8 קרעם פון טאַרטאַר ניצט איר קיינמאָל געדאַנק פון (און וואָס די כעק עס אַקטשאַוואַלי איז)

דער בעסטער נעמען פֿאַר קינדער

איר געבן דיין געווירץ געשטעל אַ פיל-נידז ריין-אויס און איר טרעפן אַ מיסטעריע ינגרידיאַנט: קרעם פון טאַרטאַר. האַ, קוקט ווי איך האָבן קיינמאָל גערירט דעם איינער , דו טראכסט. אָבער טאָן ניט וואַרפן עס אין די אָפּפאַל נאָך. קרעם פון טאַרטאַר איז פאקטיש אַ נוציק ינגרידיאַנט צו האַלטן אין האַנט. דאָ, אַכט קרעם פון טאַרטאַר ניצט איר מיסטאָמע נישט וויסן וועגן, פּלוס רעסאַפּיז צו באַקומען איר סטאַרטעד.

אבער ערשטער, וואָס איז קרעם פון טאַרטאַר?

מיר זענען אַזוי צופרידן אַז איר האָט געפרעגט. קרעם פון טאַרטאַר, אַקאַ, פּאַטאַסיאַם ביטאַרטראַטע אויב איר זענט פאַנטאַזיע, האט גאָרנישט צו טאָן מיט טאַרטאַר סאָוס אָדער די שטאָפּן וואָס די ציינדאָקטער קלינז דיין ציין. עס איז פאקטיש אַ בייפּראָדוקט פון די ווינעמאַקינג פּראָצעס. ניט צו באַקומען אויך וויסנשאפטלעכע, אָבער עס איז אַ זאַלץ פּראַסעסט פון אַ נאַטירלעך זויער גערופֿן טאַרטאַריק זויער, וואָס איז געפֿונען אין פירות אַזאַ ווי bananas, סיטרוס און, דאָ, ווייַנטרויבן. בייסיקלי, די פּאַטאַסיאַם ביטאַרטראַטע קריסטאַלייזיז אין ווייַן קאַסקס בעשאַס די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס, און די קריסטאַלז זענען געפילטערט אָדער געזאמלט צו מאַכן קרעם פון טאַרטאַר.



וואָס טוט קרעם פון טאַרטאַר טאָן?

איצט איר וויסן עס קומט פון ווייַן, קיל. אבער וואָס איז קרעם פון טאַרטאַר טאַקע גוט פֿאַר? נו, עס איז אַ פּראָסט לעאַוואַנינג אַגענט אין באַקינג, און איר מיסטאָמע נוצן עס אַלע די צייַט אָן אפילו וויסן עס. קרעם פון טאַרטאַר איז געפֿונען אין באַקינג פּודער , וואָס איז נאָר אַ קאָמבינאַציע פון ​​סאָדיום בייקאַרבאָנאַטע (באַקינג סאָדע) און זויער. טראַכטן וועגן די ווולקאַן וויסנשאַפֿט פראיעקטן וואָס איר האָט געמאכט אין מיטל שולע: די באַקינג סאָדע איז נאָר פייזד אויף קאָנטאַקט מיט אַ זויער ווי עסיק. עס איז די זעלבע זאַך ווען איר וויפּינג אַרויף אַ פּעקל פון באַנאַנע מאַפאַנז. די באַקינג פּודער (אַקאַ באַקינג סאָדע פּלוס קרעם פון טאַרטאַר) ווערט אַקטיוו ווען געמישט מיט אַ פליסיק, ריזאַלטינג אין אַ הויך בייקט גוט.



אויף זיין אייגן, קרעם פון טאַרטאַר איז אַ עפעקטיוו סטייבאַלייזער פֿאַר פינאַקי רעסאַפּיז ווי מערינגוע, סופפלעס אָדער וויפּט קרעם, וואָס אַלע האָבן אַ טענדענץ צו ווילד אָדער פלאַך.

קרעם פון טאַרטאַר איז אויך אַ נוציק רייניקונג אַגענט אַרום די הויז, ספּעציעל ווען געמישט מיט אן אנדער זויער אָדער הידראָגען פּעראַקסייד. אָבער איר זענט נישט דאָ צו ריין, איר זענט דאָ צו קאָכן, רעכט? דאָ זענען אַכט קרעם פון טאַרטאַר ניצט וואָס וועט מאַכן דיין קוקינג און באַקינג * אַז פיל * בעסער.

