קוק, מיר זענען נישט פּונקט קוקן פאָרויס צו אַרקטיש-מדרגה ווינטן און די דיסעפּטיוולי טשירי-סאַונדינג מאָניקער ווינטער מישן. אבער ווי מיר מאַך אַוועק פון קירבעס געווירץ לאַטטעס און סוועטער וועטער און אין פול-אויף פּופער מאַנטל צייַט, מיר וועלן נעמען קיין אַנטשולדיקן צו קלייַבן אונדזער באַליבסטע האַנט-וואָרמער: אַ פּייפּינג-הייס גלעזל פון קאַקאַאָ. פאָרויס, דער בעסטער הייס שאָקאָלאַד אין ניק, פון אומגעריכט רענדישאַנז (אָה העלא, פּעמפּיקל קראָוטאָנס!) צו קלאַסיקס מיט אַ בריק.
קאַטערין קאַלעק1. טעגלעך פּראַוויזשאַנז
געמאכט מיט אַ רייַך גאַנאַטשע ניצן וועסטאַ טונקל און מילך הייס טשאָקלאַץ, דעם געשמאַק סיזאַנאַל מייַכל פּאָפּס מיט אַ אָנצוהערעניש פון צימערינג און וואַניל, און איז טאַפּט מיט וויפּט קרעם און אַ וואַניל מאַרשמעלאָו. איר קענען אויך מאַכן עס מיט אַ ניט-מילכיק מילך אָפּציע (אָוט, מאַנדל אָדער סוי). זיי וועלן אויך מישן זייער הייס שאָקאָלאַד גאַנאַטשע אין זייער קאַווע פֿאַר אַ מאָטשאַ אויך אויב איר בעטן עס. בנימצא פֿאַר פּיקאַפּ און עקספּרעס.
עטלעכע לאָוקיישאַנז; dailyprovisionsnyc.com
אלעקסאנדער סטיין פֿאַר באַבי2. באַבי ס
רופן דעם בלויז הייס שאָקאָלאַד טוט נישט טאָן עס יושר. ווען מיר קריגן אַ הייס קאַקאַאָ וואָס ניט בלויז וואַרמס אונדזער נשמה אָבער אויך שטעלן אונדז אין יז, מיר ווענדן צו באַבי ס, די באַרימט פּיראָג און בראַנטש אָרט אין טריבעקאַ. אמת, זייער וואַלרהאָנאַ הייס טשאָקלאַט איז אַ רייַך הייס שאָקאָלאַד וואָס קומט מיט אַ כאָוממייד מאַרשמעלאָו, אָבער שעף / באַזיצער ראָן זילבער (אויך גרינדער / שעפעריש אָפיציר פון קבד פירמע) אַזוקאַ ) איז געבן קאַסטאַמערז די אָפּציע צו לייגן אַ 25mg דאָזע פון כעמפּ-דערייווד קבד צוקער צו זייער געטראַנק אויך. אהה, רעגע אָפּרו. בנימצא פֿאַר דרויסנדיק סיטינג, עקספּרעס און טייקאַוט.
120 Hudson St, New York, NY 10013; bubbys.com
קייט פּרעוויטע3. לעווין בעקערייַ
בשעת מערסט באַוווסט פֿאַר איבער-דעם-שפּיץ, אָויי גאָאָיי קיכלעך, Levain Bakery איז גענומען אַ מער מינימאַל צוגאַנג מיט זייער הייס שאָקאָלאַד דעם סעזאָן. זיי נוצן בלויז צוויי ינגרידיאַנץ: אַ ברייטהאַרציק סומע פון וואַלרהאָנאַ טונקל שאָקאָלאַד (שייווד מיט האַנט טעגלעך) בלענדיד מיט מילכיק, אָוט אָדער מאַנדל מילך ביז פראָטי און רייַך. עס איז די שליימעסדיק דיפּינג שיף פֿאַר זייער קיכלעך און פּייסטריז, ווייַל וואָס בעסער וועג צו וואַרעם זיך אויף אַ קיל טאָג ווי מיט בייקט סכוירע און קאַקאַאָ? איר קענען אויך בעטן אַ שאָס אָדער צוויי פון עספּרעסאָ פֿאַר מאָטשאַ ליבהאבערס, אָדער דינען איבער אייז פֿאַר די וואס הנאה קאַלט טרינקען יאָר קייַלעכיק.
