16 טייפּס פון זופּ איר זאָל וויסן ווי צו מאַכן

דער בעסטער נעמען פֿאַר קינדער

וואָס כאַפּאַנז ווען דער טערמאַסטאַט סטאַרץ צו טונקען, און דיין מאָגן סטאַרץ צו וואַקסן? זופּ. אָבער לאָזן ס זיין ערלעך, די אָפרינגז פון דיין היגע נעמען-אויס שלאָס און די קאַנס אין די שפּייַזקראָם קראָם קענען קיינמאָל פאַרגלייַכן צו אַ סטימינג שיסל פון די כאָוממייד שטאָפּן . אַז ס וואָס מיר העכסט פֿאָרשלאָגן איר לערנען אַ זאַך אָדער צוויי וועגן די פאָלקס טייפּס פון זופּ אַזוי איר קענען נעמען ענינים אין דיין אייגן הענט און קאָכן אַ ריסטאָראַטיוו יויך אין שטוב. מיר צוזאָג דיין מאָלצייַט וועט זיין וועטשערע . (אנטשולדיגט, מיר האָבן צו.)

פֿאַרבונדענע: 18 געזונט זופּ רעסאַפּיז איר דאַרפֿן אין דיין לעבן דעם ווינטער



טייפּס פון זופּ הינדל נאָאָדלע פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל

1. הינדל נאָאָדלע זופּ

הינדל זופּ איז אַרום זינט ימאַמאָריאַל און קאַלטשערז איבער די וועלט האָבן זייער אייגענע ווערסיע פון ​​​​דעם קלאַסיש טרייסט עסנוואַרג. ווען עס קומט צו קלאַסיש אמעריקאנער הינדל זופּ, אָבער, איר קענען טיפּיקלי ציילן אויף אַ סטימינג שיסל פול פון כאָוממייד הינדל לאַגער, פלייווערד מיט סעלדעריי, קעראַץ, לאָקשן און הינדל. (באַמערקונג: די פּאָוטשט יי, ווי געזען אויבן, איז אַן אַפּשאַנאַל אַדישאַן - אָבער עס מאכט מער אַן עקסטרע דעקאַדענט שיסל.)

באַקומען דעם רעצעפּט



טייפּס פון זופּ איטאַליעניש חתונה פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל

2. איטאַליעניש כאַסענע זופּ

שפּאַס פאַקט: איטאַליעניש חתונה זופּ האט גאָרנישט צו טאָן מיט חתונה און עס איז נישט אַקשלי געדינט אין איטאַליעניש וועדינגז - דאָס איז אַקשלי נאָר אַ נעבעך איבערזעצונג פון חתונה געהאט זופּ . צו זיין גערעכט, חתונה געהאט דאָס מיינט צו זיין באהעפט, אָבער אין דעם פאַל, עס איז ריפערינג צו אַ אַנדערש טיפּ פון פאַרבאַנד - ניימלי די חתונה פון פלייווערז. וואָס האט געזאגט, די קאָמבינאַציע פון ​​סייווערי כאַזער מיטבאָלז און ביטער גרינז אין דעם האַרציק שיסל טוט טאַקע געשמאַק ווי אמת ליבע.

באַקומען דעם רעצעפּט

טייפּס פון זופּ מינעסטראָנע ערין מאַקדאָוועל

3. מינעסטראָנע

מינעסטראָנע איז געווען אַרום פֿאַר הונדערטער פון יאָרן, אָבער דער רעצעפּט פֿאַר דעם איטאַליעניש זופּ איז נישט שטעלן אין שטיין. אין פאַקט, דורך דעפֿיניציע מינעסטראָנע זופּ איז פשוט אַ גרינס מעדלי, געמאכט מיט וועלכער פּראָדוצירן איינער האט אויף האַנט. סעלדעריי, טאַמאַטאָוז, קנאָבל, אַניאַנז און קעראַץ אָפט קאַמפּרייז די באַזע פון ​​​​די זופּ, בשעת נאָך ינגרידיאַנץ (ווי בינז און גרינז) קענען זיין מוסיף דיפּענדינג אויף וואָס איז פריש און שעפעדיק. דנאָ שורה: קיין ענין ווי איר מאַכן דיין מינעסטראָנע, איר וועט זיין באהאנדלט צו אַ סאַטיספייינג און געזונט מאָלצייַט.

