעראַטור אין וואָס די בוימל ברענט און סמאָוקס. אָילס מיט אַ העכער רויך פונט זענען ידעאַל פֿאַר טיף-פריינג, בשעת אָילס מיט נידעריק רויך פונט אונטער 200 גראַד סעלסיוס זענען ידעאַל פֿאַר פּליטקע פריינג. [צוויי] . רעהעאַטינג אָילס פאַרגאַנגענהייט זייער רויך פונט לאָסעס זייַן טאַם און איז באטראכט ווי שעדלעך צו געזונט.
לייענען דאָ צו וויסן וואָס קוקינג אָילס זענען גוט פֿאַר דיין געזונט און וואָס זאָל זיין קאַנסומד אין מאַדעריישאַן.
בעסטער קוקינג אָילס פֿאַר געזונט
1. מאַסלינע בוימל
מאַסלינע ייל איז אַ ערשטיק ינגרידיאַנט אין מעדיטערראַנעאַן קוויזין. עס איז הויך אין פאַנאַליק קאַמפּאַונדז און כּולל וועגן 72.961 ג מאָנאָונאַטוראַטורעד פאַטי אַסאַדז, 13.808 ג סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז און 10.523 ג פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז. [3] .
קאָנסומפּטיאָן פון מאַסלינע ייל, ספּעציעל עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל קענען העלפֿן די ריזיקירן פון האַרץ קרענק און מאָרטאַליטי אין מענטשן וואָס האָבן אַ העכער ריזיקירן פון האַרץ קרענק [4] .
• עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל האט אַ רויך פונט פון 191 גראַד סעלסיוס, וואָס קענען ווערן גענוצט פֿאַר פּליטקע פריינג.
2. סעסאַמי זוימען בוימל
לויט אַ לערנען, סעסאַמי זאמען פאַרמאָגן 50-60 פּראָצענט פון ייל וואָס איז לאָודיד מיט פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז, אַנטיאַקסאַדאַנץ, סעסאַמין, סעסאַמאָלין און טאָקאָפעראָל כאָומאַלאָגז. די פאַטי אַסאַדז אין סעסאַמי ייל זענען 35-50 פּער סענט פון לינאָלעיק זויער, 35-50 פּער סענט פון אָלעיק זויער, מיט קליין אַמאַונץ פון 7-12 פּער סענט פון פּאַלמיטיק זויער און 3.5-6 פּער סענט פון סטיריק זויער און בלויז שפּור. סומע פון לינאָלעניק אַסאַדז [5] .
סעסאַמי ייל כּולל נוטריאַנץ און אַנטיאַקסאַדאַנץ. עס איז באַוווסט צו האָבן אַנטיהיפּערטענסיווע און אַנטיקאַרזינאָגעניק פּראָפּערטיעס [6] . קאַנסאַמשאַן פון סעסאַמי בוימל קענען רעדוצירן פאַטי זויער קאַנסאַנטריישאַן אין די לעבער און פאַרמינערן סערום קאַלעסטעראַל לעוועלס.
• סעסאַמי ייל איז געניצט פֿאַר טיף-פריינג. ראַפינירט סעסאַמי ייל האט אַ העכער רויך פונט ווי אַנריפיינד סעסאַמי בוימל.
3. זונרויז בוימל
זונרויז ייל האט אַ נייטראַל טאַם און איז ליכט אין קאָלירן. 100 ג זונרויז בוימל פארמאגט 19.5 ג מאָנאָונאַטוראַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז, 65.7 ג פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז און 10.3 ג סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז [7] .
לויט אַ שטודיע, זונרויז ייל קען נידעריקער גאַנץ קאַלעסטעראַל און LDL (שלעכט) קאַלעסטעראַל לעוועלס און פאַרגרעסערן HDL קאַלעסטעראַל [8] .
• זונרויז האט אַ הויך רויך פונט און איז אָפט געניצט אין הויך היץ קוקינג.
4. סויבין בוימל
סויבין ייל כּולל 7-10 פּראָצענט פּאַלמיטיק זויער, 2-5 פּראָצענט סטעאַריק זויער, 1-3 פּראָצענט אַראַטשידיק זויער, 22-30 פּראָצענט אָלעיק זויער, 50-60 פּראָצענט לינאָלעיק זויער, און 5-9 פּראָצענט לינאָלעניק זויער . סויבין ייל כּולל פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז וואָס קענען רעדוצירן סערום קאַלעסטעראַל לעוועלס און דערמיט רידוסינג די ריזיקירן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק. [9] .
