פינפטע ר מאי קאַמעמערייץ מעקסיקא ס אַנלייקלי נצחון קעגן די פראנצויזיש אין דער שלאַכט פון פּועבלאַ אויף מאי 5, 1862. בשעת די יום טוּב איז נישט סעלאַברייטיד ווייַט ווייַטער פון פּועבלאַ אין מעקסיקא (עס איז נישט אַפֿילו אַ פעדעראַלי אנערקענט יום טוּב דאָרט), עס ס ווייַטער פון פאָלקס סטייטסייד. צי איר זוכט צו פייַערן מיט טאַקאָוז , סאַלסאַ, גאָואַקאַמאָלע אָדער אַלע פון די אויבן, מיר ראַונדיד אַרויף 40 פול-פּראָאָף סינקאָ דע מייַאָ רעסאַפּיז צו באַקומען דיין פיעסטאַ סטאַרטעד, אַרייַנגערעכנט געדאנקען ביידע טראדיציאנעלן און מאָדערן.
פֿאַרבונדענע: 17 סינקאָ דע מייַאָ טרינקען וואָס זענען גרינג צו מאַכן אין שטוב (און זענען נישט אַלע מאַרגאַריטאַס)
די מינימאַליסט קיך
1. הינדל טינגאַ טאַקאָוז
וואָס איז דער סוד ינגרידיאַנט וואָס גיט די הינדל אַלע זייַן טאַם, איר פרעגן? קאַנד טשיפּאָטלע פּעפּערז פּאַקט אין אַדאָבאָ סאָוס.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל
2. געווירציק טערקיי ענטשילאַדאַס מיט פּאַמפּקין סעעדס
אַקאַ, איינער פון די מערסט ינדזשיניאַס וועגן צו רעפּורפּאָסע לעפטאָוווערז. סאַב אין שרעדיד ראָטיססעריע הינדל אויב איר קענען ניט געפֿינען טערקיי.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל3. פּוטער-בייקט וגערקע טאָסטאַדאַס
פּרעזענטינג אונדזער נייַע באַליבסטע וועג צו קאָכן קייקס. זיי זענען בראַשט מיט פּוטער, סיזאַנד און ראָוסטיד צו שליימעס. די קרימי כאָוממייד סלאָ נעמט זאכן צו דער ווייַטער מדרגה.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל4. מאַנגאָ גואַקאַמאָלע
עס קען שלאָגן איר ווי אַנקאַנווענשאַנאַל, אָבער דעם זיס, זאַפטיק טראַפּיקאַל פרוכט באַלאַנסעס די אַסידיק לייַם זאַפט און געווירציק סערראַנאָ טשיליס ווי אַ כיין.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל
5. קריספּי בייקט פיש טאַקאָוז
א טוץ טאַקאָוז מיט פריש-בייקט טילאַפּיאַ און קרויט סלאָ פֿאַר ווייניקער ווי $ 20? טאָן ניט טראַכטן אויב מיר טאָן. עצה: צו דורכוועג די, ויסבייַטן אין פאַרפרוירן פיש סטיקס.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל6. פרישטיק נאַטשאָס
אַמאָל די קידס זען דעם באַלאַגאַן פון פאַרפרוירן וואַפליע קוואַרטערס, גוי קעז, קריספּי בייקאָן און טראדיציאנעלן מעקסיקאַן פיקסינגז, זיי באשטימט וועט נישט האַלטן די פּאַרטיי פרי.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל7. מעקסיקאַן סטריט פּאַפּשוי דיפּ
דעם עלאָטע-ינספּייערד פאַרשפּייַז האט עס אַלע, פון טשאַרד פּאַפּשוי און קראַמבאַלד קאָטידזשאַ צו לייַם זאַפט און פריש סילאַנטראָו. קיל אויב מיר פאַלן אין פּנים ערשטער?