באַקומען דעם רעצעפּט

טייפּס פון זופּ לענטאַל ערין מאַקדאָוועל

4. לענטאַל זופּ

לענטילס זענען געגלויבט צו זיין דער ערשטער לעגיומז טאָמיד קאַלטאַווייטאַד, אַזוי עס ס קיין יבערראַשן אַז לענטאַל סופּס און סטעווס האָבן אַ רייַך געשיכטע. (די ביסל געמס אפילו מאַכן אַ אויסזען אין די אַלטע טעסטאַמענט.) לענטאַל זופּ איז פאָלקס איבער די מיטל מזרח ( די געבורט אָרט פון די לעגיומז ), אייראָפּע און לאַטייַן אַמעריקע — און פאַרשידן רעסאַפּיז וועט פאַרטראַכטנ זיך די קולטור פון וואָס זיי זענען געקומען. אין פאַקט, די פּאַסאַבילאַטיז זענען סאָף מיט דעם זופּ: האַרציק לענטילס שטיין אַרויף געזונט צו אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט פון סיזאַנינגז (קערי פּודער! קומין! טהימע!) און פּאָר ביוטאַפלי מיט אַ פּלאַץ פון אנדערע ינגרידיאַנץ, פון בייקאָן צו טאַמאַטאָוז.

באַקומען דעם רעצעפּט



טייפּס פון זופּ פּאָמידאָר פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל

5. פּאָמידאָר זופּ

אן אנדער קלאַסיש טרייסט עסנוואַרג , פּאָמידאָר זופּ איז געווארן אַן אמעריקאנער הויזגעזינד העפטן ווען אַ כעמיקער ארבעטן אין Campbell's האט דער געדאַנק צו קאַנדענסט די שטאָפּן צוריק אין 1897 . און כאָטש מיר האָבן קיין פּראָבלעם צו דערגרייכן אַ קענען יעדער איצט און דעמאָלט, איר קענען נישט שלאָגן זיך מיט אַ כאָוממייד שיסל פון זיס און סילקי פּאָמידאָר זופּ (פּרעפעראַבלי געדינט מיט אַ זייַט פון גרילד קעז ).

באַקומען דעם רעצעפּט

טייפּס פון זופּ ניו ענגלאַנד קלאַם טשאָוודער פאָאָדיע ענגשאַפט

6. ניו ענגלאַנד קלאַם טשאָוודער

ניו ענגלאַנד קלאַם טשאָוודער איז געווען ערשטער באַקענענ צו דער געגנט אין די 18 יאָרהונדערט, די פּראָס פון וואָס ס קוקינג אַמעריקע זאָגן אונדז, און זייַן פּאָפּולאַריטעט אין אמעריקאנער קוויזין האט נישט דימינישט זינט. ריטש, דיק און קרימי, דעם טשאָוודער קומט צוזאַמען מיט קאָופּיאַס אַמאַונץ פון מילך אָדער קרעם, פּלוס זאַלץ כאַזער (ד'ה בייקאָן), סעלדעריי, פּאַטייטאָוז, ציבעלע און, פון קורס, ווייך קלאַמז. דעם ינדאַלדזשאַנט מאָלצייַט איז טראַדישאַנאַלי געדינט מיט ויסטער קראַקערז וואָס קענען זיין געוויינט פֿאַר דיפּינג אָדער ווי אַ גאַרניש.

באַקומען דעם רעצעפּט

טייפּס פון זופּ פראנצויזיש ציבעלע פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל

7. פראנצויזיש ציבעלע זופּ

ציבעלע סופּס האָבן שוין אַרום פֿאַר צייטן ווי אַ אָרעם מענטש ס מאָלצייַט, אָבער עס איז געווען דאַנק צו די רעסטראַנץ פון די באַרימט Les Halles מאַרק אין פּאַריז אַז דאָס פּויער עסנוואַרג איז געווען אַ לוקסוס מאַקאָוווער אין די פאָרעם פון אַ גראַטין, און מיר זענען טאַקע דאַנקבאַר. א גוי, באַבלינג שיכטע פון ​​​​גרויער קעז אַדאָרנז דעם רייַך, בורשטין יויך פון רינדערנס לאַגער און קעראַמאַלייזד אַניאַנז - אַ קאָמבינאַציע וואָס קענען זיין דיסקרייבד בלויז ווי געשמאַק.