8 קרעם פון טאַרטאַר ניצט:

1. סטאַביליזינג יי ווייץ אין מערינגוע. אפילו אַ קליינטשיק קניפּ פון קרעם פון טאַרטאַר קענען מיינען די חילוק צווישן אַ וויפּי, טרויעריק מערינגוע און אַ גלאָריאַסלי גלאַט און פּוכיק איינער. גיי די פאַרהעלטעניש פון ⅛ לעפעלע קרעם פון טאַרטאַר פּער איין גרויס יי ווייַס צו ענשור דיק מערינגוע וואָס האלט זייַן באַנד.



2. פּרעווענטינג צוקער קריסטאַלז אין זיסוואַרג-מאכן. דער שונא פון כאָוממייד זיסוואַרג און קאַראַמעלס זענען גרויס קריסטאַלז פון צוקער, אָבער קרעם פון טאַרטאַר קענען פאַרמייַדן אַז (עס ביינדז צו די צוקער קריסטאַלז און האלט זיי קליין). לייג אַ קניפּ פון קרעם פון טאַרטאַר צו בוילינג צוקער פֿאַר גלאַט קעראַמאַל און קרונטשי, פּראָ-מדרגה זיסוואַרג.

3. אַדינג בוידעמשטוב צו בייקט סכוירע. אַרייַנגערעכנט קרעם פון טאַרטאַר אין באַקינג רעסאַפּיז וואָס רופן פֿאַר באַקינג סאָדע וועט העלפן אַקטאַווייט די לעאַוואַנינג, ווייַל באַקינג סאָדע איז אַלקאַליין און קרעם פון טאַרטאַר איז אַסידיק. עס קענען אפילו זיין געוויינט ווי אַ לעצטע מינוט פאַרטרעטער פֿאַר באַקינג פּודער. קאַמביין 1 לעפעלע פון ​​באַקינג סאָדע פֿאַר יעדער 2 טיספּונז פון קרעם פון טאַרטאַר, דעמאָלט פאַרבייַטן באַקינג פּודער אין אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש.

4. אַדינג טאַנג צו סניקערדאָאָדלעס. אויב איר האָט אלץ געמאכט אַ קלאַסיש סניקערדאָאָדלע קיכל, איר מיסטאָמע באמערקט קרעם פון טאַרטאַר אין די ינגרידיאַנט רשימה. זיין פּינטלעך ציל איז האַט דעבאַטעד, אָבער עטלעכע זאָגן אַז עס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די סאַטאַל טאַנג און טשוי געוועב פון די קיכל. אנדערע זאָגן אַז זייַן שנעל העכערונג און פאַלן קאַמף אין די ויוון בלעטער אַז יקאָניק קרינקלי געוועב אויף שפּיץ (און אנדערע זאָגן עס ס ביידע). רובֿ רעסאַפּיז רופן פֿאַר אַ 2: 1 פאַרהעלטעניש פון קרעם פון טאַרטאַר צו באַקינג פּודער.



5. מאכן פלאַפיער וויפּט קרעם. ענלעך צו מערינגוע, וויפּט קרעם האט אַ טענדענץ צו פאַלן פלאַך-קרעם פון טאַרטאַר קענען פאַרמייַדן אַז. אַדינג אַ קניפּ פון קרעם פון טאַרטאַר צו שווער וויפּינג קרעם וועט מאַכן עס לעצטע מער אין די פרידזש און אין צימער טעמפּעראַטור. פּלוס, עס וועט מאַכן עס גרינגער צו רער און פאַרשפּרייטן, איר בעקער איר.

6. ריטיינינג קאָליר אין סטימד און בוילד וועדזשטאַבאַלז. איר וויסן ווי סטימד בראַקאַלי אָדער ספּאַרזשע (אָדער קיין וועדזשי, פֿאַר דעם ענין) שטענדיק קומט אויס מין פון מערקי, ווען איר געוואלט עס צו קוקן ווערדאַנט און פריש? אַדינג & frac12; לעפעלע קרעם פון טאַרטאַר צו די וואַסער איידער קוקינג וועט פֿאַרבעסערן די קאָליר פון סטימד און בוילד וועדזשטאַבאַלז אָן טשאַנגינג זייער געשמאַק. איר עסן מיט די אויגן ערשטער, איר וויסן.

