DURGA PUJA 2020: בעסטער בענגאַליש רעסיפּעס צו פּרובירן אין שטוב

אַבאָנירן איצט פֿאַר שנעל אַלערץ

היפּערטראָפיק קאַרדיאָמיאָפּאַטהי: סימפּטאָמס, ז, באַהאַנדלונג און פּרעווענטיאָן View מוסטער פֿאַר שנעל אַלערץ לאָזן נאָוטאַפאַקיישאַנז פֿאַר טעגלעך אַלערץ

נאָר אין

7 הרס צוריק Chaitra Navratri 2021: טאָג, מוהורטאַ, ריטשואַלז און באַטייַט פון דעם פֿעסטיוואַל
8 הרס צוריק כינאַ כאַן גלאַמז אַרויף מיט קופּער גרין אויג שאָטן און גלאָססי נאַקעט ליפן באַקומען די בליק אין עטלעכע פּשוט סטעפּס!
10 הרס צוריק Ugadi And Baisakhi 2021: טענענבוים דיין פעסטיוו קוק מיט סאַלעבז-ינספּייערד טראַדיציאָנעל סוץ
13 הרס צוריק טעגלעך האָראָסקאָפּע: 13 אפריל 2021

מוזן וואַך

צי ניט פעלן

היים קאָאָקערי ניט וועגעטאַריער ניט-וועגעטאַריער אָי-אַנוועשאַ באַראַרי דורך אַנוועשאַ באַראַרי | דערהייַנטיקט: פרייטיק אקטאבער 16, 2020, 10:01 [IST]

בענגאַליס ליבע צוויי טינגז מער ווי עפּעס אַנדערש און דורגאַ פּודזשאַ. און טרעפן וואָס, דורגאַ פּודזשאַ איז אויך אַ צייט ווען איר קענען עסן אַנוואָראַנטיד גוטע עסנוואַרג דורך וואָרענען וואָרענען צו די ווינטן. די בעסטער בענגאַליש רעסאַפּיז פֿאַר דורגאַ פּודזשאַ זענען אָפט די געפּרעגלט, געווירציק און רובֿ אַנכעלטי. אָבער, איר קענט נישט טאַקע טוישן די עסנוואַרג געוווינהייטן פון באָנגס מיר זענען ינקיוראַבאַל. דאָס יאָר די דורגאַ פּודזשאַ וועט זיין סעלאַברייטיד פון 22-26 אקטאבער.

BENGALI רעסיפּעס צו פּרובירן דעם DURGA PUJA

אויב איר זענט נישט אַ בענגאַליש, דאָס איז אַ רשימה פון בענגאַליש פודז צו פּרובירן בעשאַס די דורגאַ פּודזשאַ. אויב איר זענט אַ בענגאַליש, איר קענט איצט פּרוּווט די בעסטער בענגאַליש רעסאַפּיז פֿאַר דורגאַ פּודזשאַ. נאָך אַלע, הייַנט איז מאַהאַלייַאַ און די דורגאַ פּודזשאַ פעסטיוואַטיז אָנהייבן פֿון הייַנט זיך.

קריספּי פיש פריי

דער רעצעפּט פון ינדיאַן פיש האט די פארלאנגט ספּייסאַז וואָס מאַכן עס פאַרביק. דער ספּעציעלע שטריך פון דעם בענגאַליש רעצעפּט איז די אַקוטע קרונטשינעסס. דער רעצעפּט פֿאַר פיש פּרעגלען איז בייסיקלי געפּרעגלט פיש פיליץ.

רעצעפּט ..

Bhuni Khichdi

Khichdi איז איינער פון די יזיאַסט רעסאַפּיז אין ינדיאַן קוויזין. אויב איר פילן צו לאַטאַרדזשיק צו קאָכן, איר דאַרפֿן צו קאָכן בלויז רייַז און דאַל צוזאַמען אין אַ דרוק קוקער, און איר זענט פאַרטיק. און אויף אַשטאַמי איר קענט אויך האָבן טשיטשי פֿאַר בהאָג ביי די פּאַנדאַלז.

רעצעפּט ..

בלאַרניי

מיר פֿאָרשלאָגן איר צו פּרובירן עפּעס אויס פון די רעגולער. דאָ מיר האָבן אַ ספּעציעל בענגאַליש פֿאַרבייַסן רעצעפּט וואָס איז באַוווסט ווי פּיאַזי. פּייאַזי איז בייסיקלי די בענגאַליש נאָמען פֿאַר ציבעלע. דאָס מאכט עס קלאָר אַז דער פֿאַרבייַסן רעצעפּט איז געמאכט מיט אַניאַנז.

רעצעפּט ..