באַקומען דעם רעצעפּט
האַלב בייקט האַרוועסט
8. לאַקס פאַדזשיטאַ סאַלאַד באָוץ
אויב איר זענט וואַנדערינג ווי צו קוועטשן עפּעס געזונט אויף דיין סינקאָ דע מייַאָ מעניו צווישן אַלע די קוועסאָ טונקען און טאָרטיללאַ טשיפּס.
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל9. באַקינג שיט קוועסאַדיללאַס
פארוואס מאַכן יחיד סערווינגז ווען איר קען נאָר מאַכן איין ריזיק איינער אַנשטאָט? איר קענען מסתּמא געפֿינען רעקטאַנגגיאַלער טאָרטיללאַס אין די דעלי אָפּטיילונג פון דיין סופּערמאַרק.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל10. סקיללעט נאַטשאָ דיפּ
דער בלויז דאַונסייד צו נאַטשאָס איז אַז זיי באַקומען סאַגי נאָך זיי זענען בעריד אונטער די טאַפּינגז פֿאַר אַ בשעת. דעם וועג, דיין טונקען סטייז הייס און דיין טשיפּס בלייבן קריספּי. עקסטרע קעז, פֿאַר טויווע.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל11. פּאַמעלעך-קוקער כאַזער קאַרניטאַס
עס אַלע סטאַרץ מיט כאַזער אַקסל, וואָס טורנס צעלאָזן-אין-דיין-מויל ווייך אין די קראַק-פּאָט. לאָזן די פלייש שייַנען מיט פּשוט טאַפּינגז ווי רויט ציבעלע, סילאַנטראָו און אַ ספּריטז פון לייַם.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל12. זיס קאַרטאָפל און שווארצע בין טאַקאָוז מיט בלוי קעז קרעמאַ
איר וועט נישט אפילו פאַרפירן די רינדערנס, מיר צוזאָג.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל13. Huevos Rancheros
דעם טעקס-מעקס שיסל קענען מאַכן קיין מאָרגן אַ גוט איינער. (ספּעציעל ווייַל עס נעמט בלויז זיבן ינגרידיאַנץ און 25 מינוט צו מאַכן.)
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל14. בלומענקרויט טאָרטיללאַס
אויב ווער עס יז אין דיין סינקאָ דע מייַאָ טיש איז גלוטען-פֿרייַ, קוק ניט ווייַטער ווי דעם פינף-ינגרידיאַנט פאַרטרעטער. בלומענקרויט קענען טאַקע טאָן עפּעס, הא?
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל15. פּאַמעלעך-קוקער הינדל ענטשילאַדאַ קאַססעראָלע
גראָבן אין עס מיט טשיפּס אָדער דינען עס דורך די שעפּ מיט אַ זייַט פון טאַקאָ-סייזד טאָרטיללאַס.
באַקומען דעם רעצעפּט
מינימאַליסט בעקער16. גרין טשילי וועדזשי בורגערס
יעדער ביס פון דעם טשיקקפּעאַ-באזירט כאַנדכעלד איז ווי אַ יאַזדע צו די סאַוטוועסט. קען מיר פֿאָרשלאָגן וואַשינג עס אַראָפּ מיט דיין באַליבסטע מעקסיקאַן-נוסח לאַגער?
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל17. רינדערנס עמפּאַנאַדאַס
פינגער פוד = דער בעסטער עסן. דינען די סייווערי געמס מיט אַ שיסל פון מייַאָקעטטשופּ, אויך באקאנט ווי סאַלסאַ ראָסאַדאַ.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל18. שרימפּ טאַקאָוז מיט מאַנגאָ סאַלסאַ
נאָענט דיין אויגן און איר זענט אויף אַ טראַפּיקאַל געטאַוויי. אויב די וועטער פּערמיץ, פילן פריי צו גריל די שרימפּ אַנשטאָט פון סוטינג עס.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל19. מיני נאַטשאָס
צום סוף, די געהעריק טאַפּינג-צו-שפּאָן פאַרהעלטעניש. גיין שינקע מיט וועלכער טאַפּינגז איר ליבע, ווי ריפרייד בינז אָדער סאַלסאַ ווערדע.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאַרשילטן דעליסיאָוס20. פּאַמעלעך קוקער פּאַפּשוי און דזשאַלאַפּענאָ דיפּ
אַזוי גוט, איר וועט וועלן צו עסן עס סאָלאָ מיט אַ לעפל. איר האָט אונדזער פול שטיצן.