7. ריפּלייסינג באַטערמילק אין אַ רעצעפּט. אויב איר ווילן די טאַנגינעסס פון באַטערמילק , אָבער נאָר האָבן רעגולער מילך (אָדער פאַבריק-באזירט מילך), איר קענען לייגן אַ קליין סומע פון ​​קרעם פון טאַרטאַר אין אַ קניפּ. פֿאַר יעדער גלעזל פון מילך אָדער מילכיק-פֿרייַ מילך, נוצן 1½ לעפעלע קרעם פון טאַרטאַר - אָבער לייגן עס צו די טרוקן ינגרידיאַנץ פון די רעצעפּט צו ויסמיידן קלאַמפּינג.

8. מאכן כאָוממייד פּלייַדאָוגה . גוט, איר קענען נישט עסן דעם שטאָפּן, אָבער עס איז אויך שפּאַס צו פאָרן אַרויף. פילע רעסאַפּיז פֿאַר כאָוממייד פּלייַדאָוגה - ווי דעם איינער - רופן פֿאַר אַרויף צו 1 לעפל קרעם פון טאַרטאַר, וואָס גיט די טייג אַ סמודער, מער גומע געוועב.

איצט אַז איר וויסן וואָס עס איז פֿאַר, דאָ זענען 12 רעסאַפּיז צו נוצן דיין טאַרטאַר קרעם.

12 רעסיפּעס צו מאַכן מיט קרעם פון טאַרטאַר

קרעם פון טאַרטאַר ניצט צימערינג מערינגוע פּיראָג רעצעפּט פאָטאָ: קריסטין האַן / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל

1. צימערינג מערינגוע פּיראָג

דאַנק צו קרעם פון טאַרטאַר, די פּוכיק טאַפּינג אויף דעם געווירציק-זיס פּיראָג איז גרינג צו פאַרשפּרייטן און רעפטל אין.

באַקומען דעם רעצעפּט

קרעם פון טאַרטאַר ניצט קירבעס מלאך עסנוואַרג שטיקל מיט קרעם קעז גלייז רעצעפּט פאָטאָ: מאַט דוטילע / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל

2. קירבעס מלאך פוד שטיקל מיט קרעם קעז גלייז

דער שליסל צו אַ הויך מלאך עסנוואַרג שטיקל איז אין די טייג, וואָס איז געמאכט פון - יבערראַשן - מערינגוע. א קניפּ פון קרעם פון טאַרטאַר וועט ענשור אַז עס טוט נישט פאַלן פלאַך אין די ויוון.

באַקומען דעם רעצעפּט

קרעם פון טאַרטאַר ניצט בלוט מאַראַנץ עטאָן באַלאַגאַן רעצעפּט פאָטאָ: ניקאָ סטשינקאָו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל

3. בלוט אָראַנדזש עטאָן מעס

איר קענען שטעלן קרעם פון טאַרטאַר אין ביידע די מערינגוע און די וויפּט קרעם צו האַלטן דעם גרינג פאַרבייַסן פון מעלטינג אין זייַן טעפּלעך.

באַקומען דעם רעצעפּט

קרעם פון טאַרטאַר ניצט קלעם שאָרטברעאַד באַרס רעצעפּט פאָטאָ: מארק וויינבערג / סטילינג: ערין מאַקדאָוועל

4. דזשאַמי שאָרטברעאַד באַרס

די באַרס אָנהייבן מיט אַ פּשוט דרוק-אין ברוין צוקער שאָרטברעאַד, נאכגעגאנגען דורך דין לייַערס פון סעעדלעסס קלעם און פראָסטינג, וואָס וועט פאַרגליווערט גענוג צו מאַכן זיי סטאַקקאַבלע.

באַקומען דעם רעצעפּט

קרעם פון טאַרטאַר ניצט טרוסקאַווקע קאַרדאַמאָם און פּיסטאַטשיאָ פּאַוולאָוואַ ביטעס רעצעפּט פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל

5. טרוסקאַווקע, קאַרדאַמאָם און פּיסטאַטשיאָ פּאַוולאָוואַ ביטעס

א קניפּ פון קרעם פון טאַרטאַר מאכט די קוטיעס ליכט ווי לופט און פיל גרינגער צו רער. (אויס פון סטראָבעריז? איר קען שפּיץ זיי מיט קיין יאַגדע דיין האַרץ וויל.)