גהוגני

Ghugni איז אַ פאָלקס גאַס עסנוואַרג אין קאָלקאַטאַ און אנדערע טיילן פון בענגאַל. איר קענען זען גאַס ווענדאָרס וואַרטן מיט זייער ריזיק מאַונדז פון סטימינג געל טשיקקפּעאַס קערי ביי די ראָודסיידז. מענטשן יוזשאַוואַלי עסן גוגני מיט ברויט, באַן אָדער ראָטיס.

לייענען רעצעפּט דאָ

פיש קאַביראַדזשי

אויב איר ווילט פֿאַר געפּרעגלט און קריספּי, איר זאָל פּרובירן די רעצעפּט פֿאַר בענגאַליש פיש קאַביראַדזשי קוטלעט. כּמעט אַלע רעסאַפּיז פון בענגאַליש פיש זענען געשמאַק. אבער דעם קאָטלעט איז אַ זעלטן מוסטער. קאַביראַדזשי קאָטלעט איז יוזשאַוואַלי צוגעגרייט מיט פלייש און פיש פיליץ וואָס זענען נאָר געפּרעגלט טייג.

לייענען רעצעפּט דאָ

קאָלקאַטאַ בירייאַני

רובֿ בענגאַליס זענען פאָאָדיעס, און דאָס איז קלאר ראַפלעקטאַד אין דעם בענגאַליש רעצעפּט. דעריבער די בעריאַני קאַלקאַטאַ ווערסיע איז אַזאַ אַ געשמאַק כידעש. די ספּעציעלע פֿעיִקייטן פון די קאָלקאַטאַ ביריאַני זענען אַז די בשמים זענען פיל מילדער ווי אנדערע ביריאַני רעסאַפּיז. קאַרטאָפל איז אויך אַ ינטאַגראַל גרינס פון דעם בענגאַליש רעצעפּט.

לייענען רעצעפּט דאָ

שוקטאָ

שוקטאָ ריקווייערז אַ מישן פון וועדזשטאַבאַלז ווי פּאַטייטאָוז, ביטער גאָרד און ונריפּע באַנאַנע. דאָס מאכט דעם רעצעפּט אויך נערעוודיק. די וועדזשטאַבאַלז זענען טעמפּערד און קאָכן מיט אַ צונויפגיסן פון עטלעכע שמעקנדיק ינדיאַן בשמים.

לייענען רעצעפּט דאָ

הינדל אָרט

דער רעצעפּט פון פּאָסטאָ הינדל איז גאַנץ פּשוט. עס דאַרף נישט אפילו אַ פּלאַץ פון ינגרידיאַנץ. אָבער פּאָסטאָ הינדל פשוט טייסץ הימלישע. דער רעצעפּט וועט באשטימט יבערראַשן דיין געשמאַק באַדז און לאָזן איר וועלן מער פון דעם ספּעציעל בענגאַליש פרייד.

לייענען רעצעפּט דאָ

Kosha Mangsho

די כידעשדיק טייל פון דעם שעפּסנפלייש רעצעפּט איז אַז נישט אַ קאַפּ פון וואַסער איז געניצט בעשאַס די קוקינג פּראָצעס. די מאַגיש געשמאַק אין די שיסל פלאַרז פון פּאַמעלעך קוקינג און די שליימעסדיק צונויפגיסן פון די בשמים. טראַדיטיאָנאַללי, אַ ביסל צוקער איז צוגעגעבן און קעראַמאַלייזד צו באַקומען די שיין און אַטראַקטיוו ברוין קאָליר פון די קערי.

לייענען רעצעפּט דאָ

Machcher Jhaal

Machcher Jhol איז געמאכט מיט פּראָסט סטיילז פון פיש אַזאַ ווי ראָהו און קאַטלאַ. די געווירציק ווערסיע פון דער רעצעפּט פון בענגאַליש פיש קערי אָדער רעצעפּט פֿאַר מאַשטשער דזשהאַאַל איז יוזשאַוואַלי רעזערווירט פֿאַר סמאָלער פיש אַזאַ ווי טעלאַפּיאַ, פּאַבדאַ, טאַנגראַ. Machcher jhaal איז אַ געווירציק שיסל ווייַל די וואָרט 'jhaal' ממש מיטל 'געווירציק' אין בענגאַליש.

לייענען רעצעפּט דאָ

דאל טאדקא

די בענגאַליש יי טאַדקאַ דאַל אָדער 'טאָרקאַ' ווי מיר רופן עס איז אַ זייער טיפּיש קאָלקאַטאַ ספּעציאַליטעט אַז איר וועט נישט באַקומען ערגעץ אַנדערש. אַזוי פֿאַר אַלע 'פּראָבאַשי' אָדער בענגאַליס וואָס זענען נישט סטאַנציע, איר קענט אויך לערנען צו מאַכן דאַל טאַדקאַ מיט יי ווייַל איר קענען נישט סדר דאָס ביי קיין דהאַבאַ אַרויס בענגאַל.