עטלעכע לאָוקיישאַנז; levainbakery.com
זען דעם פּאָסטן אויף ינסטאַגראַםא פּאָסטן שערד דורך זונטיק אין ברוקלין (@sundayinbrooklyn)
4. זונטאג אין ברוקלין
איינער פון וויליאמסבורג ס באַליבסטע בראַנטש ספּאַץ דערווייַל האט אַ פאַרכאָלעמט צימערינג-י הייס שאָקאָלאַד גרייסינג זייַן בראַנטש מעניו. די פּשוט אָבער געשמאַק געמיש פון קאַקאַאָ און צימערינג (געמאכט מילכיק-פֿרייַ) איז די שליימעסדיק אַקאַמפּנימאַנט צו זייער באַרימט אַוואָקאַדאָ טאָסט אָדער האָזענע נעצבוים פּראַלין פּאַנקייקס. בנימצא פֿאַר פּיקאַפּ אָדער דרויסנדיק דיינינג.
348 Wythe Ave, Brooklyn, NY 11249; sundayinbrooklyn.com
פאָכער-פאָכער דאָונאַץ5. פאַן-פאָן דאָונאַץ
מאַך איבער מאַרשמעלאָוז - די לעצטע טאַפּינג פֿאַר הייס שאָקאָלאַד איז איצט דאָונאַץ. יא, טאַקע. Fan-Fan Donuts איז אַ ספּעציאַליטעט פּעמפּיקל קראָם אין בעד-סטיי ברוקלין, דורך James Beard-נאַמאַנייטאַד פאַני גערסאָן. זייער כסימע בעלגיאַן-נוסח הייס שאָקאָלאַד איז געמאכט מיט אַ צונויפגיסן פון ביטטערסוועעט און מילך שאָקאָלאַד טאַפּט מיט טאָוסטיד כאָוממייד וואַניל מאַרשמעלאָוז און פּעמפּיקל קראָוטאָנס. די קראָוטאָנס זענען געמאכט פון זייער רעגולער 'נאַקעט' (ד'ה ניט גלייזד) דאָונאַץ און זיי זענען גוט.
448 Lafayette Ave, Brooklyn, NY 11205; fan-fandonuts.com
Jacques Torres6. דזשאַק טאָררעס
ווילן צו לייגן אַ ביסל פון פייַער צו דיין שאָקאָלאַד באַפאַלן? דעם געווירציק צונויפגיסן פון די באַרימט טשאָקאָלאַטיער וואַרמס אַרויף טונקל שאָקאָלאַד מיט אָלספּייס, צימערינג, ערד אַנטשאָ טשילי פּעפּערז און סמאָוקט ערד טשיפּאָטלע טשילי. קראָם אין קראָם אָדער בנימצא פֿאַר ניישאַנווייד עקספּרעס.
קייפל לאָוקיישאַנז ; mrchocolate.com
זען דעם פּאָסטן אויף ינסטאַגראַםא פּאָסטן שערד דורך Mariebelle New York (@mariebelleofficial) אויף 23 סעפטעמבער 2019, 6:22 AM PDT
7. מאַריעבעללע
הנאה אַ גלעזל פון וואָס קען זיין מער אַקיעראַטלי דיסקרייבד ווי פליסיק קוגל, געמאכט מיט 72 פּראָצענט ריין קאָלאָמביאַן קאַקאַאָ, אין דעם פּרעכטיק קאַקאַאָ באַר רעמאַניסאַנט פון אַן אַלט-וועלט אייראפעישער קאַפע. בנימצא פֿאַר פּיקאַפּ אָדער עקספּרעס.
