מיט די COVID-19 לאַקדאַון, פילע פון אונדז האָבן פּיקט זיך נייַ סקילז און מאַסטערד זיי צו קענען צו באַקומען דורך. קאָכן און באַקינג קיילים וואָס מיר קענען נישט טאָן אָן שפּיץ די רשימה, און ווען עס קומט צו זינדיק ינדאַלדזשאַנסיז, גאָרנישט ביץ די קרימי גוטסקייט פון טשיזקייק . אויב איר האָט שטענדיק געחידושט ווי צו מאַכן טשיזקייק אין שטוב, דער גרינג וועגווייַזער פֿאַר ביגינערז איז זיכער צו העלפן.
לאמיר אנהייבען!
בילד: 123RF מכשירים פארלאנגט
טשיזקייקס קענען זיין בייקט אָדער ניט באַקן. דעפּענדינג אויף די יו טיפּ פון טשיזקייק איר ווילן צו מאַכן, די פארלאנגט מכשירים און ויסריכט קען זיין אַ ביסל אַנדערש.דאָ ס וואָס איר וועט דאַרפֿן אויב איר זוכט פֿאַר ווי צו מאַכן טשיזקייק אין שטוב וואָס איז ניט באַקן:
- יקערדיק באַקינג סופּפּליעס ווי באָולז, ספּאַטולאַס, מעסטן ספּונז און טעפּלעך, פּוטער פּאַפּיר.
- א ספּרינגפאָרם פּאַן - דאָס איז אַ טיפּ פון פּאַן וואָס אַלאַוז איר צו אָפּטיילן די זייטן פון די באַזע; איר קענען אויך שטעלן דיין ניט-באַקן טשיזקייק אין קליין דזשאַרז אָדער קיין שיסל פון ברירה.
- א וויסק אָדער אַן עלעקטריש האַנט מיקסער.
בילד: 123RF אויב איר פּלאַן צו מאַכן אַ בייקט טשיזקייק , איר וועט נאָר דאַרפֿן אַ ויוון, אין אַדישאַן צו די אויבן סאַפּלייז. עטלעכע רעסאַפּיז רופן פֿאַר אַ וואַסער וואַנע, אַזוי איר דאַרפֿן אַ גרויס פּאַן פֿאַר די זעלבע.
עצה: אויב איר טאָן ניט האָבן אַ ויוון, אַפּט פֿאַר אַ ניט-באַקן טשיזקייק. איר וועט קענען צו מאַכן איין אָן ינוועסטינג אין נייַ באַקינג סאַפּלייז און קיך עקוויפּמענט.
בילד: 123RF ווי צו מאַכן טשיזקייק אין שטוב: יקערדיק רעסיפּעס
ניט באַקן און בייקט טשיזקייקס , ביידע, נוצן פאַרשידענע ינגרידיאַנץ און מעטהאָדס. בשעת אַ ניט-באַקן טשיזקייק איז ליכט און ערי, אַ בייקט טשיזקייק האט אַ רייַך מויל געפיל.
בילד: 123RF אַזוי ווי צו מאַכן טשיזקייק אין שטוב אָן באַקינג ? קוק דעם רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ
פֿאַר די יסוד:
- 1 גלעזל פון פיינלי קראַמבאַלד ביסקאַץ ווי גלוקאָוס אָדער קראַקערז
- 3-4 טבספּ קלאָר אָדער סאָלטיד פּוטער דיפּענדינג אויף די ביסקאַץ געניצט
פֿאַר די פילונג:
- 250 גר שמיר קעז
- 1/3 גלעזל קאַסטער צוקער
- 1/2 גלעזל שווער קרעם
- א לאָך פון לימענע זאַפט אָדער אַ לעפעלע פון וואַניל עקסטראַקט
מעטאָד
- שמירן אַ זעקס-אינטש פּאַן מיט אַנסאַלטעד פּוטער אָדער שורה עס מיט פּוטער פּאַפּיר.
- קאַמביין די ביסקאַט קראַמבאַלז און פּוטער יוואַנלי. אַריבערפירן צו די פּאַן און דריקן אַראָפּ צו מאַכן אַ גלאַט ייבערפלאַך. ריפרידזשערייט פֿאַר 20-30 מינוט.
- נעמען קרעם קעז און צוקער אין אַ שיסל. קאַמביין ניצן אַן עלעקטריש מיקסער אויף מיטל-הויך גיכקייַט ביז גלאַט.
- לייג די שווער קרעם און לימענע זאַפט און מישן אויף נידעריק גיכקייַט ביז קאַמביינד געזונט.
