איר'ווע מיסטאָמע קומען אַריבער דעם וואָרט ייַורוועדאַ לעצטנס (דיין בעסטער שווערט ביי איר ייַורוועדיק מאָרגן רוטין, און דיין יאָגאַ לערער דערציילט איר אַז זי עסט בלויז לויט איר דאָשאַ). אבער וואָס פּונקט איז עס ... און איז עס נאָר אַ פאַד? איידער איר אָפּזאָגן די ייַורוועדיק דיעטע ווי אן אנדער ווערסיע פון די ריין עסן גאַנג, איר זאָל וויסן אַז די ינדיאַן פילאָסאָפיע איז אַקשלי אַרום פֿאַר טויזנטער פון יאָרן.
די אלטע פילאָסאָפיע פון האָליסטיק היילונג איז באזירט אויף דער גלויבן אַז געזונט דעפּענדס אויף אַ וואָג פון גייַסט, גוף און גייסט. דעם יידל יקוואַליבריאַם איז אַטשיווד דורך נאָכפאָלגן די גיידליינז און געדאנקען געשריבן אין 5,000-יאָר-אַלט וועדיק טעקסץ. Ayurvedic פּרינסאַפּאַלז דערמאָנען אונדז אַז מיר זענען זיך-היילונג באשעפענישן און אַז מיר קענען טייַנען - אָדער ריגיין - גוט געזונט דורך טשוזינג היילונג פודז, אַ באַלאַנסט לייפסטייל און ינער רויק, שרייבט וועדיק געלערנטער Acharya Shunya אין Ayurveda לייפסטייל חכמה .
עסן געזונט, געזונט פודז איז איינער פון די הויפּט פּילערז פון ייַורוועדאַ. אן אנדער וויכטיק אַספּעקט פון דעם ינטראַקאַט וועלנאַס סיסטעם? זיין אין ניגן מיט דיין דאָשאַ. (מער אויף דעם אונטן.) דאָ ס אַ וועגווייַזער צו אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן אַן ייַורוועדיק דיעטע פֿאַר ביגינערז.
Westend61 / Getty Imagesווי טוט די ייַורוועדיק דיעטע אַרבעט?
לויט ייַורוועדאַ, די אַלוועלט איז געמאכט פון פינף עלעמענטן: וואַיו (לופט), דזשאַלאַ (וואַסער), אַקאַש (פּלאַץ), טעדזשאַ (פייַער) און פּריטהווי (ערד). די עלעמענטן פאַרבינדן צו פאָרעם דריי פאַרשידענע דאָסאַס, אָדער לעבן ענערגיעס: וואַטאַ (פּלאַץ און לופט), פּיטטאַ (פייַער און וואַסער) און קאַפּהאַ (ערד און וואַסער).די דריי דאָשאַס זענען פאָרשטעלן אין אַלע פון אונדז, אָבער מיר יעדער האָבן איינער וואָס איז מער באַוווסט, בשעת די אנדערע צוויי זאָל זיין אין אַ גלייַך (אָבער אָפט שיפטינג) וואָג. אָפּטימאַל געזונט איז אַטשיווד ווען די דאָשאַז זענען באַלאַנסט.
אַמאָל איר וויסן דיין דאָמינאַנט ענערגיע קראַפט, איר קענען עסן ספּעציפיש פודז פֿאַר דיין דאָשאַ וואָס וועט שפּייַזן דיין גוף און העכערן וואָג. איר קענט אויך ויסמיידן פודז וואָס וועט פאַרשאַפן ימבאַלאַנס, וואָס ייַורוועדאַ האלט צו זיין דער וואָרצל פון פילע חולאתן און געזונט ישוז, אַרייַנגערעכנט נעבעך דיידזשעסטשאַן, שלעכט שלאָפן, דייַגעס, הויט פראבלעמען און מער. צעמישט? דאָ ס אַ ביישפּיל: פּיטטאַ איז קאַמפּרייזד פון די פייַער עלעמענט, אַזוי עמעצער מיט אַז דאָשאַ זאָל ויסמיידן פודז וואָס וואָלט ברענוואַרג אַז פייַער (זאָגן, אַ געווירציק ענטשילאַדאַ), ווייַל דאָס וואָלט וואַרפן די עלעמענטן אויס פון וואָג.