484 Broome St. New York, NY 10013 ; mariebelle.com
כאַניבראַינס8. האָניקבראַינס
דעם האָניק-סענטריק עסנוואַרג אָרט ניצט רוי ווילדפלאָווער האָניק צו סוויטאַן דעם געזונט מייַכל. די לוקסוס שאָקאָלאַד טרינקען כּולל 80 פּראָצענט בעלגיאַן טונקל קאַקאַאָ וואָס איז רייַך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ און סאַפּאָוזאַדלי באָוס עטלעכע שיין קיל געזונט בענעפיץ, ווי בוסטינג בלוט שטראָם. איר קענען, פון קורס, מאַנשאַפֿט מיט דיין ברירה פון מילך, הייס אָדער ייסט. בנימצא פֿאַר פּיקאַפּ אָדער עקספּרעס.
קייפל לאָוקיישאַנז ; honeybrains.com
זען דעם פּאָסטן אויף ינסטאַגראַם
9. פּיסעללינאָ בר
דעם דיק הייס שאָקאָלאַד פון באַרימט וועסט ווילידזש רעסטראַטאָרס ריטאַ סאָדי און דזשאָדי ווילליאַמס (יל סאָדי, וויאַ קאַראָטאַ און בווועטטע) איז קראַונד מיט וויפּט פּאַננאַ. הנאה עס אַל פרעסקאָ אויב איר אַרויספאָדערן. אָרט עס אויף די מעניו אונטער cioccolato caldo.
52 Grove St, New York, NY 10014; barpisellino.com
זען דעם פּאָסטן אויף ינסטאַגראַם
10. מה-זע-דאהר
פֿאַר אַ קלאַסיש הייס שאָקאָלאַד וואָס איז אַלע קוואַליטעט און קיין פרילז, קאָפּ צו געבעקס שעף Umber Ahmad's Maz-Ze-Dahr. עס קאַמביינז וואַלרהאָנאַ שאָקאָלאַד, סטימד מילך און אַ טאָוסטיד הויז-געמאכט וואַניל בעבל מאַרשמעלאָוז. בנימצא פֿאַר פּיקאַפּ.
28 Greenwich Ave, New York, NY 10011; mahzedahrbakery.com
זען דעם פּאָסטן אויף ינסטאַגראַם
11. דאָמיניק אַנסעל
ווייניק בעוורידזשיז זענען מער שפּאַס ווי אַ הייס קאַקאַאָ געמאכט דורך באַקינג זשעני און Cronut ינווענטאָר דאָמיניק אַנסעל, און די בלאַסאַמינג הייס טשאָקלאַט לעבן אַרויף צו די רעשט פון זיין שעפעריש קאַרבס. א יידל מאַרשמעלאָו בלום אלנגעוויקלט אין אַ שאָקאָלאַד סלאָולי בלומז ווען די היץ פון די הייס שאָקאָלאַד צעלאָזן די באַנדע. יבערראַשן! עס איז אַ ווייַס שאָקאָלאַד טראַפאַל ין.
189 ספּרינג סטריט, ניו יארק, ניו יאָרק 10012; dominiqueanselny.com
איבערגעגעבנקייט12. איבערגעגעבנקייט
די באַרימט קאַפע באַוווסט פֿאַר זייער פריש קאָלאָמביאַן בינז איז איצט אין די הייס קאַקאַאָ שפּיל - און עס איז פּונקט ווי גלייבן ווי זייער קאַווע. Devoción ס דעקאַדענט הייס טרינקט שאָקאָלאַד איז געמאכט אין שוטפעס מיט LA Burdick Chocolate (אויך אויף דער רשימה!), בפֿרט פֿון Criollo און Trinitario קאַקאַאָ בינז, פֿון די פיינאַסט קאַקאַאָ גראָוינג מקומות אין דרום אַמעריקע און די קאַריבבעאַן. צעלאָזן אין סטימי פראָטעד מילך, דאָס איז די שליימעסדיק בריק-צוריק-און-אָפּרוען מייַכל. זיי אויך פאָרשלאָגן אָמאַנהענע הייס שאָקאָלאַד, אַ סוויטער, ווייניקער שווער הייס שאָקאָלאַד וואָס איז גאנץ פֿאַר קידס אָדער אַדאַלץ. (פּססט: אַז הייס שאָקאָלאַד באַזע קענען אויך זיין געוויינט ווי די באַזע פֿאַר אַ מאָטשאַ לאַט אויב איר בעטן עס!)