• סויבין בוימל האט אַ הויך רויך פונט וואָס מאכט עס ידעאַל פֿאַר טיף פריינג.
5. סאַפפלאָווער בוימל
100 ג סאַפלאַוער בוימל האט 7.14 ג סאַטשערייטאַד פעט, 78.57 ג מאָנאָונאַטוראַטורעד פעט און 14.29 ג פּאָליונסאַטוראַטעד פעט [10] .
א לערנען געוויזן אַז אַביס פרויען נאָך פּאָסט-מענאַפּאַוזאַל מיט צוקערקרענק טיפּ 2 האָבן אַ באַטייטיק רעדוקציע אין אָנצינדונג, בלוט ליפּידס און בלוט צוקער לעוועלס נאָך קאַנסומינג 8 ג סאַפלאַוער בוימל טעגלעך. [עלף] .
• סאַפפלאָווער בוימל האט אַ הויך רויך פונט וואָס איז גערעכנט ווי גוט פֿאַר הויך היץ קוקינג.
6. אַוואָקאַדאָ בוימל
אַוואָקאַדאָ ייל כּולל 16.4 פּראָצענט סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז, 67.8 פּראָצענט מאָנאָונאַטוראַטורעד פאַטי אַסאַדז און 15.2 פּראָצענט פון פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז.
א שטודיע האָט געוויזן אז 13 געזונטע אַדאַלץ וואָס האָבן קעסיידער אויף אַ כייפּערקאַלאָריק און כייפּערליפּידי דיעטע ריפּלייסט פּוטער מיט אַוואַקאַדאָו בוימל פֿאַר זעקס טעג, וואָס ריזאַלטיד אין אַ שטארק פֿאַרבעסערונג אין ינסאַלאַן, בלוט צוקער, גאַנץ קאַלעסטעראַל, לדל קאַלעסטעראַל און טריגליסערידעס [12] .
• אַוואָקאַדאָ בוימל האט אַ הויך רויך פונט און קענען ווערן גענוצט אין סאָטיינג, גרילינג, באַקינג און סירינג.
7. פיסטאַשקע בוימל
פיסטאַשקע ייל האט אַ נאַטי טעם און שמעקן. פיסטאַשקע ייל איז מערסט אָפט געניצט אין כינעזיש, דרום אַסיאַן און סאָוטהעאַסט אַסיאַן קוויזינז. 100 ג פיסטאַשקע ייל כּולל 16.9 ג סאַטשערייטאַד פעט, 46.2 ג מאָנאָונסאַטוראַטעד פעט און 32 ג פּאָליונסאַטוראַטעד פעט [13] .
פיסטאַשקע ייל איז רייַך אין פיטאָסטעראָלס אַז ינכיבאַט די אַבזאָרפּשאַן פון קאַלעסטעראַל פון די דיעטע, נידעריקער אָנצינדונג און סטאַפּס די וווּקס פון לונג, מאָגן, אָווועריאַן, צווייפּינטל, ברוסט און פּראָסטאַט ראַק סעלז. [14] .
• עס האט אַ הויך רויך פונט פון 229.4 גראַד סעלסיוס, וואָס איז ידעאַל פֿאַר טיף פריינג פודז.
8. קאַנאָלאַ בוימל
100 ג קאַנאָלאַ ייל כּולל 7.14 ג סאַטשערייטאַד פעט, 64.29 ג מאָנאָונאַטוראַטורעד פעט און 28.57 ג פּאָליונסאַטוראַטעד פעט [פופצן] . א לערנען האט געוויזן אַז קאַנאָלאַ ייל קענען באטייטיק נידעריקער ביידע גאַנץ קאַלעסטעראַל און לדל קאַלעסטעראַל, פאַרגרעסערן וויטאַמין E און פֿאַרבעסערן ינסאַלאַן סענסיטיוויטי ווי אנדערע דייאַטערי פעט קוואלן. [16] .
• קאַנאָלאַ ייל האט אַ הויך רויך פונט, וואָס איז פּאַסיק פֿאַר הויך היץ קאָכן.
בילד מקור: העאַלטהלינע
9. פּאַפּשוי בוימל
ראַפינירט פּאַפּשוי ייל האט 59 פּראָצענט פון פּאָליונסאַטוראַטעד פאַץ, 24 פּראָצענט מאָנאָונאַטוראַטורעד פאַץ און 13 פּראָצענט סאַטשערייטאַד פאַץ. עס איז הויך אין וויטאַמין E וואָס פּראַטעקץ עס פון אָקסידאַטיווע יעלקע. פּאַפּשוי ייל האט גוט אַמאַונץ פון לינאָלעיק זויער, וואָס איז אַ פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי זויער וואָס בוסט הויט געזונט און העלפּס אין געהעריק פאַנגקשאַנינג פון צעל מעמבריינז און ימיון סיסטעם. קאָנסומפּטיאָן פון פּאַפּשוי ייל קענען העלפֿן נידעריקער לדל קאַלעסטעראַל רעכט צו דעם בייַזייַן פון פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז [17] .