באַקומען דעם רעצעפּט

קרעם פון טאַרטאַר ניצט גרייפּפרוט מערינגוע סטאַקס רעצעפּט פאָטאָ: מארק וויינבערג / סטילינג: ערין מאַקדאָוועל

6. גרייפּפרוט מערינגוע סטאַקס

דאָס איז ווי אַ קרייַז צווישן אַ מערינגו פּיראָג און אַ פּאַוולאָוואַ: קריספּי אַרויס, מאַרשמעלאָו ין און אַ קרימי, קאַסטערד קורד.

באַקומען דעם רעצעפּט

קרעם פון טאַרטאַר ניצט לימענע מערינגוע קיכלעך רעצעפּט פאָטאָ: מארק וויינבערג / סטילינג: ערין מאַקדאָוועל

7. לימענע מערינגוע קאָאָקיעס

אויב אַ לימענע מערינגוע פּיראָג און אַ צוקער קיכל האָבן אַ (זייער געשמאַק) בעיבי, די קיכלעך וואָלט זיין עס. צו מאַכן די טאַפּינג גרינגער צו אַרבעטן מיט, טאָן ניט פאַרגעסן די קרעם פון טאַרטאַר.

באַקומען דעם רעצעפּט

קרעם פון טאַרטאַר ניצט מלאך עסנוואַרג קאַפּקייקס רעצעפּט פאָטאָ: מארק וויינבערג / סטילינג: ערין מאַקדאָוועל

8. 30-מינוט מלאך פוד קופּקאַקעס

כל די אַפּעלירן פון מלאך עסנוואַרג שטיקל אין אַ פּאָרטאַטיוו פּעקל. זיי זענען אויך גרייט צו עסן אין 30 מינוט, קיין גרויס האַנדלען.

באַקומען דעם רעצעפּט

קרעם פון טאַרטאַר ניצט קרימי קירבעס עטאָן באַלאַגאַן רעצעפּט פאָטאָ: מאַט דוטילע / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל

9. קרימי פּאַמפּקין עטאָן מעס

אויב איר נאָר ווילן צו נוצן קראָם-געקויפט מערינגוע קיכלעך, גיין פֿאַר עס. אבער אויב איר מאַכן דיין אייגן, זיי וועלן געשמאַק אפילו בעסער.

באַקומען דעם רעצעפּט

קרעם פון טאַרטאַר ניצט לימענע פּיראָג מיט בלובערי מערינגוע רעצעפּט פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל

10. לימענע פּיראָג מיט בלובערי מערינגוע

איר קען שטורקאַץ די מערינגוע פֿאַר אַ טאָוסטיד ווירקונג, אָבער עס וועט נישט לאָזן איר מיט אַזאַ אַ שיין לילאַ קאָלירן. (דער סוד איז פרירן-דאַר בלובעריז.)

באַקומען דעם רעצעפּט

קרעם פון טאַרטאַר ניצט עגנאָג סניקקערדאָאָדלעס רעצעפּט רעבעקקאַ פירטה / די קיכל ספר

11. Eggnog Snickerdoodles

דאס זענען נישט קיין אַלט סניקערדאָאָדלעס, זיי זענען * פעסטיוו * סניקקערדאָאָדלעס. די באַקאַנטע טאַם קומט פון ראַם עקסטראַקט, אָבער אויב דאָס איז נישט דיין גלעזל פון טיי, איר קענען נוצן וואַניל.

באַקומען דעם רעצעפּט

קרעם פון טאַרטאַר ניצט לימענע יאַגדע בויגן פּאַן קלייניקייַט רעצעפּט פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל

12. לימענע-בערי שיט פּאַן טריפלע

מיר האָבן מאַדערנייזד און סימפּלאַפייד דעם קלאַסיש בריטיש פאַרבייַסן אַזוי איר טאָן ניט דאַרפֿן אַ קריסטאַל-שנייַדן שיסל, נאָר דיין טראַסטי באַקינג בויגן.

באַקומען דעם רעצעפּט

פֿאַרבונדענע: דאַרף פּוטער זיין ריפרידזשערייטיד? דאָ איז דער אמת

דיין האָראָסקאָפּע פֿאַר מאָרגן

פאָלקס הודעות