לייענען רעצעפּט דאָ

דָאב טִינְגְרִי

Daab Chingri איז אַ שיסל ניט בלויז געדינט אין אָבער אויך האַלב אין אַ קאָקאָסנוס! דער בענגאַליש רעצעפּט איז אַ פאָלקס קאָמבינאַציע פון קאָקאָסנוס און פּראָנז, אָבער עס גיט אַ שעפּן פון שעפֿערישקייט. דער רעצעפּט פֿאַר ינדיאַן עסנוואַרג איז קאָקאָסנוס און פּראָנז.

לייענען רעצעפּט דאָ

הינדל טשאַאַפּ

די האַרט פלייש פון פוס ברעקלעך אָדער ברוסט ברעקלעך איז געניצט צו מאַכן טשיקאַפּ טשאַאַפּ. אויב איר פּרובירן דעם רעצעפּט פון ינדיאַן עסנוואַרג, איר מוזן מאַכן זיכער אַז איר באַקומען די פּאָרשאַנז רעכט, אַנדערש דעם שיסל וועט פאַרלירן זייַן כיין.

לייענען רעצעפּט דאָ

Radhaballavi

Radhaballavi איז אַקשלי אַ בענגאַליש רעצעפּט וואָס איז געווארן פאָלקס ווערלדווייד. דער פּורי רעצעפּט האט אַ גוואַלדיק פּאָפּולאַריטעט צווישן אַלע עסנוואַרג ליבהאבערס ווייַל פון זיין אַמייזינג צונויפגיסן פון פלייווערז.

לייענען רעצעפּט דאָ

מישטי כאָלער דאַל

אין בענגאַל, טשאַנאַ (בענגאַל גראַם) איז באַוווסט ווי טשאָלאַ. טראדיציאנעלן בענגאַליש רעצעפּט צו מאַכן טשאָלאַ דאַל אויך צוקער! יאָ, מיסטי טשאָלאַ דאַל (זיס טשאַנאַ דאַל) איז אַ רעצעפּט 'זיס און געווירציק' בענגאַליש זייַט שיסל וואָס איז געדינט מיט לוקשי אָדער ראַדהאַבאַללאַווי.

לייענען רעצעפּט דאָ

בעגוני

בעגוני איז דער באַליבסטע פֿאַרבייַסן פון באָנג. אין דעם, ברינדזשאַל איז געפּרעגלט מיט בעסאַן (גראַם מעל). דעם פּשוט מאַנסון רעצעפּט טייסץ הימלישע אויף אַ פויל, רעגנדיק אָוונט. דער בענגאַליש רעצעפּט איז גאָרנישט קאָמפּליצירט. ביגוני קענען זיין צוגעגרייט אין בלויז 10 מינוט.

לייענען רעצעפּט דאָ

Bhapa Ilish

Bhapa ilish איז בייסיקלי סטימד הילסאַ פיש וואָס זענען קאָכן מיט זענעפט סאָוס. דער שיסל איז אַ בענגאַליש נאַש וואָס רובֿ מענטשן ליבע.

לייענען רעצעפּט דאָ

מוגלאַי פּאַראַטהאַ

Mughlai paratha קענען אויך זיין צוגעגרייט מיט מינסט פלייש ווי די סטאַפינג. דער רעצעפּט פֿאַר פרישטיק איז נישט פֿאַר מענטשן וואָס זענען אויך באַוווסטזיניק וועגן די קאַלאָריע ציילן ווייַל עס איז געפּרעגלט אין אַ ברייטהאַרציק סומע פון בוימל. אָבער פֿאַר יענע וואָס ליבע טשאַק די קאַלאָריע ציילן און הנאה פון זייער עסנוואַרג, דאָס איז איינער פון די בעסטער פרישטיק רעסאַפּיז צו פּרובירן.

לייענען רעצעפּט דאָ

פּראָן מאַלאַי קערי

ניט ענלעך אנדערע באַנג קיילים, פּראָן מאַלאַי קערי איז אויף די סוויטער זייַט פון דעם געשמאַק גומען. די זיסקייַט קומט פון קאָקאָסנוס מילך און מאַנגל פון בשמים אין דעם שיסל. פּראָן מאַלאַי קערי איז אַ רייַך און קרימי יויך אין וואָס פּראָנז לייגן די פּיאַטע טאַם.

לייענען רעצעפּט דאָ

דְּהוּא דַּלְנָא

דעם רעצעפּט איז גערופֿן דהאָקאַר דאַלנאַ. קליינע קייקס געמאכט פון טשאַנאַ דאַל זענען ערשטער סטימד, געפּרעגלט און דעמאָלט סימערד אין אַ געווירציק יויך. דאָס איז אַ שליימעסדיק נומער פֿאַר מענטשן וואָס אָפּהאַלטן פון עסן אַניאַנז און קנאָבל ווייַל די שיסל איז ריין וועגעטאַריער אין דעם זינען.

לייענען רעצעפּט דאָ