עטלעכע לאָוקיישאַנז; devotion.com
לוי13. Loulou
די שיינע פראנצויזיש רעסטאָראַן Loulou אין טשעלסי אָפפערס אַ קלאַסיש הייס שאָקאָלאַד וואָס איז גאַנץ געשמאַק, אָבער מיר זענען דאָ פֿאַר די ספּיקעד ספּייסט הייס שאָקאָלאַד מיט טאַנטעאָ האַבאַנעראָ טעקווילאַ, האָזנ ניסל ליקער, וואַלרהאָנאַ טונקל שאָקאָלאַד, ברוין צוקער און שווער קרעם. ווי אויב דאָס איז נישט גענוג, עס איז טאַפּט מיט וויפּט קרעם און מאַראַנץ פּינטעלע.
176 8טע עוועניו; loulounyc.com
זען דעם פּאָסטן אויף ינסטאַגראַםא פּאָסטן שערד דורך LA Burdick Chocolates (@burdickchocolate) אויף 1 סעפטעמבער 2019, 17:05 PDT
14. ל.אַ. בורדיק
די דיק טרינקט טשאָקלאַץ פון באַרימט שאָקאָלאַד מומכע LA Burdick זענען בייסיקלי צעלאָזן-אַראָפּ שאָקאָלאַד באַרס, און יאָ, עס ס ווי רייַך ווי עס סאָונדס. קאַקאַאָ אויך געץ די איין-אָריגינעל באַהאַנדלונג דאָ, מיט טונקל טרינקט טשאָקלאַץ פון פאַרשידענע מקומות ווי מאַדאַגאַסקאַר (העל און פרוטי) אָדער ווענעזועלאַ (סאַטאַל נאַטי הערות). בנימצא אין קראָם אָדער אָנליין.
פּרינס סטריט 156, ניו יארק, ניו יאָרק 10012; burdickchocolate.com
בלוי סטריפּס שטאָטיש קאַקאַאָ15. בלוי סטריפּס קאַקאַאָ
בלוי סטרייפּ קאַקאַאָ ס 70 פּראָצענט טונקל שאָקאָלאַד מאָטשאַ איז וואָרמינג אַרויף יום טוּב מאַרק גאָוערז אין די יוניאַן קוואדראט האָלידייַ מאַרקעט דעם סעזאָן. אויך אויף פאָרשלאָג איז זייער גאַנץ קאַקאַאָ בעבל פּודער , געמאכט פון די גאנצע קאַקאַאָ בעבל (פּוטער און פּודער) פֿאַר אַן עכט הייס שאָקאָלאַד ינספּייערד דורך געבוירן טראדיציעס.
28 E 13th St, New York, NY 10003; bluestripes.com
זען דעם פּאָסטן אויף ינסטאַגראַםא פּאָסטן שערד דורך די טשאָקלאַט רום ברוקלין (@thechocolateroombrooklyn)
16. די טשאָקלאַט רום
דעם קאָבבלע הילל אָרט סערוועס אַ לאַגזשעריאַס ספּייסט ספּעציעל דאַרק הייס טשאָקלאַט וואָס איז געמאכט מיט אַנטשאָו און טשיפּאָטלע טשילז, צימערינג און קלאָוועס. בייסיקלי טרינקט אַ שאָקאָלאַד צימערינג זעמל מיט יעדער זופּן.