פֿאַר אַ ברייט וועגווייַזער צו עסן פֿאַר דיין דאָשאַ, טשעק אויס די ייַורוועדיק אינסטיטוט און זייַן פולשטענדיק רשימה פון פודז צו עסן און צו ויסמיידן. איר קענט אויך געפֿינען אַן אַבריוויייטיד ווערסיע פון דעם אונטן. (באַמערקונג: ווייַל ייַורוועדאַ איז אַזאַ אַן אלטע פּראָגראַם, עס קען זיין עטלעכע ווערייישאַנז פון איין מקור צו אנדערן.)
ווי טאָן איך געפֿינען מיין דאָשאַ?
דער בעסטער וועג צו ופדעקן דיין דאָשאַ איז צו טרעפן מיט אַ ייַורוועדיק דאָקטער, וואָס קענען פֿאָרשלאָגן וואָס פודז צו עסן צו דערגרייכן אָפּטימאַל וואָג. איר קענט אויך אַנטדעקן דיין דאָמינאַנט ענערגיע מיט דעם גרינג וואָס איז דיין ייַורוועדיק דאָשאַ? q uiz אָדער דורך לייענען זיך וועגן יעדער דאָשאַ צו זען ווו איר קען פּאַסיק. דאָ זענען עטלעכע גענעראַל קעראַקטעריסטיקס:
וואַטאַ טשאַראַקטעריסטיקס:
- וואַטאַס זענען שעפעריש, ענערגעטיק און יקספּרעסיוו. זיי זענען ליכט סליפּערז און יוזשאַוואַלי האָבן דין ראָמען. שטענדיק באַקלאָגנ זיך וועגן קאַלט הענט און פֿיס? יאָ, איר זענט אַ וואַטאַ. ווען אויס פון וואָג, דעם דאָשאַ וועט לייַדן פון ומרויק און שוואַכקייַט.
פּיטטאַ טשאַראַקטעריסטיקס:
- פּיטאַץ זענען ינטעליגענט, אַמביציעס און שאַרף-וויטיד. זיי זענען טיף סליפּערז פֿאַר קורץ פּיריאַדז, האָבן אַטלעטיק גוף טייפּס און זענען יוזשאַוואַלי וואַרעם. ווען אויס פון וואָג, פּיטטאַס קען לייַדן פון הויט ראַשעס, ברענעניש און ינדיידזשעסטשאַן.
קאַפּאַס טשאַראַקטעריסטיקס:
- קאַפּאַס זענען נערטשערינג, רויק און פאַרטראַכט. זיי זענען געזונט סליפּערז וואָס הנאה רוטין און האָבן האַרט גוף ראָמען. ווען אויס פון וואָג, דעם דאָשאַ קען ווערן יבערוואָג אָדער דערשלאָגן און שלאָפן יקסעסיוולי.