- אַריבערפירן די קרעם קעז געמיש צו די פּאַן און פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי איבער די צוגעגרייט סקאָרינקע.
- ריפרידזשערייט פֿאַר 3-5 שעה איידער געדינט.
בילד: 123RF אויב איר זוכט פֿאַר עצות אויף ווי צו מאַכן בייקט טשיזקייק אין שטוב , דעם רעצעפּט איז פֿאַר איר.
ינגרידיאַנץ
פֿאַר די יסוד:
- 1 גלעזל פון פיינלי קראַמבאַלד ביסקאַץ ווי גלוקאָוס אָדער קראַקערז
- 3-4 טבספּ קלאָר אָדער סאָלטיד פּוטער דיפּענדינג אויף די ביסקאַץ געניצט
פֿאַר די פילונג:
- 350 גראַמז פון קרעם קעז
- 3/4 גלעזל קאַסטער צוקער
- 1/2 גלעזל פריש קרעם
- 2 טבספּ אַלע ציל מעל
- 2 עגגס
- אַ לעפעלע פון לימענע זאַפט אָדער אַ לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
מעטאָד
- שמירן אַ זעקס-אינטש ספּרינגפאָרם פּאַן מיט אַנסאַלטעד פּוטער.
- קאַמביין די ביסקאַט קראַמבאַלז און פּוטער יוואַנלי. אַריבערפירן צו די פּאַן און דריקן אַראָפּ צו מאַכן אַ גלאַט ייבערפלאַך. ריפרידזשערייט פֿאַר 20 מינוט.
- נעמען אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די פילונג אין אַ שיסל. קאַמביין ניצן אַן עלעקטריש מיקסער אויף מיטל-הויך גיכקייַט ביז גלאַט.
- אַריבערפירן די קרעם קעז געמיש צו די פּאַן און פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי איבער די צוגעגרייט סקאָרינקע.
- באַקן פֿאַר 40-45 מינוט בייַ 180 ℃. קוק פֿאַר געדיכטקייַט.
- לאָזן צו קילן גאָר און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 12 שעה איידער געדינט.
בילד: 123RF אויב איר ווילן צו וויסן ווי צו מאַכן טשיזקייק אין שטוב אָן עגגס , דעם בייקט טשיזקייק רעצעפּט איז אַ גרויס איינער!
ינגרידיאַנץ
פֿאַר די יסוד:
- 1 גלעזל פון פיינלי קראַמבאַלד ביסקאַץ ווי גלוקאָוס אָדער קראַקערז
- 3-4 טבספּ קלאָר אָדער סאָלטיד פּוטער דיפּענדינג אויף די ביסקאַץ געניצט
פֿאַר די פילונג:
- 350 גראַמז פון קרעם קעז
- 350 גראַם קאַנדענסט מילך
- 1/2 גלעזל דיק יאָגהורט
- א לאָך פון לימענע זאַפט אָדער אַ לעפעלע פון וואַניל עקסטראַקט
מעטאָד
- שמירן אַ זעקס-אינטש ספּרינגפאָרם פּאַן מיט אַנסאַלטעד פּוטער.
- קאַמביין די ביסקאַט קראַמבאַלז און פּוטער יוואַנלי. אַריבערפירן צו די פּאַן און דריקן אַראָפּ צו מאַכן אַ גלאַט ייבערפלאַך. ריפרידזשערייט פֿאַר 20 מינוט.
- נעמען אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די פילונג אין אַ שיסל. קאַמביין ניצן אַן עלעקטריש מיקסער אויף מיטל הויך גיכקייַט ביז גלאַט.
- אַריבערפירן די קרעם קעז געמיש צו די פּאַן און פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי איבער די צוגעגרייט סקאָרינקע.
- פּלאָמבירן אַ גרעסערע פּאַן מיט הייס וואַסער. שטעלן די ספּרינגפאָרם פּאַן אין דעם וואַסער וואַנע. די וואַסער מדרגה זאָל דערגרייכן די מיטן פון די שטיקל פּאַן.
- באַקן פֿאַר 90 מינוט בייַ 150 °C. לאָזן די שטיקל ין פֿאַר אַ שעה מיט די טיר אַ ביסל אָפן.
- לאָזן צו קילן גאָר און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער פינף שעה איידער געדינט.