באַקומען דעם רעצעפּט



טייפּס פון זופּ הינדל טאָרטיללאַ1 פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל

8. הינדל טאָרטיללאַ זופּ

די אָריגינס פון דעם טראדיציאנעלן מעקסיקאַן זופּ (סאָפּאַ דע טאָרטיללאַ אין שפּאַניש) זענען ומקלאָר, אָבער עס איז געגלויבט צו קומען פון מעקסיקא סיטי און פֿעיִקייטן אַלע די באַליבסטע פלייווערז פון דער געגנט. הינדל לאַגער מיץ זיס ראָוסטיד טאַמאַטאָוז, ציבעלע, קנאָבל און טשילז צו מאַכן די באַזע פון ​​דעם סאַטיספייינג שיסל, צו וואָס הינדל פלייש, בינז, פּאַפּשוי און קרונטשי געפּרעגלט טאָרטיללאַ זענען אויך צוגעגעבן. דער סוף רעזולטאַט? א כאַרטוואַרמינג און פילונג שיסל פון געשמאַק.

באַקומען דעם רעצעפּט

טייפּס פון זופּ בוטטערנוט קאַבאַק פיטער מיר פאָעבע

9. בוטטערנוט קאַבאַק זופּ

א סיזאַנאַל העפטן אין די פאַלן, ראָוסטיד בוטטערנוט קאַבאַק פּיוריי איז טינד אויס מיט הינדל לאַגער צו מאַכן דעם גלאַט, סייווערי זופּ. אנדערע סיזאַנאַל ינגרידיאַנץ (טראַכטן: apples און וואָרצל וועדזשטאַבאַלז) זענען אָפט ראָוסטיד און וויפּט אַרויף צוזאמען מיט די קאַבאַק פֿאַר אַן אפילו ביגער טאַם. באַמערקונג: די זופּ פּיקטשערד אויבן איז גאָר וועגאַן , אָבער פלייש ליבהאבערס קענען פילן פריי צו גאַרניש זייער שיסל מיט קריספּי בייקאָן פֿאַר אַ פּלעזאַנטלי געזאָלצן ענדיקן.

באַקומען דעם רעצעפּט

טייפּס פון זופּ רינדערנס און גערשטן פאַרשילטן דעליסיאָוס

10. רינדערנס און גערשטן זופּ

דעם טראדיציאנעלן סקאַטיש זופּ (אויך באקאנט ווי סקאָטש יויך) באָוס אַ האַרציק קאָמבינאַציע פון ​​​​גערשטן, וואָרצל וועדזשטאַבאַלז און פּאַמעלעך-קוקינג צימעס פלייש ווי רינדערנס אָדער לאַם טשאַק (אָדער רינדערנס קורץ ריפּ, פֿאַר אַ פאַנטאַזיע טוויסט). קאָכן עס נידעריק און פּאַמעלעך פֿאַר מעלטינגלי ווייך פלייש, טשוי גערשטן און אַ ליכט אָבער פלייווערפאַל יויך וואָס וועט מאַכן איר סווון.

באַקומען דעם רעצעפּט

טייפּס פון זופּ פּאַפּשוי טשאָוודער פאָטאָ: עריק מאָרגאַן / סטילינג: ערין מאַקדאָוועל

11. פּאַפּשוי טשאָוודער

מאל איר נאָר ווילן צו טונקען דיין לעפל אין עפּעס באמת רייַך און קרימי. אַרייַן פּאַפּשוי טשאָוודער: דעם אמעריקאנער באַליבט באשטייט פון פּאַפּשוי ווי די הויפּט ינגרידיאַנט און באַזע, צוזאמען מיט סעלדעריי, קרעם און (איר געסט עס) פּוטער. די פאַרטיק פּראָדוקט איז סילקי און דעקאַדענט - ווי אַ פאַן איר קענען סליפּ.

באַקומען דעם רעצעפּט

טייפּס פון זופּ הינדל און רייַז פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל

12. הינדל און רייס זופּ

דאָס איז ווי טרייסט ווי הינדל נאָאָדלע זופּ, אָן גלוטען. הינדל און רייַז זופּ גייט די זעלבע יקערדיק פאָרמולע - אַ מירעפּאָיקס פון סעלדעריי, קעראַץ און ציבעלע, שווימערייַ צוזאמען הינדל אין אַ ליכט אָבער פלייווערפאַל הינדל יויך. דער שליסל חילוק איז אַז די אַדאַפּטיישאַן פון די קלאַסיש ריפּלייסיז מאַקאַראָנען מיט רייַז פֿאַר אַ כעלטיער און מער פלייווערפאַל רעזולטאַט (אָבער נאָר אויב איר אַפּט פֿאַר ברוין אָדער ווילד רייַז).