פאָטאָ: ניקאָ סטשינקאָו / סטילינג: כיט גאָלדמאַןפודז צו עסן
וואַטאַ- פרוץ: רובֿ זיס פירות, אַזאַ ווי האַלב apples, bananas, בעריז, מאַנגאָאָוז, פּיטשאַז, אַנאַנאַס, פריש דאַטעס און פייגן
- וועדזשטאַבאַלז: האַלב וועדזשטאַבאַלז, אַרייַנגערעכנט ספּאַרזשע, ביץ, קעראַץ, זיס פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, ראַדישעס, טורניפּס און גרין בינז
- גריינז: קווינאָאַ, רייַז, אָוץ
- לעגיומז: רויט לענטילס, טשיקקפּעאַס, מונג בינז
- מילכיק: רובֿ פארמען פון מילכיק זענען פּאַסיק, אַרייַנגערעכנט פּוטער, קעז און מילך
- פלייש: אָף און סעאַפאָאָד אין קליין קוואַנטאַטיז
- ניסלעך און זאמען: אַלע ניסלעך און זאמען זענען שיין שפּיל
- הערבס און בשמים: אַלע, אַרייַנגערעכנט באַסיל, קאַרדאַמאָם, צימערינג, קומין, קנאָבל, ינגבער, אָרעגאַנאָ און טהימע
פּיטאַ
- פרוץ: זיס און גאָר צייַטיק פירות ווי bananas, טשעריז, קאָוקאַנאַץ, אָראַנדזשאַז, מעלאַנז, פּערז, אַנאַנאַס, פּלאַמז און רייזאַנז
- וועדזשטאַבאַלז: זיס און ביטער וועדזשטאַבאַלז ווי ספּאַרזשע, בראַקאַלי, קרויט, קעראַץ, בלומענקרויט, קיוקאַמערז, גרין בינז, ליפי גרינז, מאַשרומז, פּיז, פּאַטייטאָוז, קאַבאַק און זיס פּאַטייטאָוז
- גריינז: גערשטן, אָוץ, קווינאָאַ, ווייץ און ווייַס רייַז
- לעגיומז: שוואַרץ בינז, טשיקקפּעאַס, ניר בינז, לענטילס און מונג בינז
- מילכיק: פּוטער (אַנסאַלטעד), קעז (ווייך), גהע און מילך
- פלייש: הינדל, פרעשוואָטער פיש, קיניגל, שרימפּ און טערקיי
- ניסלעך און זאמען: אַלמאַנדז (סאָוקט און פּילד), קאָקאָסנוס און פלאַקסיד
- הערבס און בשמים: באַסיל, צימערינג, ינגבער, מינץ, זאַפרען און טורמעריק
קאפא
- פירות: apples, אַפּראַקאַץ, בעריז, פּערז און מילגרוים. דאַר פירות זענען אויך גוט פֿאַר קאַפּאַס, אַרייַנגערעכנט פייגן, פּרונז און רייזאַנז.
- וועדזשטאַבאַלז: ספּאַרזשע, ביץ, בראַקאַלי, קרויט, קעראַץ, בלומענקרויט, פּאַטלעזשאַן, קנאָבל, ליפי גרינז, מאַשרומז, אַניאַנז, פּיז, פּעפּערז, פּאַטייטאָוז און ראַדישעס
- גריינז: גערשטן, באַקוויט, פּאַפּשוי, מילאַט, אָוץ (טרוקן) און קאָרן
- לעגיומז: רובֿ זענען פּאַסיק אַרייַנגערעכנט שוואַרץ בינז, טשיקקפּעאַס, לענטילס און ווייַס בינז
- מילכיק: ציגעלע מילך און סוי מילך
- פלייש: הינדל, פיש (פרישוואָטער), קיניגל, שרימפּ און טערקיי (ווייַס)
- ניסלעך און זאמען: זונרויז זאמען, קירבעס זאמען און פלאַקס זאמען
- הערבס און בשמים: קיין, אַרייַנגערעכנט שוואַרץ פעפער, קאַרדאַמאָם, צימערינג, פּאַפּריקאַ, זאַפרען און טורמעריק
FOODS צו ויסמיידן
וואַטאַ
- פרוץ: רובֿ דאַר פירות, אַרייַנגערעכנט דאַטעס, פייגן, רייזאַנז און פּרונז, ווי געזונט ווי רוי apples, קראַנבעריז, פּערז, מילגרוים און קאַווענע.