51 5טע עוועניו, ברוקלין; thechocolateroombrooklyn.com
די מוסקעט צימער17. דער מוסקעט צימער
די מיטשעלין-שטערן Femmes De Virunga דאַרק הייס שאָקאָלאַד מיט הויז-געמאכט וואַניל מאַרשמעלאָוז פון Musket Room איז סאָורסעד דורך די Femmes De Virunga, אַ גרופּע פון פרויען וואָס געגרינדעט איינער פון די וועלט 'ס ערשטער קאַקאַאָ קאָאָפּעראַטיוועס. דעם הייס שאָקאָלאַד איז בנימצא אין די לאַדזש אין די מוסקעט רום, דער רעסטאָראַן ס סאָרט נייַ היימיש ווינטער אויפֿשפּרינג אויס פראָנט.
265 Elizabeth St, New York, NY 10012; musketroom.com
אנזשאלינא בעקערייַ18. אנזשאלינא בעקערייַ
בעקער אַנטאָניאָ טאני פּאַרק ברענגט די ערשטער אַסיאַן-ינספּייערד איטאַליעניש בעקערייַ צו ניו יארק סיטי און אויב איר האָט נישט געפרוווט די קייקס און טאַרץ נאָך, איר זענט עמעס פעלנדיק. פאַרבינדן דיין מייַכל מיט זיין באַרימט הייס שאָקאָלאַד וואָס כולל אַ צונויפגיסן פון ימפּאָרטיד איטאַליעניש שאָקאָלאַד מיט קאַקאַאָ פּודער און פליסיק געמישט אַזוי עס איז דענסער און מער פלייווערפאַל.
575 8th Ave, New York, NY 10018; angelinabakery.com
בעבל & בעבל קאַווע19. בעבל & בעבל קאַווע
דעם NYC קאַפע, מיט לאָוקיישאַנז אויף וואנט סטריט און טשעלסי, איז געפירט דורך מוטער-טאָכטער דואָ רחל און Jiyoon Han, ביידע סערטאַפייד ק גריידערז (אַקאַ קאַווע סאָמאַליערז). זייער קרימי טונקל הייס שאָקאָלאַד איז געמאכט מיט Ghirardelli שאָקאָלאַד סירעפּ און לאָוקאַלי סאָורסעד הודסאָן וואַלי מילך - און אַ ניט-מילכיק ווערסיע איז אויך בנימצא.
עטלעכע לאָוקיישאַנז; beannbeancoffee.com
ווענטשי20. ווענטשי
בשעת די קרימי געלאַטאָ איז אַ באַליבסטע אין דעם וועלט-באַרימט שאָקאָלאַד קראָם, ווי טעמפּעראַטורעס פאַלן, ניו יארקערס קאָפּ ין פֿאַר הייס קאַקאַאָ אַנשטאָט. די שאָקאָלאַד ספּעשאַלאַסץ, מיט אַ פלאַגשיפּ אָרט אין פלאַטיראָן, פאָרשלאָגן אַ Suprema XV הייס טשאָקלאַט פֿאַר ליבהאבערס פון Gianduja מיט פּיעדמאָנט האָזענע ניסלעך, קאַקאַאָ, וויפּט קרעם און עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל. יום.
עטלעכע לאָוקיישאַנז; אונדז. venchi.com
לאָך אין די וואנט21. לאָך אין די וואנט
Aussie באַליבט האָלע אין די וואנט, וואָס האט לאָוקיישאַנז אין FiDi, Murray Hill, Flatiron און Williamsburg, אָפפערס אַ כאָוממייד פליסיק שאָקאָלאַד מיט סטימד מילך אין די פאָרעם פון אַ לאַטע, דאַסטיד מיט Ghirardelli שאָקאָלאַד פּודער. קענען זיין געמאכט מיט מילכיק מילך, פּיסטאַטשיאָ מילך אָדער אָוט מילך.
עטלעכע לאָוקיישאַנז; holeinthewallnyc.com
זען דעם פּאָסטן אויף ינסטאַגראַם
22. סערענדיפּיטי
זיכער, די דערוואַרטונג איז אַז הייס שאָקאָלאַד זאָל זיין הייס. און עס זאָל זיין אין אַלע קאַסעס אַחוץ ווען עס קומט צו די באַרימט סערענדיפּיטי פררראָזען הייס שאָקאָלאַד. דעם מנהג צונויפגיסן פון 14 גאָורמעט קאַקאַאָ געמישט אין אַ בלענדער מיט מילך און אייז איז אַזוי ווערט די מאַרך פרירן (ספּעציעל ווען איר ספּייק עס אָדער לייגן שאָקאָלאַד קיכלעך אין די מישן). זופּן מיט אַ שטרוי צו גוסטירן אָדער נוצן אַ לעפל צו פרעסן.