• פּאַפּשוי בוימל האט אַ הויך רויך פונט און קענען ווערן גענוצט פֿאַר טיף פריינג.
בילד מקור: hfimarketplace
קוקינג אָילס צו פאַרנוצן אין מאַדעריישאַן
1. קאָקאָסנוס בוימל
קאָקאָסנוס בוימל איז געניצט ווי אַ עסן בוימל אין די עסנוואַרג אינדוסטריע, און עס זענען געמישט באריכטן וועגן די נוצן פון קאָקאָסנוס בוימל פֿאַר קוקינג. איין לערנען ווייזט אַז קאָקאָסנוס בוימל איז קעגנשטעליק צו אַקסאַדיישאַן און פּאַלימעראַזיישאַן, וואָס מאכט עס אַ פּאַסיק בוימל פֿאַר קוקינג. ונרעפינעד קאָקאָסנוס ייל האט אַ נידעריק סמאָוקינג פונט פון 177 גראַד סעלסיוס, וואָס מיטל עס איז ידעאַל פֿאַר פּליטקע פרייינג פֿאַר איין נוצן.
קאָקאָסנוס בוימל כּולל סאַטשערייטאַד פעט, וואָס איז וועגן 92 פּראָצענט, און דעם טיפּ פון פאַטי זויער זאָל זיין קאַנסומד אין מאַדעריישאַן, ווייַל שטודיום האָבן געוויזן אַז קאַנסומינג הויך סאַטשערייטאַד פעט קענען פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון האַרץ קרענק. [18] , [19] , [צוואַנציק] .
אן אנדער לערנען וואָס איז דורכגעקאָכט אויף 32 געזונט פּאַרטיסאַפּאַנץ וואָס קאַנסומד 15 מל פון צעלקע קאָקאָסנוס בוימל טעגלעך פֿאַר אַכט וואָכן, איז געווען לינגקט צו אַ העכער פאַרגרעסערן אין HDL קאַלעסטעראַל. אָבער, ווייַטערדיקע שטודיום זענען פארלאנגט צווישן פּאַטיענץ מיט נידעריק HDL קאַלעסטעראַל וואָס דאַרפֿן צו פאַרגרעסערן זייער HDL קאַלעסטעראַל לעוועלס [איין און צוואנציג] .
2. פאלם בוימל
לויט דער אמעריקאנער העאַרט אַססאָסיאַטיאָן, דלאָניע ייל כּולל סאַטשערייטאַד פעט, [22] וואָס זאָל זיין קאַנסומד אין מאַדעריישאַן. 100 ג פאלם ייל כּולל 49.3 ג סאַטשערייטאַד פעט, 37 ג מאָנאָונאַטוראַטורעד פעט און 9.3 ג פּאָליונסאַטוראַטעד פעט [2. 3] .
עצות פֿאַר ניצן קוקינג אָילס
• ויסמיידן קיין בוימל צו ברענען העכער די רויך פונט.
• טאָן ניט נוצן קוקינג בוימל וואָס סמעללס שלעכט.
• צי ניט רייוז אָדער ריכיטיד בוימל.
• קויפן קוקינג בוימל און קראָם זיי אין אַ טונקל, קיל געגנט.
צו ענדיגן...
לויט די אמעריקאנער העאַרט אַססאָסיאַטיאָן, פאַרבייַטן שלעכט פאַץ ווי סאַטשערייטאַד פעט מיט כעלטיער פאַץ אַזאַ ווי מאָנאָונסאַטוראַטעד און פּאָליונסאַטוראַטעד פאַץ ווייַל זיי זענען גוט פֿאַר דיין האַרץ. אַזוי, קלייַבן געזונט קוקינג אָילס פֿאַר פּריפּערינג עסנוואַרג אַזאַ ווי סאַפלאַוער, זונרויז, פיסטאַשקע, אַוואַקאַדאָו און מאַסלינע בוימל. פאַרנוצן קאָקאָסנוס בוימל און דלאָניע ייל אין מאַדעריישאַן ווייַל זיי זענען הויך אין סאַטשערייטאַד פאַץ.