- וועדזשטאַבאַלז: פאַרפרוירן אָדער רוי וועדזשטאַבאַלז, ווי געזונט ווי האַלב בראַקאַלי, בלומענקרויט, מאַשרומז, פּאַטייטאָוז און טאַמאַטאָוז
- גריינז: גערשטן, באַקוויט, פּאַפּשוי, מילאַט, קווינאָאַ, קאָרן און ווייץ
- לעגיומז: בינז און טשיקקפּעאַס
- מילכיק: יאָגורט
- פלייש: לאַם, כאַזער, קיניגל און וועינסאָן
פּיטאַ
- פרוץ: רובֿ זויער פירות, אַרייַנגערעכנט בעריז, גרייפּפרוט, ווייַנטרויבן, לימענע און ראַבאַרבער
- וועדזשטאַבאַלז: ביץ, טשילי פּעפּערז, פּאַטלעזשאַן, קנאָבל, אַניאַנז און טאַמאַטאָוז
- גריינז: פּאַפּשוי, מילאַט, רייַז און קאָרן
- לעגיומז: איך בין
- מילכיק: פּוטער (סאָלטיד), קעז (שווער), זויער קרעם און יאָגורט
- פלייש: רינדערנס, קאַטשקע, פיש (ים), לאַם און כאַזער
- ניסלעך און זאמען: אַלמאַנדז (מיט הויט), קאַשו, טשיאַ זאמען, האָזענע ניסלעך, פּינאַץ, פּעקאַנז, פּיסטאַטשיאָס, סעסאַמי זאמען און וואָלנאַץ
- הערבס און בשמים: ביי בלאַט, קייען, קנאָבל, מושקאַט, אָרעגאַנאָ, פּאַפּריקאַ, ראָוזמערי, סאַגע, זאַלץ און טהימע
קאפא
- פרוץ: bananas, קאָקאָסנוס, דאַטעס, גרייפּפרוט, קיווי, אָראַנדזשאַז, אַנאַנאַס, פּלאַמז און קאַווענע
- וועדזשטאַבאַלז: וגערקע, הזיתים, קירבעס, זיס פּאַטייטאָוז און צוקיני
- גריינז: אָוץ (האַלב), רייַז און ווייץ
- לעגיומז: סוי בינז, ניר בינז און מיסאָ
- מילכיק: פּוטער, קעז, מילך און יאָגורט
- פלייש: רינדערנס, קאַטשקע, פיש, לאַם, כאַזער און טערקיי (פינצטער)
- ניסלעך און זאמען: קאַשו, האָזענע ניסלעך, פּינאַץ, פּעקאַנז, פּיסטאַטשיאָס, סעסאַמי זאמען און וואָלנאַץ
- הערבס און בשמים: זאַלץ
גרייט צו אָנהייבן קוקינג? אָנהייבן מיט איינער פון די געשמאַק ייַורוועדיק רעסאַפּיז.
צוואַנציק 20אנדערע ייַורוועדיק עסן פּראַקטיסיז
נאָך אַן ייַורוועדיק דיעטע איז ניט נאָר וועגן וואס פודז איר עסן אָבער אויך ווי איר עסן זיי. דאָ זענען עטלעכע גיידליינז צו האַלטן אין זינען:ווען צו עסן
קאָכן עסנוואַרג מינדפאַלי.
טיפּיקאַללי, מאכן מיטאָג ינוואַלווז אַ שנעל יאַזדע צו די שפּייַזקראָם קראָם, קומען היים און פאַרשטיין אַז מיר האָבן פארגעסן אַ שליסל ינגרידיאַנט, און דאַן אַ מעשוגע לאָך צו באַקומען עפּעס אויף די טיש איידער 9:00, אַלע בשעת טורנינג די קיך אין אַ ריז באַלאַגאַן. עס איז נישט פּונקט אַ Zen טעטיקייט. אָבער פֿאַר יענע וואָס נאָכגיין אַ ייַורוועדיק דיעטע, קוקינג זאָל זיין אַ באַרוט דערפאַרונג. Ayurveda רעקאַמענדז צו צוגרייטן פריש פודז אין אַ פּאַמעלעך און רילאַקסט שטייגער אין אַ גייסט פון פרייד און מיט די שאַרף אַנטיסאַפּיישאַן וואָס וועט מאַכן די סאַליוואַרי גלאַנדז און אנדערע דיגעסטיווע דזשוסאַז לויפן, זאגט שוניאַ.
מאַכן יעדער מאָלצייַט אַ געשעעניש.