באַקומען דעם רעצעפּט

טייפּס פון זופּ שפּאַלטן אַרבעס פאָאָדיע ענגשאַפט

13. שפּאַלטן פּיז זופּ

פּיז און שינקע זענען, נו, צוויי פּיז אין אַ פּאָד - וואָס איז וואָס איר קענען רילייאַבלי געפֿינען זיי קאַמינג אין אַ שיסל פון שפּאַלטן אַרבעס זופּ. די זופּ, אָפט געשילדערט ווי אַ אַנאַפּעטייזינג קאַפעטעריע אָפּצאָל, האט גאַט אַ שלעכט קלאַפּ. מודה, די שפּאַלטן אַרבעס איז נישט די מערסט בלענדיק לעגיומז, אָבער מיר זענען צופרידן צו באַריכט אַז די פאָרורטל קעגן די שפּאַלטן אַרבעס זופּ איז באַשיידן: ווען צוגעגרייט רעכט (ד'ה, מיט אַ מירעפּאָיקס און פילע פריש הערבס), דעם טרייסט עסנוואַרג איז ווייַט פון העפלעך און באָוס אַ האַרציק געוועב ענלעך צו לענטאַל זופּ.

באַקומען דעם רעצעפּט

טייפּס פון זופּ בויללאַבאַיססע פאָטאָ: ליז ענדרו / סטילינג: ערין מאַקדאָוועלל

14. Bouillabaisse

די מעדיטערראַנעאַן יידלשטיין שטאַמט פון די פּראָווענקאַל ​​שטאָט פון מאַרסעילס - אַ סעודה פון פריש-געכאפט פיש, וואָס מליען אין אַ קאָמפּלעקס און שמעקנדיק יויך. די רייַך פיש לאַגער באַזע פון ​​​​דעם זופּ איז גענומען צו דער ווייַטער מדרגה ווען זיס פּאָמידאָר טימז זיך מיט עראַמאַטיק שווער-היטטערס ווי קנאָבל, פעננעל, טהימע און זאַפרען. דער סוף רעזולטאַט איז אַ מייַסטערווערק פון סעאַפאָאָד וואָס איז ווערט אַ ענקאָר.

באַקומען דעם רעצעפּט

טייפּס פון זופּ קרעם פון שוועמל פאַרשילטן דעליסיאָוס

15. קרעם פון מאַשרום זופּ

מאַשרומז זענען אַ טשודנע דיוויסיוו ינגרידיאַנט - אָבער פֿאַר די וואס פרייד אין זייער ומאַמי כאַראַקטער און סאַטיספייינג מיטי געוועב, קרעם פון שוועמל זופּ איז אַ קאַלט וועטער מעניו מוזן-האָבן. קרעם פון שוועמל זופּ באַקומען זיין לאַגזשעריאַס סילקי כאַראַקטער פון קרעם און ראָוקס (אַן גלייַך פאַרהעלטעניש פון מעל און פּוטער וואָס טיקאַנז די זאכן אַרויף), און זיין טיף טאַם פון ראָוסטיד מאַשרומז, ציבעלע, קנאָבל און טהימע. באַמערקונג: דו זאלסט נישט צעמישן די כאָוממייד מין מיט די קאַנד פאַן ינגרידיאַנט, ווייַל זיי זענען וועלטן באַזונדער.

באַקומען דעם רעצעפּט

טייפּס פון מיסאָ זופּ מאַריאַ סאָריאַנאָ / די פּראָביאָטיק קיך

16. מיסאָ זופּ

דעם יאַפּאַניש שיסל הייבט מיט דאַשי - אַ לאַגער געמאכט פון קעלפּ, אַנטשאָוויז, מאַשרומז און דאַר, פערמענטעד סקיפּדזשאַקק טונפיש (קאַצואָבאָשי) וואָס פיעסעס אַ הויפּט ראָלע אין יאַפּאַניש קוויזין. ווען איר געבן די יידל, ומאַמי-געטריבן יויך באקאנט ווי דאַשי אַן עקסטרע טאַם בוסט מיט מיסאָ (ד'ה פערמענטעד סויבין פּאַפּ), איר האָבן מיסאָו זופּ. טאָפו און יאַמ - גראָז זענען קאַמאַנלי מוסיף צו דעם ליכט, סייווערי זופּ - אָבער איר קענען שטענדיק רינדערנס עס מיט סאָבאַ לאָקשן און מאַשרומז, ווי פּיקטשערד דאָ, פֿאַר אַ מער היפּש שיסל.

באַקומען דעם רעצעפּט

פֿאַרבונדענע: 50 הינדל זופּ רעסיפּעס צו וואַרעם איר רעכט אַרויף

דיין האָראָסקאָפּע פֿאַר מאָרגן

פאָלקס הודעות