בילד: 123RF FAQ
Q. ווי צו מאַכן טשיזקייק אין שטוב טשיקאַווע?
צו. אַמאָל איר בעל די יקערדיק טשיזקייק רעסאַפּיז , איר קענען מאַכן ביידע ניט-באַקינג און בייקט טשיזקייקס טשיקאַווע מיט די אַדישאַן פון אנדערע ינגרידיאַנץ. די יזיאַסט וועג צו העכערן אַ יקערדיק טשיזקייק איז דורך מאכן אַ פרוכט קאָוליס אָדער קאַמפּאָוט צו גיין מיט עס. קאָוליס איז פשוט רידוסט און סטריינד פרוכט פּיוריי בשעת קאַמפּאָוט איז פרוכט האַלב אין צוקער אָדער צוקער סירעפּ צו פאָרעם אַ דיק סאָוס.די בעסטער פירות צו נוצן מיט טשיזקייקס זענען סטראָבעריז און בלובעריז. איר קענען אויך נוצן אַ מישן פון די בעריז צוזאמען מיט מאַלבעריז. פריש מאַנגאָאָוז קענען אויך פאַרבעסערן דיין טאַם פּראָפיל כאָוממייד טשיזקייק .
בילד: 123RF אן אנדער וועג צו לייגן אינטערעס צו אַ יקערדיק טשיזקייק איז דורך ניצן פאַרשידענע ביסקאַץ פֿאַר די סקאָרינקע. טראַכטן שאָקאָלאַד שפּאָן קיכלעך אָדער אָלספּייס אָדער ינגבער קיכלעך אַנשטאָט פון די געוויינטלעך גלוקאָוס ביסקאַץ אָדער קראַקערז.
דא זענען עטלעכע טשיזקייק פלייווערז איר קענען באַטראַכטן - לייגן די עקסטרע ינגרידיאַנץ אין די פילונג, נוצן ווי אַ טאַפּינג אָדער דינען אויף די זייַט!
- טרוסקאַווקע טשיזקייק
- מאַנגאָ טשיזקייק
- שליסל לייַם טשיזקייק
- ווייַס שאָקאָלאַד און מאַלענע טשיזקייק
- קאַראַמעל שאָקאָלאַד טשיזקייק
- קאַווע און האָזנ ניסל טשיזקייק
- פיסטאַשקע פּוטער טשיזקייק
- רויט סאַמעט טשיזקייק
- טיראַמיסו טשיזקייק
- טשעעסעקאַקע גלייַכן
- קרעם קעז איז דעוועלאָפּעד וועג צוריק אין די 1800 ס אין די יו. די ווייכע קעז איז געמאכט געווארן דורך לאקאלע פארמערס אין פילאדעלפיע, דערפאר איז עס אויך באקאנט מיטן נאמען פילאדעלפיע קעז.
- טשיזקייקס אין איטאליע זענען אָפט געמאכט מיט ריקאָטטאָ. אן אנדער ווערייישאַן פון איטאַליעניש טשיזקייק ניצט מאַסקאַרפּאָנע קעז, וואָס איז אַ ווייך איטאַליעניש קעז אויך די הויפּט ינגרידיאַנט פון די פאָלקס איטאַליעניש פאַרבייַסן, טיראַמיסו.
- איטאַליעניש קרעם טשיזיז האָבן אַ העכער פעט צופרידן ווי קאַמפּערד מיט אמעריקאנער קרעם טשיזיז. אַזוי אויב איר זוכט פֿאַר די לאַגזשעריאַס מויל געפיל, מאַסקאַרפּאָנע איז אַ זיכער וועג צו באַקומען דעם רייַך, קרימי געשמאַק.
- נעופטשאַטעל איז אַ טיפּ פון נידעריק-פעט קרעם קעז אָדער ריקאָטטאָ וואָס האט די זעלבע טאַם פּראָפיל פון מאַסקאַרפּאָנע קעז. אַזוי אויב איר זוכט פֿאַר ווי צו מאַכן טשיזקייק אין שטוב וואָס איז דילעקטאַבאַל אָבער נידעריק אויף קאַלאָריעס, דעם קעז איז דיין בעסטער געוועט. אָבער, אויב איר ווילן די קלאַסיש געשמאַק פון קרעם קעז אין דיין טשיזקייק , פאַרבייַטן בלויז אַ חלק פון ריקאָטטאָ אָדער מאַסקאַרפּאָן מיט נעופטשאַטעל.
בילד: 123RF Q. ווי צו מאַכן טשיזקייק אין שטוב מיט פאַרשידענע טשיזיז?
צו. דאָ ס אַלע איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן די פאַרשידענע טייפּס פון טשיזיז איר קענען נוצן צו מאַכן טשיזקייקס :
בילד: 123RF