צייט צו בוסט אויס די פייַן טשיינאַ. יאָ, אפילו אויב איר עסן סאָלאָ. שטעלן די בינע פֿאַר דיין מאָלצייַט מיט שיין, ריין און ינספּעריישאַנאַל קראַקערי, אַדווייזיז שוניאַ. שטעלן עטלעכע מוזיק אין דער הינטערגרונט (זי רעקאַמענדז ווינט טשימז) און באַטראַכטן לייטינג אַ ליכט אָדער האָבן עטלעכע פריש פירות אָדער בלומען ווי אַ סענטערפּיס.
דו זאלסט נישט עסן צו געשווינד.
און געדענקען צו קייַען דיין עסנוואַרג. עס ס אַלע וועגן זיין מיינדפאַל וועגן וואָס איר עסן און ווי עס טייסץ, ווי געזונט ווי אַלאַוינג דיין דיגעסטיווע סיסטעם צו טאָן זייַן זאַך. (אָבער טאָן ניט עסן אַזוי סלאָולי אַז דיין עסנוואַרג ווערט קאַלט.)
דו זאלסט נישט עסן צו פיל ... אָדער צו קליין.
דעם איינער איז טריקי זינט די רעכט סומע פון עסנוואַרג דעפּענדס אויף דעם מענטש. שוניא'ס עצה? עסן ביז איר פילן פּלעזאַנטלי זאַט. ווען איר גיין אַוועק פון די טיש, איר זאָל נישט האָבן קיין ומבאַקוועמקייַט אין דיין בויך, דיין ברידינג זאָל זיין באַקוועם און דיין מיינונג זאָל פילן צופרידן. נאָר איר וויסן ווו צו ציען די שורה. אויב איר זענט נישט זיכער ווי צו טאָן דאָס, פּרובירן צו האַלטן עסן נאָר איידער איר זענט פול. (עס איז גוט צו פילן אַ ביסל הונגעריק נאָך אַ מאָלצייַט.) נאָך דאַרפֿן עטלעכע הילף? ימאַדזשאַן דיין מאָגן איז צעטיילט אין פיר טיילן: צוויי זענען פֿאַר סאָלידס, איינער איז פֿאַר ליקווידס און די לעצטע איר זאָל האַלטן ליידיק אַזוי אַז אַלץ דיידזשעסטיד אַפּראָופּרייטלי.
ויסמיידן מיוטשואַלי ינקאַמפּאַטאַבאַל פודז
. זיכער פודז זאָל ניט זיין געגעסן צוזאַמען, לויט ייַורוועדיק פּרינסאַפּאַלז. פֿאַר בייַשפּיל, מילך און וועדזשטאַבאַלז, יי און פלייש, הינדל און האָניק, לימענע און פּאָמידאָר. אן אנדער שלעכט קאָמבאָ? רוי פרוכט מיט האַלב עסנוואַרג (אַזוי גיין פאָרויס און באָטל מאַכן די אַנאַנאַס פּיצאַ סדר). די שלעכט קאָמבאָס קענען יבערקערן די דיגעסטיווע סיסטעם און אָנמאַכן ומנייטיק שפּאַנונג צו דיין גוף.
טרינקען וואַסער קאַנשאַסלי.
איר וויסן אַז איר זאָל טרינקען אַכט ברילן פון וואַסער פּער טאָג צו בלייַבן כיידרייטאַד, אָבער ווייַל איר זענט יוזשאַוואַלי פאַרנומען, איר טאָוטאַלי פאַרגעסן און אָפט גיין פֿאַר לאַנג סטרעטשאַז אָן טרינקט עפּעס און דאַן אַ ריז גלאז אין צוויי מינוט פלאַך. . (היי, אונדז אויך.) נו, צי האָט איר וויסן אַז עס איז אַן ייַורוועדיק וועג פון טרינקט וואַסער? דורך אונדזער פריינט בייַ וואַסאַנטי געזונט , סיפּינג וואַסער סלאָולי און דיליבראַטלי איבער דעם טאָג איז פיל מער וווילטויק צו דיין גוף ווי פּלוצעמדיק גולפּינג. ידעאַללי, דאָס וואַסער זאָל זיין אין צימער טעמפּעראַטור אָדער וואַרעם (נישט אייז-קאַלט).