פאָאָדיע ענגשאַפט21. 5-ינגרידיאַנט טשיפּאָטלע הינדל טאַקוויטאָס
טאַקיטאָס זענען ענלעך צו מעקסיקאַן פלאַוטאַס, אַחוץ זיי זענען יוזשאַוואַלי געמאכט מיט פּאַפּשוי טאָרטיללאַס אַנשטאָט פון מעל.
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל22. פלאַנג סטייק טאַקאָוז מיט וגערקע סאַלסאַ
מיר קענען נישט באַשליסן וואָס מיר ליבע מער: די ימפּעקקאַבלי סיזאַנד גרילד ביפסטייק אָדער די מיינונג-בלאָוינגלי רעפרעשינג וגערקע-סקאַליאַן טאַפּינג.
באַקומען דעם רעצעפּט
וואס'ס גאַבי קוקינג23, קאַרניטאַס מעקסיקאַן פּיצאַ
צוויי דינערטיים פאַוואָריטעס, פֿאַראייניקטע אויף אַ איין קריספּי טאָרטיללאַ.
פאָטאָ: Eric Moran / סטילינג: Erin McDowell24. סקילאַט טשיקקען פאַדזשיטאַס
אנטשולדיגט, טשילי ס, נישט הייַנט בייַ נאַכט. אונדזער געשטאַלט-אייַזן סקילאַט האט עס באדעקט.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל25. גרילד מאַנגאָ סאַלסאַ
איר וועט וועלן צו לייענ - צייכן דעם רעצעפּט פֿאַר יעדער צוקונפֿט באַרביקיו איר אלץ באַלעבאָס אָדער אָנטייל נעמען. די טשערד מאַנגאָאָוז געשמאַק פּונקט ווי הימלישע אויף טאָרטיללאַ טשיפּס ווי זיי טאָן אויף גרילד פיש.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל26. מעקסיקאַן סטריט פּאַפּשוי דעווילעד עגגס
קומען, ווי פריקינג טייַער זענען די קליינטשיק כאַנדכעלדס? זיי אויך פּאַסירן צו זיין סופּער פּשוט צו בייַטש אַרויף (עס וועט נאָר נעמען איר 40 מינוט).
באַקומען דעם רעצעפּט
Esteban Castillo / Chicano Eats27. שרימפּ אין קנאָבל סאָוס
עס טוט נישט באַקומען מער טראדיציאנעלן ווי דעם אַלט-שולע מאַסע-פּלעאַסער. דינען עס מיט אַ פּלאַץ פון ווייַס רייַז און ברויט אַזוי איר האָבן עפּעס צו ווייקן אַלע די לימענע-קנאָבל פּוטער.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל28. ראָוסטיד פּאָבלאַנאָ און פּאַפּשוי גואַקאַמאָלע
פּססט , ווילן צו וויסן אַ סוד? דעם רויכיק, זעסטי גואַק איז הויפּט פֿאַר סינקאָ דע מייַאָ, אָבער איר קענען ציען עס אַוועק קיין צייַט פון יאָר דורך סוואַפּינג פריש פּאַפּשוי פֿאַר פאַרפרוירן פּאַפּשוי קערנאַלז.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל29. קריספּי בלומענקרויט טאַקאָוז
וועגעטאַריער טאַקאָוז קענען זיין * אַזוי * פיל מער ווי אַ הויפן פון ראָוסטיד וועדזשיז און קוועסאָ פרעסקאָ. דעם נעמען שטערן קריספּי בייקט בלומענקרויט קאָוטאַד אין טאַקאָ-סיזאַנד ברעאַדינג און כאָוממייד קוועסאָ.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל30. מעקסיקאַן פּאָסאָלע
עס איז אַ נשמה-וואָרמינג זופּ מיט אַלע די מאַדזשיקאַל היילונג כוחות פון הינדל נאָאָדלע (און צען מאָל דעם טאַם).