225 E 60th St, New York, NY 10022; serendipity3.com
זען דעם פּאָסטן אויף ינסטאַגראַם
23. אַמאָרינאָ
א באַליבט פון ניו יארק סיטי, די דיק און רייַך טראדיציאנעלן איטאַליעניש הייס שאָקאָלאַד ביי געלאַטאָ ספּעשאַלאַסץ Amorino קומט אין אַ ברירה פון 10 פאַרשידענע פלייווערז אַרייַנגערעכנט טונקל, ווייַס, האָזנ ניסל, מאַראַנץ, צימערינג און קעראַמאַל. מיר וועלן נעמען איינער פון יעדער, ביטע.
עטלעכע לאָוקיישאַנז; amorino.com/en-us
Eataly24. עאַטאַלי
אן אנדער איטאַליעניש קולינאַריש דעסטיניישאַן, די טאָמיד-פּאַקט Eataly, אָפפערס זייער איטאַליעניש הייס שאָקאָלאַד געמאכט מיט עראַקלעאַ שאָקאָלאַד פּודער ימפּאָרטיד פֿון איטאליע, אַ פּראָדוצירער מיט מער ווי 40 יאָר דערפאַרונג. זיי פּאָר עס מיט היגע גאַנץ מילך פון הודסאָן וואַלי פרעש אלא ווי ניט-מילכיק מילקס, אין סדר צו מאַכן אַ הייס שאָקאָלאַד וואָס איז רייַך, געדיכט און געשמאַק - פּונקט ווי אין איטאליע, זיי זאָגן. פּלוס, עס איז טאַפּט אַוועק מיט פריש כאָוממייד וויפּט קרעם.
עטלעכע לאָוקיישאַנז; eataly.com
ד'ר סמוד25. דר סמאָאָד
הייס קאַקאַאָ וואָס דאַבאַלז ווי אַ שיינקייט טרונק? צייכן אונדז אַרויף. די הייס ווירגין קאַקאַאָ איז אַ צוויי-טייל געטראַנק: איר האָבן צו קאָך די שאָקאָלאַד שטעקן (מאָליניללאָ) אין סטימד קאַשו מילך ביז צעלאָזן איידער ימביבינג. די רוי קאַקאַאָ איז הויך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ און ינפיוזד מיט רעסוועראַטראָל, באַוווסט פֿאַר זייַן אַנטי-יידזשינג פּראָפּערטיעס.
עטלעכע לאָוקיישאַנז; drsmood.com
מאַריסעל סאַלאַזאַר26. קימאַ
די מאָדערן גריכיש טאַווערנאַ האָט לעצטנס לאָנטשט זיין לעצטע אָרט אין הודסאָן יאַרדס, ברענגען זיין עכט פלייווערז און פעסטיוו אַטמאָספער צו די וועסט זייַט. ספּעציעלע פֿאַר די יום טוּב סעזאָן, קימאַ סערווינג אַ פעסטיוו פאַרפרוירן הייס שאָקאָלאַד קאָקטייל מיט כאָוממייד הייס שאָקאָלאַד, מאַנדל ביטטערס און מאַשקע אָדער טאַקילאַ מיט שאָקאָלאַד ביסקויט פלאַקעס.
15 W 18th St, New York, NY 10011; kymarestaurants.com
פֿאַרבונדענע: די #1 ווינטער שניט טרענד ניו יארקערס האָבן שוין ראַקינג פֿאַר יאָרן (און ווי איר קענען אויך)
ווילן צו אַנטדעקן מער גרויס עסנוואַרג און טרינקען אין NYC? צייכן אַרויף צו אונדזער נוזלעטער דאָ.