קאָכן מיט קעז.
דעם קלעראַפייד פּוטער זאָל זיין דיין הויפּט קוקינג מיטל. גיי האט אַ סופּער-הויך רויך פונט, וואָס מאכט עס גרויס פֿאַר סוטינג. און ווייַל עס האט קיין מילך פּראָטעינס אָדער לאַקטאָוס, עס איז גרינגער פֿאַר שפּירעוודיק מאָגן צו דיידזשעסטיד. (צי ניט זאָרג, עס טייסץ ווי פּוטער.)
פאָטאָ: ניקאָ סטשינקאָו / סטילינג: כיט גאָלדמאַןפּראָס און קאָנס פון די ייַורוועדיק דיעטע
Alejandro Junger, מד, ינטערניסט און גרינדער פון וועללנעסס פירמע ריין , איז אַ גרויס שטיצן פון די ייַורוועדיק דיעטע. איך האב געזען די בענעפיץ און איך טראַכטן עס איז נישט אַ ריזיקאַליש זאַך צו פּרובירן ווען איר זוכט פֿאַר סאַלושאַנז, ספּעציעל ווען אנדערע מעטהאָדס האָבן נישט געארבעט, ער דערציילט אונדז. צי עס איז צוקער וואָג, כאָרמאָונאַל וואָג, וואָג אָנווער, ימיון פֿאַרשטאַרקונג אָדער ימפּרוווינג דיידזשעסטשאַן, ייַורוועדיק ינטערווענטיאָן דורך דאָשאַ דייאַטערי גיידליינז ריטשאַז יעדער צעל אין דעם גוף.עס איז אַ פּלאַץ צו ווי וועגן די ייַורוועדיק דיעטע. עס פאָוקיסיז אויף נוטריאַנט-רייַך גאַנץ פודז, וואָס עקספּערץ שטימען איז וווילטויק פֿאַר דיין געזונט. עס אויך מינאַמייזיז פּראַסעסט פודז, וואָס זענען טיפּיקלי פעלנדיק אין פיברע און נוטריאַנץ. צום סוף, די ייַורוועדיק דיעטע ינקעראַדזשאַז מיינדפאַל עסן (אַזוי ניט מער סקאַרפינג אַראָפּ אַן ענערגיע באַר פֿאַר לאָנטש). און כאָטש פאָרשונג איז לימיטעד, איין קליין לערנען פון די אוניווערסיטעט פון אַריזאָנאַ געפונען אַז פּאַרטיסאַפּאַנץ וואָס האָבן נאכגעגאנגען אַן ייַורוועדאַ-באזירט פּראָגראַם (וואָס אַרייַנגערעכנט דייאַטערי ענדערונגען און יאָגאַ קלאסן) יקספּיריאַנסט אַ דורכשניטלעך וואָג אָנווער פון £ 13 איבער נייַן חדשים.
ווי פֿאַר פּאָטענציעל דראָבאַקס? די דיעטע קענען זיין קאַנפיוזינג צו נאָכפאָלגן. די רשימות פון פודז צו עסן און צו ויסמיידן זענען גאַנץ ברייט, און ניט אַלעמען קענען אַדכיר צו די פֿירלייגן פון די דיעטע פֿאַר ווען צו עסן און ווי פיל. עס קען אויך זיין שווער צו אַקיעראַטלי באַשטימען דיין דאָשאַ, אַזוי איר לויפן די ריזיקירן פון נישט נאָכגיין די דיעטע ריכטיק.
אויב איר ליידן פון אַ באַזונדער געזונט אַרויסגעבן, די דיעטע זאָל נישט פאַרבייַטן עצה פון אַ מעדיציניש פאַכמאַן. פּער ד'ר יונגער, איך גלויבן אַז קיין באַהאַנדלונג אָדער צוגאַנג איז גוט פֿאַר אַלץ. אָבער, ער דערציילט אונדז, עס איז זיכער קיין שאָדן צו פּרובירן עס.
פֿאַרבונדענע: וואָס איז ייַורוועדיק שיינקייט?