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל31. פיש טאַקאָ סאַלאַד
איז זי נישט שיינע? טראַכטן סאַטיד טילאַפּיאַ פיליץ אויף שפּיץ קרונטשי פריש סלאָ, טאַפּט מיט פּיקאָ דע גאַללאָ, אַוואָקאַדאָ און קראַשט טאָרטיללאַ טשיפּס.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל32. אַוואָקאַדאָ רייס
דעם סיטרוס-געקושט שיינקייט גיט טשיפּאָטלע ס סילאַנטראָו-לייַם רייַז אַ לויפן פֿאַר זייַן געלט.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל33. קריספּי בייקט הינדל בורריטאָס
יעדער רעצעפּט מאכט וועגן צען בורריטאָס. פילן פריי צו צוגרייטן אַ טאָפּל פּעקל און קראָם די לעפטאָוווערז אין די פריזער פֿאַר אַרויף צו אַ חודש.
באַקומען דעם רעצעפּט
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל34. גרין טשילאַקווילעס
סאַלסאַ-סאָוקט טאָרטיללאַ טשיפּס + קוועסאָ פרעסקאָ + געפּרעגלט יי = דער פרישטיק פון אונדזער חלומות. מיר וועלן נעמען אונדזער מיט אַ ברייטהאַרציק שעפּ סמעטענע, ביטע.
באַקומען דעם רעצעפּט
קיכל און קייט35. גרינג רעפריעד בינז
זיי זענען וועגאַן, גלוטען-פֿרייַ, לאָודיד מיט פּראָטעין און גרייט אין 25 מינוט - קיין פראגעס?
איך בין אַ פוד בלאָג36. Birria Tacos
דעם בעקאַבאָלעדיק מעקסיקאַן צימעס-פארקערט-טאַקאָו איז אַ גאַנץ מאָמענט. צי איר דינען דעם צימעס איבער רייַז, אין טאַקאָוז אָדער ין אַ קוועסאַדיללאַ, מאַכן זיכער צו דינען עס מיט אַ פּייפּינג-הייס גלעזל פון קאָנסאָמע (די דישן יויך), טאַפּט מיט געהאַקט ווייַס אַניאַנז און אַ לייַם וועדזש.
קיכל און קייט37. לאָודיד וועדזשי נאַטשאָס
ערד רינדערנס? מיר קענען זי נישט. די טשיפּס זענען פּיילד הויך מיט פּינטאָ בינז, רויט גלאָק פּעפּערז, דזשאַלאַפּענאָס, אַניאַנז און ראַדישעס, ניט צו דערמאָנען דרייַ טייפּס פון קעז.
די מאָדערן געהעריק38. גרין הינדל ענטשילאַדאַס
טאַקע, צו זיין אַ קרימי, פאַרכאָלעמט הינדל ענטשילאַדאַ טאַקט אונטער אַ פאַרדעקן פון מאָנטעריי דזשאַק קעז. מיר זענען ייפערטזיכטיק.
געבן מיר עטלעכע ויוון39. כאָוממייד טאָרטיללאַ טשיפּס
אויב איר 'רע פּולינג אַלע די סטאַפּס פֿאַר סינקאָ דע מייַאָ, טריידינג קראָם-געקויפט טשיפּס פֿאַר דיין אייגן איז אַן גרינג וועג צו ווייַזן אַוועק.
פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל40. טשורראָ ביטעס מיט שאָקאָלאַד סאָוס
ווי קען מיר פאַרגעסן וועגן פאַרבייַסן? באָנוס ווייזט פֿאַר סערווינג זיי מיט שאָקאָלאַד סאָוס און דעקאַדענט דולסע דע לעטשע.
באַקומען דעם רעצעפּט
פֿאַרבונדענע: 52 טאַקאָ רעסיפּע יידיאַז צו באַקומען איר דורך יעדער דינסטאג פון די יאָר